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[爆卦]桂圓蛋糕做法無泡打粉是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇桂圓蛋糕做法無泡打粉鄉民發文沒有被收入到精華區：在桂圓蛋糕做法無泡打粉這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 桂圓蛋糕做法無泡打粉產品中有25篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 《福圓核桃小蛋糕》 好久沒開爐了，來烤娘家媽媽的最愛～ 一早烤完，讓尢幫我拿回娘家，孝敬阿爸阿母～💕😊 #製作過程範例影片連結 https://www.facebook.com/420936941621615/videos/362273921080839/ #減糖減油版 材料: A 全蛋4個 ...

　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 中筋麵粉150g All purpose flour/中力粉 砂糖10g Sugar/砂糖 乾酵母粉2g Dry yeas/ドライイースト 水85ml Water/水 酥油材料： 香菜5g Coriander/パクチー 麵粉10g Flour/小麥粉 鹽4g Salt/塩 熱...

「桂圓蛋糕做法無泡打粉」的推薦目錄

  • 桂圓蛋糕做法無泡打粉 在 Facebook 的最佳解答

    2021-06-13 10:06:10
    有 196 人按讚

    《福圓核桃小蛋糕》
    好久沒開爐了，來烤娘家媽媽的最愛～
    一早烤完，讓尢幫我拿回娘家，孝敬阿爸阿母～💕😊

    #製作過程範例影片連結
    https://www.facebook.com/420936941621615/videos/362273921080839/

    #減糖減油版
    材料:
    A 全蛋4個
    上白糖35 g（原食譜 細砂糖100g）
    黑糖35 g（原食譜100g）

    B 低粉200 g
    泡打粉 二分之一小匙=2.5g
    （此食譜泡打粉可不加，愛與恨 老師說只是稍微影響膨脹效果而已，所以我個人是沒加。）

    C 玄米油 160g（原食譜 沙拉油 250g）
    (或 其他氣味清爽的植物油)

    D 桂圓100g （原食譜桂圓150克）
    養樂多 1瓶（原食譜1.5瓶）
    （功用：軟化還原桂圓乾）
    （沒有養樂多，可用蘭姆酒代替）

    E 核桃 適量（愛與恨 老師 說不用先烤過，但我會先處理過）

    生核桃處理方法：
    方法1.
    先用滾水煮1至2分鐘
    然後再用飲用水冷水沖一次，瀝乾水分。
    然後用氣炸鍋，旋轉蘢，100度/烤1小時。
    然後放在透氣的烤盤上面吹電風扇。
    吹電風扇到涼，要試吃，「確定核桃都是脆的」。
    可以多處理一些，袋子把它包好，再冰回去冷凍；下次要用就直接取出來直接用。
    #這個方法比較能去除核桃表皮的苦澀味。

    方法2.
    烤箱，烤150度，10分鐘。
    （這個方法比較簡單方便，但核桃表面還是會有些許的苦澀味，有人的覺得可以接受，那就沒差。）

    #烤模要事先抹脫模膏或抹油灑粉

    做法:
    1.先將桂圓剪碎，清洗乾淨（用食用水洗，不可用🙅 自來水），加入養樂多冷藏一夜，隔天再以小火煮滾，放涼至水分吸收，桂圓乾膨脹。
    2.全蛋加上白糖和黑糖，以電動攪拌器，高速攪打。
    (質地濃稠，麵糊可以畫字而不會消失的程度)
    3.再加入過篩的粉類，由下而上，切拌均勻
    4.油，分次加入， 輕輕翻拌均勻，避免油水分離。
    5. 加入桂圓（若是用杯子蛋糕，要預留一些桂圓，裝飾用），輕輕翻拌均勻。
    6.倒入模型約八分滿，上面裝飾預留的桂圓和少許核桃。
    7.預熱烤箱，以上火200/下火170，下層，烘烤23分，不要過度上色!!
    叉子測試中心麵糊不沾黏，即可出爐!
    (若烤箱沒有上下火，建議180℃，烘烤20分鐘)

    愛與恨 老師的貼心備註：
    ★★倒入模型約八分滿，不會裂開，如果喜歡爆裂的感覺，建議裝至九分滿!
    ★★桂圓用養樂多煮過之後，口感香甜柔軟，除了碳燒桂圓的香氣，口中還會留下淡淡的養樂多味道，更增加豐富的層次!

    #雅芬的減糖減油食譜
    因為它有減油減糖，所以口感沒有外面買的那麼濕潤。（你想要濕潤的口感，油、糖就照原食譜的量，或者自行調整。）
    因為減糖減油，烤的溫度與時間要控制好，注意不要烤過頭，烤過頭，口感會太乾。

    烤箱：好先生，放底層烤。
    預熱：上下火 180度，20分鐘。
    烤：下上火 180度，20分鐘。

    烤箱：中部電機
    烤箱記得事先預熱呦！
    烤，下上火 170度，12分鐘。

    #烤溫烤時僅供參考
    #請依實際情況下去做調整

    #預防麵糊消泡注意事項
    1. 全蛋打發要確實，質地濃稠，麵糊可以畫字，可維持3-5秒而不會消失的程度。
    2.粉類，要分次加入。
    輕輕翻拌（太粗魯會消泡），直到看不到粉類。
    3.食用油，要分次加入。
    輕輕翻拌拌勻，直看不到食用油。

    #家用烤箱
    建議一次最多，做食譜的二倍量即可。
    全蛋打發，打的好，拌勻手法好，分次入爐烤，不會消泡。
    不可事先做太多麵糊放冰箱冷藏，會消泡。

    #成品保存
    @常溫3天
    @冷藏10天
    @冷凍1個月

    @冷凍保存
    要吃之前～
    要提前一天從冷凍庫拿出來，變成放冷藏保存。
    冷藏拿出來，回溫就可以吃了。
    要回溫再吃，口感才會比較濕潤。

    #自製脫模膏
    無鹽奶油 4：高筋麵粉 1

    我會用 放室溫軟化的無鹽奶油40g：高筋麵粉10g
    （奶油與高粉的“量”，自由調配，有按照 奶油4：高粉1 的比例即可。）
    喇喇ㄟ，攪拌均勻後，就可以抹在烤模上了。
    剩餘的，可以放冰箱冷藏，下回要用時，再拿出來放室溫軟化，就可以繼續使用了。

    參考食譜來源：
    https://www.facebook.com/Andy00522/photos/a.1717357191869866.1073741828.1717340945204824/1854447184827532/?type=3&theater

  • 桂圓蛋糕做法無泡打粉 在 Facebook 的精選貼文

    2021-01-22 12:48:20
    有 625 人按讚

    《福圓小蛋糕》
    一早烤了食譜的五倍量～🤣🤣🤣
    等等帶回娘家～😄

    昨天跟娘家媽媽講電話聊天
    阿爸在一旁話聲
    說桂圓蛋糕沒有了🤣🤣🤣

    昨晚趕緊泡桂圓
    一早馬上開工😄

    製作過程範例影片連結
    https://www.facebook.com/420936941621615/videos/362273921080839/

    #減糖減油版
    材料:
    A 全蛋4個
    糖35 g（原食譜100g）
    黑糖35 g（原食譜100g）

    B 低粉200 g
    泡打粉 二分之一小匙=2.5g
    （此食譜泡打粉可不加，愛與恨 老師說影響不大，所以我個人是沒加。）

    C 沙拉油 160g（原食譜250g）
    (或 其他氣味清爽的植物油)

    D 桂圓150g
    養樂多 1.5瓶（功用：軟化還原桂圓乾）
    （沒有養樂多，可用蘭姆酒代替）

    E 核桃 適量
    核桃可先用烤箱烤過
    烤出香味，去除表皮苦澀味
    烤～150度，10分鐘。

    #烤模要事先抹脫模膏或抹油灑粉

    做法:
    1.先將桂圓切碎，加入養樂多冰一天，隔夜在以小火煮滾，放涼至水分吸收，桂圓乾膨脹
    2.全蛋加糖和黑糖，以電動攪拌器，高速拌打5分鐘
    (質地濃稠，麵糊可以畫字而不會消失的程度)
    3.再加入過篩的粉類，由下而上，切拌均勻
    4.倒入沙拉油， 仔細拌勻，避免油水分離
    5. 將麵糊與桂圓(留下少許備用)攪拌均勻
    6.倒入模型約八分滿，上面裝飾預留的桂圓和少許核桃
    7.預熱烤箱，以上火200/下火170，下層，烘烤23分，不要過度上色!!
    叉子測試中心麵糊不沾黏，即可出爐!
    (若烤箱沒有上下火，建議180℃，烘烤20分鐘)

    愛與恨 老師的貼心備註：
    ★★倒入模型約八分滿，不會裂開，如果a.喜歡爆裂的感覺，建議裝至九分滿!
    ★★桂圓用養樂多煮過之後，口感香甜柔軟，除了碳燒桂圓的香氣，口中還會留下淡淡的養樂多味道，更增加豐富的層次!

    雅芬的減糖減油食譜：
    因為它有減油減糖，所以口感沒有外面買的那麼濕潤。（你想要濕潤的口感，油、糖就照原食譜的量，或者自行調整。）
    因為減糖減油，烤的溫度與時間要控制好，注意不要烤過頭，不然口感會太乾。

    烤箱：好先生，放底層烤。
    預熱：上下火 180度，20分鐘。
    烤：下上火 180度，20分鐘。

    烤箱：中部電機
    烤箱記得事先預熱呦！
    烤，下上火 170度，12分鐘。

    #烤溫烤時僅供參考
    #請依實際情況下去做調整

    #預防麵糊消泡注意事項
    1. 全蛋打發要確實，質地濃稠，麵糊可以畫字，可維持3-5秒而不會消失的程度。
    2.粉類，要分次加入。
    輕輕翻拌（太粗魯會消泡），直到看不到粉類。
    3.食用油，要分次加入。
    輕輕翻拌拌勻，直看不到食用油。

    #家用烤箱
    建議一次最多，做食譜的二倍量即可。
    全蛋打發，打的好，拌勻手法好，分次入爐烤，不會消泡。
    不可事先做太多麵糊放冰箱冷藏，會消泡。

    #成品保存
    @常溫3天
    @冷藏10天
    @冷凍1個月

    @冷凍保存
    要吃之前～
    要提前一天從冷凍庫拿出來，變成放冷藏保存。
    冷藏拿出來，回溫就可以吃了。
    要回溫再吃，口感才會比較濕潤。

    #自製脫模膏
    無鹽奶油 4：高筋麵粉 1

    我會用 放室溫軟化的無鹽奶油40g：高筋麵粉10g
    （奶油與高粉的“量”，自由調配，有按照 奶油4：高粉1 的比例即可。）
    喇喇ㄟ，攪拌均勻後，就可以抹在烤模上了。
    剩餘的，可以放冰箱冷藏，下回要用時，再拿出來放室溫軟化，就可以繼續使用了。

    食譜來源：
    https://www.facebook.com/Andy00522/photos/1717357191869866.1073741828.1717340945204824/1854447184827532/?type=3&theater

  • 雅芬的烘焙廚房

    桂圓蛋糕做法無泡打粉 在 雅芬的烘焙廚房 Facebook 的最佳解答

    2020-04-17 11:05:58
    有 141 人按讚

    《福圓核桃小蛋糕》
    一早七點多開工
    做食譜的四倍
    準備帶回娘家💕😊

    製作過程範例影片連結
    https://www.facebook.com/420936941621615/videos/362273921080839/

    #減糖減油版
    材料:
    A 全蛋4個
    糖35 g（原食譜100g）
    黑糖35 g（原食譜100g）

    B 低粉200 g
    泡打粉 二分之一小匙=2.5g
    （此食譜泡打粉可不加，愛與恨 老師說影響不大，所以我個人是沒加。）

    C 沙拉油 160g（原食譜250g）
    (或 其他氣味清爽的植物油)

    D 桂圓150g
    養樂多 1.5瓶（功用：軟化還原桂圓乾）
    （沒有養樂多，可用蘭姆酒代替）

    E 核桃 適量
    核桃可先用烤箱烤過
    烤出香味，去除表皮苦澀味
    烤～150度，10分鐘。

    #烤模要事先抹脫模膏或抹油灑粉

    做法:
    1.先將桂圓切碎，加入養樂多冰一天，隔夜在以小火煮滾，放涼至水分吸收，桂圓乾膨脹
    2.全蛋加糖和黑糖，以電動攪拌器，高速拌打5分鐘
    (質地濃稠，麵糊可以畫字而不會消失的程度)
    3.再加入過篩的粉類，由下而上，切拌均勻
    4.倒入沙拉油， 仔細拌勻，避免油水分離
    5. 將麵糊與桂圓(留下少許備用)攪拌均勻
    6.倒入模型約八分滿，上面裝飾預留的桂圓和少許核桃
    7.預熱烤箱，以上火200/下火170，下層，烘烤23分，不要過度上色!!
    叉子測試中心麵糊不沾黏，即可出爐!
    (若烤箱沒有上下火，建議180℃，烘烤20分鐘)

    雅芬的減糖減油食譜～
    它有減油減糖，所以口感沒有外面買的那麼濕潤。（你想要濕潤的口感，油、糖就照原食譜的量，或者自行調整。）
    因為減糖減油，烤的溫度與時間要控制好，注意不要烤過頭，不然口感會太乾。

    烤箱：好先生，放底層烤。
    預熱：上下火 180度，20分鐘。
    烤：下上火 180度，20分鐘。

    烤箱：中部電機
    烤箱記得事先預熱呦！
    烤，下上火 170度，12分鐘。

    #烤溫烤時僅供參考
    #請依實際情況下去做調整

    ★★倒入模型約八分滿，不會裂開，如果a.喜歡爆裂的感覺，建議裝至九分滿!
    ★★桂圓用養樂多煮過之後，口感香甜柔軟，除了碳燒桂圓的香氣，口中還會留下淡淡的養樂多味道，更增加豐富的層次!

    做法簡單，口感濕潤，入口即化，是一款相當受歡迎的伴手禮，希望大家會喜歡!

    #預防麵糊消泡注意事項
    1. 全蛋打發要確實，質地濃稠，麵糊可以畫字，可維持3-5秒而不會消失的程度。
    2.粉類，要分次加入。
    輕輕翻拌（太粗魯會消泡），直到看不到粉類。
    3.食用油，要分次加入。
    輕輕翻拌拌勻，直看不到食用油。

    #家用烤箱
    建議一次最多，做食譜的二倍量即可。
    全蛋打發，打的好，拌勻手法好，分次入爐烤，不會消泡。
    不可事先做太多麵糊放冰箱冷藏，會消泡。

    #成品保存
    @常溫3天
    @冷藏10天
    @冷凍1個月

    @冷凍保存
    要吃之前～
    要提前一天從冷凍庫拿出來，變成放冷藏保存。
    冷藏拿出來，回溫就可以吃了。
    要回溫再吃，口感才會比較濕潤。

    #自製脫模膏
    無鹽奶油 4：高筋麵粉 1

    我會用 放室溫軟化的無鹽奶油40g：高筋麵粉10g
    （奶油與高粉的“量”，自由調配，有按照 奶油4：高粉1 的比例即可。）
    喇喇ㄟ，攪拌均勻後，就可以抹在烤模上了。
    剩餘的，可以放冰箱冷藏，下回要用時，再拿出來放室溫軟化，就可以繼續使用了。

    食譜來源：
    https://www.facebook.com/Andy00522/photos/1717357191869866.1073741828.1717340945204824/1854447184827532/?type=3&theater

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