｜為什麼常常「不好意思」？｜
　
這幾天在錄課程，抽到一張很共時的牌。牌義的解讀是：「容易為了維持表面和平，捨棄對等的交流。」
　
最近剛好挖掘到這個課題，我意識到自己很常躲在「隨和」的盔甲後面，閃避自我主張，會表面上說沒關係，我還ＯＫ，甚至還會自我哄騙是在為別人好。
　
比方說今年初發現租屋處的冰箱已經老舊了，不定時會發出一聲啪的噪音。不到造成困擾的地步，大概就像手指上的脫皮，不痛也不礙事，但總在看見時提醒著你要去剪它。
　
其實這件事的ＳＯＰ很簡單，連我這個租屋初心者都會：跟房東反應，請房東找人來修或買新的，完畢。
　
結果連這麼毫無支線的申訴流程，我都拖拖拉拉大半個月，確定冰箱不會自己好（冰箱是有內建自癒裝置嗎？），才很不好意思的私訊房東說，還要解釋這聲音會讓我睡不好，結果房東阿莎力地說，好，我幫你換台新的。
　
然後這一換又換了大半年沒消息。
　
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我這小劇場旺盛的人，發現沒消息就開始各種編織揣測。是忘記嗎？還是其實不想幫我換？是覺得冰箱太貴嗎？是想說我一個月房租才沒收你多少錢，換這個不划算嗎？是因為最近疫情，房東家裡生意受影響嗎？要不要等疫情過後再開口，不然房東經濟壓力也很大（是不是頭殼壞了，才會幫在台北有房產可以收租的房東擔心經濟壓力）。
　
或是換法子哄自己說，算了啦，我又不是很需要冰箱的人，而且我住的樓層很高，也不常在家，到時候還要在現場等送貨，還要想辦法把舊的搬下樓，麻煩死了，先等等吧沒關係。
　
這樣自以為貼心（又逃避）的拖了幾個月，冰箱在台北盆地的夏日，更加頻繁地哀嚎想退休，直到某天我終於清醒自己的荒謬，打開手機，再度敲幾個月沒消息的房東說，那個，要不你網路上幫我找一台，我直接下單，再從房租裡扣好了？
　
房東秒回說好啊，找了一台全新的給我，搬運費也加錢給司機沒關係，反正都從房租裡扣就好。
　
跟房東聊完，確認時間和搬運費，下訂，前前後後半天就聯絡完畢，在電腦前舒了一口氣之後，我忍不住反問自己，這幾個月到底在糾結什麼。
　
看起來好像很貼心、很為別人著想、甚至好像還很為自己著想，實際上是因為內心深處，「覺得提出要求會被討厭」。
　
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因為從小到大的教育讓我覺得，「敢要求」的人是麻煩鬼，會讓別人覺得你貪心又難相處，在背後說你閒話──而我非常不想在身上被貼這種標籤，所以一方面好像很貼心在幫對方著想，一方面說服自己妥協，但說穿了，這只不過是一種內在交易。
　
我在用自己的不舒適，來交換別人覺得「我很棒」的印象。
　
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但事實上，真的有必要嗎？先別說這種交易常常只是腦補，以這次冰箱的為例，房東是真的願意幫我換的，只是太忙忘記，或是太懶，但只要提出一個他方便、我也簡單的方法，事情馬上解決。
　
又或者就算房東不願意，但家電老舊是事實，我就算拚一張「好房客」的標籤，房租也是半毛沒打折，理智上我完全理解，但實際上遇到該開口的時候，又被「不敢要求」的恐懼困住，連打字都要斟酌半天。
　
這是不是就像塔羅牌說的：為了維持表面和平，捨棄對等的交流呢？
　
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同樣的內在交易，我們日常面對家人或伴侶的時候，也常常如此。
　
因為不想吵架，所以乾脆不說了。
因為講真正的理由會沒面子，所以裝作不在乎。
因為表達需求就等於攤開自己的脆弱，所以牙一咬說沒關係。
　
我們在放棄「說」的那一刻，好像很寬容、很大度、甚至很悲壯，覺得說了沒用，但真正深層的原因是，我們害怕對方看我們的眼光。
　
不想吵架，是不想被當成不理性的人。
不想講真正的理由，是不想被當成小心眼的人。
不想表達需求，是不想被對方看見連自己都鄙視的脆弱面。
　
我們多多少少都有這個傾向，只是有些人被親近的人看見會在意，有人被剛認識的人看見會在意，有些人被所有的人看見都在意。
　
如果能夠意識到，我們並不是真的這麼「好人」，而是覺察到，「好人」後面，隱藏的是「怕被討厭」，那才有機會改變。
　
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我必須得說，正因為這個原因，我越來越慶幸自己開了脈輪一年療癒計畫。
　
因為我幫自己抽牌的機會並不多，但為了每週都要錄一支影片，我必須每週為自己解一個書上指定的課題。而這些課題很多我都沒想過，而順著脈絡，一週一關的突破，我還真的慢慢瓦解了根深蒂固的東西。
　
就像在同學的課堂作業上，我也看到很多人寫說：平常根本不會去面對這些課題，但每週跟著進度走，牌是自己抽的，牌義也就這樣明白地攤在眼前，逃無可逃，於是一邊練習解牌，一邊讓這樣的覺察帶回日常生活，開始改變原本的行為模式，效果因此比一次性的諮詢更加綿延悠長。
　
包括我自己都是。偶爾幫自己解一次，是過一個大關卡。每週幫自己解一次，是長期的調養。
　

我很期待明年此時的自己。
　
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【#日本一風堂拉麵、煎餃】 【 #果小薰雞腿排、舒肥雞胸】
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每次和士林周太雙直播冷凍食品，我都饞到猛吞口水，但再怎麼吞，我都還是能用意志力忍住沒有吃東西，但這次雙直播一風堂拉麵，看我弟火辣辣先生一口接一口吸著拉麵，我意志力崩盤只好拿一塊麻糬紅豆鬆餅雞夭。

看起來也太美味了啊啊啊啊！

先叉題一下關於我多愛吃日本拉麵的事，以前上班時經常和同事午餐時到日本人開的拉麵店吃拉麵，一碗湯頭濃郁的叉燒拉麵+一盤煎餃或炒飯，就是最經典的套餐。

而且我不止上班日吃，週末有時還會叫歪嘴雞載我去吃。

我們家不止我愛吃日本拉麵，歪嘴雞、姐姐很陳董也超喜歡吃，可是全家到餐廳吃一次不便宜，我們又常常吃，實在太傷重，於是有一年趁回台灣時我跑去上課學做日本拉麵，回到洛杉磯後，我認真按照上課筆記熬煮高湯、滷叉燒、炒味噌、熬香油。

從採買所有食材、到煮好、到洗乾淨所有工具，總共花了我整整兩天，在廚房站到我鐵腿腰酸背痛兼TMJ發作，最後終於做出10碗拉麵，結果兩餐就吃完了。

先不說材料、水、電成本花了多少，我付出的勞力完全不成正比，重點是，還沒有真正日本師傅做的道地。

那次是我人生唯一一次煮日本拉麵，自己做過一次後累到再也沒有勇氣做第二次，從此心甘情願付錢給拉麵師傅。

跳一下回到一風堂拉麵（跳）

一風堂拉麵有名到士林周太女兒到日本玩時都要特地跑去吃，舍弟火辣辣先生雖然沒有到日本，但也到台灣的一風堂拉麵店吃過。

本來我以為做成冷凍料理包味道會打折，沒想到他們吃完的評語是：「跟店裡吃到的味道一模一樣！」

如果再加點豆芽菜和半顆便利商店買的溏心蛋，根本不用舟車勞頓跑去本店吃，而且分量頗大，好大一坨拉麵和一碗公高湯，一個餓肚子的大男生都可以吃飽飽。

總共有三種口味：

白丸元味：正統濃郁的豚骨原味，士林周太最喜歡這款，雖然這款只有高湯、叉燒、木耳絲，但因為湯頭特別濃郁，所以味道非常足夠，而且值得稱讚的是，有的店裡的豚骨拉麵吃到最後會膩，但白丸原味不會，是一款濃郁+清爽兼備的拉麵。

赤丸新味：在豚骨湯的基底下再多加一包赤辛味噌和一包特製香油，有點微微的辣，所以湯頭的味道會比白丸元味更重一點，這三款拉麵，我對這款最有興趣，最想試吃。

辣肉味噌：以白丸元味的豚骨高湯為基底，除了多加特製辛香料和特製香油，還多了一包用碎核桃和腰果做的辣肉味噌，是中辣程度，舍弟火辣辣先生最喜歡這款，喜歡吃重口味的人務必選這款。
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一風堂除了拉麵好吃，煎餃也是很美味，皮比一般的台灣水餃薄但卻更Q，肉餡微帶甜味又不會太鹹，可以沾醬油吃，是很道地的日本煎餃味。

煎餃也可以煮成水餃，但我覺得用水煮就可惜了，吃日本拉麵就是要配煎餃才是完整的啊！

冷凍煎餃不用解凍，可以直接煎，鍋子放油，煎餃屁股朝下，有距離的排開，加水到煎餃的1/3，蓋上鍋蓋，煮到煎餃膨脹，水收乾就可以起鍋了。

喜歡冰花煎餃美麗賣相的人，可以用1小匙太白粉+水200克，做法非常簡單，連士林周太女兒都可以成功。

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只買拉麵需要運費，小編特地加入【果木小薰】雞腿排和舒肥雞胸讓大家省運費，只要購買$990優惠組，整張訂單就免運。

雞腿排是不管任何時候，冰箱都一定要備的食材。

已經醃好真空冷凍的去骨雞排，解凍後，氣炸鍋預熱180°6分鐘，兩面各氣炸5~6分鐘就可以了，用烤箱或鍋子煎也可以，用鍋子煎的話要用中小火就好，大火會讓醃醬容易焦黑。

六種口味，一天吃一款，可以連吃六天不重複，有：日式照燒雞腿排、椒麻雞腿排、椒麻雞腿排海苔雞腿排、花雕雞腿排、西西里蕃茄雞腿排

舒肥雞胸解凍後就可以直接吃，舒肥過的雞胸柔嫩多汁不乾柴，一樣有六種口味：泰式冬荫舒肥雞胸、西西里蕃茄舒肥雞胸、普羅旺斯舒肥雞胸、椒麻舒肥雞胸、柚子胡椒舒肥雞胸、西京燒舒肥雞胸

特別提一下，「果木小薰」的舒肥雞胸和雞排用的是洽富氣冷雞，是吹冷氣的雞，沒有經過冷水浸泡，雞肉更鮮甜。

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【菜車】
三級警戒期間，還好有貓和廚房。除了每天蹭著無所事事的貓說話，做菜這件總是由媽媽和奶奶操刀的事情，就這麼別無選擇地發生了。

在這一段安靜的時間裡，買菜、挑菜、切菜、熱鍋、爆香、熱炒，為自己做上一道道入口竟還能保持愉快心情的餐食。

在這一段安靜的時間裡，於是想起了鄉間的菜車。

我的童年生活在雲林縣褒忠鄉田洋村，是個值得大多人一頭霧水，回以一聲「蛤？」的小地方。我的奶奶林月紗女士經常在婦女會的烹飪比賽中拿下第一名，據說拿獎拿得不好意思，只好不再參賽。

雖說月紗有著一身料理絕活，雲林又是農業大縣，要在這座小村買到蔬菜水果，卻是一件很不容易的事情。回鄉的某天中午，我和奶奶一起吃飯，外頭正好來了一台菜車。她說想買點青菜，開始緩緩挪動原本深陷在藤椅裡的身體，我搶先那一雙患有風濕性關節炎的腳，奮勇拿起錢包，奔向菜車（當時真的十分擔心菜車會像台北的垃圾車那樣快閃呢）。

菜車一來，清一色留著短髮的婆婆媽媽嬸嬸阿姨們從不明的各方冒出頭來，原本少有人聲的村莊，忽然開始出現一陣奇幻的活力。

北漂青年如我，情不自禁迷上這種新潮的購物模式，這可比7-11和屈臣有有趣多了啊。

菜車是一台加裝帆布的藍色貨卡，車身上佈著深深的鐵鏽，有如南瓜馬車來到這座小村。車上載著青菜、蔥薑蒜、蘿蔔、魚肉、水果、豆腐、糖米油鹽、菜脯、雞蛋、油麵、養樂多；而肉品就塞在一個保麗龍箱裡面，被幾瓶結冰水簇擁著，就能以冷藏宅配的姿態走完這一趟巡迴。

菜車老闆是東勢人，從西螺鎮批來果菜，路經二崙鄉和崙背鄉，再一路往西南方，通常會在正午前後來到我家門口。在雲林縣人口最少、面積最小的鄉鎮的一個村裡，人口大概只有減少的份，我對於菜車固定到來而感到欣慰，至少那些相看五六十年的老親戚和老鄰居之外，還有個頭髮尚未花白的（鮮肉）老闆來和奶奶閒聊幾句。

奶奶一邊選購，一邊吩咐我進屋拿家裡的鳳梨給老闆殺，「哇，還可以這樣喔？」我心中聲聲讚嘆，原來老闆還提供這麼跨通路的服務。菜車不但解決了偏鄉採買食材的不便，連殺鳳梨、剁甘蔗這類老人家做不來的事，菜車老闆也二話不說地完成了。如果諾貝爾設立偏鄉貢獻獎，菜車老闆無疑值得拿下十座獎盃。

我的生命始於偏鄉，偏得我誤以為她沒有故事。做了一點家族考古，才知道原來再偏再遠的地方，都曾經活在蜷窩在大時代的背彎裡。

我們家族在清代便定居台灣，1935年，糖業大好，大日本製糖株式會社在此設立「龍巖糖廠」生產蔗糖。據說家人口述，當時帶入兩三千戶就業人口。老家所在的街道被人們稱為「店仔」，外來人口聚集在此做生意，供應人口聚集所產生的採買需求。全盛時期據說曾有菜市場、教堂、鐵馬店、麵店、酒家、助產士診所、小兒科診所、漢藥店、銲錫店、桶木店、童玩店、理髮店、私娼寮，以及曾祖父經營的岸記商店。

後來隨著國際糖價下跌，龍巖糖廠便在1968年關廠，原本昌盛的糖廠村被併入田洋村。人去樓空，菜市場自然就跟著退場，本來的菜市小販，就由菜車取而代之。

遊走鄉間的菜車，經商方式頗為靈活和多元。老闆不只賣菜賣肉，也兼著收購各家戶曬乾的落花生；隨著時令，在新年賣橘子，在端午賣些小魚乾和粽葉，在中秋賣些柚子。

三級警戒已經超過兩個月，身邊有些朋友靠著菜箱度日，菜箱什麼時候送上門、箱子裡裝了什麼東西都隱隱有著一股菜車感。只可惜菜箱不會說話，不會替你殺鳳梨，也沒得討價還價。

這段時間，我在台北過得像生活在雲林老家。日子很安靜，沒有哪裡要去，做好了飯菜，上桌吃一頓飽，洗好碗盤之後，晚上就坐在陽台吹晚風，就像是幼時坐在家門前吹涼風那樣。

菜車開了二十多年，聽說菜車老闆已經職業倦怠。住在老家的叔叔說，菜車已經不按時出現，本來以為老闆忙著嫁女兒娶媳婦，但日子久了（應該沒有那麼多兒女好忙），車子總是兩三天、四五天才來一次，載來的番茄也已熟爛得微微出水。

而奶奶已經過世將近三年，她的一生不知為家人煮過多少飯菜。也許是和她在一起的日子太多，我偶爾還是會夢見她，夢見她用孱弱的身子，為我煮上一頓有我愛吃的蒸蛋的午餐；我偶爾還是會想起她，想起我曾經答應她要回鄉看望。

在親人死後才想起的事情，變得只剩下可惜，只好安靜地聽著〈在你死後才想起曾經答應陪你去散步〉。https://reurl.cc/qg2r3n

* 菜車還馳騁在各個交通不便、機能不齊的地方，例如苗栗、北橫、花東、嘉義的小鄉鎮，謝謝菜車老闆們。

（文：吳宜靜；繪圖：thejane BubbleJane in the Teahouse )

★ 線上閱讀全文：https://e-info.org.tw/node/231778
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沒想到我心中的第一名竟然是這種酒...

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Q:影片是用什麼軟體編輯？
A:Adobe Premiere

Q:效果及BGM怎麼做的？
A:有一些是自己畫的
大部分是以下這個網站的免費商用素材：http://commons.nicovideo.jp/
或是Youtube創作者工具箱

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與閨蜜的澎湖之旅👉🏻https://youtu.be/f1YZn5XFXnk
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