為什麼這篇桂皮是肉桂嗎鄉民發文收入到精華區：因為在桂皮是肉桂嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lazzier (Ray)看板cookclub標題[問題] 肉桂?桂皮?時間Fri Oct 21...
桂皮是肉桂嗎 在 33 ｜美食日記 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 01:33:46
［職男の捲店］ 謝謝朋友送了我一盒超好吃的中秋禮盒🥺🥺🥺 一打開是肉桂捲 我還不尖叫！！ 職男の捲店是專門開發各種創新口味的捲店品牌 份量比一般店家多1.5倍！ 口感表皮酥脆 麵包體鬆軟像蛋糕 主要以禮盒形式販售 各個節日都很適合送人啊！！！！ ✨ 職男禮盒4入/盒 $480 經典核桃肉桂捲/焦...
前兩天拜託我爸買肉桂棒
沒想到他到中藥房買了一堆桂皮回來
請問下這兩種是一樣的東西嗎? 做菜可以互通嗎?
聞起來是蠻像的拉
但好像有種奇怪的中藥味,,,,
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.50.72
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1477028251.A.028.html
→ yuanko: 桂皮就是肉桂的皮啊，是中藥沒錯（前陣子吃的藥粉裡有） 10/21 14:19
→ yuanko: 至於能不能做菜，也許可以，但味道會有些差別 10/21 14:20
→ kevin751231: 肉桂棒就是桂皮捲出來的... 10/21 14:26
→ kevin751231: 有包含芯的一般會用桂枝這個名稱 10/21 14:29
→ vainglory: 桂皮可以作菜啊@@看食譜需求 10/21 14:30
推 fashionjack: 藥用應買桂心，桂皮是作菜用，若辣度夠或可代用。 10/22 06:56
推 happyennovy: 台灣說的肉桂和桂皮是不同品種的東西 10/22 08:34
→ happyennovy: 一般台灣說的肉桂是指斯里蘭卡肉桂, 學名是 10/22 08:35
→ happyennovy: Cinnamomum verum, 桂皮是Cinnamomum cassia 10/22 08:36
推 happyennovy: 斯里蘭卡肉桂才是西式食譜裡面的肉桂, 味道嘛... 10/22 08:38
→ happyennovy: 我覺得桂皮味道比較重, 斯里蘭卡的真正肉桂顏色比較 10/22 08:39
→ happyennovy: 淺, 然後有股柑橘的香味 10/22 08:39
→ happyennovy: 你如果要煮鹹的, 我覺得沒差, 如果要煮飲料或是甜的 10/22 08:40
→ happyennovy: 桂皮煮久會苦 10/22 08:40
→ lazzier: 原來是這樣 謝謝 10/22 10:39
推 meetyou76: 長知識 thx 10/22 10:48
推 pecado: 做西點的話，肉桂棒才可以，用桂枝或桂皮會辣而且有點苦.. 10/22 13:56
→ pecado: . 10/22 13:56
→ kevin751231: 中國或斯里蘭卡都可以是「棒」... 10/22 14:49
推 shengyeh: 感謝h大 長知識了 10/23 08:27