＃無添加物 ＃廚房調味好物
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身為一個忙碌廚娘，還是希望能給家裡多元的口味，尤其是我在減醣中已經不能吃白飯了，全依賴著不同口味的主食堅持下去。
Tasteology 調味料強調無人工添加物， 鹽採用100%天然的澳洲大堡礁岩鹽，糖是採用100%天然的澳洲蔗糖，都是使用澳洲當地食材，不僅吃得安心美味，包裝設計簡約有質感，無論你下不下廚，擺在廚房看起來就很利害（喂，是這樣說嗎XD）

Tasteology輕鬆替我搞定不同風味，無腦必備！
只要輕輕一灑在食材上，用手按摩一下就可以出現美味餐點。
無論是單一口味嘗試，或是數種口味混用，效果都很滿意，美味又有特色！

📌要如何快速做出營養美味的減醣料理呢。我的重點有四：
1.每餐要有優質蛋白質，用調味料變化不同口味
2.每餐要有大量蔬菜菇類
3.烹調方式以烤、水煮為主
4.善用保鮮盒抓出一餐份量

以下就介紹我常做的減醣料理及我用的香料

🌟WORLD SPICE MEXICAN （世界香料之墨西哥風）

平常去美式餐廳吃的墨西哥烤雞翅在家就可以完成！這款香料含有辣椒、奧樂岡草、馬芹、胡椒、鹽，香味非常獨特道地，墨西哥與美國南方風味料理就此誕生。吃起來微辣辛香，超級過癮！

🌟SMOKY BBQ RUB ( 煙燻BBQ香料）
這款是明星商品，有肉類用它準沒錯，含有​​煙燻辣椒、胡椒、鹽、芥末、迷迭香、薑等頂級香料配置，搭肉類超級適合，我用它來醃製雞腿排，真的好香好迷人，中秋節烤肉不可缺少的靈魂香料就是它！

🌟GREAT BARRIER REEF CHILLI SALT （大堡礁辣椒鹽）
這款的頭部部分是使用磨碎器，可以調整香料鹽磨碎程度。他的成分100%來自澳洲大堡礁的天然岩鹽及天然辣椒片，我也會用它來料理肉類或是烤蔬菜，辣椒中的辣椒素會刺激新陳代謝，讓身體細胞加速活動，對身體蠻有幫助的，重點是真的很好吃！不會死鹹或太辣，而是天然的鹹香，我覺得炒菜或炒麵也很適合喔！

🌟SEAFOOD RUB ( 海鮮香料 )
喜歡吃海鮮的人可以搭這罐香料，它的成分有鹽、檸檬、大蒜、洋蔥、香芹、羅勒，有一股清香味，非常適合灑在海鮮上加點白酒蒸煮或烤，如果你是長期有買我們家大V好魚，這款非常適合搭配鱈魚鱸魚，可以和奶油一起煎，然後再撒上大蒜鹽，就有五星級法式鐵板燒的風味！

其他像是它的香料糖系列也很棒，如AUSTRALIAN CANE SUGAR CINNAMON SUGAR (澳洲肉桂蔗糖）、GREAT BARRIER REEF VANILLA SUGAR （澳洲香草蔗糖），都很適合拿來做簡單甜點，像是蘋果派或是布丁。有做烘焙的朋友可以考慮唷！

⭐⭐我們店 #拓樸本然 的外帶及UBER EATS打開了⭐⭐
大家久等了~!!!
其實從疫情剛開始之後就一直被店裡的常客問"好想你們家的餐!到底什麼時候要開外帶?"
其實我們也為了這個外帶餐點很掙扎
考慮的是外帶的話冷掉味道會不會跑掉
最後我們決定要直接推出 新菜單

大家都知道我們家非常重視"食材"以及"營養"
所以這期間其實也做了很多的調整
最後在大家都滿意的情況下才決定要推出

所有的食材都是經過嚴選的食材
雞肉用的是食材成本高很多的 #桂丁雞
醬料則是廚師自己調製
所以吃起來除了好吃之外更沒負擔
營養好吃卻沒有少了美味
讓大家防疫期間吃得營養又滿足口慾

這次的餐點裡面我個人很喜歡 #泰式涼拌嫩雞沙拉
用了一整片超扎實地的 泰式舒肥桂丁雞
搭配綜合生菜、黎麥、烤玉米粒、檸檬芥末醬
味道很適合夏天
沒有多餘的澱粉!很適合怕胖的女生

#印度香料咖哩雞飯 前幾天我吃了好幾大碗
裡面用的是桂丁雞柳
搭配上奶油香料咖哩、薑黃飯、季節時蔬、酸奶
重口味卻沒少了蔬菜~好好吃!

#韓式蜜汁烤雞翅 這個是我跟R先生的最愛
用的是尺寸比一般雞翅大的桂丁雞翅
吃起來口感十足
裡面用了密製蜂蜜奶油醬、果醋蘿蔔、薑黃漬節瓜
我跟R先生愛到還會留一份下來晚上用氣炸鍋回烤當消夜
大推一定要點一份吃看看

#越式舒肥雞肉三明治
照片看似不怎麼樣
裡面卻用了超大一份舒肥桂丁雞
外層是我們家很有名的酸種麵包
搭配上酸奶、綜合生菜、蘋果醋漬蔬菜
就連一個男生吃完都可以飽飽!
是一份很適合夏天的三明治
#當早餐也很適合

歡迎大家來吃看看!!
#外帶餐點享9折優惠
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🍽【鳥哲 燒物專門店】
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　跟朋友討論要去哪一間居酒屋的時候，找到了這間在芝山站附近的鳥哲，聽說他的雞肉料理非常厲害，甚至還有生的雞肉可以吃，實在是沒有吃過，馬上就打電話去請老闆幫我們配一些必點的料理！
　
　離捷運站非常近，而且料理真的很好吃！他們選用台灣的桂丁雞，是台灣很高級的土雞，所以生吃都沒有問題，所以不管是刺身或是一夜干，都沒有生肉的味道，而且一夜干因為外層有烤過所以有點炭火的香味，配上清酒非常適合！
　
老闆幫忙配的串燒：
振袖 $90/串(翅膀的肉)
山葵里肌肉 $80/串
雞肉丸 $120/串
鳳凰肉 $120/串(橫膈膜)
明太子山藥 $250/份
玉米筍 $160/份
櫛瓜 $80/串
綜合刺身 $280/份
雞胸一夜干 $320/份
飯糰 $80/個
雞唐揚 $240/份
　
雖然比較高價位一點，但因為雞肉品質很好，而且可以吃到很多平常吃不到的部位，尤其一夜干真的太讓人難忘了，會讓人還想再來一口！尤其他們是有清酒跟利口酒侍酒師執照的，所以請一定要請老闆幫忙推薦酒類！

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🔍INFO 【鳥哲 燒物專門店】
🏠地址：台北市士林區福華路128巷12號
☎️電話：02-2831-0166
⏰營業時間：週一公休，週二至周六18:00–00:00

　
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【蘿潔塔的廚房】海鮮巧達湯。Seafood Chowder Recipe。在家也可以輕鬆做給孩子們吃，孩子超愛的呢！
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煮鍋好吃的海鮮巧達湯，讓孩子覺得媽媽好威～～餐廳的西式料理媽媽也會耶！！
而且還要裝在美美的愛心陶瓷容器中，小女孩更愛呢！！

這個粉色愛心碗，是我們家女兒指定御用
夏天她的胃口很差，每天都說我不想吃飯ＸＤＤＤ
為了哄這個看起來像小班的小一生吃飯，每次都要把餐點擺的漂漂亮亮亮亮的，旁邊還要插花ＸＸＤＤ
討厭吃飯的女兒的都會說：哇～～看起來好好吃喔，我要開動囉～
所以擺盤還絕對有加分的～～哈哈

至於家裡的阿肥卡比獸哥哥，就不需要了擺盤了ＸＤＤＤ
他好像不管天氣熱還是天氣冷胃口都超級好，一碗接一碗ＸＤＤ
昨天的照燒雞差點整鍋被他吃完ＸＤＤ

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★這次海鮮巧達湯做法不需要再準備高湯，也不用另外準備白醬，用一只鍋子就搞定了！！
雖然蛤蠣可以直接放入巧達湯中一起煮開，不過塔塔還是建議要另外煮開它，確保不被蛤蠣沙子所污染～
以免一顆老鼠屎，搞壞一鍋好湯ＸＤＤＤ

★★★千萬不要覺得煮一大鍋什麼時候吃得完，海鮮巧達湯除了可以沾麵包吃，還可以.....
❤加上義大利麵就是海鮮白醬義大利麵。
❤加上白飯淋上海鮮巧達湯鋪上起司，送入烤箱就是好吃的海鮮焗飯囉！
❤可以分裝成小包裝放入冷凍庫，想吃的時候就熱一下，簡單的解決一餐囉！
❤一鍋海鮮巧達湯好幾吃，可以擋個兩到三餐，哈哈哈。

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★這次海鮮巧達湯做法不需要再準備高湯，也不用另外準備白醬，用一只鍋子就搞定了！！
雖然蛤蠣可以直接放入巧達湯中一起煮開，不過塔塔還是建議要另外煮開它，確保不被蛤蠣沙子所污染～
以免一顆老鼠屎，搞壞一鍋好湯ＸＤＤＤ

★★★千萬不要覺得煮一大鍋什麼時候吃得完，海鮮巧達湯除了可以沾麵包吃，還可以.....
❤加上義大利麵就是海鮮白醬義大利麵。
❤加上白飯淋上海鮮巧達湯鋪上起司，送入烤箱就是好吃的海鮮焗飯囉！
❤可以分裝成小包裝放入冷凍庫，想吃的時候就熱一下，簡單的解決一餐囉！
❤一鍋海鮮巧達湯好幾吃，可以擋個兩到三餐，哈哈哈。

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海鮮巧達湯作法：
準備材料：
西洋芹菜，兩支
洋蔥，一顆
紅蘿蔔，200克
馬鈴薯，300克
新鮮百里香，兩株
培根，100克
白酒，
水，600ml
麵粉，兩大匙
月桂葉，兩片
鹽巴、黑胡椒

蝦，10隻
鯛魚片，1包
牛奶200mld(可以混一點 鮮奶油會比較香）
奶油，一小塊

蛤蠣，一斤半
白酒，約150ml

ＳＴＥＰ1:
先將蛤蠣泡鹽水吐沙。
西洋芹刨去粗絲，切成小丁狀。洋蔥切成小丁狀。紅蘿蔔滾刀切。馬鈴薯去皮，滾刀切。培根切塊小塊。

ＳＴＥＰ2:
起鍋入橄欖油，熱鍋後，加入培根炒出焦香，放入洋蔥丁拌炒到半透明狀，灑點鹽巴、黑胡椒，加入西洋芹拌炒，再加入新鮮百里香、紅蘿蔔拌炒，嗆入一點白酒，刮起鍋底的焦香。
灑上麵粉，拌炒均勻。

ＳＴＥＰ3:
加入熱水，蓋過所有食材再高一點，放入兩片月桂葉，加入馬鈴薯，小火燉煮35-40分鐘，直到馬鈴薯鬆軟。

ＳＴＥＰ4:
處理蝦子，去殼、開背、除去腸泥。蛤蠣洗淨備用。
取一個鍋子，將蛤蠣放入鍋子，並加入白酒，淹到蛤蠣的一半，煮到蛤蠣開口，關火。

ＳＴＥＰ5:
取出蛤蠣肉，與蛤蠣精華。
將蛤蠣高湯加入湯底，蝦肉跟鯛魚片加入湯中烹煮。
並且加入牛奶跟奶油，放回蛤蠣肉，煮到喜歡的稠度即可關火。