#豬頭皮亂亂玩
9/25今天來玩點什麼🤔

最近玩了軟餅乾、核桃酥、曲奇餅，有人吃膩啦！想要來點不一樣的餅乾，好久沒有做「杏仁片」今天來玩玩吧〰️

🔻🔻🔻
蛋白加糖粉攪勻，加入過篩低筋麵粉、融化奶油拌勻，加入杏仁片拌勻，烤盤鋪上烘焙紙，用湯匙挖一匙推開抹成薄片，盡量別讓杏仁片重疊！😆我承認我很懶，都重疊啦⋯⋯

150度烤約15-20分鐘（我的比較厚烤約20分），待涼放到密封袋或密封罐裝好，才不會軟化。

鍋寶多功能氣炸烤箱12L~芝麻核桃酥

用氣炸烤箱做過不少東西，但還沒試過做餅乾，這次想做，這款餅乾很簡單，不用打發奶油或蛋，所以也不需要工具，就用手抓拌就可以，因為材料是鬆粉狀，所以我用大支的量匙，就是一大匙的量匙，來塑形餅乾的形狀，半圓形的形狀也特別，我做了鹹口味，也加了些黑胡椒及五香粉，雖然有黑胡椒，但餅乾並不會辣，只是有黑胡椒的香氣而巳，餅乾内有滿滿的碎粒核桃，香氣足口感也佳，乾酥鬆的口感也美味，想做甜的也行，就是增加糖量，再減少鹽量，黑胡椒及五香粉也不用放，想吃甜的或鹹的就自己調整材料。

鍋寶多功能氣炸烤箱12L~芝麻核桃酥

材料： 無鹽奶油 100g 糖粉 50g 鹽 1/2+1/8tsp(可加到3/4tsp) 黑胡椒 1/2tsp 五香粉或肉桂粉 1/4tsp 低筋麵粉 215g 蛋黃 1顆 核桃 125g 熟黑芝麻 2Tbsp

**如做甜口味，糖粉可用50或增加到60g、鹽用 1/2tsp、黑胡椒、五香粉都不要加。

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/559835621-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e5%a4%9a%e5%8a%9f%e8%83%bd%e6%b0%a3%e7%82%b8%e7%83%a4%e7%ae%b112l%7e%e8%8a%9d%e9%ba%bb%e6%a0%b8%e6%a1%83%e9%85%a5

**鍋寶多功能氣炸烤箱12L

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这一年多，是我这辈子跟最多企业家和创业小白交谈的日子。

很多的中小企业，都面对缺乏营销概念，空有优良产品而无从下手。尤其是隐藏在许多新村各个角落的高手，他们做的果干、面条、特制的辣椒酱，都是你走遍世界各地都尝不到的美味。

我觉得，很可惜。很开心接下来的这个比赛，能把这些好品，推广给更多人！

雪州政府主办的《雪州新村好品大赛 Baik Selangor 2021-2022》比赛，在疫情下闪亮登场。

这个活动主要希望把雪州新村好品，推广到全国各地，甚至国际平台（Oh Yes！），让雪州新村人，为新村好品感到骄傲！

这个比赛不只是一个比赛，而是要挖掘宝藏。这些宝藏藏在了雪州各地的新村。

脱颖而出的队伍，有机会赢取总值超过 10 万令吉的奖金及产品认购，最重要的是，还能得到雪州政府的认证。接下来，你家的这些新村好品，就能成为官方指定赠礼！也就是说，当雪州政府要赠送外宾礼物，你将会是州政府的代表！

参赛产品，需要指定新村，并且是在雪州制造，可以是新创的，或者已经在土产店售卖的土产、伴手礼，像是：当地特产的蜂蜜，大米，黑糖姜茶方砖，果干，鱿鱼片，巴东酱，辣椒酱，千层蛋糕，核桃酥，凤梨酥等等。

像是我吃的这个 #耳朵饼，记得小时候妈妈都是去新村的一个饼干店买。我记得是50几岁的一个Aunty卖的，据说是跟一个很厉害的饼干厂拿的，跟城市吃起来的就是不一样，特别香，特别脆。

看到这里，是不是脑海中闪过非常多家乡和在地的这些好品，都很好吃，都很新鲜，只是缺乏一个包装，和一个更多人认识的平台。

所以，这个比赛就是为这些产品而设的。

入围初赛的队伍，将通过【培训工作坊】学习专业知识，包括：故事力、文化力、设计力、营销力、运营力，导师分别有来自本地和台湾多位专家及资深企业家，这样绝对能提升每一位参赛的创业主，同时强化各新村的好品品牌！

我觉得，创业不等人，虽然不是人人都能创业，但将好品分享出去，让更多人能知道家乡的好品，不管结果如何都是好事。

报名将在 10 月 10 日（很好记）截止，踊跃参赛，并分享给认识的新村商家们，大家一起携手推广 雪州新村好品。

索取报名表格 / 欲知详情，可浏览：

FB： 新村Ing
官网：https://selangornewvillage.my/

#雪州新村好品
#BAIKSelangor
#2021雪州新村好品大赛
#雪州新村好品我们的骄傲

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🌸食譜：
這個甜點就真的簡單了，沒騙你，一定要試試～
古早味桃酥真的是非常簡單易上手的古早味點心，不需繁瑣的步驟，只要將所有食材切拌均勻，送入烤箱烘烤，就是好吃又酥香脆的古早味點心 。
⏰重點提醒：切拌按壓的手法或機器瞬切，不要同方向攪拌就對了！這是餅乾酥脆的關鍵～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/GdAxLG

📌影片小撇步
1.沒有低筋麵粉就用中筋，低筋最酥脆。
2.油脂可以用各種可以耐高溫烘烤的油脂，植物油最推薦冷壓酪梨油發煙點可高達攝氏250度，也沒有特殊氣味。無水奶油也可以，甚至傳統會直接用豬油 或是使用無鹽奶油 ，不過用奶油類口味會偏西點餅乾。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
低筋麵粉250克
全蛋液35克
油脂類140克
細砂糖90克
無鋁泡打粉3.5克
小蘇打粉1.5克
鹽1.5克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #古早味桃酥 #桃酥 #核桃酥

材料：
50g 南杏仁/Almond/アーモンド
40-50g 米/Rice/米
30g 砂糖 30g(甜度隨意)/Sugar/砂糖
1000ml 水/Water/水

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