居家自主管理不出門 第54天
今天看到台北市的市場及夜市擠滿人真的嚇到我！原來大家這麼相信柯文哲？！但為何看起來像是找死啊！然後爆發群聚感染再來傳到新北，又是一個沒完沒了……
看到朋友臉書，才知道昨天是國際炸雞日，沒想到還有這麼一個節日，那就來玩炸雞拼盤及炸物饗宴吧！再次出動氣炸鍋，只是這次除了氣炸三種炸雞，還要炸一些特別的，包含：炸鮮肉餃、蔥抓餅、蛋餃燕餃火鍋料、烤牛肉片、虱目魚丸！尤其蔥抓餅跟火鍋料是我第一次炸，沒想到最後外酥內軟，真的很好吃，而虱目魚丸炸完膨脹就像顆黃金泡芙也是超可愛的！
這次選的餐瓷是《法國Limoges JACQUES PERGAY 荷葉系列》搭配《義大利IVV水裂紋 水晶玻璃盤》，就像夏天的荷花池及水波漣漪，真的超美，也很適合炸物！

香辣大雞排、和風唐揚雞、黃金霸王腿條：
180° - 7分鐘 翻面
200° - 6分鐘

蔥阿伯 餃實在鮮肉燒餃子(餃子炸之前可泡一下水)
媽媽煮義 起司蔥抓餅：
餃子及蔥抓餅表面上抹一點油，底部加一點點水
180° - 7分鐘 翻面
200° - 6分鐘

紐西蘭牛肉肉片、桂冠蛋餃、桂冠魚餃：
180° - 4分鐘 翻面整理再進鍋
200° - 4分鐘

達人上菜 虱目魚丸、永安 虱目魚丸：
185° - 7分鐘
200° - 6分鐘

餐瓷：
法國Limoges JACQUES PERGAY 荷葉系列
義大利IVV水裂紋 水晶玻璃盤

#才差幾天就已經耐不住是什麼意思
#該關就關該封就封沒事就不要出門

嗨嗨大家好久不見，好久沒更新ig 了😂最近新增加了工作區域常常早出晚歸，每天都是隨便亂煮🥺也懶得更新哈哈哈哈🤦‍♀️

大概還是持續一到兩週買一次菜的頻率，減少出門群聚的機會，但最近買菜真的很難買欸！各種缺貨各種貴(´•ω•̥`)因為大家都在家自煮的關係吧，好吧～疫情期間大家多多忍耐😣

上週末去好市多，看到青花嬌出了在家煮的麻辣鍋底，想說 之前還沒去吃過，聽說好吃（跟好貴😂），買回家試試看。動態分享蠻多捧油們都好奇好不好吃，昨天太晚下班今天來分享哈哈哈。

他其實蠻大一盒的，裡面有一包鍋底湯料，跟一盒麻辣豆腐與豆皮還有一些杏鮑菇（可惜沒有鴨血😂），一包藏椒爆漿貢丸，還有一包他最特色的綠色花椒。

份量的話我覺得蠻足的，我額外買了三盒肉、一包豆皮、一盒燕餃跟一點水蓮與香菇，一個人吃了晚餐跟隔天便當😂，鍋底還綽綽有餘，多買點料應該可以四個人吃沒問題～這樣感覺鍋底$499蠻划算的🥰

鍋底的味道我覺得偏鹹香，完全不用沾醬😂，青花椒那包撕開，真的滿滿的花椒香味，辣度大概小辣而已，但花椒麻麻的香氣十足，我覺得麻辣鍋就是要有麻跟辣還有香氣，這個鍋底有麻有香偏不辣有合我胃口😂

本來想買桂冠魚餃蛋餃的，結果跑了兩家都沒買到🥺牛肉片也是各家都剩少少的，牙一咬買了貴貴的霜降牛肉片，照片這樣一盤$250🤣覺得有點小貴，不過涮起來還蠻柔軟好吃的啦，現在也不能上餐廳吃，在家就豪奢一點囉😆

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小時候最期待吃火鍋🍲的時刻，火鍋裡有我最愛的桂冠魚餃和蛋餃，最特別的還有老爸的手工獅子頭，我和弟弟一定最先進攻個頭大又彈嫩的獅子頭，因為動作慢就搶不到了。娘家吃火鍋不吃飯，搭配的是饅頭和麵條，不知道這是哪裡來的吃法，因為至今未曾遇過相同的，絕對僅此一家絕無分店的獨創吃法，充滿著幸福的童年回憶。如今回娘家高齡90多歲的老爸依舊會特別為我準備火鍋，費工夫幫我做幾個獅子頭，不是山珍海味卻是最暖心的滋味❤。

史努比很喜歡在家吃火鍋，因為只要買喜歡吃的食材統統丟進鍋子裡，零廚藝的史努比也能輕鬆搞定。在外用餐總是要提醒孩子好好坐在位子上、請他的大嗓門收斂一點。在家吃火鍋不用時時盯著孩子、不用怕別人投來異樣的眼光，一家人圍繞著一邊看電視一邊吃火鍋輕鬆又自在。

史努比挑選了桂冠「天皇濃乳鍋」包裝內含濃乳湯底、日式烏龍麵和桂冠蟳味棒，2至3人的份量很適合小家庭。湯底高乳含量佐以雞骨熬製，濃濃的奶香濃厚甘甜，久煮也不死鹹，煮青菜、煮海鮮、涮肉品都很適合，還有和史努比最愛的桂冠魚餃和蛋餃也很對味。習慣最後要煮日式烏龍麵當壓軸，Q彈的烏龍麵吸附了濃郁的湯汁讓人忍不住大口吸麵，咻咻咻～好飽好滿足，還好在家吃火鍋不用顧形象，盡情大塊朵頤就對了。

📌大家有什麼關於吃火鍋的故事嗎，快到桂冠粉絲團參加活動: https://bit.ly/3oyuglj
還可以參加抽獎喲！
桂冠輕鬆生活 #我家的暖火鍋 #桂冠暖火鍋全心開張

#吃不起系列
#酸菜白肉鍋
#火鍋

天氣開始越來越冷了出門都開始要穿長袖帶外套了就開始會想要吃鍋啦～～～～
以酸菜白肉鍋作為湯底來製作玫瑰版本的火鍋🌹
不僅僅是看起來好看吃起來其實也很方便
可以很輕鬆的在每一片白菜中搭配一片已經煮熟的豬肉🐖
這樣吃起來其實滿均的👍
這次買了桂冠新出的酸白火鍋湯底裡面還搭配了四顆手工肉丸😍
對於一個熱愛酸菜白肉鍋的我來說滿分五顆星我可以給四顆！⭐️⭐️⭐️⭐️
酸度很夠又不會太嗆，滿自然的想到這裡口水又開始分泌了

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👩‍🍳【食譜Recipe】👨‍🍳
■桂冠乾隆酸白鍋
■白菜 半顆
■豬五花肉片
■袖珍菇
■桂冠魚餃/蛋餃
■火鍋料

1.將白菜洗淨切大片
2.湯底解凍後加入800-1000ml的水
3.白菜葉鋪上豬肉片，反覆堆疊五層，5cm切一段
4.從中心擺入鍋內呈現玫瑰狀
5.外圍留空間擺入火鍋料（凍豆腐、肉丸、魚餃、蛋餃等...）
6.最後倒入湯底煮至沸騰轉小火悶10分鐘就完成


👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

小時候很愛吃蝦的我
長大後突然開始對蝦過敏
從此之後鳳梨蝦球這道菜我就只能敬而遠之了
今天決定把它換成鳳梨魚球！
超簡單的做法！比蝦球簡單多了啊！
外酥內嫩的美味口感也彌補了我不能吃蝦的遺憾😭

#鳳梨蝦球 #蝦過敏 #土曜日廚房
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👩‍🍳【食譜】👨‍🍳
■魚餃 1盒
■蛋液 1顆
■麵包粉 適量
■鳳梨 2 片
■沙拉醬 適量

👩‍🍳【Recipe】👨‍🍳
■Fish Dumpling
■Bread Crumb 30g
■Egg x1
■Pineapple 2 Slices
■mayonnaise

👩‍🍳【製作方式】👨‍🍳
魚餃先沾蛋液之後
裹上麵包粉氣炸160度 10分鐘
再放入鳳梨片一起氣炸200度 5分鐘
最後加上美乃滋跟鳳梨
擠上檸檬汁點綴

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

Hidamari Cooking: https://www.youtube.com/channel/UCcp9...
Chocolate Cacao チョコレートカカオ: https://www.youtube.com/channel/UCqze...
Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp...
EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu...
Peaceful Cuisine:https://www.youtube.com/channel/UCQBG3PzyQKY8ieMG2gDAyOQ
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