【不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行】
#防疫蔬菜箱網購教學看這篇
#一起來認識那些餐桌上的異國食材吧

下班女子很喜歡一部Netflix的影集， Chef's Table (主廚的餐桌)，常常下班一邊吃晚餐，一邊看。有一次看完熱血沸騰，跟朋友約好，每週要做一道菜，拍起來給對方看。不過約定一說出口，我立刻反悔了，因為下了班常常又累又睏，再熱愛下廚的我，常常最後餓到只想叫外送，不然就是簡單煮個麵燙個青菜就好。

這樣的菜色，自己吃還好，但怎麼好意思拍給我那些廚藝精湛的友人呢？

想來想去，忽然有些焦慮。一邊想，我為什麼要這樣逼死自己？一邊滑著手機。這時候，只有一種方法，可以降低焦慮 - 那就是購物。防疫在家，即使不出門，一樣可以購物，想必大家最近待在家防疫，但每天網路的購物車還是滿滿的等著大家結帳吧？

下班女子有個好友Ada，是專業 #侍肉師 （對，就是有這麼酷的證照），人美又專業，每次有食材上的問題，或者哪家餐廳有好吃的，問她準沒錯。這次防疫在家，不能去菜市場買菜買肉，忍不住手機滑起了Ada公司的網頁，以前都是去實體門市找她購買，這次第一次使用線上購買宅配的方式，來購買她們家的食材。

＃結果花錢購物最開心
看著各國食材罐罐生菜澎湃送到的那一刻，簡直就想抱著外送員阿姨親一個。（欸！社交距離！太太請冷靜！）謝謝這些辛苦的外送人員，幫我們把一箱箱農友們的心血，送到每個人家裡。

今天來開箱分享一下，這次從Ada的公司線上購買的各國食材。而且購物網站上會有精美的圖文教大家各國食材的用法和食譜，我覺得滿實用的。

「不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行吧。」

＃以下是下班女子的防疫食材開箱

🥗【新鮮香草蔬果生菜】
・綠捲鬚生菜👉適合沙拉
・串採帶莖小蕃茄（方格狀的莖太可愛了）
・櫻桃小蘿蔔👉適合醃漬生食或搭配肉類海鮮
・黃檸檬萊姆👉適合做檸檬塔醃漬檸檬
・香草蒔蘿👉適合鮭魚海鮮蛋料理
・綠櫛瓜
・黃櫛瓜
・芝麻葉👉肉類最百搭
・牛番茄
・香草羅勒
・紫洋蔥👉適合沙拉義大利墨西哥料理
・進口酪梨👉 可以製作酪梨醬、三明治、塔可餅、酪梨牛奶

🥫【異國罐裝醃漬醬料好風味】
・約旦Wild Garden鷹嘴豆泥👉可搭玉米餅、口袋餅
・希臘伊利亞達綠橄欖 ILIADA
・西班牙瑰寶黑橄欖
・美國田園黑豆罐頭👉即開即食、搭配墨西哥taco餅
・泰國暹羅泰式咖哩膏deSIAM綠、紅、黃咖哩
👉即開即用不用熬・煮，趕時間時燙個肉就可以配飯配麵了！
・泰國AROY-D椰奶椰漿👉紅綠咖哩、西米露。
＃都可用太想念泰國了！！！
・英國薄荷葉醬👉烤羊排必備畫龍點睛
・西班牙醋漬小洋蔥👉適合調酒或當開胃小點
・德國冠利義大利沙拉醬👉口味清爽、適合配烤雞肉沙拉或義式冷麵

🥖【回烤一下就好吃餅皮麵包類】
・美國6吋口袋pita餅
・冷凍法國麵包法棍（Baguette） 外脆內軟麥香四溢
・墨西哥塔可餅Taco
👉吃膩自己的菜色，來點不一樣的！準備牛豬絞肉配上調味、番茄、配上酪梨醬、墨西哥豆泥、酸奶，就很吸睛。

🧈【麵包的好朋友奶油類】
・法國艾許手工奶油 Echire butter
・義大利貝爾佩斯乾酪 GALBANI BEL PAESE👉#下班女子的最愛 適合搭配餅乾麵包或者放披薩沙拉上，通勤上班帶一顆也方便！

🥛【畫龍點睛優格酸奶】
・美國 Daisy酸奶👉適合搭配料理甜點
・德國 zottis 原味優格👉是下班女子超推薦的一款優格！可以加一點蜂蜜、穀麥或者搭配 #炭烤蔬菜 或 #BBQ 都很適合！我早中晚餐都可以吃。
・澳洲 優沛蕾優格（也是我另外一款喜歡的優格）
👉使用水果低脂無化學添加，小小一罐通勤上班我會放在便當袋裡當中餐吃。

🌱【乾燥靈魂香料種子類】
・印度香料 #格蘭馬撒拉南洋咖哩(摩洛哥料理也可)
・印度 #坦度里馬薩拉香料 烤雞粉👉烤雞抹上去整個超好吃
・匈牙利紅椒粉👉適合醃製燉煮炸物
・原味生松子👉可做青醬義大利麵沙拉
・原味生南瓜子👉可做南瓜子瓦片搭配沙拉雜糧麵包
・茴香籽👉可用肉、湯、沙拉、魚類、麵包、蛋糕香料
・美國McCormick乾燥巴西里
・香菜籽👉可用印度料理 海鮮 燉肉

🍖【紅酒白酒好朋友起司火腿】
・義式Napoli沙拉米火腿👉可配紅酒沙拉三明治
・西班牙伊比利辣味臘腸片
・義大利空運水牛起司莫扎瑞拉起司👉搭配蕃茄和甜羅勒可以做出義大利經典的 ＃卡布里沙拉 （明天教大家做！）
・荷蘭熟成18個月西拉弗起士👉適合搭配紅酒
・法國艾曼塔起士👉適合洋蔥湯鹹派三明治

🥪【防疫在家開喝小點組】
・煙燻鮭魚開胃小點組合
・煙燻鮭魚+小圓餅+貝爾佩斯乳酪+酸豆+蝦夷蔥

🍗【肉類】
・紐西蘭冷凍小羔羊羊肩排👉適合爐烤、煎烤。因為冰箱還有很多肉品，這次我只買了小羊排，想要搭配薄荷醬。

🧂【鹽】
・法國 La Baleine 鯨魚牌猶太鹽（Kosher salt）👉適用於肉類、魚類。看很多廚藝節目和各國料理食譜，常常看到Kosher salt這種鹽，原本是猶太教徒灑在肉上洗淨血水的鹽，鹽味濃而不會過鹹，較溫和，是各大名廚指名使用，所以這次就連同其他生鮮一起下訂了。

＃點完名後才發現不知不覺買了好多

最後推薦幾家，疫情之前，下班女子曾經使用線上購買的店家。

都可以買到異國食材、香料、起士、肉類、生鮮蔬果、甜點烘焙唷，一起在家餐桌旅行吧！

📌異國生鮮蔬果肉品香料罐頭
歐陸食材小舖 The EU Pantry
(這次照片裡的食材皆購買來自於此)
https://www.theeupantry.com/

📌豬雞魚牛等肉類生鮮
舒康雞 HOLSEMhttps://www.holsem-foods.com/
新合發 SHIN HER FA https://www.freshmackerel.com/fishlife
我好愛猩弟(藉機告白)
湯瑪仕肉舖 Thomas Meathttps://www.thomasmeat.com.tw/

📌蔬菜水果
熊媽媽買菜網 https://www.happy-shopping.tw/
大王菜舖子http://www.buylocal.tw/
無毒農-友善環境的安心水果https://reurl.cc/kZdovb

📌乾貨香料香腸千張
食貨誌fb辦事處https://ohmylife.waca.ec/
老闆很專業 還有出書唷~

📌酒類
買酒網https://www.my9.com.tw/
那天買梅酒的酒類就在這裡買的~
(酒類購買需電話與店家連絡確認購買年齡)

你有沒有什麼線上食材購物好店呢？
歡迎跟下班女子分享唷！！！

📌鮮花 花器
為你的日常買花
有很多專業的花類知識唷

📌香料
食色 Shise | 天然香料研究所
有很多專業的香料包可以選購唷

【突破】

奧地利哲學家維根斯坦（Ludwig Wittgenstein）有句名言：「我的語言極限在哪裡，我的世界就到哪裡。」（The limits of my language mean the limits of my world.）意思是說，我們決定用甚麼樣的語言溝通，將影響我們的思考模式，從而定義我們看待世界的視野。

活在冰天雪地的伊奴特人，在其語言中存有二十個不同的字彙來指稱「雪」這概念。對活在亞熱帶的我們來說，這大概很多餘；但對活在北極圈的他們來說，卻需要這樣的認知，去區分雪的深淺度和狀態，從而評估氣象、危機和找尋食物的機會。

活在亞馬遜雨林的皮拉哈族人，也選擇迴異於普遍文化圈的做法，放棄把肉眼所見歸納成不同的顏色，而是直接用類比描述，例如「像血一樣」和「未成熟的水果」。在千變萬化的叢林中，這樣的做法，大概可以讓他們更精準地分辨出機會與危險。

以生命為例，若你認為生命是一場競賽，你便會聚焦於累積財富與無止境的比較；若你認定生命是無間地獄，那你眼中所見，大概只能盡是無法擺脫的痛苦。這無關對錯，只是一種選擇而已。

而我則選擇把生命說成一趟旅程，所以我眼中所見，盡是好奇、不安、探索、期待、驚喜，最後也少不了突破與成長。這很大程度上可歸功於我的3-60通道。

Human Design 人類圖中，每條通道皆代表世上某種重要運作力量。而若剛好這條通道在你圖上有被定義到，這代表這是你生命中，一股具穩定性的特質。每條通道，每個閘門，本質上都是一把雙面刄。唯有當你懂得運用，才能夠把特質轉化成，讓你散發光芒的天賦才華。

在我生命中，3-60就是這樣一條讓我又愛又恨的通道。一方面為我帶來無窮無盡的黑暗，卻又同時讓我不斷成長，成就了今天的我。這條通道的正規名字叫作Channel of Mutation，中文譯作「突變的通道」。這名字聽起來耐人尋味，差點害我以為自己有可能成為復仇者聯盟裡的變種人英雄。

貼地一點來說，說穿了，這條通道代表的是一股不斷突破自己的能量。配合上不預期輪迴交叉，更是讓我走進一個又一個意料不及的探索歷程，並讓我從中突破成長。

中三那年，我對一個校際歷史研究比賽超有回應，然後就決定組隊參加。接下來的暑假，我們就這樣在香港四處奔走，一時到歷史檔案館翻閱舊文獻，一時又跑到舊社區作田野考察，一時又回到電腦前編輯文字和排版。所有這一切都是我從沒有做過的，都是我邊做邊學的。

在維他奶剛升上品牌經理的那年，我們品牌談上了一個賽車比賽贊助項目。這可是一個前所未有的專案，無論公司還是我個人，皆對賽車沒有絲毫的認知。由賽車服、汔車拉花和記念精品的設計，到新聞發佈會，再到澳門格蘭披治大賽車當天的場地安排，這一切我們全都要在短短兩個月內完成。

而最巧妙的是，我的老闆竟然剛好要放產假。所以剛升遷的我，唯有硬著頭皮，帶著團隊向前衝。白天不停開會和跟合作團體溝通，晚上回家則做項目管理的整理工作，確保在百忙中不會有任何遺留。最後整個活動在公司內外也得到了一致好評，但讓我最興奮的是，本來對賽車沒有絲毫興趣的我，竟然不預期的走進賽車世界中，不但在維修區（Pit）和圍場（Paddock）親身感受到賽車運動的狂熱，更有機會走到賽道上拍下一生難忘的照片。

這些一次又一次的不預期經歷，讓我快速成長，更讓我看見世界的不一樣。每次走進這些體驗，我總會感受到身體充滿著一股很大的力量，一股「就是他」的力量。當時我當然還沒認識這詞彙，但大概這就是所謂的「薦骨回應」。

過去這年，這樣的體驗更是接踵而來。無論是離開舒適圈跑到台灣過新生活，還是在網絡上寫文章分享自己的內心世界。這些對我來說，全都是新挑戰。面對這些挑戰，就像走進伸手不見五指的漆黑隧道。過程中難免會有恐懼，因為我根本無法知道要走多久、走多遠、和最終將走到哪裡去。

最難捱的階段，一般都在剛開始新挑戰的頭三個月。在這段期間，每隔幾天我就會很想放棄。我實在無法理解為甚麼要這樣跟自己過不去。「好好留在維他奶做品牌經理不是很好嗎？幹嘛切換跑道到尼爾森去？」「好好留在香港不是很好嗎？幹嘛跑到台灣去？」但我實在太好奇隧道的另一端，究竟會有甚麼不一樣的風景。就像我常說：「冒險是一份自己也接受不了的偏執。」就這樣，心裡那團火就成為了我的引路火把，引領我繼續在黑暗中向前走。

而最近的一次新挑戰，就是錄製Podcast。用國語作日常溝通，甚至做個案解讀，當然不成問題；用廣東話作廣播或演講也當然是駕輕就熟；但若要用國語，這非自己最擅長的語言，去做Podcast這種精緻的聲音工作，對我而言卻是一個不容易跨越的心理關卡。

在以往，或許我會因為信心不足，所以裹足不前；又或因為面子、因為不甘心、因為不服輸，所以硬要強逼自己做好，最終即使做到好結果，卻把自己弄得焦頭爛額。到了今天，我心中所衡量的基準，大概只有「想做」跟「不想做」，其它一切都不再重要。

因為我很想讓職場上有需要的人看見他們自己的可能性，因為我相信我的觀點角度能帶給有緣人啟發，所以我會嘗試各種不同媒介與方法，去溝通我的想法。而Podcast就是其中一個方法。每次錄製完，都總覺得自己可以做得更好，但這也正正是進步和成長的空間所在。只要身心有力，我相信有天我定必能夠走出這隧道，看見美麗的風景。

若你有興趣聽聽，我對於在「重設自己職場可能」的看法，歡迎按以下連結收聽：
#SOUNDON ： https://bit.ly/3dpfp8m
#KKBOX ： https://bit.ly/3jZm0cf
#iTUNES : https://apple.co/3dsHADj
#SPOTIFY ： https://spoti.fi/314SqKV

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