最後一鍋昨天烘焙了唷！賣完就沒有了~

《巴拿馬.情聖莊園》是巴拿馬比賽的常勝軍，還曾獲得了最佳巴拿馬冠軍的殊榮。
這支豆子有很豐富的果香及甜味，萊姆、花香氣息，中度烘焙讓酸度更柔和不刺激。尾韻帶有焦糖甜香味。
很值得一試唷！

售價：300元/半磅--售完

品　　名：巴拿馬 波魁特 情聖莊園 卡杜艾種 水洗處理法
Panama Boquete Finca La Valentina Catuai Washed
國　　家：巴拿馬(Panama)
產　　區：巴魯火山(Volcan Baru)、波奎特(Boquete)
生 產 者：情聖莊園(Finca La valentina)/Osorio家族第二代兄弟
品　　種：卡杜艾
海　　拔：1500-1675m
處 理 法：水洗
風味特色：乾香為萊姆、檸檬與花香氣息、太妃糖香氣，入口為柑橘、萊姆、橙皮與輕柔的花香氣息，質地柔滑，風味乾淨飽滿。
獲獎紀錄：2011 Best of Panama 冠軍莊園
烘 焙 度：●●●○○
介　　紹：猶太裔的大衛·奧索里奧(Mr. David Osorio)出生於1865年，加勒比海南方的小島-古拉索(curacoa)，1915年時移居至巴拿馬波奎特地區開始了家族的咖啡事業，2007年家族第二代成員Efraín Alberto Osorio Baxter與Efraín Alberto Osorio Baxter兩兄弟接掌了家族的咖啡莊園，莊園名是以他們母親Valentina Baxter de Osorio作為紀念，緊緊聯繫著整個家族的每一個人，也代表了一個咖啡家族的自我認同與親密感。
情聖莊園占地約12.5公頃，在巴拿馬當地是微型的小型莊園(比起上期介紹的極光莊園31公頃更微型)，根據莊主的口述指出，其中8.5公頃，栽種品種從常見的堤比卡(typica)、紅卡杜艾(Red Catuai)、帕卡瑪拉(Pacamara)應有盡有、2008年後少數的地段開始栽種藝妓品種(Geisha)的咖啡，目前已經佔比將近一半的數量；莊園海拔高度約1500公尺至1675公尺之間，除了咖啡栽種地以外，另外還有3.5公頃的原生林與各類果樹，包含了高山的柏樹、松樹和尤加利樹，是典型的自給自足的莊園範例。　
情聖莊園最廣為人知的便是在2011年的最佳巴拿馬競賽(Best of Panama)中奪得了冠軍的殊榮，杯測分數高達92.3分，不但擊敗了在當時最具有指標性且連年奪冠的翡翠莊園，標金更是突破當年的最高紀錄來到每磅70.25美元。其後幾年的優秀成績已經不計其數，連年入圍了最加巴拿馬的最終競賽批次，包含了2012的水洗藝妓組的第5名，2013的水洗藝妓組的第10名，2014的水洗藝妓組的第12名，2015的水洗藝妓組的第14名。

詩歌舞街是在大角咀學校區的一條街，莊啟程聖方濟和等埋發叔個間劉皇發中學都是在這裡。其他附近的街道都是以植物名命名，有杉樹、櫻桃、槐樹、柏樹、松樹、柳樹等等。
Sycamore其實是無花果，來自西亞到中東，中國人多數曬乾用黎煲湯。香港街頭名稱有時意譯有時音譯，有啲人話無花果唔好意頭，又有人話因為唔識解，無人知道當初為什麼陰差陽錯為無花果寫成了詩歌舞，音樂畫劇詩詞和舞蹈，總之它卻成了香港其中一條最別緻的街名。

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今年我們寫下了一大堆關於香港的東西，發現住左係到咁耐仍然對香港一無所知，邊到先係汕尾以南，公主道同太子道有咩關係，香港原本的海岸線在哪裡，你又有好好讀過香港地圖嗎？

今年年宵仍然仲係一樣都係黃大仙年宵，1月22至28，以下是我們輕輕揀左一堆港九新界的地名做貼紙，而且又點會咁少野呀，梗係少少少少咁俾你睇啲啦，得閒嘅，又大家咁熟，咪幫手share下囉。

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本草綱目裡頭所談到的粥，五榖類可以拿來做粥，根莖類的菜可以拿來做粥，葉菜類可以拿來做粥。

◎茯苓粉粥：茯苓是是松樹、柏樹它的根上面長的一種菌類的植物。它能夠對我們身體有非常好的這種作用，因為它吸收的是長青樹的這種精氣精華而生成，吃了可以清上實下，能夠使得上邊的這些個氣變清。

◎松子仁粥：松子也有藥效，也能夠長生延年健康，松子裡頭飽含一些油，所以松子油也能夠幫助通排大便，它有潤心肺調大腸的作用。

◎酸棗仁粥：酸棗仁湯就是治療所謂傷寒虛煩虛熱的人，酸棗仁拿來煮在米飯裡頭，一個是能夠安定心神讓人睡眠，一個是補充足夠量的血糖，這個酸棗仁粥就可以治煩熱益膽氣，膽，我們中國人認為膽就是管制精神的一個非常重要的一個臟腑，這個膽氣要是能夠被補好了的話，這個人一般來說就不容易發害怕，不容易驚嚇到，因此睡眠就會好了。

◎枸杞子粥：有補精血益腎氣的作用。

◎花椒粥：能夠辟瘴禦寒。

◎茴香粥：茴香分為大茴香和小茴香，大茴香就是那種長成八角狀的，所以又叫做八角茴香，小茴香是小小的顆粒狀的，這種茴香拿來做粥，它能夠補腎能夠和胃，還最重要的能夠治療疝氣。


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