開創無菜單料理和桌邊說菜的風氣之先，也是綠色餐廳的先驅，張皓福的實驗性做法樹立台灣餐飲新風格，他說這一切都是有「愛」做為根柢，愛土地、愛食材、也愛來吃飯的人們。他做的料理撫慰客人，自己也被撫慰。

無菜單的構想原來是學媽媽煮飯從來都沒菜單，桌邊說菜讓客人吃飽後再用耳朵吃一回，深度品嚐料理背後精神和產地故事。張皓福說，友善環境是很時尚的，餐點可以又綠又好吃，「每一家餐廳都可以是綠色餐廳！」

https://www.newsmarket.com.tw/blog/159466/

「錯誤觀念1：必須把所有東西記起來。→如果你是為了工作而學，不用背下全部，只要記住「一行」就夠。

錯誤觀念2：努力學習就是把所有知識塞進大腦。→想要學以致用，就要有輸入是為了產出的觀念。

錯誤觀念3：學習是為了自己。→如果你學東西是為了運用在工作上，那你其實是為了他人而學。」

「那些無法將書中內容活用在工作上的人，大部分都沒有明確的閱讀目的。上課時，我經常問我的學員：「你為什麼讀這本書？」，「你為什麼報名我的課？」

然而，大部分的人都無法給出明確答案。絕大多數的讀者都是隨便買本書，隨便讀讀，然後隨便滿足。這就是第一章不斷提到的消費型學習。

你準備好為這種學習方式畫上終止符了嗎？關鍵就在於行動的第一步：釐清自己閱讀目的並寫出來。

那麼，要怎麼培養釐清目的的習慣呢？正如瑞普立在書中所說的，平時的訓練非常重要。因此不斷練習書寫「二十字濃縮表」可幫助你達到釐清閱讀目的的效果。」

「我都是抱著有人問我時，我要怎麼說他才聽得懂的心態在理解。這句話令我畢生難忘，一生受用。這句話總共超過了二十八個字，所以我簡化成：理解=能夠說給別人聽。你能夠體會這句話的意義嗎？絕大多數人的心態都是，理解=自己懂就好。我一把這種觀念稱為「我好就好型」。

當然，這裡不是要各位實際去說給別人聽，而是建立產出型的工作觀念。「將輸入與產出結合，可濃縮成：學習=思考整理到足以對他人說明。」

「如果你工作只追求我好就好，學習也完全不為客戶或周遭同事著想，那麼不管你學習什麼，都是以自我為出發點，缺少一個貢獻對象=周遭人=他人。這種情況下，你就不是為了工作需求而學習，所以無論學習了多少東西，都不會用。要比喻的話，就像在大腦裡聘僱了大量的冗員。

相對的，當你抱持貢獻他人的心態在工作，自然就會知道別人遇到了什麼問題，有什麼需求。他們的問題與需求能為你指引學習的方向，進一步知道自一己該讀什麼書，該買哪些教材，該參加什麼樣的課程。

之後你只要運用所學，滿足周遭人的需求，即可完成一條貢獻生產線。隨一著貢獻日益漸增，你會發現自己的職位愈來愈高，薪水也愈來愈高。還記得前面提到的這句話嗎？決定你的升遷和薪水的是別人，不是你自己。」

「職員是領公司的薪水過活，與創業家的身分不同。對創業家而言，讓周遭人輕鬆，具有更重要的商業意義。說得極端一點，只有讓周遭人輕鬆，才能獲取等價報酬（金錢）。這也是為什麼單靠一個人的力量，沒辦法提升業績的最重要原因。

唯有解決周遭人的問題，實現周遭人的願望，才能夠創造業績。只有一個-人是做不成生意的。根據《中小企業白皮書》的統計，有四成公司在成立後一年便關門大吉，十名創業者中只有一人能在商場上撐過十年。想要創業，就得面臨這血淋淋的現實。

很多人都跟我一樣，不想被組織束縛，想要擺脫傳統公司的倫理觀念和人際關係，想開創自己的天空。創業需要破釜沉舟的決心，正因為這股對自我實現的渴望，創業者們才能不斷往前衝刺。

就這一點而言，以自我為出發點並非完全不可取。當初若沒有這股衝勁，我也不會下定決心離開公司自己創業。重點在於創業之後，如果還繼續沉浸在一自我實現的氛圍中無法自拔，是絕對賺不了錢的。

因為這種我好就夠了的工作觀念，在根柢上缺乏為人奉獻的動機。工作並非自我實現，而是貢獻他人，這一點還請各位銘記在心。

讓周遭人輕鬆應該從平時做起，從小事著手。隨著頻率和質量的上升，你會發現自己有愈來愈多的機會獲取報酬，且金額不斷攀升。說來慚愧，我一直等到身陷財務危機時，才終於領悟到這個道理。」

https://www.books.com.tw/products/0010854518

國高中時期，投入場地訓練的比例很高，回想起那段扎實的鋪底作業，對本是場地選手出身的我感觸頗為深刻；雖已是菁英組的自己仍能感受得到過程中詞不達意的辛苦與單調。

前幾日重返車場，代表台北市隊角逐團體，隊伍中我們幾個都屬於公路型選手，是用根柢去和其他人爭奪秒差，這不是決賽中沒能拿下金牌的藉口，而是激發團隊士氣再前進的契機，就是得再更快。場地這門競技，確實得花時間、心力去培養默契，還有熟悉不同於公路道路的軌道，能細細評估檢討的實在太多了！每次大夥們集合配團隊，每個人都是放棄平時課表時間，得更重視訓練品質而非量的，在無數次環繞中磨合、諳習迴轉速和集體默契，和去年成績相較的確有突破，不過我們心底深知這絕非最佳。

除了團體項目外我也參加了個人全能賽，對於公路選手來說付出心力於此絕不是白費，場地裡值得堆疊的能力，無論最大肌力、衝刺所需的爆發力、踩踏中高迴轉的輸出和維持，或是間歇能力等等，都是攸關致勝與否的關鍵要點。

每場比賽都是經歷也全是學習，我也仍然在摸索和累積經驗值，對於成績結果的釋然，也是一位成熟選手終該面對的，因為在失無可失之時也才不會患得患失吧！

📷：No.B612

高士特 Gusto Taiwan
Continental Cycling Team Ljubljana Gusto Santic
WINSPORTS 威特運動
Workin LAB老莊壯壯

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演唱：倫桑
作曲：papaw泡泡
作詞：野火大鴻
編曲：papaw泡泡
二胡：彈棉花的花哥
混音：小吳太太
出品：桑海紀工作室

又記起那年，他總教導我看棋
平移隨後上落，戰火紛飛
讓炮開馬走，將軍不顧忌
棋盤上分高低，是個新天地

棋藝在少年，高舉猛突勢出奇
解圍再包圍，出擊無退避
他總規勸要謙卑
隱忍不可走單騎
但我沉默搶攻更疏離

看帥和將，自信一招打百樣
走宮中炮，兩邊飛馬，渡河落一雙
佈滿路障，漸有陌路亂碰撞
走過遠方飄與蕩，難找到路向
心迷惘

飛象上又再邊路馬
你一著，我一著，曾照彩霞
棋盤落滿花

踏過這世途，方知世道每多艱
浮沉人事歲月，百轉千翻
又聽他說起，急速先要慢
棋盤上的指點，令我更開顏

棋藝入壯年，舒展變幻更精微
出題再解題，堅守憑根柢
他的規勸再想起
打開心胸看天際
入了殘局穩中見新奇

看帥和將，父愛似山請見諒
幾多風雨，幾多起跌，亦全部擔當
破了伎倆，自有淡定大氣量
車炮海底撈個月，何必執著看
教導無欲我自剛

無私堅定擋隔風浪
傳代相承偉岸無岸一剎滿天光亮
懷有山與水
棋盤中指路向
一著棋精妙形象

看帥和將，又再與他相較量
嘴邊淺笑，目光溫暖，像明月當窗
進退來往，漸到熱烈漸笑望
車馬士卒可正是，人生真相
壯麗棋局也共賞
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貿易戰重溫，特朗普說將有大新聞，「大」可以是好新聞也可以是壞新聞。香港第二次回歸叫大灣區，大灣區究竟是乜東東。大灣駒看大灣區。賽馬「大灣駒」的出現，是否天意象示「大灣區」的故事？該駒的布號帶出了天地否卦。說說大灣區，重溫否卦閉塞境遇的智慧。（完整文字版將會在節目後上載至易經講堂網頁）
#大灣區 #貿易戰 #公立醫院淪陷 #三權合作 #教科書評審 #道德勒索 #大灣駒
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Wong Wai Man 2019年2月26日 星期二下午5：00pm

香港政府的官員，土共領袖，建制傳媒，都瞓身推銷：

楊潤雄呼籲香港的教師登記，可以在大灣區的學校任教；

陳肇始說研究，非急重症病人，跨境轉運到港，入住公立醫院……

網上搜查，實實在在的，只有一條，香港有一匹現役馬，名「大灣駒」。

「大灣駒」從未出賽，因為腳部有裂，只能游水、踱步，鮮作快操。

這匹馬，是否就是香港第二次回歸的「象」？

我們試從賽馬「大灣駒」看「大灣區」究竟如何？又是否另一匹「順利九七」？

「大灣駒」布號為C018，從《周易》先天數，得卦第十二卦，天地否卦。

第十一卦是地天泰卦，第十二卦是天地否卦，泰卦代表通達，否卦代表閉塞，兩卦互為錯綜，根本就是一體兩面，所以《雜卦傳》說：否泰，反其類也。

否泰兩卦，一個是通達，一個是閉塞，徹底相反，六爻全變，但《雜卦傳》說的，「反其類也」的重點，不在「反」字，是否泰同屬一類。所以，反其類也，不是相反，是「相反相成」，泰中有否，否中有泰。

「反其類也」，要我們重視整體，環境一定有否有泰，人生必有得意、失意，道路總會一段順一段逆，明白一陰一陽之謂道的天理，就是《雜卦傳》的意思。

否卦卦辭：
否之匪人。不利君子貞，大往小來。

卦辭說，否卦展示的閉塞不通，是緣於人謀不臧。

所以說：「否之匪人」，意思是做官的都不是人，政治不清明。「否」字為不字下面為口，說話抗議都無效，人際缺乏溝通，封閉窒礙到極點。

否卦的錯綜卦地天泰卦為什麼通達？泰卦之所以國泰民安，就是因為民間殷實，政府寬厚包容，資源在下不在上，在內不在外。

只要根柢還在，只要找回一個讓大家重新振作的平台，就有機會復元，那也是否卦初爻說的：
拔茅茹，以其彙。貞吉，亨。

拔茅草需連根拔除，並且要注意盤根錯節連類相及的關係，泰卦時重點在興利，否卦時重點在除害。最初開始規劃時就要全盤考量，一次全部做好。否卦環境極差，及早節縮收歛，也能夠自保獲吉，獨享亨通。

天地否卦，初六爻變，成天雷無妄卦，前面沒有什麼希望，別存妄想，更勿輕舉妄動。

天雷無妄卦正是今年2019己亥豬年的值年卦，是天意一再示警，還只是我個人穿鑿附會？

第二支爻：包承，小人吉，大人否亨。

時勢如期快速惡化下滑，世道人心都變了。這時候，小人得利，因為夠無恥，為了生存什麼事都做了，小人吉，耀武揚威。

大人堅持不同流合污，現實利益上是否，但守住原則尊嚴，道是亨的。古人說的「身雖否，道卻亨」。

第三支爻：包羞。

社會藏污納垢，大家喪盡廉恥。壞人醜事全被包庇，弱勢社群不得保障。無論多可恥的事，都沒有得到制裁，小市民只有在黑暗中度日，所有羞恥的事都被社會包庇，沒有正面力量制衡。所以只用「包羞」兩字。

第四支爻：有命無咎，疇離祉。

捱得過第三爻包羞的忍辱波羅蜜，忍辱精進，反彈時機來了。

九四爻脫離下卦坤卦，進入上卦乾卦。大環境顯著改善復甦，因為根基好，初爻做對了。

疇離祉，疇為壽田，耕耘已久，根基好，飽歷憂患而能生存。祉為福祉，離為附麗，網絡，團隊之象。


第五支爻：休否，大人吉。其亡其亡，繫於苞桑。

休字人字旁，靠大家群策群力，通力合作，才能休止否塞不通之局。休也是休養生息，否卦前面的艱難，到五爻君位的領導者，要與民休息，讓大家喘喘氣。

大人雖吉，但在領導位置仍要居安思危，要不斷提醒自己，其亡其亡，繫於苞桑。

第六支爻：傾否，先否後喜。

先有一段時間的「否」，後來就是「喜」了，因為把否傾倒了。

否，好像一堵無形的高牆，把高牆推倒了，跟著的下一卦，便是《周易》第十三卦，進入全球化的天火同人卦。

爻變為澤地萃卦，由菁英群策群力，領導民眾，推翻長期否亂之勢，結束了長期黑暗閉塞的局面。

賽馬「大灣駒」的出現，是否天意象示「大灣區」的故事？從該駒的布號，帶出了天地否卦，否的處境又藏了六支爻的位置。說說大灣區，重溫否卦閉塞境遇的智慧。

2019年2月26日星期二下午5:00
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