今日晚餐：紹興醉雞蘿蔔金針菇豆腐鍋，蒜炒空心菜，糙米飯。佐餐酒是蘇格蘭 The Glenfiddich 18年單一麥芽威士忌加冰。餐後甜點是台中津鎮果園之陽光蘋果切盤。


→ 日前沒吃完凍存的紹興醉雞腿，靈機一動連湯汁加水加蔬菜豆腐煮成鍋，雞香酒香藥香四溢，宛若燒酒蝦的效果，鮮美回甘。

── 話說這幾月來，因外帶外送緣故，多出食物捨不得扔，導致各種挖空心思改頭換面之剩食大作戰，就此成為時時上演的日常，遂忍不住和同事相互打趣：這樣下去，《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》中的〈剩菜再利用〉專章可以另出一本別冊番外版了～ 😆


⊙ 佐酒筆記：偶有人問，酒香藥膳料理如何佐酒？我的回答是，若主角是肉品，果香清新紅酒是不錯的選擇之外，酒體豐潤甘甜的威士忌也很搭。這回選的是剛換新裝的格蘭菲迪18年，雪莉桶個性清晰但不濃重，醇美飽滿口感，配的正好。


※ 前文：〈在剩與不剩之間〉 https://bit.ly/3vGsum1
※ 更多餐桌分享：https://goo.gl/bXEkxU

這張相片，是今年四月，我和 廖科溢，以及本集採訪的 James，在 #雪莉之王 發表會上的合照。

James 可以說是我和哲青、科溢共同的朋友，我們三位都曾分別與他一起去過蘇格蘭。

但他的精彩，不僅僅在品牌大使的身份而已，更是一位非常清楚堅定的人生旅者，值得你來聽他的故事。

※ 禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒

#Podcast #旅飯聽見 #工頭堅 #飯醉時刻

本期關鍵字： #威士忌 #旅行

揹著威士忌，走一趟人生的朝聖之路｜旅飯聽見・工頭堅【飯醉時刻】專訪格蘭菲迪品牌大使－詹昌憲James
https://pantravel.life/archives/22284

威士忌品牌大使，在很多人看來，是種帶著一抹瀟灑、晃晃酒杯，隨著搖曳的金黃色液體道出一口好故事的職業，但對James來說，威士忌豈能是三言兩語能夠說完的故事，他口中說的不單單只是品牌歷史，而是引領聆聽者，環繞世界走一趟真正的威士忌探險之旅。

#這裡聽 https://linktr.ee/pantravel

本集收聽重點：
02:58 James自我介紹
08:18 與咖啡豆的淵源
19:07 James曾旅行過的國家
32:52 在蘇格蘭旅行時的體驗
37:05 推薦書單

明天晚上七點半，大家一起到 #私藏酒窖 的臉書線上工作坊跟我雲端相見，好嗎？（直播傳送門請到留言處查看！）
　
在這次的 #私藏計畫mini 中 ，除了分享用 #格蘭菲迪12年天使雪莉 入菜的 #威士忌牛肉醬，我也準備了 #Ayo嚴選居家料理實用禮包 來抽獎，讓我來稍微介紹一下這裡面有什麼！
　
這次要給大家抽的禮包有 3 個名額，每一個名額的禮包裡都有這些好物：
　
#可以作為烤皿或是保鮮的 #密閉式琺瑯保存容器（1 個）
#炒菜炒飯拌醬料都實用的 #炭竹調理拌匙（1 支）
#提供大家居家料理靈感的 《台味便當》（1 本）
　
琺瑯保存容器、炭竹調理拌匙都是我覺得很實用的的廚房器具，也希望這些禮物能夠幫助大家在料理時都能更得心應手，讓生活中的料理時光變得更愜意幸福！
　
抽獎辦法請大家耐心看完，不然一個沒看仔細，就有可能錯過囉！
　
#Ayo嚴選居家料理實用禮包抽獎辦法：
　
2021/7/8（四）直播最後的 QA 時間，只要在直播下方答對問題的朋友（答案都會出現在直播的過程中），那 3 位幸運寶就可能會是你！大家一定要看到最後喔！
　
另外另外，這次 #私藏酒窖，也提供了 2 瓶格蘭菲迪 12 年天使雪莉單一麥芽威士忌給大家抽獎，有兩個獎項（隨機抽出），抽獎辦法看清楚啦～
　
#1 2021/7/8～7/15 間，跟這場直播影片一起動手料理（這場直播影片存檔我會分享在我的臉書專頁上）
#2 在直播貼文下方留言同時分享這道威士忌牛肉醬的成品照片，並且留言「#跟著私藏計劃mini動手做格蘭菲迪12年天使雪莉威士忌肉醬」！
#3 完成以上兩個任務，就有機會獲得格蘭菲迪 12 年天使雪莉單一麥芽威士忌！
　
（兩種禮物的抽獎方式不太一樣，大家要看仔細囉！）
　
我們明天晚上七點半線上見啦～先預祝大家料理成功也抽到獎，晚安！
　
不免俗的小小囉唆與提醒，未滿 18 歲請勿飲酒，滿 18 歲的朋友請勿酒駕，保護自己也保護他人（請大家在心中默念三遍）！
　
Photography by Chuan Chang

稍微冷門，但是有趣。
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#非常見酒類
#過紅酒桶
#威士忌
#三支都不錯喝
#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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這次因為拍攝邀約，快閃高雄一天，

順便拍了最近去高雄都一定會走走的地方，

可能沒有很特別，但對於長住北部的我來說，

卻是蠻喜歡的地方，

推薦給大家下次高雄旅行可以去去看搂~

也工商一下格蘭菲迪的活動:

📍台中場
時間：10/18-10/20
地點：台中大遠百及新光三越中間廣場（台中市西屯區台灣大道三段）

📍台北場
時間：10/25-10/27 台北場
地點：台北101水舞廣場（台北市信義區信義路五段7號）

-禁止酒駕 未滿十八歲請勿飲酒-

#CooLLifeStyle #CooL生活 #格蘭菲迪15年豈止15年 #豈止所見 #深藏不露

品味威士忌　該不該加水？【林一峰Whisky School威士忌第15課】

品味威士忌，每一位蘇格蘭威士忌大師都說應該要加水。
格蘭傑首席調酒師Bill Lumsden說水要加2滴。
來自格蘭菲迪、曾經擔任該品牌全球品牌大使長達10年之久的威士忌專家Ian Millar表示，加水要加到將威士忌的酒精濃度從40度，降到30度。
格蘭利威全球品牌大使Ian Logan則說，品味威士忌最好的方式，是透過加水將威士忌的酒精濃度，一口氣從原本的40度或40度以上，降到接近葡萄酒的18度左右，這樣你就可以像品味葡萄酒一樣地去品味威士忌。
以上3種截然不同的說法，到底誰才是對的啊？品味威士忌，究竟為什麼一定要加點水？
我們趕緊來聽聽看，威士忌達人學院首席顧問林一峰怎麼說。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明．林先本）

【警語：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。未成年請勿飲酒。】