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柳丁營養成分 在 Linly ? |抽獎ing Instagram 的精選貼文
2021-09-16 02:56:38
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每次切柳丁給我家皇阿瑪，
王老先生都懶得把纖維整個吃掉，
都是拿起來吸乾榨乾那顆小柳丁後，
就把纖維丟掉，
看了我好心痛啊啊....。
重要的生物類黃酮都被你給丟棄啦，哭哭。
不過，有了這招【杯子柳丁大法】
就可以搞定不想弄髒手＆懶得吃柳丁的刁民(?)們...。
這招請客的時候很好用喔，
客人一定會很樂意優雅吃柳丁給你看(?)。
【認識柳丁】
柳丁被稱為「療疾佳果」，
含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、
鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素，是鉀含量頗高的水果。
柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，
產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，
成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。
柳丁的維生素C可保護細胞，對抗自由基；
果肉所含的膳食纖維，則可以促進消化、改善便祕。
另外，所含的果膠能加速食物通過消化道，
使脂質、膽固醇更快從糞便排泄出去；
含有的檸檬酸，則可以幫助胃液對脂肪物質進行消化，並增進食慾。
柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。
研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，
調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；
連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。
柳丁在飯前或空腹時食用，會對胃產生不良影響；
一次食用過量的柳丁，也會產生產生噁心、嘔吐的症狀。
有口乾咽燥、舌紅苔少等現象的人不能吃柳丁，
否則容易傷肝氣、發虛熱。
樂活營養師小叮嚀：
1.柳丁的含鉀量高，腎臟功能差的人應忌食。
2.柳丁的甜度高，糖尿病的患者不宜吃太多。
‧成分與功效
在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；
喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。
病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。
此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。
‧專家意見
台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，
一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，
在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。
柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。
且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，
幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。
柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、
10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。
待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。
‧怎麼選？怎麼吃？
選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，
果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。
柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。
由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。
果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。
‧注意事項
柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。
‧中醫觀點
依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。
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【杯子柳丁 - 優雅吃柳丁~不沾手】
1、柳丁洗乾淨，去頭去尾。
2、從中間切開
3、取一水果刀，從側邊畫圈取出柳丁肉
4、果肉劃十，擺回柳丁皮即可~
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推 bryansun:其實你可以削皮..左右切..這樣就不會吃到白色纖維.. 12/24 21:27
→ ruao67:我也都是整顆削皮，然後咬的時候也要注意不要咬到噴汁。 12/24 22:11
→ shuumaku:我也都整顆削皮 12/25 19:28