#中秋節快樂🌕
#紅柚 #文旦 #月餅
到 #庄稼狼 買起來團圓一起吃😋

秋天就是文旦柚豐收的季節，不過中秋節不再是文旦、月餅的天下，試試麻豆紅柚（紅文旦）吧！
開箱心得分享👉 https://reurl.cc/xEg2o4
🍐紅柚是最近才越來越受歡迎的水果，因為它多汁酸甜的特性，紅柚中含有大量的維生素C、天然葉酸
🍐紅柚的總酚含量是白文旦的1.48倍，維生素Ｃ含量是甘蔗汁的47.2倍。
🍐果汁加熱、果皮、果肉冷凍後，營養成分仍高呢！
🤓挑選紅柚有撇步，挑選方式要挑選較大顆的，重量重一點大約2台斤的紅柚，水分才會足夠，才會有吸引人的爆汁盛況😋。
🤓假如你跟我一樣，對於挑紅柚就好像猜謎一樣，不如選一間最專業的農產品牌－庄稼狼👍，替大家挑選最優質的紅柚吧！

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🎀🍐庄稼狼粉絲專頁：https://reurl.cc/GbdvKx
🎀聯絡信箱：tejiro@gmail.com
🎀聯絡電話：0910 995 432
🎀地址：台南市麻豆區興國路41號

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中秋有三寶，烤肉、月餅、柚子不可少！今天要分享的是 #台畜 的 #你儂我儂烤肉三件組，在家也能優雅享受大口吃肉的快感。

你儂我儂烤肉三件組 (適合2-3人)$799

✔迷迭香戰斧豬排(200g) ２片
迷迭香、小茴香、月桂葉等多種天然香草醃漬，比手掌還大，很有肉著紮實咬感也很多汁

✔鐵板燒肉片(500G) １盒
鹹香中帶點微辣，及黑胡椒香氣，很夠味配吐司或生菜超搭

✔塔可五花肉串(450g) １盒
與來自美國的 McCormick 味好美聯名推出，加入紅辣椒、小茴香、奧勒岡草、紅胡椒
調味讓香甜的五花肉更有層次

防疫期間也能在家安心烤肉，不用再提前一天備料、醃肉，台畜這款烤肉組真的很方便，在家收到開箱就可以直接烤了，無論是霸氣的戰斧豬排在烤盤上吱吱作響，或是鹹香夠味的鐵板燒肉片加生菜的完美組合，還有給力的墨西哥塔可五花肉串配啤酒一級棒，是不是看的口水直流呀？！

肉肉控千萬別錯過，創立55年的台灣肉品專家台畜，烤肉熱銷榜TOP3一次帶回家，簡單烤鮮上桌，今年中秋烤肉決定就是它！除了分享的這組之外，今年台畜中秋烤肉組也很精彩，還有頂級黑豬烤肉組、經典肉肉烤肉組、肉肉派對烤肉組(含鍋寶聯名烤盤)！

🛒哪裡買：https://pse.is/3mfr88

台畜FB：https://www.facebook.com/tham888/

台畜IG：https://www.instagram.com/taiwan.ham/

台畜Youtube：https://www.youtube.com/c/ThamTw

#居家料理 #宅配美食 #樂天美食 #台灣樂天市場 #中秋節 #中秋烤肉 #烤肉

【 毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門 】

在網路上看到餐廳空間很美，所以就收口袋了
但其實我原本以為會是我吃完後拍照打卡跟大家說，網美餐廳超普不用特地來之類的

在此宣布，我打臉我自己的偏見！
麻煩來台南聚餐愛吃火鍋的就是預約約起來去吃就對了！
除非你就是木舌分不清楚各種葉菜跟肉類差異，那我誠心建議木舌吃你家巷口百元平價小火鍋就可以，底下不用看😂

🌟🌟🌟🌟🌟

#這是一家將細節做到極致的溫度火鍋店

🌟🌟🌟🌟🌟

🥬#每樣蔬菜都好吃
✔️日本水菜✔️水蓮✔️山藥✔️蕃薯✔️鴻禧菇✔️水果玉米✔️日本大蔥✔️牛奶洋蔥
大多數的火鍋店都注重肉有多頂級，
相對的蔬菜品質就差到可以直接讓我整盤不想吃，
很少有用心在菜盤上的火鍋店，
不過這盤連豆腐吃起來都好好吃！

吃到想問「菜哪裡買，可以宅配嗎？？」
同行小夥伴立馬說，「有！剛進來的時候店門口有賣！」

🥣#沾醬有增幅魔法
菜本身好吃以外，
特調醬料真心覺得有魔法！
嚐起來是真材實料的柚子（吃得到果肉跟柚子皮）+果醋（酸酸甜甜）+蔥+蘿蔔泥+和風醬油
不管是配菜配肉配烏龍麵配飯都超百搭耶！吃起來清爽解膩、酸甜滋味更多層次，
吃著吃著我就沾了三盤醬料！🥰

🥩#台灣豬肉就是好吃
毛房的特色是冷藏肉，
我點的是頂級究好豚嫩肩，
厚薄適中、油花分佈均勻，
比一般的豬五花油花分佈更少
新鮮的在地冷藏肉只要涮幾下就能吃了，
略帶粉紅色澤的豬肉咬起來富有彈性，超級好吃～～
台灣豬肉給我來十打！！

🐟#新鮮海鮮手工丸
海鮮新鮮沒話說，
蚵仔蛤蠣煮起來沒什麼縮水
但我最想介紹的是「阿嬤虱目魚3料丸」
這丸子上來的時候只有兩大顆，
當時還想說這加點也太小氣！

切開來根本想大叫
「👵阿嬤妳出來！誰叫妳把整隻虱目魚包進去啦！！」
有一種丸子是阿嬤覺得妳都得吃！
魚皮魚肉魚漿通通在這顆丸子啦！
切開還看得到整片魚肉是怎麼回事啦！！
阿嬤太過分了吧！！！
不是啊，這種東西怎麼可以只點兩顆啦可惡！

🍴#服務貼心的部份
店裡客人很多，
不過老闆在店內穿梭的時候，
雖然沒停下腳步但還是不忘喊聲
味道還可以嗎、還缺什麼嗎、
加水加湯補醬料停不下來

在我繞圈子找不到廁所的時候也是老闆幫助，
回座時遇到他也沒忘記問我有找到廁所嗎？
我在看名片掃QRcode的時候也能飄出來介紹，
明明很忙但時機總是抓的很剛好，
只能稱讚老闆的守備範圍超級廣，
眼角餘光應該直接開外掛視野了😂

同行的小可愛情侶執著於炊飯的部份，
也很幸運有窩心的店員幫忙煮！
老闆笑著說讓她多練習正好，
你們也可以學起來怎麼煮～

🌈#稱讚不完還有一趴
然後得稱讚一下，
室內位置採光好、擺設打燈美，
廁所有香水漱口水牙線棒很貼心，
連走出店外都還有拍照手牌跟印章！太周到了！

很喜歡毛房的那句話
「#可以講究何必將就」

將每個細節都做到滿分💯
對得起價位的優質火鍋店
讓我們在追求美食的路上繼續講究吧✨

#沒寫到的茶跟甜點也好好吃
#怎麼辦好好吃但我吃不下了

📪 ᴀᴅᴅʀᴇss
台南市東區府東街148號
⏰ ᴏᴘᴇɴɪɴɢ ʜᴏᴜʀs
ᴍᴏɴ -sᴜɴ 𝟷𝟷:𝟹𝟶-𝟷𝟺:𝟶𝟶、𝟷𝟽:𝟶𝟶-𝟸𝟷:𝟶𝟶

#台南美食 #台南晚餐 #台南午餐 #Tainan #tainanfood #tainandinner

在新冠病毒肆虐期間，美國總統川普大力鼓吹瘧疾藥「奎寧」，可用於治療新冠病毒，但專家對此尚未經過臨床試驗的療法存疑。卻先造成搶購「奎寧」的風潮。

奎寧最早是被拿來治療瘧疾的藥物，它非常苦難以下嚥，但卻陰錯陽差的成為風靡世界的飲料，到底是怎麼回事呢?

近年日本帶起一波全球新興琴酒浪潮，融合超過百年傳承日本傳統職人製酒工藝、在地文化概念的「六 ROKU日本頂級琴酒」，以六種獨特的日本植物「櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、山椒、柚子」，加上經典琴酒配方，透過精湛的調和藝術創造出層次豐富、完美和諧、有著日本柚子清爽香氣的柔順琴酒，相當好喝

【哪裡買的到ROKU】家樂福、City’super、Jasons Super

未滿18歲請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒

參考資料:
改變歷史的50種植物 作者：比爾．勞斯
https://fever-tree.com/en_GB/article/malaria
https://www.thetraveldoctor.com.au/resources/gin-tonic/
http://tinyurl.com/wczc4gx
https://www.kirin.co.jp/entertainment/museum/history/cultural/08.html

冷冷的天，熱熱的喝 有助於感冒快快好- ＃柚子胡椒豬肉火鍋

『結束了一段旅行，除了留下美好的旅程印象之外，
我想剩下來最令我難以忘情的便是當地的食物了。』

於是回家之後，你會一直念念不忘，想盡一些方法在你的記憶中，盡量去找尋還殘存在你舌尖上的味道。

我無法完全的複製當時的味道，當然是沒有那個本事，不過我也不想這麼做，但是總是希望在自己回來的記憶中可以記住當下的感動，然後再多加入一些對於當時在當地美好的印象。

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柚子胡椒是我這2、3年到日本都一定會到超市買的，家裡也吃了幾年這口味，但從來沒想過拍成影片，一直到上禮拜我和老劉因為從日本回來之後，兩人都感冒了。

而我又一直想吃個熱熱的火鍋，於是我就想到柚子胡椒的味道。

清香中有芬芳的柚香氣味，又有辣在舌後跟的後勁，最重要的是柚子胡椒湯頭，完全不搶其他食物的風味，我喜歡這樣“含蓄的味道”。

只是我們家的老劉先生就是一個口味濃厚重症者，他一直對於隱約的柚香很無感，這部分我也只能慢慢影響他，哈哈～或許是因為他還太年輕吧！（跟兒子一樣，喜歡重口味的味道）XD

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柚子胡椒味道的火鍋，我有個自己的建議（是很個人的感覺）因為柚子原本味道就不厚重，所以佐以柚子的高湯及食材，我建議還是以簡單的昆布湯底為主，而且連柴魚都不要加以免影響湯頭裡柚子的清香。

還有我也覺得肉的比例不要太多，以豬肉、雞肉白肉為主，海鮮也會搶味除了白肉的魚之外。

哈哈～所以老劉說的實在『太～清～淡～了』。

蔬菜中我將在日本吃的水菜改為台灣比較常見的山茼蒿，如果你喜歡水菜的味道也方便買得到，水菜是比較保留日本火鍋的原味。（但是我也蠻喜歡山茼蒿的）

當然豆腐我的建議一定要放，而且以傳統老豆腐為主，那天我在山上的超市買不到只好用火鍋豆腐。

還有我想你們一定會問我柚子胡椒醬哪裡買？
其實我google了一下，yahoo的商城，還有其它一些網站都看的到，好像不難買到。
這瓶醬我經常和柚子醬油加在一起當成沾醬，沾新鮮燙過的海鮮，魚、蝦、中卷都很適合。

❉再提醒大家一次這瓶 ＃柚子胡椒 指的是柚子＋綠辣椒

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後記：
那天拍片的時候我們兩人的感冒似乎都有點發作，所以後半段聊得有點累累懶懶的，但是神奇的是，我們後來吃完那一鍋之後感冒似乎就好很多了，連老劉都說『還真的有比較好的感覺』！
我想喝熱熱的柚子＋辣椒的湯，應該是會幫助趕快排除身上的病菌吧！
希望你們也可以試試這種在台灣火鍋店裡少見的 ＃柚子胡椒 湯頭！

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柚子胡椒豬肉火鍋食譜
1. 取10公分的昆布擦拭乾淨，泡入1000ml的水中30~60分鐘。
2. 將靜置的昆布水倒入鍋中，以中小火慢慢煮滾，水滾開之後再煮3分鐘，然後取出昆布，備用。
3. 洗淨山茼蒿、青蒜切成片狀以及1/4的大白菜。
4. 鴻禧菇、雪白菇切去蒂頭、金針菇去蒂頭洗淨備用。
5. 豆腐切成5公分的大小。
6. 將豬肉捲成肉捲。
湯頭製作
7. 柚子胡椒醬15ml+醬油15ml+味醂15ml+清酒15ml+昆布湯1000cc，拌勻煮滾。
8. 在火鍋中加入3、4、5、6煮滾即完成。

如果喜歡沾醬可以加蘿蔔泥+醬油+柚子胡椒醬。

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