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夏日凍品點心系列!桂花糕 大菜糕!究竟大菜係咩嚟㗎?點解酒樓用來整甜品?喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕!#桂花糕#大菜糕#我老豆係點心師#港式點心教學#中式點心做法司馬秤:1斤=16兩=604.8克00:00 介紹杞子桂花糕 大菜糕01:19 杞子桂花糕材料:魚膠粉半兩(25克) 糖2兩 大菜半兩桂花 杞子(比例1:1) 蜜糖做法:用3斤水蒸煮半兩大菜約50分鐘用半斤滾水溶魚膠粉和糖加1兩大菜糕再放鍋中加熱至溶化加半斤冰攪拌至膠狀放雪櫃2小時或以上08:49 大菜糕材料:啫喱粉半兩(25克) 白糖1兩 大菜半兩做法:用3斤水蒸煮半兩大菜約50分鐘用半斤滾水啫喱粉和糖加1兩大菜糕再放鍋中加熱至溶化加容器中放涼放雪櫃2小時或以上11:04 放雪櫃2時候後取出即可食用請訂閱channel及按鐘,不斷製作內容發佈。IG:http://www.instagram.com/jc.postFB Page:http://www.facebook.com/JC.PostPro
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夏日凍品點心系列!桂花糕 大菜糕!究竟大菜係咩嚟㗎?點解酒樓用來整甜品?
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司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹杞子桂花糕 大菜糕
01:19 杞子桂花糕材料:魚膠粉半兩(25克) 糖2兩 大菜半兩
桂花 杞子(比例1:1) 蜜糖
做法:用3斤水蒸煮半兩大菜約50分鐘
用半斤滾水溶魚膠粉和糖
加1兩大菜糕再放鍋中加熱至溶化
加半斤冰攪拌至膠狀
放雪櫃2小時或以上
08:49 大菜糕材料:啫喱粉半兩(25克) 白糖1兩 大菜半兩
做法:用3斤水蒸煮半兩大菜約50分鐘
用半斤滾水啫喱粉和糖
加1兩大菜糕再放鍋中加熱至溶化
加容器中放涼
放雪櫃2小時或以上
11:04 放雪櫃2時候後取出即可食用
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