大許醫師請回答 之「美食吃太多怎麼辦？」 💬中秋佳節燒烤、月餅、柚子⋯樣樣來！連假期間親朋好友不斷邀約，不吃對不起自己，但吃了又怕不小心吃過量體重失守！好苦惱啊😩～ 🅰️如果可以配合 #大許4321法則 把美食邀約盡量約在早午餐是最好的! 但是聚會往往都在晚上，所以這時候就要出動大許之前提過的 #三餐阻斷法 啦! 首先 #餐中阻斷：吃大餐時配合吃一些「減少醣類和油脂被吸收」的健康食品。 再來 #餐後阻斷：用餐後一個小時跳HIIT 10分鐘，讓肌肉爭取碳資源，減少生成脂肪的機會。 最後 #下一餐阻斷：吃了大餐後的下一餐吃更多蔬果，也就是攝取更多纖維質幫助排便順暢，將上一餐的大餐排出體外。 🔍大許三餐阻斷法：https://www.facebook.com/dr.dashlife/photos/a.119348639857034/328817685576794/ 🎑中秋連假剩下最後一天了~大許在難能可貴的假期裡除了陪陪家人之外，也想著大家在連假後可能有的哀嚎…只好幫大家跟月亮許願🌝「吃得越多，體重越瘦」啦! #4321法則 #三餐阻斷法 #中秋 #聚餐

★自我意識 阿福的自我意識非常強，強到譬如說會講出，全世界都要聽我的，我只騎老虎；哥哥說要聽爸爸媽媽的話，他會反駁的說，我只聽我自己的。 最近只要稍不順他意就會大吵大哭叫，我跟舍監覺得又好氣又好笑，道理沒有少講過，但就是個性迥異。 昨晚輕鬆在家，我切了一盤西瓜，切完以後，撥了一碗給他，水果是生命，他說，我最愛吃西瓜了，舍監說，那西瓜跟媽媽呢？ 他說，西瓜跟媽媽跟香蕉我都愛（？） 說好只吃這碗，因為他愛水果可以一直吃一直吃，妳要不阻止他也會吃六根香蕉吧，吃完可能肚子不舒服，所以我都會控制給他一個量，這時候他吃完一碗又默默摸走大盤子裡的西瓜，我知道他愛，睜一隻眼閉一隻眼，但幾塊以後，我跟他說，好了不能再吃了，我們有約定好喔！ 他開始激動對我說理，吃水果很好阿，當然可以吃很多很多，然後就大哭大叫起來。 結尾是他崩潰大哭鬧被我打了幾下屁股，我跟他說我們約定好了，也有講好的，哭鬧對我沒用，他又忽然什麼都明白了，跟我說水果不能吃太多，會肚子痛阿，頭頭是道的。 ★湯匙 放假最後一天，舍監說要帶他們到公園走一走，結束後，我們到餐廳去吃飯，點了米粉湯跟滷肉飯，我把滷肉飯挖一些給柚子，舍監正好坐下，拿起滷肉飯上的鐵湯匙準備挖一匙菜給阿福，阿福馬上尖叫說，我不要上面那些肉醬（他真的很不愛吃肉）。 舍監就馬上把湯匙往嘴裡放，把肉醬吃乾淨，正準備要挖時，阿福大崩潰，你舔過很髒欸，髒死了我不要，舍監臉色瞬間黑了，我摀著嘴想笑不能笑，假裝繼續吃飯。 柚子說他想喝貢丸湯，舍監說，來，爸爸添一些給你，柚子轉頭看到舍監拿起湯匙馬上又大叫，我不要，很髒欸，那個你吃過了有你的口水呀（最後這句轉成氣音）。 這時候我真的忍不住笑出來了，對他說，你看吧，全家只有我對你最好，我都不會嫌你。 他馬上問柚子，如果是媽媽吃過的湯匙你會嫌髒嗎？！ 柚子邊把滷肉飯往嘴裡送邊說，不會呀，媽媽吃過的才不髒！ 說完他轉頭親了我一下。 ★補辦派對 回家後，二人進入午睡，睡醒已是晚餐時間，柚子揉著眼走出客廳對我說，昨天是兒童節，我們應該今天補慶祝一下。 我愣住了，昨天帶你們出去不算慶祝嗎？！ 他說，那不算，慶祝應該是要辦派對，我們晚上來辦派對吧！ 我心想是要叫外送還是怎樣，就問他，怎麼辦派對？你想怎麼辦？ 他轉頭說，辦派對就是要把家裡弄得亂七八糟阿！ 我跟舍監同時說，我們沒有要辦派對。 #打掃了二天 #想讓我前功盡棄嗎 #我現在是全家最努力維持的人 #舍監真的很愛問問題 #祝太日常

#拉麵浪人 Bowl 64  「出色的整體感將食材完美融合，在一碗拉麵裡，階段性建構起了美味的節拍」  ▎店名：#勝王 ▎地點：林森錢櫃旁 ▎排隊狀況：11:00到排第三名 ▎店內座位：10個 ▎拉麵名稱：#八憣屋七味薩索鷄白洋蔥湯拉麵 ▎配置：手揉麵／梅花叉燒／蘿蔔絲／水菜／柚子 / 菊花  ▎價格：280 + 60 (澳洲和牛烤背肩) ▎喜好度：5 / 5  先讓我murmur一下和這碗麵無關的想法，想直接看吃麵食記的可直接往下拉👇 最近在社團看到一篇勝王的食記，內容沒說太多大概就是覺得吃起來有點普通，讓他覺得名過其實。我覺得每個人對於好吃的定義當然是很主觀的，所以這件事讓我思考的是，對於一間店的期待值該有多高，取決於是否獲得相對正確並客觀的資訊。  這麼說好了，如果他看到的都是好吃、超好吃、神好吃、吃不到了怎麼辦…等都是在描述感受類的字眼，他將沒有任何判斷依據，自然也只能帶著「大家都說好吃那一定很好吃」的期待前往，卻可能因為自己的口味的不同，而在好吃這件事情上產生認知誤差，進而導致吃完後覺得不如預期的心情。舉例來說，如果想吃的是比較傳統、經典的日式口味，那吃勝王就像緣木求魚，好比去麥當勞哭喊著這不是肯德基一般荒謬。  為了減低這樣的認知誤差，所以我總是希望在食記裡加入一些較具體的描述，當然不可能完全客觀，畢竟太過理性客觀的文章應該會很難看，且寫起來也沒有熱情，但至少我希望看的人能夠知道我為什麼覺得好吃，而這樣的好吃是不是他們所追求的，避免資訊落差造成的失望，才能讓麵友吃得開心，店家也比較不會收到負評 (當然某些不用心的店家不在此描述內 )，也希望大家和朋友推薦拉麵店時，能夠多加一些描述讓他判斷是不是自己會喜歡吃的類型，或是也可以直接傳我的食記給對方看😎  拉拉雜雜說了一大堆，希望不會太囉嗦😅進入主題，這碗洋蔥濃湯印象中是之前沒出過的品項，對於本身就喜歡喝洋蔥濃湯，且熱愛新奇口味的我來說，根本就是天菜，再加上被玖陶推了一把，當然就是去報到了！  🧅湯頭 如果說相由心生也能套用在拉麵上的話，這一碗就是最好的例子。淡鵝黃色的湯頭看起來就給人一種溫暖且溫柔的感覺，而喝下去也確實如此。雖然是雞白湯底，但雞味比較像是襯底，主調是濃郁卻不刺激的洋蔥味，帶點焦香與淡淡甜味，喝起來非常圓潤順口。湯的稠度和西式洋蔥濃湯類似，屬於微微有點泥狀的程度，但完全不會讓人覺得膩。 喝到中後段時，將原本放在肉上的調味料與配料拌入湯中，柚香與七味粉提供了口味上的轉變，蘿蔔絲和水菜則在口感上增加變化，菊花的香氣也與湯頭融合的很巧妙，在一碗拉麵裡，階段性建構起了美味的節拍。  🧅麵條 經過上次的教訓，這次點餐時再三確認有選到手揉麵，夾起來看到粗粗胖胖的麵條心中真是有些感動(呱張)。不得不說，這碗湯頭和手揉麵真的是超。級。搭！彈Ｑ的麵條裹滿了濃郁芳醇的湯汁，兩者完全融合為一，吃起來已經不像在吃麵，而是在吃一道精心設計的料理，完全不需要其他配料，光是這兩者就能讓吃的人感受到豐富多層次，自成一格的小世界。  🧅配料 梅花叉燒剛剛好的柔軟口感，以及帶著一點甜的味道，和湯頭搭配起來相當契合，彷彿感受不到它的存在，卻又能為原本已經很完整的湯頭風味創造出更多的層次。 而加點的澳洲和牛烤背肩更讓我驚豔！那股牛味真是香~~~~~~阿！強烈的鮮味隨著每一次咀嚼，就像在口中爆發開來一般，帶來與湯頭截然不同卻又不互相干擾的美味，在一收一放之間帶來更多食感的起伏。比較可惜的是這次沒有點蕃茄，不然應該也能碰撞出很不錯的風味，希望這碗之後還會繼續出，才能嘗試這樣的吃法。  🧅總結 整體來說，這碗拉麵不只在風味上有較新的嘗試，細節和平衡也都處理的非常好，各種不同風味的食材在這一碗中完美的結合並互相支援，以洋蔥濃湯為主體呈現出色的整體感。雖然是濃湯但吃完後不會有很膩或是很油的不舒服感，整個人就好像被濃湯包覆了一樣，完全融化在溫柔鄉中感到溫暖且安心。 吃完之後，還是非常推崇勝王能夠創作出這樣口味的拉麵，或許不是每個人都會喜歡，但是至少對我來說，這碗絕對是滿分且即使要排隊還是會再次回訪的拉麵。  --  看更多創意拉麵的介紹👉 #浪人吃創意拉麵  #拉麵 #台北拉麵 #日式拉麵 #日式料理  #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #限定拉麵 #排隊美食 #捷運美食 #林森北路美食 #林森北 #中山區美食 #中山拉麵 #中山美食推薦 #拉麵控 #拉麵愛好者 #拉麵迷 #台灣拉麵愛好會 #雞白湯拉麵 #薩索雞白湯 #創意料理 #food #ramen #taipeifood #taipeiramen