Cici潤肺健脾湯水:【蓮藕柿餅排骨湯】 柿餅當造，嗰日經過相熟南貨店，見到柿餅大大個，好靚，作為鮮柿果味性寒涼，反而製成柿餅，性味甘平，有潤肺止咳；健胃澀腸等功效。 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 【蓮藕柿餅排骨湯】 材料: 蓮藕 2節 柿餅 2塊 排骨頭 半斤 薑 4片 清水 1800毫升 做法: 1. 蓮藕去皮，滾刀切塊，備用。 2. 柿餅切半，備用。 3. 排骨頭洗淨，用「跑活水」方法汆水，備用。 4. 清水倒入鍋中，，放入全部材料，用中大火煲15分鐘後，再轉小火煲2小時。熄火焗30分鐘。 7. 煲沸後，加適量鹽調味，即成。 📍📍小小貼士📍📍 ➡️柿餅切半，令柿肉甜味更突出。 ➡️蓮藕宜切大塊，以免煲爛。 ✳️✳️功效✳️✳️ 🔹蓮藕: 性味甘溫，有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨的功效 🔹柿餅: 性味甘平，有潤肺止咳；健胃澀腸等功效。 #蓮藕柿餅排骨湯 #潤肺健脾湯水 #湯水 #秋天湯水 #hkkol #hkfoodblog #hkblogger #hkfoodblogger #hkfoodieblogger #foodie #foodstagram #foodholic #foodpic #soup #soupoftheday #foodoftheday #sharefood #instafood #instacook #instayummy #photooftheday #chinesesoup #cooking #Ilovecooking #cicilife #cicilovecooking #cicicookinglife #cicikitchen #cici小廚房 #cici生活點滴

#有效止咳湯水 #必飲 《 青欖京柿瘦肉湯 》 近期很多朋友都咳嗽，咳上一段時間，讓人感到困擾，吃西藥也未能完全治理好，加上最近流感高峰期，宇宙又爆發令人恐懼的新型冠狀病毒，大家都應及早治理好咳嗽，提升自我免疫力，一同抵抗逆境。 如果大家開始作咳，或吃過西藥後咳嗽仍未清，可以嘗試食療功效以助根治。小林媽想介紹大家一款有效的止咳湯水，早前小林一家都是飲用過這湯水後復原，其味道亦不錯，咽喉舒服多了，大家可以試試看！ 材料方面，青欖有利咽止咳的功效，可以在街市賣山草藥的舖頭找到，加入青欖越多，口感會越澀，但亦不能少於適當的數量以免未能達致功效。很多人煲青欖湯都會用桔餅或柿餅，但小林媽選擇用京柿，因為它比桔餅和柿餅更有效止咳清肺，這都是藥材舖醫師介紹的，京柿可以在藥材舖購買得到。如果真的買不到京柿，可以用桔餅代替。 📌 分享做法： ( 四人份量，材料份量如圖) 材料： 青欖 —— 約1飯碗 (約港幣10元) 京柿 —— 約6粒 瘦肉 —— 4-5両 (約港幣30元) 陳皮 —— 1塊 南北杏 — 約半飯碗 做法： 1）將青欖用刀拍打至裂開，以便出味。 2）購買京柿時帶有白色粉末，將京柿清洗乾淨，切開一半，備用。 3）瘦肉切開數塊。 4）將所有材料包括陳皮及南北杏加入12碗凍水一起用中火煲大約1小時，即可。 Tips： 1）小林媽用了有皮的南北杏(如圖)，常見無皮白色的南北行都可以。 2） 如果買不到京柿，可以用桔餅代替。 3）陳皮一定要凍水時加入。 最後一句溫馨提示，請按個人體質進食，感冒久咳一定建議立即到診所就醫。 #小林餐 #食譜 #BB食譜 #嬰兒食譜 #兒童食譜 #止咳 #止咳湯水

不愛吃柿子的我，今天才知道原來柿餅有如此之大的功效，從曬乾的柿子上結成的柿霜（白色的結晶體，也就是柿子上生出的菌）到柿蒂，盛至連柿葉也都是有功效的！ 要曬出滿滿的柿霜，必須削皮後，放在太陽下風乾三個星期左右，然後不停的翻動它幾次，讓它均勻的長滿白白的柿霜，而這種柿餅上的柿霜非常之珍貴，所以千萬不能洗掉，很多好的功效都來自於那層柿霜，也因為它比較硬，不適合直接吃，所以適合拿來煮雞湯，功效非常之好！ 而柿餅有潤心肺、止咳化痰、利水、清熱解渴等多到數不清的療效，所以很適合用來補身潤肺！ 柿子功效 柿果味甘澀、性平，無毒；柿蒂，味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經有清熱潤肺，生津止渴，健脾、化痰的功效；用于治療肺熱咳嗽口乾口渴，嘔吐瀉泄。 新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有消炎止血作用，用于治療咳血、便血、出血吐血，降壓、消水腫作用。 所以柿子真是從新鮮到乾，一身都是寶啊～ 這種佈滿柿霜的柿餅也不是很好找，所以可以直接跟新埔鎮上的阿婆打電話訂購宅配，阿婆說柿子盛產期會比較多（秋天），其它時候就不一定，而年中就比較沒有產！