跟男友說好每年的交往紀念日都是我負責請客
所以就可以任我挑我想吃的餐廳。
今年選了這家位於索諾瑪縣 Healdsburg 的 SingleThread Restaurant
開幕於 2016 年底
由大廚 Kyle Connaughton 以及身為農夫的妻子 Katina Connaughton 創辦
結合農場、餐廳以及飯店民宿。
Kyle 曾經在日本北海道法式餐廳工作過
因此菜單除了有北加州當地的季節菜色之外
更是融合了非常多日式餐點的影子。

SingleThread 的餐廳標示是一朵盛開的洋蔥花
也是在農場中種植的所有植物中
長年都可以採摘的唯一一種植物。

SingleThread 在 2018 年榮獲米其林二星
更在 2019 年榮獲米其林三星
現在是加州七家米其林三星餐廳的其中一家
同時也獲得多項獎項
例如 2020 與 2021 富比士旅遊指南五星的評鑑。

現在 SingleThread 餐廳與設計師 Ken Fulk 合作
推出了北海道結合索諾瑪的特色菜色
以之前 Kyle Connaughton 大廚居住在北海道附近的小火山有珠山 Usu-Zan 命名。

在 Tock 網站上定位的時候可以挑選當天其中一到餐點的火鍋的菜色
包含了燒鴨鍋、北海道海鮮味噌鍋、A-5 和牛涮涮鍋、以及蔬食鍋
套餐價格每人 $375，和牛鍋為 $475。
由於疫情關係目前餐廳在原本的停車場設置了用餐區
白色木質的半戶外用餐區整體風格相當日式。
提早抵達先來到原本的餐廳內部報到
服務生帶領參觀廚房並品嘗一杯蜂蜜茶
再帶我們來到餐廳用餐區入座。

入口處的鮭魚魚拓繪畫相當精緻
服務生會在這裡幫忙合影。
入座時第一道菜已經擺好在桌上
還附上一束乾燥花以及手寫的卡片。

SingleThread 有選擇豐富的酒單
也提供兩種 Wine Pairing 的選項
分別會搭配一杯 Dom Pérignon 2009 以及 2000 年的香檳
價格為 $300 與 $500。
不過當天下午已經喝過三杯調酒
覺得再點 Wine Pairing 會太多就決定自己點單杯。

Bérêche et Fils, Brut Réserve $29
使用 Chardonnay, Pinot Noir 以及 Pinot Meunier 製作的香檳
與第前幾道菜超級搭。

2018 Roland Lavantaureux Chardonnay $27
我點的來自法國的霞多利白酒

Late Winter in Sonoma
第一道菜的外觀如同鄉村花草盛開的風格
每人有十三道小點
每一樣都超級精緻。
印象最深刻的是生蠔、魚子醬奶酪布丁、超級細嫩的玉子燒
另外也有鮭魚、蛋捲、生魚片包蘆筍、豆腐、炸蓮藕等等。
接著三份熱騰騰的小點
其中一個是裝在蛋殼以及像是鳥巢中的蒸蛋
超嫩的鴨胸山藥以及酥脆的泡芙。

Ezo-Hotate & West Coast Scallop
這道菜上桌時裝在雙層的陶瓷碗中上桌
上層使用來自北海道的干貝搭配北加州當地的食材烹煮
干貝外層微焦擺在殼上
入口即化的口感超級鮮甜可口。
下層則是使用附近 Bodega Bay 的干貝
搭配來此北海道的白蘿蔔、柑橘等食材料理。

Uni Ikuradon
第三道是海膽鮭魚卵丼飯
使用北海道海膽以及煙燻鮭魚卵
魚卵很有嚼勁一點都不鹹
搭配撒上柑橘粉的馬鈴薯泥。

2018 Domaine du Pélican Arbois Trousseau $30
對於這款法國古老葡萄特盧梭 Trousseau 比較陌生
倒酒師介紹味道像是比較淡的 Pinot Noir 有著小紅莓的味道
整體滿喜歡這一杯的。

Black Cod Ibushi-Gin
這道也是超級有特色的一道料理
搭配兩片多汁的杏鮑菇、紫薯可麗餅、鹽味米麴菌油醋沾醬
中間擺上了熱騰騰的炭燒鍋內的黑鱈魚
可以使用可麗餅包起來吃。

吃完這一道菜的時候服務生會遞上柑橘香熱毛巾擦手
香氣超級舒緩。

Hobayaki Venison
這一道是朴葉味噌燒鹿肉
下面搭配的是紅蘿蔔味噌醬、洋蔥與豆子
鹿肉超級軟嫩很像牛肉的口感
再附上溫熱的小餐包。

Domaine de Beaurenard Grenache $28
我點了一杯 Grenache
入口的時候非常喜歡
不過稍微擺放一陣子之後就有點偏酸了。

2014 DuMol Cabernet Sauvignon $45
這是一杯帶著濃郁巧克力味道以及黑醋栗酒香的 Cab
整體酒體比較中等偏重
是一杯還不錯的酒
不過以價錢來說會期待更好的。

Hokkaido Style Seafood Miso Hot Pot
接著就是最主要的火鍋主餐了！
服務生先端來一大份海鮮讓我們看
裡面會有蝦子、淡菜、蛤蜊、鮭魚、鯛魚、蔬菜、豆腐、香菇等
超大一鍋端上桌搭配各種配菜
像是吻仔魚、泡菜、芝麻、醃製紅蘿蔔、辣醬、日是芥末醬等。
服務生告知不用吃完會幫忙打包
打包的部分當了隔天回家之後加一份烏龍麵煮的晚餐。
隔壁桌點了 A5 和牛涮涮鍋
端上有瓦斯爐現煮的湯底搭配超大一份牛肉
看起來也很不錯。

Ojiya Rice Porridge
接下來下一道菜使用湯底加入帝王蟹煮成的小米粥
吃到這裡已經很飽了。

Mandarin Kakigori
接著就進入甜點
第一份是甜橙日式冰品
裝在橘子中的加入茴香酒、葵花子
下面是奶凍布丁。

Bartlett Pear
下一道菜端上桌時淋上香草醬
一邊是濃郁的巧克力冰淇淋
另一邊是溫熱的梨子
下面是脆皮餅乾與榛果
冰火二重奏非常可口。

Wagashi
最後一份甜點是雙層架上的和菓子
上層是香草馬卡龍以及放在鳥巢中的兩顆巧克力
裡面包著滿滿的利口酒
咬碎在口中有濃郁的清甜水果酒香
與 Atelier Creen 的第一道菜有一點類似之處。
下層則是薑汁巧克力以及清新甜美的蘋果玫瑰花結。

最後服務生送上打包好的鍋物以及當日的菜單
旁邊還附上了小松菜 Komatsuna 種子
可以自己回家等到春暖花開時栽種。

SingleThread 的 Usu-San 日本北海道的菜色預計到今年五月底截止
想要嘗試看看的人非常推薦可以嘗試
整體的氣氛與菜色的呈現都很完美
服務也很到位
比起同樣在疫情之後拜訪的 The French Laundry 整體感覺好非常多
是很不錯的慶生或是過節餐廳
或是單純在拜訪納帕索諾瑪酒鄉之後
想要品嘗一份豐盛讓人印象深刻的餐點的好去處。

SingleThread Farm - Restaurant - Inn

訂位網站：https://www.exploretock.com/singlethreadfarms/
Yelp: https://www.yelp.com/biz/singlethread-farm-restaurant-inn-healdsburg-7

髮型決定你顏值的65%，而髮質的蓬鬆度又決定髮型成敗的80%
#頭髮扁塌乃我人生之大忌，頭髮一塌就是顯老顯醜，我還因此買過購物台以阿嬤當麻豆的增量髮片，結果很不自然又悶熱。
我使用過各大歐美專櫃、頂級沙龍品牌，我全都如數家珍。有些是一聞就是化學香精味，沒有辦法達到我想身心靈一起做SPA的苛求；有些氣味雖好，但功能性卻略遜一籌。
我一直未放棄，尋尋覓覓，我心中的滿級分清潔髮品。
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🌱100％的成分來自有機認證農場的有機認證活性成分
🌱不含人工香料、人工香精和合成填充劑、不含PEG
🌱環保且無害的天然原料
🌱360 BIOCERT有機認證標準
我的髮量其實不算太少，但不知何故就是一整個扁塌沒型，近年不知是否更年期在即，還是雄性賀爾蒙、還是睪固酮什麼的分泌旺盛，尤其到了夏天整個出油搔癢難耐，時不時飄散出老人臭餡味。

1️⃣ 【 豐厚髮絲洗髮露 】
我很在乎洗髮時能否帶給我嗅覺的療癒感，natulique 的豐厚洗髮露就是你踏進頂級沙龍的天然柑橘精油香氣。
2️⃣ 【 豐厚髮絲潤髮素 】
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3️⃣ 【 日常芳香噴霧 】
這款就像頭皮的化妝水，我個人相當驚豔。抗油、蓬鬆、補水、止癢 all in one。
．噴「頭皮」抗油、保持秀髮蓬鬆
．噴「頭髮」保濕修護
．噴「臉」可定妝補水
台灣一年大概有三季都是潮濕悶熱，出門前日曬後頭皮悶熱出油、綁髮後頭皮疼痛或緊繃，噴頭皮可以「立馬」得到緩解。
「日常芳香噴霧」懶仙女真心推薦給以下三種族群
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我一般是三天洗一次頭(誰在乎)，到第三天晚間頭皮整個呈現氣爆沸騰狀態，才勉為其難的去洗。這款我可以讓我撐到第三天還不太癢，我是有在打算挑戰四天洗一次頭的壯舉（是在得意什麼）。
• 2、有運動習慣的您。
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夏天騎車摘下安全帽時，順手噴一噴抓一抓，20秒完成頭皮DIY SPA，大約20分鐘後就能明顯感受到頭皮的輕盈清爽，同時也一併解決汗臭和扁塌的困擾。
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若你想追求更佳的定型效果，活力蓬鬆噴霧是一款可以往頭皮及髮根噴的定型液，把髮根向上抓再噴，讓你瞬間產生髮量增加的錯覺，持久力佳卻不黏膩。

跟一般的洗髮潤髮方式一樣，我的方式是偷法在吹乾之前先用圓梳把髮尾稍微往內梳，就可以去邊看電視邊吹乾了，不太需要刻意吹整出造型(我也不會吹)，吹到半乾或全乾就有自然蓬蓬的型出來喔。
用完1️⃣+2️⃣+3️⃣，我這才體悟到，什麼叫作洗完頭的蓬鬆 、豐盈 、飄飄然（誰來幫我吊ㄧ下鋼絲）。
隔天醒來，原本預計頭髮會打回原來扁塌原型的，結果竟然依舊hold住了昨天的豐盈Q彈感，再噴一下 「日常芳香噴霧 」隨性抓一抓，整顆頭就跟剛洗過一樣。讓我不由得又想揚絲巾跑海灘(自備大型工業電扇吹)，真是太美妙了！

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不論是老人臭餡味或是夏天騎機車戴安全帽的臭咩阿，都適用
我心目中的滿級分清潔髮品，真心覺得市面上髮品難以超越。
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｛觀玲推好物｝白茶的味道它就是很討喜，用完之後還會想說：「奇怪？是什麼味道聞起來這麼舒服？」，忘記自己今天用了「SABON」的白茶身體乳，它就是這麼自然的存在，然後無時無刻在勾起你的嗅覺，很低調又很有存在感。

「SABON」所講究的明星三部曲，是身體沐浴的時刻，也是追求洗滌心與生活的塵埃，而第三步驟是要讓肌膚柔潤與香氣延續，「SABON」今年針對第三步驟推出全新「保濕光萃油」與「身體保濕潤膚霜」，「光萃油Ｘ乳霜」的搭配，可讓肌膚得到最極致的滋潤，也可以單獨使用。我入手的是「保濕光萃油（100ml NT1,580)」、「身體保濕潤膚霜（200ml NT1,580）、「身體乳液（200ml NT1,280)」。

「SABON」基本的香調有白茶、經典PLV、玫瑰茶語、茉莉花語、西西里柑橘、麝香、香蘋薰衣草、以色列綠玫瑰、紳士、香芒奇異果，不一定每個產品都有，但至少也會有8種，我入手的是白茶系列的香氛，任何季節都能使用，我個人也非常推薦經典PLV。

「保濕光萃油」融合四種植物油：摩洛哥堅果油、荷荷巴油、山茶花油和澳洲堅果油，噴頭設計很方便使用，而且頭髮跟身體都能用，也可以混合身體乳或潤膚霜，我個人喜歡單獨使用，尤其是洗完澡、身體肌膚微微濕潤時使用最棒！

「身體乳液」就很適合白天，雖然使用七種天然植物油，包含橄欖油、琉璃苣油、小麥胚芽油、酪梨油、荷荷巴油、乳油木果油、澳洲堅果油，但依據最佳獨家比例調和，所以質地比較清爽好吸收，夏天也喜歡用身體乳液！

「身體保濕潤膚霜」質地很像絲綢，極度潤澤卻同時令人感受到輕盈，碰觸膚溫即化，有效滲透，不可思議的延展性，只要輕輕一抹即能潤澤全身肌膚。除了絕佳比例的乳油木果油，還有復活草萃取和芥花油，所以晚上或者是冬天，或是肌膚本身比較乾燥的人，就可以使用潤膚霜！保濕、滋養、修護一次到位。

在使用完清潔、磨砂後，可以選擇你最喜歡的第三步驟來做肌膚的修護，甚至再加上香水， 打造
屬於自己的肌膚訂製儀式。

#SABON #訂製你的METIME保養 #SABON明星三部曲 #保濕光萃油 SABON

「這一年，我們或許都曾經徬徨不安，也或許都曾奮鬥不懈。
但只要你想要改變人生，那就親手去掌握未知吧！」

無數時間的資料收集、50小時的剪輯、9次的試輸出
僅在此祝各位，2018 Happy New Year!!!!

另外在此特別銘謝：
斯德(斯德玩遊戲)
A Jie
小次郎(JIRO)
卡欸蝶(Kaede)
超粒方(加點吉拿棒)
的錄音協助！大家可以去他們的頻道逛逛哦~

►亞次圓之門 (臉書)：https://www.facebook.com/yv.dimension/
►演講、片尾工商諮詢或合作計畫：yliasvdimension@gmail.com

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►使用BGM◄
《Re:CREATORS》插入曲「BRAVE THE OCEAN」
歌：Eliana 曲：澤野弘之

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►動畫列表◄

【一月】
《幼女戰記》
《人渣的本願》
《Chaos；Child 混沌之子》
《亞人醬有話要說》
《動物朋友》
《風夏》
《小魔女學園》
《小林家的女僕龍》

【四月】
《劍姬神聖譚》
《不正經的魔術講師與禁忌教典
《我的英雄學院》
《進擊的巨人》
《情色漫畫老師》
《末日時在做什麼？有沒有空？可以來拯救嗎？》
《月色真美》
《Re: CREATORS》

【七月】
《GAMERS 電玩咖！》
《狂賭之淵》
《NEW GAME!!》
《來自深淵》
《活擊 刀劍亂舞》
《歡迎來到實力至上主義的教室》
《Princess Principal》
《Fate/Apocrypha》

【十月】
《魔法使的新娘》
《奇諾之旅 -the Beautiful World-》
《寶石之國》
《如果有妹妹就好了。》
《泥鯨之子們在沙地上歌唱》
《Infini-T Force》
《少女終末旅行》
《RWBY : Volume 5》

【劇場版/動畫電影】
《COCO 可可夜總會》
《MOANA 海洋奇緣》
《煙花》
《名偵探柯南：唐紅的戀歌》
《魔法少女☆伊莉雅：雪下的誓言》
《劇場版刀劍神域：序列爭戰》
《Fate/stay night [Heaven’s Feel] 第一章》
《遊戲人生劇場版 -零-》

【廢萌亂剪】
《廢天使加百列》EP3、9
《情色漫畫老師》EP3
《單蠢女孩》EP1、12
《雛子的筆記》EP1、8
《烏菈菈迷路帖》EP6
《為美好的世界獻上祝福 2》EP6
《小林家的女僕龍》EP2
《調教咖啡廳》EP1

【2018 Preview】
《DARLING in the FRANXX》
《紫羅蘭永恆花園》
《劇場版 文豪野犬：DEAD APPLE》
《命運石之門 零》
《Incredibles 2》
《刀劍神域》第三季
《魔法禁書目錄 III》
《Fate/stay night [Heaven’s Feel] 第二章》
《BEATLESS》
《少女與戰車 最終章：第一話》(12月已上映)
《於離別早晨飾上約定之花》
《A.I.C.O Incarnation》
《名偵探柯南劇場版：零的執行人》
《進擊的巨人 第三季》
《我的英雄學院 第三期&劇場版》
《重神機潘朵拉》
《刀使之巫女》
《比宇宙更遠的地方》
《童話•少女》
《刻刻》
《citrus ~柑橘味香氣~》
《爆肝工程師的異世界狂想曲》
《擅長捉弄人的高木同學》
《Fate/EXTRA Last Encore》

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