[爆卦]根莖葉有哪些是什麼?優點缺點精華區懶人包

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根莖葉有哪些 在 JUKSY街星 Instagram 的最讚貼文

2021-09-17 11:20:44

— 塊根植物/獨家對談 INVINCIBLE 主理人 Jimmy,走進綠色潮流植栽世界!|Talk Too Much — - >>>追蹤我們 @juksy_mag 疫情世界級的肆虐爆發,讓全球展現出不同面向的徹底改變。原本就變化快速的流行產業中,更在這個時間點中發芽出一股「塊根植物」風潮。今回...

根莖葉有哪些 在 momo營養師到處吃|減脂、美食、料理、食譜 Instagram 的精選貼文

2021-09-03 21:36:41

🔔減肥可以吃「鹹水雞」嗎? #週一晚餐吃什麼 夏天炎熱,看來大家普遍食慾不是很好~ 減脂期間每天吃地瓜喝豆漿吃膩了想換口味 如果有個稍微口味比較重一點的、清爽系列的料理,營養師推薦什麼呢? 有一樣台灣式料理,只要稍微注意三大技巧,在減脂期間吃了也不用太害怕!!! 那就是... #鹹水雞 而...

根莖葉有哪些 在 Mrs. Raven烏鴉太太 Instagram 的最讚貼文

2021-08-03 14:18:44

主婦週記👩🏻‍🍳🍳 不知道你們冰箱一定要有的蔬菜是什麼? 對我來說是洋蔥🧅 不管是燉肉煮咖哩炒菜甚至煮湯🍲 菜色從中式西式到日式韓式 洋蔥都是我最好的基本班底 一大早發現冰箱只剩半顆洋蔥 跟一份蔬菜🥦 驚覺補貨的時間到了 可能是因為家裡只有兩個人 平常買菜我通常不喜歡一次買太多 冰箱大概只會有兩天左...

  • 根莖葉有哪些 在 Momo營養師到處吃 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-01 22:35:31
    有 31 人按讚

    🔔減肥可以吃「鹹水雞」嗎?
    #週一晚餐吃什麼

    夏天炎熱,看來大家普遍食慾不是很好~
    減脂期間每天吃地瓜喝豆漿吃膩了想換口味
    如果有個稍微口味比較重一點的、清爽系列的料理,營養師推薦什麼呢?
    有一樣台灣式料理,只要稍微注意三大技巧,在減脂期間吃了也不用太害怕!!!

    那就是... #鹹水雞

    而且比起很多外食,相對也可以挑到蠻多各式各樣的蔬菜、有蛋白質、有澱粉類,也算是蠻均衡的唷!
    不過對於正在體重控制的你們,還需要 #注意哪些事情呢?

    ✅澱粉類怎麼選:
    - 若正在做低碳飲食,確實可以忽略這一題。但要小心不要把許多根莖類視為蔬菜了。
    - 以均衡飲食法的方式減脂,鹹水雞攤也會有澱粉類喔!但不要選到加工製品(豬血糕、甜不辣),雖然他們是碳水,但是他們小小一塊體積的熱量可能就是馬鈴薯的好幾倍了🤨
    -
    ✅蛋白質怎麼選:
    - ⚠️不是只有雞胸可以選喔!
    - ⭕️雞腿去皮也一樣屬於低脂肉類~
    - 避免雞翅、雞腳,因雞皮含量較高,因此脂肪含量也比較高
    - 避免內臟類,通常膽固醇相對高
    - 百葉豆腐70%來自脂肪,別想說它QQ嫩嫩沒攻擊性,它很可怕的~~

    ✅蔬菜類怎麼選:
    - 顏色越豐富越好,若能夠選擇三種不同的顏色搭配最好👌

    最後...吃鹹水雞時,要謹記「三大口訣」
    1️⃣ 少內臟少加工
    2️⃣ 去皮熱量減半
    3️⃣ 去油去鹽少調味(多喝水

    原因是因為鹹水雞本身在烹飪過程中就已經加入了大量的鹽去調味,因此建議..
    . 不加額外的醬料!
    . 不加額外的醬料!
    . 不加額外的醬料!

    但是,可以多加的是「蔥花、蒜泥、新鮮辣醬」,這些做調味更健康唷~~
    當天記得多喝水,可至少再多補充500-700cc的水去做代謝,來排除過多的鈉含量。

    今日分享的好料
    🍴【一味入魂鹹水雞】
    📍地點➡️ 台北市中山區長春路188號(近長春國賓)
    🚇捷運➡️ 松江南京7號出口

    《Momo不專業評分》
    營養度:🍑🍑🍑🍑
    美味程度:🍑🍑🍑🍑
    CP值:🍑🍑(每次都覺得鹹水雞叫一叫都偏貴哈哈哈哈)

    以上,運用這些方法不用太害怕鹹水雞~
    而且每次看到老闆用剪刀✂️咻咻咻✂️一下就把雞肉去骨去皮的過程都覺得很療癒餒~~
    希望鹹水雞也能夠帶給你們更多不同的飲食變化,期待飲食都能夠越吃越好玩💕

    有任何推薦的讚讚鹹水雞攤,都可以在底下留言讓我知道唷😍

    明天不知道要吃什麼的朋朋,也可以選擇鹹水雞啦~

    -
    看比賽看到忘記發文
    唉唉 但也辛苦妳了,畢竟在眾多台灣人眼中妳是唯一的金牌啊~~

    還以為雨菲能支援收銀一下🤣
    (然後小戴奪金✌️

    #營養師 #一味入魂鹹水雞 #外食 #健康飲食 #均衡飲食 #營養師推薦 #營養資訊 #雞腿去皮 #雞胸 #減脂餐 #鹹水雞 #台北美食 #松江南京美食 #聚餐 #我在減脂聚餐怎麼選 #momo營養師到處吃

  • 根莖葉有哪些 在 倪曼婷 營養師 Facebook 的精選貼文

    2021-07-25 20:00:33
    有 107 人按讚

    【孕期營養】孕期第一期(0-16週):孕期營養_飲食上的問題解決

    #這篇我覺得超重要
    #新手媽媽請收藏

    根據國民健康署的孕婦健康手冊所區分,懷孕分期區分為三期,第一期為未滿17週前,第二期是17-29週,第三期是29週以上

    本篇將主要針對 #第一期孕期 時的營養做介紹:

    #本篇選擇的營養補充品都是自身購買使用
    #沒有配合宣傳廣告 #純粹希望分享給困擾的媽咪們參考

    🍎 熱量不須額外增加
    第一期其實是不需要額外多攝取熱量的,而 #體重也不應因懷孕有太大落差

    🍎 定時用餐且一定要有 #澱粉類
    規律時間用餐,以免有空腹感或沒有吃到澱粉類,就會容易出現噁心嘔吐、反胃

    🍎 少量多餐
    孕初期沒辦法好好吃的時候, #能吃進去的食物就是好食物!午餐過後,下午會固定補充澱粉類點心,量都不會多,同時幫助體重控制

    🍎 營養均衡
    注意 #食物分類:是不是全榖根莖類、蔬菜、蛋白質(豆魚蛋肉)、水果都有攝取到,盡量達到 #均衡營養 目的

    🍎 額外補充葉酸
    葉酸應 #補充600微克/天,孕期初期葉酸的補充與寶寶 #神經發展 相關,缺乏恐導致 #神經管缺陷

    🍎 綜合維他命補充
    孕期部分微量營養素須提升,若無法確定飲食中是否達到足量,可額外搭配綜合維他命補充,#隨餐一起服用,以幫助吸收



    另外附上懷孕初期常見問題:

    🔺 飲食禁忌有哪些?
    要特別強調!禁忌部分是就我自己的經驗做分享,也是 #我個人的禁忌⚠️ 沒有鼓勵媽媽們一定要照做哦,只有 #酒精和菸 的部分對每個媽咪都是絕對禁忌!!
    🔺 孕期止吐藥可以吃嗎?
    🔺 孕期需要吃補品嗎?

    詳細內容請閱讀全文 >>> https://fleewrbb.pixnet.net/blog/post/332669224



    體重控制專區
    https://fleewrbb.pixnet.net/blog/category/3241316

    糖尿病專區
    https://fleewrbb.pixnet.net/blog/category/2926659

    孕期專區
    https://fleewrbb.pixnet.net/blog/category/3241312

    COVID-19專區
    https://fleewrbb.pixnet.net/blog/category/3761800

  • 根莖葉有哪些 在 Facebook 的最佳解答

    2021-07-09 12:07:52
    有 73 人按讚

    🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

    週五到了,和菓子抽獎時間又到囉❤️

    這次,和菓子要送親愛的幸福文化最新出版的日本國民料理天后有元葉子數十年來不外傳的私房廚事筆記《料理研究家的廚房小事百科:從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置,讓做菜成為自在又療癒的事》,趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷!

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    🎀 贈獎獎品 |料理研究家的廚房小事百科:從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置,讓做菜成為自在又療癒的事
    🎀 贈獎名額 |共3名(臉書兩名,IG一名)
    🎀 贈獎辦法 |回答問題拿好禮
    🎀 贈獎期間 |截至2021/07/12(週一)台灣時間中午十二點前
    🎀 贈獎內容 |https://reurl.cc/1Y85xY
    🎀 贈獎問題 |以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題,留言告訴和菓子你最想學會的廚房料理小秘招,和菓子就要送給幸運兒禮物囉!

    🌸 和菓子中獎小技巧:
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    料理研究家的廚房小事百科:從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置,讓做菜成為自在又療癒的事
    レシピ以前に知っておきたい 今さら聞けない料理のこつ

    料理研究30餘年、食譜近150本,
    日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開!

    ★★下廚前該知道的85則料理細節,一次收錄★★
    解答你對料理細節的所有疑惑,
    讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間

      下廚這件事呢,保持心情愉快就會愈來愈進步喔!
      日本讀者盛讚:「感謝有元老師的書,讓我能夠挺起胸膛面對料理!」

      在日本,「有元葉子」是一種自在風格的代名詞;她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理,在烹飪教室的教學課程之外,還推出以方便好用著稱的自有廚具品牌「la base」,同時開設生活選物店「shop281」,讓更多人得以實踐低調卻有格調的自在生活。

      在《料理研究家的廚房小事百科》中,從事料理研究30餘年,出版近150本食譜的有元老師,將其多年來的廚事實踐經驗,一一化成文字,從採買選購、食材保存、調理方法、廚具布置等四大方向切入,分享85則在廚房中不可不知的細節。不論是每天準備三餐的家庭主婦,還是初入廚房的料理新手,都可以在這本書中,找到讓你的廚房生活更輕鬆愉快的訣竅!

      ★與食材對話,才是做菜的樂趣所在

      你是不是也有這樣的疑問呢:採買時,不知道該如何選擇食材,又或者是買回家卻不知道如何料理?

      有元老師認為,食材選購以「當季」的最美味,就像我們能感受到四季變化一樣,蔬菜也會與大自然的循環連動。因此,順著時節購買到的食材,即使簡單料理,也能很好吃!

      此外,做菜跟在學校念書不一樣,不是靠死背就能煮得一手好菜,很多時候還要仰賴觀察、思考及判斷,試著與食材對話,相信一定你能找到下廚的趣味。

      ◎「選酒」:「喝起來覺得好喝」的酒,那就拿來入菜吧!
      ◎「煮菜」:想讓青菜料理美味升級,試試「冷水回春術」!
      ◎「蘿蔔」:別二話不說就削皮,帶皮料理也別有一番風味

      ★大師的廚房小事百科,讓你的廚藝越來越進步

      相信有很多人買了食譜、照著依樣畫葫蘆卻總是做不出好味道,事實上,很可能是你沒有掌握到的料理細節害了你。

      有元老師認為料理沒有公式,但還是有一些靠「經驗累積」才知道的小撇步,她將在本書中,無私分享自己的廚事經驗,期許你能找出屬於自己的正確答案,並且越來越喜歡下廚。

      ◎「高麗菜保鮮法」:製造「切口」易腐敗,建議將葉片一片片剝下來用
      ◎「撒鹽小技巧」:從高處以輕搓指尖的方式來做,就能撒得均勻
      ◎「麵包美味訣竅」:一起享用吧!以「高溫短時間」回烤麵包就對了

      ★做菜如何更輕鬆自在,答案就在這85則料理細節裡

      \食材選購有方法,怎麼挑才可靠/
      →蘿蔔全年有,最美味季節在冬天
      →不同部位口感不同,肉類怎麼買最適合?
      →橄欖油價格落差大,買貴的就好了?

      \一定要學!不浪費的食材保存術/
      →奶油易吸味,錫箔紙保存是關鍵
      →沾濕的廚房紙巾,讓薑不再乾癟癟
      →不適合放進冰箱的蔬果,有哪些?

      \簡單有效、讓家人讚不絕口的調理技巧/
      →切工影響口味,做對了才好吃
      →雞排表面煎上色,裡頭卻還是生的?
      →燙青菜好無聊,怎麼做更美味?

      \讓你事半功倍的工具選擇與清潔/
      →砧板清潔術,這樣洗不留腥味
      →菜刀選得對,做起菜來更順手
      →提不起勁做飯時,你可以這麼做!

    名人推薦

      Liz 高琹雯/美食作家、Taster 美食加創辦人
      比才/《家酒場》作者
      番紅花/飲食作家
      楊佳齡Léa/《飲食宅記》作者、料理老師
      葉怡蘭/飲食生活作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人
      嘖嘖的料理手帳
      蘿潔塔/蘿潔塔的廚房
      ——愛下廚推薦

    日本讀者強力好評

    ★感謝有元老師的書,讓我能夠挺起胸膛面對料理!……我家今晚的味噌湯就用上了書中「在味噌湯中加入千六本切法的蘿蔔」,在湯中口感細緻軟嫩的蘿蔔獲得了家人的一致好評!──*fraises*

    ★書中介紹的蔬菜保存技巧與簡單食譜真的很棒,好喜歡有元老師讓廚房簡潔清爽的技巧!──おちゃづけ

    ★很感謝書中傳授的料理基礎中的基礎。不論是找時間預先準備、基本調味料的使用(鹽、醬油、醋、味噌、酒、糖和味醂)、鹽與油是好東西、葉菜類汆燙時間要短、菜刀的選擇方法(三德刀和小菜刀)、確保廚房的作業空間等。絕對是一本你會想買的書!──ぷらんつ

    前言 讓下廚成為開心、輕鬆的事
    Q01天天都得忙著料理三餐,怎麼樣才能輕鬆做菜?
    Q02每次做晚餐都會手忙腳亂,如何改善?
    Q03對於調味實在沒有自信

    第一章 挑選.採買
    Q04蘿蔔全年都買得到,最美味的季節是何時?
    Q05製作蘿蔔泥,需要先削皮再磨泥嗎?
    Q06為什麼同一種蔬菜,有時削皮,有時不削皮?
    Q07常聽到時令蔬菜,但我總是搞不太懂
    Q08哪些食材有明顯差異,一定要「當季」才美味
    Q09我沒有買過蜆仔,可以用處理海瓜子的方式來進行嗎?
    Q10「新」的高麗菜和洋蔥,與一般的高麗菜和洋蔥,有何不同?
    Q11挑選好吃的番茄,有什麼祕訣?
    Q12菠菜和小松菜,是同一類蔬菜嗎?
    Q13馬鈴薯的種類繁多,該怎麼挑選才好?
    Q14什麼時候的蘋果最好吃呢?
    Q15高麗菜和白菜,是不是買一整顆比較好?
    Q16買了一大顆或一整株蔬菜,我也沒信心能用完
    Q17買了整顆的高麗菜,卻不會剝下完整的葉片
    Q18因為沒自信能好好用完一大顆白菜,經常就放棄了
    Q19蒟蒻的種類各式各樣,每一種的美味也各有不同嗎?
    Q20想在日常飲食中攝取海藻,卻總是找不到機會
    Q21好吃的海苔,挑選原則是什麼?
    Q22食譜中的「豬肩里肌肉」,可以用其他部位代替嗎?
    Q23雞肉的每個部位,有什麼不同?
    Q24基本調味料,該準備哪些才足夠?
    Q25高品質調味料所費不貲,分批添購該以什麼為優先?
    Q26麻油有顏色深淺之分,兩者究竟有何差別?
    Q27市售橄欖油的價格落差大,為什麼?
    Q28食譜上標示「味醂」的地方,可以用砂糖加酒代替嗎?
    Q29食譜上標示的「白酒」,可以用日本酒代替嗎?

    第二章 保存
    Q30可以久放的蔬菜和很快壞掉的蔬菜,差別在哪裡?
    Q31菇類的保存方法,是什麼?
    Q32乾燥蔬菜,在室內也能做嗎?
    Q33根莖類蔬菜要放冰箱,還是常溫下保存就可以了?
    Q34帶土的蔬菜,要在常溫下保存嗎?
    Q35不建議放冰箱的蔬菜,有哪些?
    Q36小黃瓜、青椒等夏季蔬菜,是否要放進冰箱保存?
    Q37蔬菜放進冰箱會不小心結凍,怎麼辦?
    Q38水果要放進冰箱保存嗎?
    Q39蔬菜只要外表沒有損傷,是不是就都還能吃?
    Q40燙熟的青菜,該怎麼保存呢?
    Q41調味料要怎麼保存呢?
    Q42買了一整塊奶油,如何妥善保存?
    Q43沒用完的小魚乾,該怎麼保存才好呢?
    Q44沒用完的薑一下子就乾掉,變得乾癟癟
    Q45買回來的麵包如何處置,才能維持美味呢?
    Q46用保鮮膜包食物時,有什麼訣竅嗎?

    第三章 調理
    Q47燙青菜要好吃,祕訣是什麼?
    Q48燙青菜該在什麼時機撈起來呢?
    Q49青菜在燙之前需要泡水嗎?
    Q50蔬菜燙熟後,是不是要泡水比較好?
    Q51燙青菜有什麼推薦的吃法嗎?
    Q52除了浸高湯之外,還有什麼簡單又美味的燙青菜吃法?
    Q53蔬菜該從冷水開始煮,還是用沸水煮即可?
    Q54牛蒡的皮該洗到多乾淨呢?
    Q55蔬菜切完之後要泡水,為什麼?
    Q56薑在使用前需要削皮嗎?
    Q57在做不同料理時,同一種蔬菜的切法為什麼不一樣?
    Q58每次高麗菜絲都切得太粗,怎麼辦?
    Q59油豆皮在使用前,是不是一定要去油才好?
    Q60大蒜下鍋爆香時,一不小心都會燒焦
    Q61炒青菜有時候口感太硬,有時候卻炒得軟趴趴
    Q62炒麵時經常會溢出平底鍋,不知該如何改善?
    Q63每次買青椒都用不完,有沒有建議的料理?
    Q64如何在食材上均勻撒鹽呢?我老是失敗
    Q65為什麼魚在撒鹽之後要靜置一下?肉類也需要靜置嗎?
    Q66雞胸肉該怎麼調理,才能輕鬆又好吃呢?
    Q67明明雞排表面已經煎到上色,裡頭卻還是生的?
    Q68一整尾的墨魚該怎麼調理?
    Q69油炸食物時,該怎麼判斷油溫呢?
    Q70炸豬排裡頭有沒有熟透,真的很難判斷
    Q71油炸料理總是不成功。不是麵衣剝落,就是無法炸得酥脆
    Q72在家往往只會做肉類料理,可以教我簡單的魚類料理嗎?
    Q73製作蛋花湯時,常常都會變得混濁
    Q74味噌湯的「最佳狀態」,如何判定?
    Q75經常想不出便當菜,很容易就倚賴冷凍食品
    Q76如何在忙碌的早上,做一頓不費時又營養均衡的早餐?
    Q77不用靠市售醬汁,也能迅速完成義大利麵?

    第四章 工具與清理
    Q78挑選菜刀有技巧,怎麼選才好呢?
    Q79想讓下廚更方便,什麼調理工具是必備的?
    Q80鬃刷及海綿,如何常保清潔呢?
    Q81砧板的清潔維護,該怎麼做才是對的?
    Q82做完菜收拾清理好麻煩,有提升效率的祕訣嗎?
    Q83提不起勁做飯時,該怎麼辦呢?
    Q84家裡廚房又小又窄,怎麼做才能變得比較順手?
    Q85廚房裡的工具、調味料和食材,經常搞不清楚收到哪裡去

    作者簡介

    有元葉子

    料理研究專家。過去是帶大三個女兒的家庭主婦,因為為家人做的料理大受好評而走上料理研究家之路。不僅善用食材製作簡單美味的料理,具有風格的品味生活,以及開朗的人生觀都受到各個年齡層的熱情支持。與廠商合作開發出的廚具品牌「la base」以簡單好用與機能美感著稱,更有不少忠實消費者;其開設的生活選品店「shop281」也廣受好評。

    著作《料理就從尋找食材開始》榮獲「世界最佳食譜書」飲食紀行組的大獎。其他還有像是《料理研究家的餐桌生活學》、《沒有人教過的料理祕訣》、《隨手做好常備菜》、《有元葉子的野菜教室》、《不靠食譜就能做好菜》等作品。

    www.arimotoyoko.com/

    譯者簡介

    葉韋利 Lica Yeh

    1974年出生。專職主婦譯者。
    喜歡吃也喜歡做菜。熱愛翻譯飲食類書籍。
    譯有:《圖解壽司辭典》、《料理研究家的餐桌生活學》、《神田魂:日本料理精髓的思考》等。

    FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」:www.facebook.com/licaworks
    譯者葉韋利工作筆記部落格:licawork.blogspot.com/

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    🌸幸福文化臉書:
    幸福文化

    🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。

    馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG:jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息,祝福親愛的一定要幸運中獎!

    和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
    https://sweet-cute.com/gossip/8249

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