感謝Foodie Amber邀約，出席台灣區決賽盛會，每組參賽選手的表演都非常精彩，廚娘身為地方媽媽夜不出戶，能在白天細細感受調酒世界的奧妙，真是幸福（微醺♡）

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2018格蘭菲迪調酒大賽決賽台灣區冠軍出爐
TCRC調酒師蔡懷之Johnny將以跨界調酒「小籠菲迪 Xiao Long Fiddich」華人冰王蜷尾家創辦人李豫 一同代表台灣出賽蘇格蘭 角逐世界第一寶座

台北 （2018年9月22日）－
TCRC首席調酒師Johnny與華人冰王蜷尾家創辦人李豫合作創作的跨界調酒「小籠菲迪 Xiao Long Fiddich」，於9月22日所舉辦的決賽中，一舉拿下2018年「格蘭菲迪 WHY NOT? 威士忌跨界實驗調酒挑戰賽 (Glenfiddich® World’s Most Experimental Bartender Competition) 」台灣區冠軍的殊榮，一致獲得所有評審的肯定，TCRC首席調酒師Johnny和華人冰王李豫的組合從三強中脫穎而出，將代表台灣出賽蘇格蘭、於今年11月4日至9日與其他國家的冠軍們一同角逐世界第一的寶座。

「2018格蘭菲迪 WHY NOT?威士忌跨界實驗調酒賽」形式與以往不同，除了從8月31日起至9月21日鼓勵粉絲和親友團們至前三強酒吧「Bar Pun」、「Kashoku」、「TCRC」線下品嚐、線上票選選出最佳人氣獎項，9月22日總決賽在內湖學學文創，以首次在台北出現的「週末調酒市集」揭開序幕，由格蘭父子洋酒台灣分公司行銷總監David李正祜宣布開始後，進入緊張刺激的最終決賽，此屆評審包括：【年度全球10大最佳調酒師－後閑信吾Shingo Gokan】、【格式設計展策與格式多媒負責人－王耀邦】、【米其林一星Longtail餐廳酒吧主廚林明健】、【GQ國際中文版& GQ Business全媒體總編輯－杜祖業】、【格蘭菲迪台灣品牌大使－詹昌憲】等各界專才坐鎮選評，現場吸引了超過300位民眾熱情參與此次台灣調酒界的一大盛事。

格蘭父子洋酒台灣分公司行銷總監David李正祜表示：「三位優秀的調酒師以跨界、原創和實驗性，將格蘭菲迪的WHY NOT精神發揮地淋漓盡致；每年調酒挑戰賽，除了讓大家深入了解格蘭菲迪單一麥芽威士忌的絕佳風味，更開啟了其不同品飲方式的可能性，實在太精采了！」此界評審、年度全球10大最佳調酒師後閑信吾Shingo Gokan表示：「這是我第二次為格蘭菲迪的調酒大賽做評審，今年的比賽帶給我許多的驚喜和啟發，每一組參賽者也真正發揮了格蘭菲迪WHY NOT的精神，希望我也能有機會參加像這樣有趣的比賽。」

勇奪2018格蘭菲迪 WHY NOT?威士忌跨界實驗調酒賽冠軍的調酒師TCRC首席調酒師Johnny興奮的表示：「這輩子第一次得獎就獻給格蘭菲迪實在是太開心了！能夠透過這次挑戰賽和李豫合作，創做出讓大家肯定的作品真的很感動。」華人冰王蜷尾家創辦人李豫關主也掩不住激動的心情大喊：「我們要去蘇格蘭為國爭光，希望我們可以拿世界冠軍回來。」

冠軍作品：
來自台南的華人冰王李豫以浸泡過龍眼乾的格蘭菲迪15年威士忌和松露蜂蜜做成冰涼的雪酪，做為小籠包的內餡，內餡中還塞入一顆鹹花生，（龍眼乾中塞花生是老台南的吃法），餅皮用的是冰皮麻糬，為了將小籠包包得漂亮，李豫還特別和名餐廳的小籠包師傅請教學習，每一折都是細膩的功法。

TCRC首席調酒師Johnny在格蘭菲迪15年威士忌中加入紅豆水、黑巧克力利口酒、自製的烏龍茶薑味糖漿和一點點的醬油做成調酒，以醬油瓶當做容器，調酒中的冰塊不用白水冰塊，而是以紅豆水、烏龍茶和桂花做成了三色冰塊，將調酒倒入一旁裝有以低溫油炸過的薑絲小盤中，從蒸籠拿出冰皮調酒雪酪，沾上調酒醬料，小籠包的呈現方式，冰淇淋和調酒的創意結合，讓人從傳統中感受全新體驗。

第二名作品：
宋天恩Kero在格蘭菲迪15年威士忌中加入杏仁利口酒和古早味紅茶做為「菲要珍珠Bubbleholich 」的主體茶；杯底珍珠，則是先將大麥、決明子和糖炒過，自製古早茶糖漿加入格蘭菲迪15年威士忌中，再利用分子料理的手法，將液態調酒「晶球化」成了「珍珠」，最後蓋上含有香草和黑薑糖所打發的奶泡，調酒前裝飾的是炒過的大麥、香味撲鼻。珍珠奶茶專用的粗吸管是台灣人發名的專利，吳孝儒捨棄塑膠、運用巧思，以格蘭菲迪15年威士忌回收空瓶製成粗玻璃吸管，玻璃吸管架在作工精美、玫瑰金色的鹿角上，像是昂貴的雪茄一般，既能傳承永續精神，品飲者也能在嗅、飲與嚼的調和過程中發現無限驚喜。

第三名暨最佳人氣獎作品：
「尋路者Path Finder」的主體調飲是格蘭菲迪15年威士忌，加入陳哲逸MT以台灣刺蔥、山椒與香草浸漬而成的自製風味烈酒，和水蜜桃香甜酒，刺蔥和山椒都是原住民喜用的在地香料；層層探索，品飲前味是刺蔥獨具的奶香結合水蜜桃的果香，中味則嚐得到香草與格蘭菲迪15年威士忌蜂蜜焦糖味的串連，後味則以山椒的麻辣，完美詮釋刺青時的痛感。

調酒上的裝飾品，則是先以格蘭菲迪12年威士忌，加入蘋果、香蕉和糖做出的「畫布」，梁凱皓Chris以刺青的方式將苦精、水、竹炭粉調製的食用顏料，刺進「畫布」中，這一小片刺出來的創作，所包含的元素：烈酒、水、糖、苦精，其實是經典調酒Old Fashion，是MT和Chris安排的一個驚喜；Chris在平時練習刺青時使用的人工皮，刺上了領鹿和海浪，「領鹿踏浪」瀟灑的意境做成了調酒的杯墊，其作品將刺青文化與調酒藝術結合的淋漓盡致，十分有趣。

2018「格蘭菲迪 WHY NOT? 威士忌跨界實驗調酒挑戰賽活動時間表
● 2018年7月13日初賽報名截止日

● 2018年8月31日起至9月21日止為台灣區宣傳與競賽
晉級決賽前三強：
☆ 台北Bar Pun調酒師宋天恩Kero
☆ 台北Kashoku調酒師陳哲逸MT
☆ 台南TCRC調酒師蔡懷之Johnny

● 2018年9月22日台灣區總決賽
☆ 冠軍：「小籠菲迪Xiao Long Fiddich」台南TCRC調酒師蔡懷之Johnny
☆ 第二名：「菲要珍珠Bubbleholich 」台北Bar Pun調酒師宋天恩Kero
☆ 第三名暨最佳人氣獎：「尋路者Path Finder」台北Kashoku調酒師陳哲逸MT

● 2018年11月4日到9日 冠軍參賽組合代表台灣參加蘇格蘭世界總決賽
「小籠菲迪Xiao Long Fiddich」台南TCRC調酒師蔡懷之Johnny