【合時湯水】瓜湯易煲又好味，功效不只是消暑 ⭐連湯渣吃就最好 ⭐煲湯後食材還保留部份營養 #星期四食材 煲湯好瓜 飲湯是香港人的養生秘技之一，根據季節與體質，挑選合適的食材或藥材，煲出一鍋保健湯水，美味之餘又能強身防病。如果你是入廚新手，覺得煲湯材料配搭很複雜，又不懂藥材屬性，不妨從簡單的瓜湯開始，按個人體質選擇合適的瓜類，簡單配以粟米、紅蘿蔔即可煲出清甜湯水；想湯味更濃郁可加入肉類，或豆類如黃豆、紅腰豆，甚至果仁如腰果、合桃、栗子亦可。 偏熱人士 症狀：喉嚨痛、口瘡、暗瘡、尿少色黃、大便偏乾硬/便秘 宜選瓜類：苦瓜、節瓜、絲瓜、木瓜 濕重人士 症狀：渴睡、容易出汗，胸悶、無食慾、水腫、大便稀爛甚至黏廁所 宜選瓜類：冬瓜、老黃瓜、絲瓜、節瓜 壓力大人士 症狀：心情鬱悶、多嘆氣、肋骨脹滿、乳房脹痛、噯氣、便秘 宜選瓜類：佛手瓜、絲瓜、木瓜、哈密瓜 怕冷人士 症狀：四肢及身體冰冷、渴睡、自汗、小便量多、大便稀爛或內有未消化物 宜選瓜類：南瓜 佛手瓜粟米蓮子百合湯 功效：清心安神，紓緩因為壓力大而睡不安寧、疲倦等症狀。 材料：佛手瓜2個、粟米連鬚2根、紅蘿蔔1根、蓮子40克、百合20克、蜜棗2枚 做法： 1. 所有材料洗淨，佛手瓜去皮切塊；粟米連鬚去衣切段；紅蘿蔔去皮切塊備用。 2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1小時，最後下鹽調味即可。 留言或按讚👍🏻支持一下我們吧！❤️ 歡迎 Follow 我們獲得更多養生資訊。 Gourd-based soups Hong Kong people like to drink soup to maintain our general wellbeing. To make ourselves a pot of delicious and healthy soup, we can choose the most suitable ingredients and Chinese medicines based on the season and our body constitution. If you have neither the experience in cooking nor the confidence in making a pot of soup, try starting with a simple gourd-based soup. Choose the gourd (or melon) based on your body constitution and add in corn and carrot to sweeten the soup. To make the soup more flavorful, you can add meat or beans such as soybean and kidney beans or nuts such as cashew, walnut, and chestnut. 🔥 Individuals with heat in the body Symptoms: sore throat, mouth sores, acne, yellowish urine, dry and hard stools/constipation Melon choice: bitter gourd, hairy gourd, loofah, papaya 💦 Individuals with accumulated dampness in the body Symptoms: a person has had enough hours of sleep but still experiences fatigue, sweat easily, chest tightness, poor appetite, water retention problem, and produces loose stools that stick to the toilet bowl. Melon choice: winter gourd, old cucumber, loofah, hairy gourd 🤯 Individuals with lots of pressure Symptoms: feeling emotional, frequently sighing, hypochondrium distension, breast swelling, belching and constipation Melon choice: chayote, loofah, papaya, cantaloupe (To be cont in comment column)

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【椰小盅燉湯專門店】由三名90後大學生創辦，主打原盅椰子燉湯。 2018年於太子開業，短短三年間已2度蟬聯米芝蓮街頭小食推介，真材實料質素備受肯定。 太古城分店位於誠品生活內，店內裝潢以木色為，帶中式古典情懷。店子小小中午時份擠滿來喝湯的上班族。點了燉湯套餐，百多元有齊燉湯、燒味飯、蔬菜、飲品及甜品，非常豐富。 點了有調理腸胃、潤肺止咳功效的"織金竹笙子排椰小盅"，燉湯採用原個越南老椰子，提取椰肉和椰子水，加入竹笙、排骨、杞子、淮山、燉製4小時，火候十足。 燉湯每日新鮮製作，不加味精，湯頭呈金黃色，喝下滋潤鮮美不油膩。煲過湯的排骨仍然腍滑可口，啖啖肉不會太乾柴。竹笙如海綿般盡吸燉湯精華， 鮮爽入味。 "日式咖喱牛腩"軟腍適中，加入紅蘿蔔塊等蔬菜熬煮，醬汁香甜容易入口，非常下飯。隨餐附上蠔油菜心及椰菜片，營養方面也照顧周到。 "肉燥紫薯飯"以紫薯粒、糙米、黑米、小米 等煮成，顏色紫紅非常誘人。穀物高纖健康，小小一碗已經很飽肚。飯面加上玉米、南瓜籽及肉鬆，香口具嚼頭。 "補腦核桃包"面層有合桃壓紋，賣相可愛。餡料雖不算多但貨真價實有核桃顆粒，吃下甜美滋味富黑糖香。月牙煎餃一客可選6隻或10隻，即點即製，底部煎得非常香脆，趁熱吃還可嚐到點點肉汁。 甜品是"雲海紅豆仙草"，仙草煙韌滑溜帶微甘，紅豆煮得香甜軟糯，甜度剛好。"鮮榨椰汁"富自然清甜與椰香，質感厚薄適中，雖然跟餐要加$12，倒也值得。 臨離開前還看到新推出的搪瓷素湯，湯料包括玉米、栗子、紅蘿蔔、赤小豆、無花果、腰果，看來很適合夏季飲用，下次要帶吃素的朋友來試試。 燉湯 +飯套餐 ($119) 織金竹笙子排椰小盅 日式咖喱牛腩 肉燥紫薯飯 蠔油菜心 雲海紅豆仙草 鮮榨椰汁 套餐 (+$12) 補腦核桃包 兩隻 ($17) 月牙煎餃 六隻 ($28) 椰小盅燉湯專門店 (太古城中心) @siuchung_coconut Coconut-Soup 地址: 太古太古城道18號太古城中心1樓誠品生活L106號舖 電話: 34191147 #coffreestains #咖啡痕 #燉湯 #stew #soup #スープ #찌개 #椰子 #coconut #ココナッツ #코코넛 #咖喱 #curry #カレー #카레 #redbean #walnut #餃子 #dumplings #ぎょうざ #만두 #搪瓷素湯 #椰小盅 #米芝蓮 #michelin #ミシュラン #미쉐린 #hkfoodie #foodblogger #hkfoodporn