生乳捲裡面還吃得到巧克力碎片，大推！（#Iris）
#JUKSY街星 #美食旅遊 #亞尼克 #生乳捲 #甜點

#黑洞紅磡出沒
#1265 香港嘉里酒店大堂茶座
最近同法國果醬品牌Bonne Maman合作🤝
推出「法式經典田園果味下午茶」
兩小時無限添飲咖啡/茶 ☕️
堂食客人獲贈Bonne Maman迷你果醬禮盒🎁
打卡仲送藍莓泡沫柚子冷泡茶🍸
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🔺鹹點
🔹傳統法國鴨肉醬、鵝肝法式奶油麵包
🔹百里香草洋蔥撻
🔹三文魚他他脆筒
🔹輕煎黃鰭吞拿魚迷你三文治
整體鹹點唔錯✔️
黑洞唔太好洋蔥 但撻個味幾易入口🙈
加咗芝士更加惹味😋
他他脆筒有魚子醬同金箔
貴氣up ⬆️啱晒打卡📸
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🔺甜點
🔹榛果蛋糕
🔹無花果法式杏仁蛋糕
🔹栗子蛋糕
🔹蘋果啤梨閃電泡芙
榛果同栗子兩款會比較甜🤏🏻
黑洞私心鍾意無花果 💕
好清香唔膩胃🥰仲食到啖啖真果肉
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🔹鬆餅
有原味同玫瑰果仁兩款
除咗配奶油忌廉
仲有4款法國果醬任落🤗
鬆餅微暖 配果醬好fresh😉
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㊙️黑洞飲食情報
供應期：1/9/2021-31/01/2021
星期一至五（2:30-5:30）👉🏻$588/2位
星期六/日/公眾假期（2:30-6:00）👉🏻$608/2位
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@kerryhotelhk
地址：紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店1樓
好味：3/5
抵食：3/5
再食可能性：3/5
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【敲碗敲碗‼️熱銷商品補貨通知】
首先祝我們的烘友中秋節快樂～～
希望今年推出的滿滿餡料有讓大家都度過一個美好(會胖)的中秋節🥮
中秋過完還是要繼續做烘焙啊！！
你們敲碗好久的熱銷商品搶先到貨囉～～
　
✅70%有機苦甜巧克力豆
公平交易與秘魯小農合作的有機巧克力豆，小小顆特別適合烘焙用，加熱融化更均勻快速。由於是低蔗糖成分，單吃不會有酸酸的口感，更加順口～～用於製作餅乾、蛋糕或是直接加入牛奶喝也非常美味哦！
https://bit.ly/3lx02Px
　
✅12連栗子蛋糕模
秋天就是栗子的季節🌰來一顆栗子小蛋糕滿足你的下午茶時光吧！超清晰紋路，就像一顆顆真實的栗子。獨家不沾塗層，脱模真的很漂亮，清洗也非常簡單，輕輕一刮就掉了。美國學廚獨家香檳色，模具也要美美的💗
https://bit.ly/2Xt5Qlj
　
✅不鏽鋼奶油切塊刀
切奶油也可以很療癒！直角背後孔洞設計讓奶油不會黏在刀上，切割後更好分離～搭配湯匙一起使用，手就不會碰觸到奶油，再也不會黏黏的啦～～
https://bit.ly/3hVWyp9
　
✅加拿大頂級楓糖漿
65年的加拿大老字號品牌Brien以天然楓樹為原料直接採收，特別過濾2遍，為最頂級的楓糖漿。建議可以1:1取代一般用糖，不管是用於烘焙或是其他料理，都更有獨特的風味哦！
https://bit.ly/3nDKUCE
　
會員限定滿額贈🎁
消費滿$1800就送一體式耐熱刷，數量有限送完為止！

「現在有些蛋糕款式，會放很多東西在上面，令到蛋糕看起來很華麗，但我本身喜歡比較簡單的……」Joy 說道。她是文青勝地大南街附近小餅店「羽」的老闆，雖然她明白到要在這幾條小街殺出重圍，甜點蛋糕賣相好夠打卡無比重要，不過她依然認為味道先於一切。「當你要用到糖皮裝飾，其實會令蛋糕吃來味道變差，我想要做的蛋糕就是看起來要美觀之餘，整個蛋糕上面的全部材料，吃起來也要好。」

羽Ｈane Workshop
地址：深水埗汝州街138A地舖
營業時間：星期二至日12nn-7pm
電話：6123 0536


足本訪問： https://bit.ly/33WHfEX




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深水埗凍肉店平過超市！獨家賣丹麥無激素原條豬脢肉打成免治豬肉 大熱西班牙有骨豬腱(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/0RjeyBxz5z8)
深水埗小店 懷舊糕餅店 最值錢竟然是餅罐 $14光酥餅受長者歡迎 $5餅碎窮人恩物(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/H8z-bAxGIHE)
59歲大叔賣$32兩餸飯 深水埗兩餸飯月派100份送長者 由台灣派到香港：受過港人恩惠想回饋(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/kyvNU86ntio)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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Mont Blanc，蒙布朗，在香港稱為法式栗子蛋糕，有說是起源於19世紀意大利皮埃蒙特（Piedmont）地區，以位於意法之間、高達海拔4,800米的白朗峰（Mont Blanc）為創作靈感，由海綿蛋糕、鮮忌廉、蛋白糖霜餅等組成內容，再蓋上幼條狀的啡色栗子膏，最後灑上白色糖粉，恍如積了雪的白朗峰，味道香甜濃郁，質感軟綿鬆化，是世界各地甜品控的至愛。

香港美利酒店 - Popinjays
地址：中環紅棉路22號香港美利酒店頂樓
電話：3141 8888
營業時間：12nn-6pm



足本訪問： https://bit.ly/3aSnLWl




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Mould: /Carbon steel mould /
Quantity : / 6 pc. /
This video is including all the details of making perfect caramel, and the whole steps of making a perfect pound cake by hand without a machine.
Private commercial recipe, super delicious! It’s with the rich flavor of caramel and chestnuts, moist texture and rich taste. Please taste it with Chantilly au Rhum, very delicious~

不用機器，手作磅蛋糕的完整步驟全部收錄，
商業級的私房食譜，超級好吃，真的學到賺到了~
帶著焦糖的濃郁風味與栗子獨特的甜香，沉穩的口感帶著濕潤感，
再蓋上酒香味的香緹，是大人味的配方~非常美味~🤗

Quantity◢
碳鋼山形蛋糕模 6顆

RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎焦糖醬- Caramel (取56g入麵糊)
葡萄糖漿 Glucose 16g
細砂糖 Sugar 52g
熱鮮奶油 Hot Cream 65g

▎蛋糕體- Cake -
無鹽奶油 Unsalted Butter 120g
三溫糖 Yellow soft sugar 120g
全蛋 Eggs 120g
低筋麵粉 Low-Protein Flour 120g
泡打粉 Baking Powder 3.6g
糖漬栗子 marron glacé 60g
焦糖醬 Caramel 56g


▎蘭姆香緹-Chantilly au rhum-
鮮奶油 Cream 125g
細砂糖 Sugar 14g
黑蘭姆酒 Dark Rhum 4.5g
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