這支酒值不值得收？－財訊第637期

四月份踏入某酒展的展場時，一列長長的人龍立時吸引了我的目光，驚訝的發現這條人龍並不是為了買票，而是－我走到人龍底端－為了排隊購買某支剛推出的威士忌。入場後我與朋友聊起了這個現象，剛好幾位已經拿到酒、正在整理背包的年輕人就在附近，忍不住開口相詢，為什麼對於一支剛剛發行、沒有人喝過、價錢又不算低的無年份酒那麼熱衷。

「因為過去的風味桶評價都不錯，數量又少」（超前部署嗎？）

「本來沒有預定要買，但提早來到現場，剛好看到可以排隊購買」（盲目跟風？）

「如果覺得好喝的話就留下來，不好喝就…找機會轉賣，應該會漲價吧」（投資理財？）

近日好奇加入了幾個臉書社團，而後，猶如打翻了潘朵拉的盒子，每天不斷的看到許多「這支酒值不值得收」或是「這支酒現值多少」的留言，很顯然，在威士忌大波段行情已經逐漸平緩時(我的個人觀點)，仍有許多酒友心理拉扯在收藏與投資之間。盡管我身為「酒是拿來喝的」基本教義派，但大概能了解值不值、收不收的疑問，因為酒友們時時計較於性價比，所以產生以下種種的理由：「沒喝過但聽說很讚，不知道自己喜不喜歡」、「好多人在搶，我是不是也要跟？」、「聽說要漲價了，先囤一些起來再說」、「據說會漲，可以買來等著漲價賣出」、「單桶、台灣獨賣、全國限量，不買就沒了」或「我買了第一版，是不是要繼續追下去？（我買了第三版，是不是要把前二版補齊？）」

拍賣市場上瘋狂飆高的價錢，如去年山崎五十五年的六百二十萬港元，基本上只是酒後閒談，與絕大部分酒友無關。剛剛現身市場、至今為止最高齡的八十年格蘭利威，或是一套六瓶上千萬的麥卡倫RED，也都不是升斗小民所能企及。但你我都知道，除非頂尖富豪，上述酒款不會有人開來喝，存在的目的只是投資獲利，但若論及收藏，基於不同的理由與契機，每個人都可侃侃而談。所以暫且先放下投資不管，就「值不值」的目的簡單分類如下：

一、 個人意義：最常見的莫過於個人或家人親友的生日年份，或是重要的紀念日或事件，又或者是大師簽名。許多人喜歡遇見大師時，請他在酒瓶上簽名，不過請注意，簽名後的酒並不會因大師光環而價格倍增，不如就安心收藏吧！

二、 品牌喜好：麥卡倫、百富、波摩、雲頂、山崎、余市…等，主要關乎個人風味喜好，也可能是潮流趨向或增值性，以及對個人具有特殊意義的品牌。我的某位好友刻意收藏百富，因為是他單一麥芽威士忌的啟蒙。

三、 桶型與喜好：許多人喜愛初填雪莉桶，也有許多人（如我）喜愛酒齡夠老的波本桶，重泥煤總會吸引一批逐臭之夫，各酒廠、品牌不同的過桶具有特殊性，而稀罕的日本水楢桶更是一瓶難求。

四、 系列：麥卡倫的系列品項最多、百富故事系列、帝亞吉歐年度原酒甄選、高原騎士北歐神話...，市場上不乏以系列方式裝出的酒款，但通常不在同一時間出現，也不會公告何時終止，所以收集起來最是耗神，不知何年何月才收得齊全。

五、 第一版：定時定期推出的酒款，如果酒標上註明第X版，那麼第一版永遠最吸引人，其增質性當然也最高，山崎五十年第一版的拍賣價是第三版的兩倍。

六、 絕版：關廠的酒廠如波特艾倫、布朗拉、羅斯班克、輕井澤、羽生等，或是早年的裝瓶如雲頂的本地大麥、雅柏單桶、拉弗格小紅標，因為喝一瓶少一瓶，成為酒友到處尋覓的對象。

從以上的收藏理由讀者們應該注意到，「收藏」與「投資」時常糾纏不清，也是酒友猶豫著該不該下手的主因。的確，口袋不深、收藏不豐的我，主要都依據喜好來買酒，早年聽從前輩們一次至少買兩支的教誨，一支當然要開來喝，另外一支就成為收藏，可能未來開來喝，也可用來交換或轉賣。只不過某些當年以「喝」為目的的收藏，今日居然搖身一變成為珍稀，雖然十多年來幾乎都喝光了，少數未開瓶的酒價格漲到開不下手，真的不愛時，轉賣不失為存放空間不足的解決方案。

說到底，「值不值」牽涉了個人價值觀，不該問人，永遠該自問收藏的理由，不過也永遠要將經濟/家庭因素考慮進去，收藏收到經濟拮据或家庭失和就完全不值了。

「墜落那片沙土…隔絕俗世荒島。」獨樂樂
不如眾樂樂，有時一人之境太耐，未免太毒了吧，
唔想與世隔絕？係利園二期呢間米芝蓮英式
古典風「The · Leah」打返個靚卡，兼約埋
屋企人黎享受下天倫之樂亦未嘗不可呀。
店鋪內外都充滿溫室風格，係玻璃屋頂下
將成個星空飽覽無遺，加埋一片綠色世界，
環境相當優雅清新。👇
-
📌SMALL · PLATES -
▪ Scotch Egg · Soldiers - $98
▫ 要細數經典英國菜，必試之一既頭盤
「蘇格蘭·流心蛋」，鴨蛋炸得相當香脆，
一切開蛋黃瞬間爆汁，視覺上相當吸引。
再將多士插入蛋汁，食落表面爽脆外，
仲多左份蛋香，份外惹味。
-
▪ Scallops · Black Pudding · Leek - $268
▫ 而第二道「香煎帶子·黑血腸·韮蔥」亦有
睇頭，用上來自日本北海道帶子，以慢煮
方式烹製，再將外層煎到帶少少焦香，
而肉質裡面保持多汁鮮甜，好好食；旁邊
配上黑血腸同埋韮蔥，口感煙韌無比，
絕對係經典英國風。
-
📌BIG · PLATES -
▪ 12oz Beef · Wellington - $788
▫ 輪到主菜最重要環節12oz「威靈頓·牛柳」登埸，
一大份牛柳切開有四塊咁多，外層酥皮金黃
鬆脆，唔會太厚岩岩好，而裡面既用左唔同既
蘑菇做成菌醬，份外濃香；切開牛柳中心
帶粉嫩色，肉質相當軟腍濕潤，配埋紅酒汁
個味道牛味更加突出，加上呢個份量絕對對
得住價錢，性價比相當高，食得過！
-
📌P U D D I N G -
▪ Sticky Toffee · Pudding - $98
▫ 最後食埋個英式經典甜品「拖肥香草醬·
椰棗蛋糕」就完美結束啦，其實呢個Pudding
係用椰棗製成，再加上拖肥醬同埋雲呢拿
吉士醬。幾層夾埋一齊食，再倒上香草汁，
口感綿密之餘又唔會太甜，值得一試。
-
📎 The · Leah
📍銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓303-309及311號舖

#即磨咖啡自動販賣機
#個人喜好
#自費分享性價比高咖啡

每個人都有自己喜歡的咖啡口味,有人喜歡淺焙可以嚐到淡淡的花果香氣,有人喜歡深焙咖啡風味醇厚、濃郁,而我最近喜歡的咖啡豆是來自—【即磨咖啡自動販賣機】

還沒有添置咖啡機之前,
經過會所都會去即磨咖啡自動販賣機,
點一杯Macchiato ☕️或凍美式咖啡🥤,
一來方便二來解解咖啡癮吧！
亦因為是即磨真的比三合一或咖啡粉沖的味道來得醇厚一點,久而久之,偶然會遇到職員添加咖啡豆,閑談中知道他們選用的是單品咖啡豆- #Arabica 產自非洲東部,使用中深烘焙,萃取後依然保留果香.

最開心係部機有好多唔同選擇
由最基本嘅☕️Latte, Americano , cappuccino,Macchiato, Mocha…等等到因季節轉換嘅薑奶,熱牛奶🥛抹茶牛奶🍵都任君選擇,
💛最貼心係職員調節左一個大眾口味,但部機亦有介面可以由你自己親手調教咖啡,🥛奶及🍬糖的濃度,簡單幾分鐘可以製造出一杯屬於自己口味嘅即磨咖啡

因為太方便,偶然都仲會去㩒番一杯
我就覺得手中的一杯即磨咖啡
絕對對得起十數元的價錢☕️
更加膽粗粗問佢哋入咗啲咖啡豆
冇出街嘅話都可以飲到佢哋咖啡豆嘅味道

你都想一試100% Arabica 即磨咖啡
睇下有無一部響附近
或者 (WhatsApp: 8226 0006 奧星服務)聯絡安裝

觀塘成業街成業工業大廈大堂
觀塘開源道8號infocan
觀塘偉業街118號啟迪中心
葵涌金運工業大廈
葵涌新豐中心
葵涌大連排道金星工業大廈
葵涌麗晶中心
葵涌和豐工業中心
荃灣南豐中心地下大堂
荃灣南豐中心停車場大堂
荃灣TPA教會
荃灣全發商業中心
荃灣萬景峰
深井碧堤坊
深井浪翠園三期
深井豪景花園青龍頭豪景花園
小欖浪澄灣
元朗尚悅馬灣珀麗灣天色會所
馬灣挪亞方舟公園
馬灣挪亞方舟酒店
柴灣翠灣邨商場
西環維港峰
銅鑼灣威非路道
新蒲崗利森工業大廈
佐敦吳松街
佐敦廣東道
尖沙咀格蘭中心
將軍澳天晉二期商場
將軍澳領都會所
將軍澳monterey
沙田醫院

#飲咖啡識朋友
#推薦凍美式咖啡
#薑奶冬天飲好正
#coffee #SingleEstate #Extraction #HighRoast #latteart #CoffeeBreak #hker #hkmama