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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji，也在其Youtube影片中提到，#品城記 #探店 #美食 還有一小部分人，在自己做著豬腳飯... 在廣東，甚至全國。有幾款街霸小店。其中一個就是隆江豬腳飯了，僅是在廣州就能搜到2360家店。這麼出名的美食，沒理由不吃一下吧。但在廣州吃又不正宗。所以我們這次就去到了揭陽惠來的隆江鎮去專門找這款美食。 在我國有三巨頭“連鎖”品牌，...
桂林米粉是什麼 在 ??♀️阿BO說食話｜高雄美食｜台南美食｜宅配美食? Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 10:42:52
🥟廣成雲吞麵｜蘿蔔糕必吃.ᐟ.ᐟ 高雄三民๑麵食๑抄手๑湯品 ⚄ 鮮蝦雲吞乾撈麵 $100 ⚄ 麻辣腸旺桂林米粉 $90 ⚃ 鮮肉抄手10顆 $70 ⚅ 港式蘿蔔糕 $50 ❁到訪時間：4/17 ❁ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ┈ ┉ ❒產品介紹 近期總算慢慢到外面...
桂林米粉是什麼 在 高雄美食 ? 我是馬可??♂️ Instagram 的精選貼文
2020-09-07 17:05:57
【台南美食】董小姐螺螄粉•秘製叉燒肉螺絲粉...🍜🍜🍜 應該有很多人不知什麼是螺螄粉吧，我自己的定義就是粗粗的米粉，當然啦，螺螄粉是來自廣西知名的小吃之一，不過，當螺螄粉遇到文青風就真的要朝聖一下了...🉐 董小姐螺螄粉，大骨與獨家中藥熬製而成的湯頭，再搭配上廣西柳州特有的桂林米粉、酸筍、酸豆、炸豆...
桂林米粉是什麼 在 ??????? Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 19:38:43
🍴董小姐螺獅粉 第一次在外面吃到螺獅粉🤩 11:30才營業但我們11:45到就要在外面排隊了！所以要吃就要早點去排隊～ 🍥招牌始祖螺獅粉$120 簡單的螺獅粉裡面加了菜、炸豆皮、溏心蛋、花生、酸筍、木耳等配料，上面鋪的是很香的肉末。螺獅粉的麵用的是桂林米粉而非一般麵條，湯有點酸有點辣，比起網購來煮的...
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桂林米粉是什麼 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳貼文
2019-10-23 17:20:46#品城記 #探店 #美食
還有一小部分人，在自己做著豬腳飯...
在廣東，甚至全國。有幾款街霸小店。其中一個就是隆江豬腳飯了，僅是在廣州就能搜到2360家店。這麼出名的美食，沒理由不吃一下吧。但在廣州吃又不正宗。所以我們這次就去到了揭陽惠來的隆江鎮去專門找這款美食。
在我國有三巨頭“連鎖”品牌，包攬著國人的一日三餐。他們分別是：沙縣小吃、蘭州拉麵、桂林米粉。而在近年來，明顯出現了新的競爭者，它就是：隆江豬腳飯！我們不太知道其他省份是什麼情況，但是在廣、深兩地尤為明顯：在小型食肆比較集中的區域，基本上50米內必有一家隆江豬腳飯！在外賣排行榜上，它也是居高不下！機智的我早就猜到，你們肯定會說這些都不正宗，所以~放心！今天我們特地來到揭陽惠來縣的隆江鎮！來吃當地最特色最正宗的“隆江豬腳飯”！看看跟我們平常吃到的到底有啥區別？ ！
高速去的話在隆江是有隆江出口的，可以直接在那裡下。店是在鎮的市場旁邊，可以停車在街邊。賣綠豆餅的店就在豬腳飯的店前面。
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在這3分鐘原創視頻裡！![post-title]()
桂林米粉是什麼 在 Facebook 的最佳解答
廣西米粉的兩大台柱是桂林的馬肉米粉和柳州的螺螄粉，這間開在萬華的柳州螺螄粉湯鮮粉滑，是很多台北人愛吃的粉鋪。外送到府，大辣再多加些酸豆角，用鋼盆吃更有感覺。不過螺螄粉並沒有什麼長遠的歷史。事實上，它在1980年代才首次出現。關於螺螄粉的起源有兩種說法：
一說是在 1980年代中，柳州解放南路有一家兼營乾切粉的雜貨店裡的店員在早上九點左右學習完後，總會拿上一把乾切粉，到隔壁的阿婆螺螄攤，後來又有人買來青菜一起煮。賣螺螄的王記阿婆也覺得此粉的味道很好，就賣起了螺螄粉。
二說則是說在文革結束後，經濟開始復甦，而谷埠街菜市則成了柳州市內生螺批發的最大集散地，附近工人電影院的觀眾散場後又會在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素來嗜吃螺螄和米粉，於是這種米粉便漸漸成型了。
而螺螄粉之所以叫做「螺螄粉」，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。一碗絕妙的螺螄粉湯必須是湯色清澈，呈淡棕色，口感醇厚，鹹味適中，回味清爽。作法是將青螺與辣椒、大蒜、紫蘇等多種天然香料一起爆炒，然後再加水慢慢熬煮，製成又鮮又辣又酸又爽的螺螄湯而地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇怪的「臭」味，這股「臭」味來源於螺螄粉中的酸筍發酵後酸化的味道。
就正如同魚香肉絲裡沒有魚，螺螄粉也只是用螺螄熬湯，螺螄肉都融化在了湯中，是見不到的。而螺螄粉所用的螺螄特指石螺，石螺生長在河泥里，以苔蘚等水生植物為食。螺螄湯美味與否的關鍵，就在於如何處理石螺，預處理程序包括吐沙和去尾。石螺採回後，必須放到清水中浸泡兩天，水中可加入一塊生鐵，生鐵的作用是促進石螺吐沙並抑制寄生在螺螄體內的血吸蟲的生長。石螺吐完沙後，要剪掉螺螄的尾部，將其尾部的淤泥去掉。
而螺螄乃是田螺的近親，學名Margarya melanioides，為中國特有種的一種軟體動物門中腹足目田螺科腹足綱田螺屬生物，分布於雲南、江蘇的湖泊中。在江蘇北部城市徐州及周邊地區，則俗稱對螺螄為蝸鬥牛或烏鬥牛。正宗的螺螄粉是看不到螺螄肉的，而是以柳州青螺為原料，加上豬筒骨再加上各種香料熬製成湯，只是湯用螺螄熬成。
#柳州螺螄粉
延伸閱讀：《桂林米粉、螺螄粉、常德牛肉粉、過橋米線、Phở與 Pad Thai
：米、米粉與米線之兵法》：https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/264349393
桂林米粉是什麼 在 Facebook 的最佳解答
煮煮煮...天天煮，今天來道酸辣桂林米粉
別問我家裡為什麼有那麼多有的沒的調味料食材，在每天開伙的冰箱和食物櫃，有這些東西也是很正常的。就跟一名汽車維修員會隨身帶著扳手一樣...
泡軟桂林米粉，切好各樣食材（筍絲、木耳、榨菜、豬腿肉），把冰箱的郫縣豆瓣、油潑辣子、米醋、黑醋和花椒油、香油準備好。冰庫的牛肉丸和白蝦退冰。
先炒香榨菜再加肉絲炒熟盛出。原鍋放筍絲木耳後加郫縣豆瓣炒出香氣後，加水或高湯煮成湯底，加牛肉丸和蝦仁在湯裡煮熟。
另外煮鍋水燙熟米粉（很快非常快），放入冰水降溫後瀝乾裝碗。米粉加適量的醋、香油、花椒油。再放上牛肉丸、蝦仁、榨菜肉絲和筍絲木耳，最後淋上煮滾的湯底，點上油潑辣子、蒜苗香菜末和蒜泥後完工...
桂林米粉獨特的滑溜Q彈口感，加上又酸又辣的湯底非常好吃夠味。夏天用冷湯拌也很不錯。同樣的湯底換成寬冬粉或拉麵也行，不過有機會的話，試試桂林米粉（上網查有很多賣家）絕對有不同體驗。
＃桂林米粉
＃酸辣米粉
＃台灣加油
桂林米粉是什麼 在 Yes, 我是飛老師 Facebook 的最佳貼文
昨晚學生問我龍山寺周圍有什麼好吃的！
我說：很多喔～飯、麵、冬粉、其他，你要哪一種？
學生：麵。
我：好喔～以下是非飯類：
#艋舺螺螄粉 桂林米粉
108台北市萬華區廣州街175號
#昶鴻麵點
108台北市萬華區華西街171號號攤
#濟善老麵
108台北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號
#金好吃純正花枝羹
108台北市萬華區西園路一段203巷4之4號
#陳記專業蚵仔麵線
108台北市萬華區和平西路三段166號
#悠鱻麵線
108台北市萬華區西園路一段221號
#華西街台南擔仔麵
108台北市萬華區華西街31號
#天下第一家珍珠餛飩
302康定路萬華區台北市108
#豐原排骨麵
108台北市萬華區廣州街180號
還有 #頂級甜不辣 #兩喜號 #刈包 .....還有很多～