【節氣・秋分】十二生肖運勢吉凶提醒9/23~10/7
今天9/23(星期四)是二十四節氣「秋分」，秋分這天太陽到達黃經180度，直射地球赤道，所以這天的白天、黑夜均分，各12小時。秋分過後漸漸的陰氣旺盛，所以打雷的機會少了，氣溫降低的速度加快，天色也暗得快，北半球各地晝漸短夜漸長。同時，秋燥溫與涼的變化，還與每個人的體質和機體反應有關。
要防止涼燥，就得堅持鍛煉身體，增強體質，提高抗病能力。秋季鍛煉，重在益肺潤燥，如練吐納功丶叩齒咽津潤燥功。飲食調養方面，應多喝水，吃清潤丶溫潤的食物，如芝麻丶核桃丶糯米丶蜂蜜丶乳品丶梨等，可以起到滋陰潤肺丶養陰生津的作用。接著，就讓我們一起看看在秋分節時的各生肖寶寶們要如何渡過這剩下一半的秋天吧！

生肖鼠、秋分(09/23~10/07)運勢
秋分後，各種吉星來相助，肖鼠寶寶可以呼風喚雨的安然渡過秋分時節。工作上有三合貴人加持，只要自己熱情不滅，把各種點子不藏私的拿出來，領導還不對你刮目相看？天氣雖轉涼，但對肖鼠寶寶來說，正朝著發光發熱之路邁進，有機會趁勢升官發財呢！感情方面，天喜星帶來好人緣，單身肖鼠寶寶終於一躍而成偶像劇的主角了，精彩的邂逅即將來臨，請隨時保持最佳狀態迎接良緣！

生肖牛、秋分(09/23~10/07)運勢
繁星點綴，照亮肖牛寶寶的秋分天。工作上受將星入駐影響，身為主管階級的肖牛寶寶思緒清楚，判斷精準，將會有更亮眼的表現。財運在三合跟金匱兩顆星照拂之下，只要自身夠努力，必定能有豐富收穫。肖雞者是貴人生肖，多與之往來交流，金雞母會帶給你財富自由的啟蒙思想。感情方面，單身肖牛寶寶會面臨選擇障礙，因為身邊對象太多，不知如何抉擇嗎？閉上眼睛，回憶下聊天的過程中，那個令你相處起來不彆扭，會讓你不自覺露出微笑的那個人是誰？答案不就出來了嗎？

生肖虎、秋分(09/23~10/07)運勢
肖虎寶寶的秋分天不再寂寥，工作運水漲船高，這是受到紫微，龍德等吉星照拂，案子接踵而來， 勢不可擋讓肖虎寶寶也有自信的勇於提案，良性循環之下，肖虎寶寶只要掌握好這段時間，努力表現，接下來的日子裡的好運多得似乎是只降臨在你身上般，叫人好不忌妒。財運方面也極好，可以考慮開啟斜杠人生的模式，經營副業增加收入。財運好的同時，不忘回饋社會，有助好運勢持續不斷電。感情方面，你需要軍師替你提供錦囊妙計打破僵局，可試著從眾人聚會開始比較容易炒熱氣氛。

生肖兔、秋分(09/23~10/07)運勢
秋分對肖兔寶寶來說是多事之秋。事業方面，突發狀況多，讓肖兔寶寶雖忙碌，但都還是能力之內能輕鬆完成的，且你還能游刃有餘的去幫助他人，因此在領導的眼裡，你是不可多得的好幫手。財運方面受破財星大耗星的影響，投資即使有盈餘也要避免加碼，另外也可以好好犒賞下忙碌的自己，既然都是要破財的，不如把錢花在自身或是與親友聚餐，孝敬父母都好。感情方面，友達以上的曖昧對像是否能突破，就看肖兔寶寶能否花點心思在經營感情上了！

生肖龍、秋分(09/23~10/07)運勢
月德貴人入命，讓肖龍寶寶的秋分過得十分順心，雖忙碌但踏實，可以獲得許多成就感。財運方面，開銷雖大，但是是與重要的家人有關的開銷，自然甘之如飴，不覺得可惜。不過，面對久違的親朋好友提出的借錢要求可就要斟酌了！因為可能如覆水難收，借了就要不期待要得回來，會比較釋懷。感情運的提升，需要花點心思，近期不妨可以多運用幸運色紅色來妝點自己一番，嘗試一些不同的風格，就有機會吸引到一些不同以往的對象！

生肖蛇、秋分(09/23~10/07)運勢
肖蛇寶寶的秋分在三台跟金匱兩顆發財星的照拂下，顯得格外金光閃閃。整體雖忙碌奔波，但是每一滴汗水都變得十分有價值，白領肖蛇寶寶帶領專案有成，為日後的獎金打下基礎；經營生意努力的肖蛇寶寶則可數錢數得嘴角不自覺上揚。不過受到五鬼星的影響，在職場中混口飯吃的肖蛇寶寶，要長點心眼，才不會看著水到渠成的成果被人給攔胡走。感情方面，單身肖蛇女寶寶，可以配戴粉晶，噴灑些香水，提升自身魅力。有伴的肖蛇寶寶則要懂得避免跟異性過從甚密所引起的流言蜚語帶來的感情傷害。

生肖馬、秋分(09/23~10/07)運勢
單身肖馬寶寶終於等來紅鸞星動了！近期桃花運翻紅，面對暗戀對像不妨放手告白，有機會馬到成功，順利脫單！有伴的肖馬寶寶，近期也能更加感受另一半對你的用心，心裡甜滋滋的。財運方面走意外之財運，雖不見得是大金額的收入，但是意外就是能讓人雀躍不已。工作運方面，雖有貴人撐腰運，但是也因為勾絞凶星來犯，所以扯後腿的也少不了，平常心看待，正常發揮就能順利挺過的。

生肖羊、秋分(09/23~10/07)運勢
肖羊寶寶在這個貴人充斥的時節裡，不像其他生肖受到吉星照拂，還有凶星駐入，所以工作運跟財運都蒙上陰霾，心累不已。其實不用太掙扎，因為不作為也是一種作為，順勢而為就好，不需想怎麼努力去打破窘境，維持好心情，笑臉面對才是最好的破解之道。雖然諸多不順遂，好在桃花沒有背棄肖羊寶寶，單身肖羊寶寶可以遇到欣賞你的人，獲得對方對你的肯定，讓你備感溫馨。有伴的肖羊寶寶，也能感受另一半給你的溫柔支持，成為你面對困難能樂觀以對的動力。

生肖猴、秋分(09/23~10/07)運勢
太陽吉星照亮了肖猴寶寶餘下的秋天，趕走了之前的涼意，一掃職場陰霾，終於輪到你一展長才了！近期靈感多，勇於提出討論，有機會得到老闆讚賞，讓你重拾工作熱情。甚至也有挖角機緣，讓你找到人生新舞台，勿因自信不足而錯過，靈活如你，一定可以的！感情方面的認識異性的機緣多了，雖有利單身肖猴寶寶發展新戀情，但是不要被瞬間浪漫沖昏頭而誤結孽緣，讓親朋好友幫你鑑定後再發展也不遲喔！

生肖雞、秋分(09/23~10/07)運勢
近期要管好嘴巴，不要想到啥就一股腦的說出口！工作上雖表現不俗，但是面對競爭跟質疑時，氣一來就口無遮攔的表現在領導眼裡可是挺扣分的！感情方面也是，有伴的千萬不要當鬥雞，凡事要給對方留點退路；單身者醞釀中的愛情也可能因話不投機而胎死腹中，有時無聲勝有聲，傾聽對方的想法，也是很重要的！財運方面受到金匱星照拂，讓你能敏銳地找出投資目標，發覺商機。幸運色為銀色，如配戴銀飾，更能幫助氣場提升，凝聚財氣。

生肖狗、秋分(09/23~10/07)運勢
陌越吉星的來訪，讓肖狗寶寶餘下的秋日變得豐富且精采了起來！思緒清晰，求知欲大增，對很多事物能持有熱情去學習或執行，這樣的氛圍讓肖狗寶寶在工作上表現不俗，醞釀已久的跳槽，如果於近期執行，非常有機會談成理想中的待遇喔！感情方面，篤信一見鍾情的單身肖狗寶寶如果要脫單，請忘掉教條，多與之接觸，會發現對方有趣的一面，相處久了總有機會發展出感情的！偏財的意外小豐收也是值得期待一下的！

生肖豬、秋分(09/23~10/07)運勢
跟秋收一樣，肖豬寶寶餘下的秋日雖會開始忙碌起來，卻也是可以大展身手一番，達到事半功倍，成果收滿收好的豐收祭喔！正職工作上，不是有升遷，就是能取得負責重要項目標機會，請好好把握，不要客氣讓賢了！副業方面也能心想事成，把興趣跟工作充分結合，荷包賺飽外，也能新增技能，讓肖豬寶寶樂此不疲。感情方面，單身肖豬寶寶可能發展出辦公室戀情，機會來臨時不要顧慮太多，喜歡就放手去愛一回！

【讓人想一吃再吃的土耳其甜點｜Künefe 】
*我承認這時間點發有點太過分XD
#外加真的忍不住分享太多次這個甜點了😁
*這次的庫內費MADO已先煎過，收到只要加熱就好
*而且還有附一盒土耳其冰淇淋供食用搭配
*但是否發現冰淇淋的Q彈已快掉出庫內費的手掌心
*很妙的是，一樣做加熱，阿波弄出來的真的比較好吃
*難道因為是土耳其甜點還是得土耳其人親自來嗎
好了太鬧XD不要拆穿自己是連加熱都懶的太太🤣
┉ ⇠ ┉ ⇠ ┉ ⇠ ┉ ⇠ ┉ ⇠ ┉ ⇠
🇹🇷土耳其發音念作—庫內費
這是土耳其少數的熱甜點，幾乎所有餐廳和甜點店都吃得到，只要看到它迷人的金黃色外表，聞到濃濃的起司香，即使不是甜食控也很難把持住。

Kadayıfı卡達耶夫也是道點心，在其他中東國家也算流行。做法是把切成小段細絲狀的Kadayıfı鋪在特殊的圓盤中當作脆皮，混有碎果仁或肉桂糖粉，加上奶油或乳酪，將會牽絲的奶酪夾在兩層絲狀的kadayif 之間，再倒入熱糖水和奶油 kaymak ，外層灑上核桃、開心果來增添風味。

比較正統高檔的甜點店中künefe還會附上一小塊土耳其原味冰淇淋，細細品嚐那冰火交融的滋味。

每看見Künefe上桌，彷彿在欣賞華麗美食秀，熱騰騰的盤中淋上糖漿，看它噗滋噗滋跳動，刀叉起落間，柔軟白色乳酪率出纏綿不斷的細絲，雪白的Kaymak奶油受熱半融，空氣中充液著濃郁乳香，光是視覺和嗅覺就足以征服我啦，熱量這檔事，就先拋開腦後吧！

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秋天之後天氣漸涼，也有秋老虎發威悶熱難耐的情況，在季節轉換氣候不穩定之時，往往也容易影響身體健康，千萬別忽略了保養的重要性。

食物部分，可多吃綠豆湯、龜苓膏、蜂蜜等降火去燥的食品，如想滋陰潤肺，則可多食用白木耳、甘蔗、燕窩、梨子、芝麻、蓮藕、豆漿及核桃！避免太多辛味的食物如蔥、薑、蒜、韭菜、辣椒～本集就來教大家一道「千層芝麻白木耳蛋」。

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之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。

這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐
富。

「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的，所以很符合家用需求，簡單就能打出
漂亮麵糰，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。用它做出的歐式麵包，外層酥酥有咬勁，
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包，內部組織卻非常柔軟Q彈，一口咬下，可以吃到兩種
不同口感。

我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了，發表的麵包食譜，多是用它完成的。若你們跟我
一樣，都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包，食譜中水份的部分，就不用擔心還要自
己大幅調整。

「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外，也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等，因為它
獨特的麵粉特性，全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」，就不用多
準備中筋麵粉，非常方便。

「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，
純粹小麥製作完成，讓自己與 家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放心。

❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待，是粉心粉，麵粉跟水結合得很好，筋
性強，有彈性也容易操作，做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈，很好吃。而且，吸水性
佳，比一般坊間的高筋麵粉，能吸更多的水分，非常適合高含水量的歐式麵包。

❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。

❤️麥典333揉麵糰，手揉超方便
最近有很多新朋友，剛接觸做麵包，常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰，可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉，搭配麥典333手揉麵糰的方法，沒有攪拌機，一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。

❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術，因此，在製作麵粉過程中，不
使用化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。

❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友，也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時，不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4

分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性，讓我們一起動手做這款外酥內柔軟，口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜： Ingredients

老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g

麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)

冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g

投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g

入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量

▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟：
1.前一天
製作老麵： 將所有老麵材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，結束之後將麵糰收圓，放入保鮮
盒裡面，入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡：浸泡方式目前還在調整中

2.製作當天
麵包機：所有麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料
太多，請在提示音響之後，自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵糰，組織更好，麵包更好吃)

2.取出麵糰，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘

3.輕拍麵糰，翻面之後整成三角形，再捲起來。

4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。

5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵糰表面噴水，撒粉，割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤，會更好
吃，沒有蒸汽也沒關係，只是口感會差一點)

6.烘烤約18-20分鐘完成

7.吃不完建議可以切片之後冷凍，用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定)，麵包就會外酥內軟
，非常好吃！

之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq

本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉

#涼拌雲耳 #金針菇拌唐芹 #合掌瓜拌小蕃茄

今次試做的涼拌菜，醬汁由中式→日式→越式，希望運用不同的醬汁使口味多樣化，使食材的原味襯托出來，最開心是找到作合掌瓜涼拌，認識到它生食原來很清新爽脆，而且營養豐富，大家也來試試～

涼拌雲耳
材料 :
雲耳(黑木耳) 30克 / 蒜蓉半茶匙
醬汁: 陳醋(烏醋) 4湯匙 / 蒸魚豉油 1湯匙 / 蠔油1茶匙 / 辣豆瓣醬 半茶匙 / 麻油 2茶匙 / 糖2茶匙
做法:
(1) 雲耳浸30分鐘至1小時至發大，清洗乾淨後，倒入下了鹽的滾水中汆燙2-3分鐘撈起，浸入冰涼的食用水至涼，晾亁備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用或雪凍食用更佳。
廚房筆記：
＊ 做好的陳醋雲耳可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
＊ 陳醋汁主力是醋，找好的醋會使涼拌更好味，咸味的來源是豉油和蠔油，是輔助的角色所以不用下太多，蒜蓉也只是提升味道的層次，所以不要下太多搶了陳醋的味道，辣豆瓣醬如不吃辣也可以不加，糖是和酸味平衡，自行試味調較
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
＊ 食時也可加些芝麻會更香

金針菇拌唐芹
材料 :
金針菇1札(建議用2札) / 唐芹連葉 幾條
醬汁: 日式醬油(如有柴魚醬油更好) 1湯匙 / 米醋 1湯匙 / 味醂 1湯匙 / 七味粉 隨意 / 糖和鹽各少許
做法:
(1) 將金針菇切去根部，清洗乾淨手撕成小棵，唐芹切段，分別將金針菇/唐芹/唐芹葉倒入下了鹽的滾水中汆燙2-3分鐘撈起，浸入冰涼的食用水至涼，晾亁備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用或雪凍食用更佳。
廚房筆記：
＊ 做好的金針菇拌唐芹可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較
＊ 也可以加一些麻油
＊ 好辣的可以可些新鮮辣椒切粒，也可以加辣椒油

合掌瓜拌小蕃茄
材料 :
合掌瓜 1個/ 小蕃茄7-8粒 / 蒜蓉2粒 / 小辣椒 2隻切碎 / 芫茜 隨意(可以不加)
醬汁: 檸檬汁 2½湯匙 / 魚露 1湯匙 / 糖1½ 湯匙 / 水1湯匙
做法:
(1) 合掌瓜切半去頭尾，再切去核，然後切片或切幼條，小蕃茄切半，將兩樣材料放入碗中攪拌
(2) 在碗中將所有醬汁材料，加蒜蓉和辣椒拌勻即可淋在合掌瓜和小蕃茄上攪勻即可食用。　
廚房筆記：
＊ 建議即時食用，可以加些果仁碎如腰果和核桃會更香口
＊ 做出來的魚露汁是比較稠身的，可以更加掛在食材身上
＊ 不用小蕃茄可以用大蕃茄，攪拌是不怕壓扁，因為蕃茄汁和醬汁混在一起更好味
＊ 醬汁比例都是大概，最重要是自行試味，再作調較