这道真的是经典菜色，今天就来个Nyonya风味的Otak吧😋😋
喜欢辣🌶️的朋友可以改用适量的小辣椒哟⚠️⚠️⚠️（切记适量）

直播视频📌
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#娘惹乌达乌达 (Nyonya otak otak)

材料：
- 鱼肉 500gm (切至粗粒狀)
-椰浆 300gm
-蛋2粒
-枫柑叶切丝8片
-山佬叶30至40片

✅香料(捣拌至细)
-小葱头150gm
- 蒜头40gm
-辣椒3条
-干辣椒 10gm
-南姜3cm
-黄姜2cm
-香茅2 支
-Belacan 粉烘过的一汤匙

✅把统统材料和调味料加拌搅均勻，将一半的山佬叶手撕加入拌搅，剩下的铺在盘上热水大火蒸大约4至5分钟即可.

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📌电陶炉 RM238

#不好用的产品我不推不自用的不分享
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#Annzz寻味之旅
#Annzzkitchen
#Journeywithannzz

Hello许多粉丝们期待已久的美食来啦🤗

娘惹乌达乌达 (Nyonya otak otak)
- 鱼肉 500gm (切至粗粒狀)
-椰浆 300gm
-蛋2粒(蛋黄而己)
-枫柑叶切丝8片
-山佬叶30至40片

✅香料(捣拌至细)
-小葱头150gm
- 蒜头40gm
-辣椒6条
-干辣椒 10gm
-南姜3cm
-黄姜2cm
-香茅2 支
-Belacan 一汤匙

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#不好用的产品我不推不自用的不分享
#IamWongAnnzz
#Annzz寻味之旅
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「《时空中》是我画的漫画，但是情节其实都是我时常做梦梦到的。」
「暴君、小王子、法师、冕下、白银骑士……，明明应该是虚构人物，但又感觉真实存在。」

『神女阁下，我不能直呼您的名字。』
『如果你没有任何用处，我会直接丢下你。』
『我的小新娘，你要去哪里呢?』
『有一个人，他给了我温暖，而我却甚至连他的性别都不清楚，只留下了这片枫叶。』
『回去吧，这不该是你承担的世界。』

《时空中的绘旅人》
photo tks 母貓です

今早起床的時候，看到有觀眾tag我，在「文人多說話」的群組裡，有人問了關於《嫁個有錢人》電影場景，我絕對不是專家，我只是比較有空，而且我集中做這件事情，所以大家都說，不如找我吧...好！今天先來找找《嫁個有錢人》的電影場景。經過石澳，必要看看喜劇之王的經典場景，颱風山竹早年吹襲香港，破壞了沿岸的東西，《喜劇之王》拍攝場景修復多時仍未重新開放。

電影：嫁個有錢人 (Marry A Rich Man)
出品公司：嘉禾電影（中國）有限公司
電影：喜劇之王 (King of Comedy)
製片商：星輝海外有限公司
**已獲HMVOD授權使用電影畫面**
鳴謝：HMVOD (hmvod.com.hk)

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香港不是一個製作者追夢的地方，如果你認為我的製作值得你支持，
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Hock Chai’s Flavourstalk YouTube Channel :
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Ah Lim Birthday Mee Reopen 亚林正宗生日面重新开业 Penang Street Food Malaysia Compilation Before MCO 3.0

Ah Lim Birthday Mee
105, Jalan Macalister, 10450 George Town, Pulau Pinang
012-429 7419
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峯盛烧腊鸡鸭饭
Roasted Duck Chicken Rice

访海南咖啡椰浆饭 Pang Hainan Coffee and Nasi Lemak Penang Street Food Famous Char Hor Fun 枫林滑蛋河炒伊府面炸生面
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YouTube Video
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Pang Hainan Coffee and Nasi Lemak
@Pang Hainan Seafood
501 K & L, Jalan Tanjung Bungah, Tanjung Tokong, 10470 Tanjong Bungah, Penang
017-452 4863

730am to 5pm
Close on Monday
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这是一个浓郁、湿润、柔软的巧克力布丁蛋糕。
食谱最开始的起源来自于1898年纽约的 Brooklyn bakery ，由蛋糕惊人的浓郁巧克力味出名。这个蛋糕最特别的地方在于它的內馅是巧克力布丁，这个布丁和往常我们熟知的滑嫩的鸡蛋巧克力布丁不同，它更介于非常浓的巧克力奶油霜和巧克力甘纳许之间，集合了两者的优点，既有浓郁的巧克力味，又夹带柔嫩的口感，入口即化，回味无穷。
对于巧克力蛋糕的热衷爱好者，它战无不胜，所有人都赞不绝口，虽然做起来稍嫌复杂，但是结果绝对是值得的：）

食材：
8寸 分两盘烤 175C 35分钟
蛋糕：
低筋面粉 190g
苏打粉 1 1/2 茶匙
泡打粉 3/4茶匙
可可粉 64g

鸡蛋 1
蛋黄 1
黑糖 300g
酸奶油 180g
蔬菜油 75ml
香草精 2 茶匙
盐 3/4 茶匙

热开水 170g

巧克力布丁：
可可粉 28g
玉米淀粉 38g
动物性鲜奶油 280g
蛋黄 4
牛奶 280g
黑糖 65g
盐 1/4 茶匙
黑巧克力豆 110g
香草精 1茶匙

巧克力奶油霜:
动物性鲜奶油 225g
枫糖浆（可用蜂蜜） 40g
盐 1/8 茶匙
黑巧克力豆 340g
酸奶油 180g
黄油 30g

ingredient：
cake:
cake flour 190g
baking soda 1 1/2 teaspoon
baking powder 3/4 teaspoon
cocoa powder 64g
egg 1
egg yolk 1
brown sugar 300g
sour cream 180g
vegetable oil 75ml
vanilla extract 2teaspoon
salt 3/4 teaspoon
boiling water 170g

chocolate pudding :
cocoa powder 28g
corn starch 38 g
heavy cream 280g
egg yolk 4
milk 280g
brown sugar 65g
salt 1/4 teaspoon
dark chocolate chips 110g
vanilla extract 1 teaspoon

frosting：
heavy cream 225g
golden syrup 40g
salt 1/8 teaspoon
dark chocolate chips 340g
sour cream 180g
butter 30g


我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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