🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的讓我們布克在一起日本第一人氣美食烏龍麵的食譜書：《日本丸龜製麵好味道，在家輕鬆做：「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎獎品 ｜日本丸龜製麵好味道，在家輕鬆做：「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/9/6（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/MAYzav
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#週五和菓子幸運抽獎 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最希望看到和菓子分享的日本美食，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

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日本第一人氣 讚岐烏龍麵連鎖店：
「丸龜製麵」的經典必吃、期間限定、區域限定單品，
62 道食譜大公開！

防疫自煮新生活，想念日本丸龜製麵的烏龍麵嗎？
在家也能做出專業職人監修的好味道！

烏龍麵愛好者絕不想錯過的一本書！
日本丸龜製麵人氣美味食譜大公開！
從變化多端的各式烏龍麵到最受歡迎的炸物製作法，
收錄62道令人食指大動的食譜！

～本書特色～
即使是冷凍烏龍麵和市售調味料，
只要依照步驟製作，就能重現如同日本丸龜製麵店內的美味！
活用各類調味品與佐料，
也能隨心所欲搭配出自己最喜愛的好味道～

本書收錄的菜單，
由日本獨一無二的「麵匠」藤本智美監修，
從招牌的「釡揚烏龍麵」到簡單的「湯烏龍麵」，
或是巧妙搭配不同佐料、別具風味的「變味烏龍麵」，
還有大受好評的炸物，以及手打製麵方法，
全都寫成在家就能烹調的食譜。
請享受自由組合搭配的樂趣吧！

～作者序～
從第1號店開幕算起，已經過了19年*了。
丸龜製麵以自助式讚岐烏龍麵連鎖店之姿，
在日本各地共拓展了八百家以上的分店，
一直深受許多客人的喜愛。
「手打法」和「現點現做」是創業以來不變的執著。
讓您在家輕鬆做出並享用相同的美味，
就是這本書的目的。
本書收錄的菜單，
從本店的代名詞「釜揚烏龍麵」到簡單的「湯烏龍麵」，
還有令人驚豔的大分量烏龍麵、大受好評的炸物，
樣樣都是本店最自傲的商品。
每分菜單都寫成在家也能夠調理的食譜，
讓每個人都能輕鬆重現這些料理。
烏龍麵是單純的食物，
請親自體驗一下各種搭配組合的樂趣。

丸龜製麵　麵匠・藤本智美

在家輕鬆重現人氣菜單的味道

丸龜製麵烏龍麵　
之一　不用清水沖洗，享用「彈牙」的口感
釜揚烏龍麵
01　釜揚烏龍麵
02　大分量牛肉釜揚烏龍麵
03　塊狀天婦羅釜揚烏龍麵

丸龜製麵烏龍麵　
之二　在熱騰騰的麵上打個蛋！
蛋拌烏龍麵
04　蛋拌烏龍麵
05　壽喜牛蛋拌烏龍麵
06　明太蛋拌烏龍麵
07　起司蛋拌烏龍麵
08　甜辣肉燥蛋拌烏龍麵

丸龜製麵烏龍麵　
之三　讚岐的基本款，注入高湯享用
濃湯烏龍麵
09　濃湯烏龍麵
10　牛肉溫泉蛋烏龍麵
11　蘿蔔泥牛肉濃湯烏龍麵
12　塔塔醬炸雞濃湯烏龍麵
13　酸橙風味炸雞濃湯烏龍麵
14　涮豬肉濃湯烏龍麵
15　醃泡豬肉濃湯烏龍麵
16　蘿蔔泥濃湯烏龍麵
17　若和布蕪濃湯烏龍麵
18　滑菇蘿蔔泥濃湯烏龍麵
19　山藥泥溫玉烏龍麵
20　鮭魚山藥泥濃湯烏龍麵
21　豪爽柴魚片濃湯烏龍麵

高湯醬油的純粹之味
醬油烏龍麵
22　蘿蔔泥醬油烏龍麵
23　山藥泥醬油烏龍麵
24　梅肉蘿蔔泥醬油烏龍麵
25　辛辣蘿蔔泥醋味醬油烏龍麵

丸龜製麵烏龍麵　
之四　換一換配菜，玩一玩千變萬化
湯烏龍麵
26　湯烏龍麵
27　豆皮烏龍麵
28　春季蛤蜊烏龍麵
29　牛肉烏龍麵
30　大蔥鴨肉烏龍麵
31　海苔湯烏龍麵
32　月見海帶芽烏龍麵
33　烏龍冷麵
34　酸橙蘿蔔泥烏龍冷麵
35　豆皮蘿蔔泥烏龍冷麵
36　小口番茄烏龍冷麵
37　乾燒茄子烏龍冷麵
38　濃厚豆乳豬泡菜烏龍冷麵

配菜豐富，湯汁濃厚
烏龍沾麵
39　甜辣牛肉烏龍沾麵
40　肉汁烏龍沾麵

丸龜製麵烏龍麵　
之五　絕對堅持食材和調味的進化版湯烏龍麵
變味烏龍麵
41　涮豬肉西京味噌湯頭烏龍麵
42　甜辣担担烏龍麵
42　甜辣辣辣辣辣担担烏龍麵
44　炸蔬菜塊高湯烏龍麵
45　咖哩烏龍麵
46　雙炸豬排咖哩烏龍麵
46　滑蛋燴烏龍麵
48　明太燴烏龍麵
49　海苔滑蛋燴烏龍麵
50　滿福蟹肉滑蛋燴烏龍麵
51　牛肉滑蛋燴烏龍麵
52　蛋包肉烏龍麵
53　牛肉壽喜鍋烏龍麵

烏龍麵不可或缺的好搭檔
炸物與配菜
54　炸雞
55　炸蔬菜
56　炸半熟蛋

鐵粉垂涎！是熟客就知道
極致隱藏菜單
57　親子蓋飯
58　炸蔬菜高湯泡飯
59　炸蔬菜蓋飯
60　青蔥天婦羅花高湯泡飯
61　甜辣肉燥蛋飯
62　甜辣担担飯

丸龜製麵的執著
手打烏龍麵
煮烏龍麵
做高湯

閒談逸話
用生命做烏龍麵　丸龜製麵豆知識
不知道就吃虧了！　丸龜製麵好康消息
丸龜製麵【官方】發布

作者簡介

丸龜製麵　麵匠／藤本智美
監修

是經營丸龜製麵連鎖店的株式會社TORIDOLL Holdings Corporation人事部次長，也是唯一擁有「匠」稱號的烏龍麵專家。以「做烏龍麵在於培育人才」為座右銘，除了巡訪日本各地店鋪，教導烏龍麵的打法、煮法、維持新鮮度之外，也指導菜單調理，和確認待客方式、禮儀等和烏龍麵無關的事務。對店員和新進員工進行嚴格中不失溫情的技術指導、人才教育。投注心力在培育通過嚴格試驗的製麵專家「麵職人」和認證等，日復一日都為了追求並實現「理想的美味烏龍麵」而身體力行。

讚岐釜揚烏龍麵　丸龜製麵
株式會社TORIDOLL Holdings Corporation（東京證券交易所第一市場上市）所經營的烏龍麵連鎖店。自2000開業以來，徹底堅持烏龍麵的品質，各家店舖每天都在店內製麵。不僅讓顧客隨時能夠品嚐「現打」、「現煮」、「現做」的烏龍麵，以各具特色的限定菜單為首的商品開發，也深受大人小孩喜愛。在日本國內有超過800家的店鋪，2011年在美國夏威夷開店後，陸續在海外共13個國家．區域拓展了200家以上店鋪。在自助式讚岐烏龍麵店中，無論是店鋪數量、銷售金額都是日本第一。

譯者簡介

洪伶
台灣台中人。曾在東京留學、工作十數年，從事出版相關行業。
翻譯經歷包括電影腳本、短片台詞、《齊天大聖》（簡中版）等。

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趕快回答問題把布克文化《日本丸龜製麵好味道，在家輕鬆做：「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜》幸運帶回家❤️

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

「雖然時間晚了，但開始了第一步。」睽違了20年，第一座國家級的攝影機構終於開幕，讓攝影作品有了第一個家。在歷經建築選址、修復，與攝影作品的田野調查後， 國家攝影文化中心 National Center of Photography and Images目前已收藏逾一萬件作品，是建構攝影文化的重大里程碑。而建築的前身為1937年落成的「#大阪商船株式會社台北支店」，為日本建築師 #渡邊節 在台唯一已知的作品，建築本身以及掛牌後的 #國家攝影文化中心，都背負著建構與延續歷史的使命。

本次「V-Touch展覽： 國家攝影文化中心建築與設立意義」邀請建築文史工作者 #凌宗魁，從建築古蹟的歷史切入，到修復國家攝影文化中心與後續規劃，若台灣日後將會不斷面臨古蹟活化的考驗，參照攝影中心在古蹟轉換為文化場域的過程，有什麼細節可以參考？過去，台灣攝影史的建構多為由民間攝影藝術家各自點狀的努力，如今國家攝影文化中心的成立，是攝影文化發展的開端，攝影中心的定位為何？攝影中心目前最應該著手的事情有哪些，才能補足攝影在台灣長時間缺乏主要機構推動的歷史空白？關於攝影文化的影響則邀請 Lightbox攝影圖書室創辦人 #曹良賓，分享對於國家攝影文化中心的產業觀察，以及對於該中心的展望。

📌觀看完整影片>> https://bit.ly/2QZ09bj
🔔訂閱典藏ARTouch YouTube 頻道，開啟小鈴鐺，鎖定每個月的V-Touch 優質藝術影音單元>> https://bit.ly/3v5AZWZ

🔸延伸閱讀：文資的華麗轉身—專訪凌宗魁，從大阪商船臺北支店到國家攝影文化中心>> https://bit.ly/2RV6dSs

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出品 Presented by｜典藏ARTouch
企劃 Director｜張玉音 Chang Yu-Yin、許雲喬 Hsu Yun-Chiao
翻譯 Translator｜趙士雄 Joey Chao
攝影 Photographer｜王士源 Wang Shih-Yuan、蘇家弘 Su Chia-Hung
製片 Producer｜白郡婷 Pai Chun-ting、蔡念栩 Tsai Nien-Hsu
剪輯 Editor｜王士源 Wang Shih-Yuan
剪輯助理 Assistant Editor｜蔡念栩 Tsai Nien-Hsu、劉禮瑜 Liu Li-Yu、陳美如 Chen Mei-Ju
調光 Colorist｜王士源 Wang Shih-Yuan
混音 Re-Recording Mixer｜鄭曉駿 Cheng Hsiao-Chun
特別感謝 Special Thanks｜凌宗魁 Lin Tzung-Kuei、曹良賓 Tsao Liang-Pin 、國家攝影文化中心 National Center of Photography and Images

●●小樽冰淇淋開心果口味失重公告●●

第二批小樽金雪冰淇淋寄出後，部分細心的道友反應部分<開心果口味>有重量或容積不足的問題，姊姊跟進口商很積極跟供應商反應，但大家也知道，日本廠商“反應”本來就很慢，前幾天終於有回應，但因為涉及賠償問題，“官方回應”秉持〈打死不願直接承認錯誤〉的最高指導原則（如下圖），讓姊極度不爽，因為我得跟信任姊的道友交代啊…

請訂購道友相信姊的誠意，這批貨品質很棒，但生產線QC有問題，姊跟進口商會共同承擔責任，絕不推諉，賠償多少還在討論，但姊會盡力，但訂單數量很大，金額很高，姊在能力下，會跟進口上討論賠償方案，希望能讓道友滿意，請道友多多擔待

★★★冰淇淋廠商回應翻譯★★★
有關這次金雪系列的冰淇淋，給貴司帶來諸多麻煩，深表歉意。

有關容量及重量不足事件，做出以下說明。
正常流程來講，應該回收不良品之後，具體分析原因，再給出答案。但目前無法實現，所以在可以考慮到的範圍內，做出以下回答。

首先，關於冰淇淋容量只有一半的問題，因為可以清晰的看到內盒上面有冰淇淋的痕跡，所以可以推測，冰淇淋在充填的時候，盒子是滿的。由於開心果冰淇淋這款產品，沒有添加任何安定劑，所以在溫度變化以及發生震動時，冰淇淋裡面的空氣會跑掉，冰淇淋融化之後，容量則會變少。

其次，有關重量不足的問題，我司金雪系列產品，設定的誤差值為1.2g。 71g-1.2g，也就是說69.8g以上的產品，為正常範圍。但對於69.8g以下的產品，有可能是生產充填時的設定有誤，導致產品重量不足。

關於金雪系列產品，我司和供應商中和石油株式會社的合作已經終止

以上，對於此次事件做出以上回答。今後還請貴司多多指教。
（姊OS：指教個屁，東西再好吃也不能這樣啊？沒有下次了啦！！）

ねね的偶像路一路走來非常不容易,
雖然一度碰壁,也一度不被人看好,但ねね心中的夢想從來沒有褪色
不斷的努力,一次又一次的證明給我們看!她是最真實的偶像
也是Yagoo的新希望ww Hololive的下一把交椅!桃鈴ねね!
訂閱Nene Ch.桃鈴ねね
https://www.youtube.com/channel/UCAWSyEs_Io8MtpY3m-zqILA
或加入「遜炮偶像株式會社」
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素材使用
座長製藥所:
【Vtuber廢片】Platinum Nene Seals Punches
https://www.youtube.com/watch?v=q4iQGA9L0RY
【Vtuber中文】關於海豹片(自肥用)【桃鈴ねね】
https://www.youtube.com/watch?v=FGivatmNkeI
雖然很難受，但是努力到現在真是太好了
https://youtu.be/9NSzdggL8_Y
【Vtuber廢片】Nene Seal Practices Her Singing
https://www.youtube.com/watch?v=ATH9Vn9T_DY
【Vtuber廢片】AAAAAAAAAAAAAAAAAAA
https://www.youtube.com/watch?v=5RTElM2ynXs
【Vtuber廢片】Ookami-Kun was Throwing Rainbow Sky.
https://www.youtube.com/watch?v=WQanQCeR_fI

Hololive台灣勢:
台灣石油王帶著他的飼養費，買了一大堆蔬菜給挑食的音音吃
https://www.youtube.com/watch?v=8AL2wZBhRBw

Hololiveに肝を捧げよう
【Hololive桃鈴音音】參加Hololive試鏡卻落選4次?! 遜砲音音的出道史!!
https://youtu.be/NBgkuyY8-GY
【Hololive桃鈴音音】曾被人說聲音很難聽?!! 歌姬音音的逆轉人生!!!
https://youtu.be/h5YJyP9d0hA
平和小編:
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「雖然時間晚了，但開始了第一步。」睽違了20年，第一座國家級的攝影機構終於開幕，讓攝影作品有了第一個家。在歷經建築選址、修復，與攝影作品的田野調查後， #國家攝影文化中心 目前已收藏逾一萬件作品，是建構攝影文化的重大里程碑。而建築的前身為1937年落成的「#大阪商船株式會社台北支店」，為日本建築師 #渡邊節 在台唯一已知的作品，建築本身以及掛牌後的國家攝影文化中心，都背負著建構與延續歷史的使命。

本次「V-Touch展覽： 國家攝影文化中心建築與設立意義」邀請建築文史工作者 #凌宗魁，從建築古蹟的歷史切入，到修復國家攝影文化中心與後續規劃，若台灣日後將會不斷面臨古蹟活化的考驗，參照攝影中心在古蹟轉換為文化場域的過程，有什麼細節可以參考？過去，台灣攝影史的建構多為由民間攝影藝術家各自點狀的努力，如今國家攝影文化中心的成立，是攝影文化發展的開端，攝影中心的定位為何？攝影中心目前最應該著手的事情有哪些，才能補足攝影在台灣長時間缺乏主要機構推動的歷史空白？關於攝影文化的影響則邀請Lightbox攝影圖書室創辦人 #曹良賓，分享對於國家攝影文化中心的產業觀察，以及對於該中心的展望。

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臺灣百年攝影史，國家攝影文化中心官網典藏精選https://bit.ly/3sGvg8p
攝影界引頸期盼的國家級機構，攝影文化中心臺北館公布開館日期：https://bit.ly/3ehG9Zf
國家攝影中心臺北館正式試營運，將跨出臺灣攝影產業健全第一步：
https://bit.ly/3gnU9n7

出品 Presented by｜典藏ARTouch
企劃 Director｜張玉音 Chang Yu-Yin、許雲喬 Hsu Yun-Chiao
翻譯 Translator｜趙士雄 Joey Chao
攝影 Photographer｜王士源 Wang Shih-Yuan、蘇家弘 Su Chia-Hung
製片 Producer｜白郡婷 Pai Chun-ting、蔡念栩 Tsai Nien-Hsu
剪輯 Editor｜王士源 Wang Shih-Yuan
剪輯助理 Assistant Editor｜蔡念栩 Tsai Nien-Hsu、劉禮瑜 Liu Li-Yu、陳美如 Chen Mei-Ju
調光 Colorist｜王士源 Wang Shih-Yuan
混音 Re-Recording Mixer｜鄭曉駿 Cheng Hsiao-Chun
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🔹V-Touch 介紹
隨著媒介轉向帶來閱聽習慣的改變，《#典藏》延續「#ARTouch」的「Touch」精神，在未來定期出品的「V-Touch」中，將原先雜誌翻頁或瀏覽網站所留下的指紋，轉換為播放鍵，便是希望數位時代下的讀者，在「點擊」播放後，將此一觸覺，經由媒體的引介，穿透至影像中對「#展覽」、「#人物」、「#談話」、「#藝術史」等「觸摸」。而「V-Touch人物」系列將帶領讀者走進藝術家工作室，欲觸摸以揭開的過程面紗，除了是創作的實驗與勞動，更含括生活、養成及職涯的多維向度，藉此更為立體地理解藝術家及其創作脈絡。

日治時期的台灣曾是甜蜜蜜的蔗糖之島，看當初被會社呷告告的蔗農如何起來～起來～的爭取權益！
下一集小單元：EP4.5『日治時期的臺灣小小兵』http://bit.ly/1U8oTZ6
動畫臺灣史第一季播放清單 http://bit.ly/taiwan-history-s1
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第三集談到日治時期各種轟轟烈烈的社會運動，但社會運動可不是讀冊人的專利，拿鋤頭的蔗農也要運動一發！江湖傳聞「第一憨，種甘蔗給會社磅」，惱會社惱很久的蔗農們於是群情激憤，爆發了復古味新絕配的二林農民運動。揪竟其中有什麼糾葛的愛恨情仇？蔗農的抗爭是成是敗？
　
本集關鍵字：二林農民運動、二林蔗農事件、農民組合、李應章、台灣文化協會、會社\
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快來看臺灣吧最新節目！
『動畫臺灣史第二季 臺灣世界史』播放清單 http://bit.ly/taiwan-history-s2
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合作邀約（來酒吧聊聊吧）｜business@taiwanbar.cc
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英文翻譯：Hsiao Sz Ting、黃牧寒、吳周蓉
日文翻譯：愛理、俐伶、Caron
日文翻譯校稿：愛理
韓文翻譯（感謝熱情觀眾提供字幕 감사합니다🙏）：
Dodam Shin

主題曲：
DJ Hauer - Big Fat Guitar
插曲：
Japanese Folk Songs (DJ Hauer Remix)
鄧雨賢 - 望春風 (DJ Hauer Chiptune Mix)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
"Waunobe March"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
　
參考書目：
陳翠蓮，《百年追求：台灣民主運動的故事》卷一，臺北：衛城出版，2013
周婉窈，《臺灣歷史圖說》臺北：聯經出版公司，2009
杜昀玶，〈歷史記憶的現身與缺席：以二林事件中的蔗農組合幹部與蔗農為例〉