#kaohsiung #高雄
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豆皮壽司 $ 50
滑蛋蝦仁飯 $ 90
豆漿海鮮麵 $ 80
柴魚冷豆腐 $ 35
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美麗島站附近「#南華中日複合料理 」
這家兩年前我就很想來吃他們家的
滑蛋蝦仁飯把半熟蛋蓋在白飯上
再加上滿滿的蝦仁，整盤看起來很有食慾😍蝦仁飯整體口感調味的剛剛好👌
另外豆漿海鮮麵這個也蠻推薦不僅份量多
淡淡豆漿家海鮮吃起來蠻清爽
南華中日複合料理這家下午才開始營業，很適合下班來吃個豐盛的晚餐
整體價格不會太貴，個人蠻推薦這間✌🏻
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南華中日複合料理
高雄市新興區南華一路53號
美麗島站-3號出口
15:30-22:30
07 291 4993
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#美食 #美食日記 #相機先食 #手機攝影 #手機拍攝 #台灣美食 #相機先食 #美食推薦 #高雄美食 #高雄晚餐 #高雄宵夜 #高雄美食地圖 #高雄美食推薦 #高雄必吃 #高雄一日遊 #晚餐 #宵夜 #新興區 #新興區美食 #美麗島站 #捷運美食 #蝦仁飯 #蝦仁 #豆皮 #豆皮壽司 #豆漿 #宵夜文 #高雄市 @ 南華 中日複合式料理

📍台北市.中正區
【#胡饕米粉湯·黑白切（臺大公館店）】

超浮誇的霸氣龍蝦米粉湯‼這間店的餐點主要以米粉湯為主~此外也有賣一些麵、飯、便當類，最近還推出霸氣龍蝦米粉湯、手掌蝦米粉湯~有夠浮誇🤩大家趕快來打卡📷打卡價會比原價便宜💰100~霸氣龍蝦米粉湯除了有龍蝦還有超多蛤蠣❤️龍蝦肉也很多🦞招牌滷三寶裡有大腸、豬耳朵口感非常Q彈~吻仔魚米粉湯及各式小菜都好吃😋
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霸氣龍蝦米粉湯(2人份)打卡價💰398、原價💰498
吻仔魚米粉湯（小）💰40👍
招牌滷三寶💰98👍🏻
紅燒五花肉（小）💰62
柴魚冷豆腐（小）💰32
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🏠：台北市中正區羅斯福路3段284巷8號1樓
⏰：02-2367-0517
⚠：/
☎️：日至四11:30-21:00、五六11:30-1:00
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地區分類 #台北吃飽飽 #中正區吃飽飽
食物分類 #米粉湯吃飽飽 #黑白切吃飽飽
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📷感謝⬇
IG：@small_white_eat_
謝謝提供以上精采內容💕

📷歡迎標註 #eatfat_food 或 #吃飽飽好胖油
🔍FB『吃飽飽好胖油』👈更多美食資訊
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#小隻鴨吃台中
勤美巷弄超狂拉麵 ➡️ 新撰組拉麵
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
💡左滑到底有菜單喔～💡
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🔥超狂拉麵。大份量。選擇多樣🔥
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🙋‍♂️ 嗨嗨大家～ 鴨鴨推超狂拉麵囉～😚
這家店其實很早之前就已經推薦過一次了 但這次必須再推薦一次 一陣子沒去多了一些新餐點 店內的裝潢改變不大 座位一樣有吧台的座位 個多人的桌位 座位相當足夠的 不訪找一天去試試咯～
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🐮《 日輪·牛の呼吸 》350 新品
這道是新品 從餐點名稱就覺得很酷 端上桌之後更是被嚇到 拉麵碗的周圍鋪上了滿滿的翼板牛肉片 吃的時候泡一下熱騰騰的湯肉質超軟嫩 真的是溫體牛那種的軟嫩度 牛筋夠味 軟嫩保有一點Q彈度 細拉麵吸附著湯汁 滑順不過爛 整體份量很足夠 我覺得相當滿足
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🐮《 新八筋拉麵 》280
也是在吸滿湯汁的拉麵旁鋪上厚度足夠的牛腱切片 有咬勁 口感很好又夠味 除此之外還有各種高麗菜 溫泉蛋 蔥跟木耳 整個很豐富 我個人覺得這家的拉麵用料蠻實在的 一定吃得飽
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🥚《 柴魚玉子燒 》50
玉子燒口感不錯 嫩口 但香味足夠 撒上柴魚過後味道上層次感更豐富
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🍮《 柴魚冷豆腐 》50
柴魚冷豆腐相當清爽 吃完濃郁的拉麵之後 再吃一口冷豆腐剛剛好 很適合大家分食享用
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🕐 17:00 - 01:00
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🏠 台中市西區模範街34巷3號

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🤙 04- 23016448
📱 @shinsengumiramen
🛵 ubereats 也有喔～
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❤️ 更多美食就找 👉👉 @ducky_eat_
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1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片，夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋，倒入1大匙油，放入豆腐，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後，翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁，一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁，起鍋切小塊即可。

2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

＊基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。

4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油，將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油，加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻，起鍋前撒上香菜即可。

5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水，放入甜豆仁汆燙1分鐘後，起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋，加入1大匙油，倒入作法3的蛋液，用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固，馬上關火盛盤即可。


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楊桃美食網
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簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味！一口接一口！征服味蕾！

「冷的熱的都好吃！最強麻辣滷味在這！」
「煮一大鍋放冰箱，想吃的時候隨時取！」
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（今日份量：6-8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉醬油60克
👉蠔油30克
👉糖 2小匙
👉蒜頭 20克
👉水 1000毫升
👉麻辣醬 60克
👉沙茶 30克

//自由添加//
👉百葉豆腐2塊
👉豆乾 5塊
👉甜不辣 5塊
👉貢丸 5顆
👉米血 1片
👉黑輪 5條
👉香菜 10克
👉柴魚1克

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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘

①大火下油，下貢丸、黑輪稍微炒後下蒜頭拌炒
②加入麻辣醬、沙茶拌炒後加入水
③下醬油、蠔油、糖後攪拌
④加百頁、甜不辣、米血、豆乾待滾起
⑤轉小火上蓋煮10分鐘後關火燜30分鐘
⭐️若要滷肉的話需要一開始先下，燉煮40分後再放其他食材⭐️

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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#冷滷
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沖繩苦瓜豆腐炒蛋

難度：3/5
⭐️食材：SPAM少鹽午餐肉１盒，苦瓜１條，紅蘿蔔1/3至半條，硬豆腐一盒，雞蛋２－３個。
⭐️調味料： 味啉，濃縮柴魚汁，日式醬油（或蒸魚豉油），鹽。

味啉，柴魚汁，和醬油的比例大概是 2:2:1。我準備的是半飯碗的味啉，半飯碗的柴魚汁，和2大匙日式醬油。大家可根據自己用的調味料牌子酌量調整。

⭐️簡約食譜：
1. 將苦瓜洗凈，挖去瓜囊，切薄片，浸鹽水5-10分鐘後洗凈瀝乾水備用；
2. 紅蘿蔔切絲，浸鹽水5-10分鐘後洗凈瀝乾水備用；
1. 蛋打散攪勻備用；
2. 午餐肉切小條備用；
3. 豆腐切成適中大小，表面抹鹽靜置，然後瀝乾備用；
4. 紅蘿蔔絲和苦瓜分別滾水下鍋氽燙 – 按自己喜愛的爽脆程度氽燙1 – 3分鐘。撈起後過冷河備用；
5. 鍋裡下油，先把豆腐煎香盛起，再把午餐肉煎香，再下蛋液炒勻，蛋液炒至7成熟左右盛起午餐肉和蛋備用；
6. 在同一鍋下點油，加入苦瓜和味啉以大火炒香；
7. 加入炒好的午餐肉蛋，豆腐，紅蘿蔔絲，柴魚汁和蒸魚豉油繼續以大火炒，炒到飄出香味就可以盛碟享用了！

如果喜好重口味一點，可以再多加一點柴魚汁，柴魚片，或隨意撒點七味粉。

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