『ライスジュレで 肉汁あふれるジューシーハンバーグ』

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【材料】 2人前
----- ハンバーグ -----
牛豚合びき肉　　　　　　　　240g
玉ねぎ（約80g）　　　　　　 1/2個
塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
黒こしょう　　　　　　　　　ひとつまみ
ナツメグ　　　　　　　　　　ひとつまみ
ライスジュレ（ソフト）　　　40g
サラダ油　　　　　　　　　　小さじ2

----- 簡単デミソース -----
中濃ソース　　　　　　　　　大さじ4
ケチャップ　　　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
水　　　　　　　　　　　　　50ml
ライスジュレ（ソフト）　　　40g

----- 付け合わせ -----
ベビーリーフ　　　　　　　　適量
ミニトマト　　　　　　　　　4個

【手順】
・オーブンを200℃に予熱しておきます。
1. ボウルに「ライスジュレ」80gを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱したら、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。40gずつに分けたら冷やしておきます。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. ボウルに牛豚合びき肉、塩、黒こしょう、ナツメグを加えたら粘りが出るまでしっかりと捏ねます。
4. 2を加え捏ねたら、1の半量を加え、さらによく捏ねます。2等分にし、成形をします。
5. フライパンにサラダ油を入れ強火で熱したら、4の両面を焼き付けます。焼き色が両面についたら火から下ろします。
6. 天板に四隅をねじったクッキングシートを置き、5を乗せたら、200℃で予熱したオーブンで8分焼きます。
7. 5で使ったフライパンに簡単デミソースの材料と、6で出た肉汁を全量加え中火で3分煮詰めます。
8. お皿にベビーリーフ 、ミニトマト、6、7を盛り付けて完成です。

【コツ・ポイント】
・お肉に塩を入れて捏ねてから、玉ねぎや「ライスジュレ」を入れることで、肉割れを防ぐことができます。
・保水性の高い「ライスジュレ」を入れることでハンバーグがよりふっくらとやわらかく仕上がります。
・玉ねぎは細かく刻むことで、成形がしやすくなります。
・タネを捏ねる際は、「ライスジュレ」が残らないように混ぜてください。また、「ライスジュレ」が馴染み全体がまとまったら捏ねあがりです。
・オーブンで焼きあげることでじっくりと火が通るので、硬くなりにくく、肉汁が閉じ込められた仕上がりになります。
・オーブンがない方は、手順5の加熱中に小さじ1の酒を加えてフタをして蒸し焼きにしながら火を通してください。

【レシピの紹介】
卵も牛乳もパン粉も使わない！お米とお水で作られた「ライスジュレ 」を使用した、ジューシーなハンバーグの紹介です。「ライスジュレ」はお米から作られた新しい食材です。保水性が高いので、ジューシーで柔らかいハンバーグに仕上がります。グルテンフリーなのでお子様も安心して召し上がれますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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「お肉食べない！」子どもの好き嫌いは、ママの悩みのたねですよね。毎日の献立作りに頭を抱えるママもいらっしゃるのではないでしょうか。
そこで今回は【肉嫌いの対処方法】について、肉嫌いのお子さまを育児中のママたちで、対談してみました。

◎対処方法◎
⑴調理方法をいろいろ試す。
　例えば、唐揚げや柔らかいハンバーグ、親子丼など。
　味付けも和風や洋風など、とにかくさまざまな調理方法を試してみる。
⑵お肉屋さんで良いお肉を買う。
　専門店のものは、やはり子どもにとってもおいしいもの。
　お店を変えてみるのもひとつの手。
⑶一旦諦めて、豆腐料理や魚料理メインにする。
　いろいろと試してもだめな時は、一旦お肉料理はやめて【豆腐料理や魚料理】をメインで作る。例えば、カレーのお肉も食べない場合はお肉の代わりにミックスビーンズを使用するなど。

いかがでしたか？お子さまの性格や成長により、その対処方法はさまざま。わが子に合った方法を見つけていきたいですね。

https://youtube.com/c/jiheiorg/
豊川の柔らかいハンバーグ定食を楽しむ事ができる店です。お勧めはアボカド追加です。

場所
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公式
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誰も考えない切り口でシンプルな生き方を提案します。物を軽く少なくする「ミニマリスト」「シンプルライフ」の知恵を応用した動画を公開中。

This movie has Japanese caption for learn Japanese.

機材
・カメラ Sony α5100
・アクションカメラ GoPro HERO 5 Black

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#Organ_Life #オルガンライフ
豊川の柔らかいハンバーグ定食を楽しむ事ができる店です。お勧めはアボカド追加です。

玉ねぎの代わりにブロッコリーでハンバーグ！
パン粉の代わりにお麩でふっくら柔らか～いハンバーグになるよ
味付けもめんつゆ＆味塩コショウだけで簡単。
ブロッコリーは造血作用も期待できる食材なので女性は
是非食べて欲しい食材です。簡単なので作ってみてね！

とてもふわふわで柔らかいハンバーグ
デミグラスがかけられており、とてもおいしいです👍
過熱水蒸気を利用したスチームオーブンで調理されており
外はこんがり、中はふっくらジューシーに焼きあげられています。

「Grilled Bento」についてくるサラダが色鮮やかでおしゃれ。
枝豆、赤・黄ピーマン、オクラ、レッドオニオン、ポテトサラダなどが入っています。

ごはんは「もち麦入り金芽ごはん」を選択しました。
金芽ごはんに、国産もち麦をはじめとした五穀をバランスよくブレンドされたお米です。
もちもちでぷちぷち食感が良いです。




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■注文したもの
【ほっともっとグリル】
　グリルハンバーグステーキ（4種のチーズ）７５０円（税込）
　もち麦入り金芽ごはん（M）１３０円（税込）

■ほっともっとグリル
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※動画は高画質で制作されておりますので「1080p60」で
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【やよい軒】人気の「チキン南蛮定食」玉子焼き、とろろ
https://youtu.be/muck8g8tjEQ

【やよい軒】すき焼き定食！具材に味が良くしみていておいしい
https://youtu.be/QGl_fIYsy3g

【やよい軒】マヨネーズと相性抜群「しょうが焼定食」玉子焼き、から揚げ
https://youtu.be/OviE8npxE_Q

【やよい軒】旨さ極めた自信作「カットステーキ定食」
https://youtu.be/moKAaa7U4Bw

【やよい軒】鶏もも一枚揚げ定食！ 皮はパリパリ、中はジューシー
にんにく醤油とマヨネーズの相性抜群で激ウマ
https://youtu.be/np86DLc3BN4



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