° 杏仁圈果醬餅乾 °

一個充滿故事的奧地利傳統餅乾，這份珍貴的家傳食譜來自一位深愛我的老人家 奧地利的Schuh婆婆。

每年聖誕前夕，一定都會為朋友與自己準備杏仁圈果醬餅乾，作為節慶點心。

杏仁圈果醬餅乾的食譜可以從官網與食譜書中找到。

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以下為雜文，內容與糕點無關
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° 當我走入對你的思念裡， 給我Michael師傅 °

昨天在社團裡發了杏仁圈果醬餅乾的稿子，在回覆其中一則留言的時候，一位叫做Patricia的小姐告訴我，如果下次有機會再看到我，一定會鼓起勇氣跟我打招呼。

詢問經過後，才知道她今年偶然在左營車站與我錯肩而過。

其實，我真的不知道在她談起來的時候，為什麼能夠很快的想起特定的這一天，做了什麼，站在哪裡，為什麼在那裏⋯⋯種種。

平常我的記憶日曆多半非常混淆。不過，在她提起來的時候，對於這一天，我記得，而且畫面非常清楚⋯⋯

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那一天，朝榮開車載我離開了台東食冊，上車前，抱了Michael，車子離開前，還看到很瘦很瘦的Michael悲傷臉上逼迫出來有點勉強的笑容。

從台東到左營的車上，一個人，為著這個不知某年某月某天才能再重逢的別離，很木訥。

台東食冊的日子，說起來沒有真正非常特別的情節：只是起床，進烘焙坊，跟著Michael一起工作直到很晚很晚的時候，我和朝榮與Michael坐在一起發呆。就是這樣而已。

如果我說，我是跟Michael一起工作，這個說法真的有點過分。

我其實只能揀不需要技術的工作做，例如收拾，清洗，歸位，或是站在旁邊看他做法國棍子，貝果與歐包，看他跑前跑後的忙碌進爐，出爐，上架，包裝。

我去台東食冊是因為不萊嗯老師牽線，因為書籍的宣傳工作，進而成為了彼此的朋友。

還記得當時在食冊時，有天，一個Michael的客人突然搬來了兩大箱黑皮的熟香蕉來，要求我們想辦法”處理“掉。

好玩的事是，我記得，Michael與我對看了一眼，然後說，我們來做不萊嗯的香蕉蛋糕來賣。

兩人合手，前一天先冷凍香蕉，次日製作，用平常攪拌麵團的大型攪拌機完成麵糊，那真的是非常大的一缸麵糊，跟我平常在家幼秀的做1-2個蛋糕的陣仗完全不同。

光是前置作業為烤模抹油撒粉，都可以讓小和尚變成老和尚。

最後，我們一共完成了差不多40～50個香蕉蛋糕，我記得每一個麵糊好像是320公克重，Michael還另外偷偷的灑了核桃在麵糊上方做裝飾，這件事，我們都承諾對方不要告訴不萊嗯。

這些香蕉蛋糕，Michael在Line群組上很誠實的寫上使用了不萊嗯老師的香蕉蛋糕食譜，然後，蛋糕很神奇的在很短的時間裡，被通通賣完了。

第一次賣掉了自己做出來的蛋糕，那份高興與興奮，真的很難忘記。

這段香蕉蛋糕的情節，只是我在食冊的日子中間的一個。

在那裏的時候，吃到很多很多朝榮為我精心準備的餐點，早餐的研磨咖啡，下午也一定有他親自做的特調咖啡。

在烘焙坊裡，Michael不准我叫他師傅，他很堅持要我以Michael稱呼讓我有機會成為他的朋友。除此之外，他讓我從早到晚的天馬行空的問問題，每次完成一件工作的時候，都一直追問然後要做什麼⋯⋯ 已經習慣一個人工作的Michael玩笑的對我說，我變成了他的工頭 ⋯⋯

本來已經快要全部忘記了。

因為昨天在回覆Patricia留言時，突然之間，所有的細節全部回到眼前。
我想念食冊裡的書香，朝榮的特調咖啡，還有很多很多想念屬於我對我的Michael師傅。

決定寫部落格，決定出版食譜書，都只是生命裡的一個轉折，是沒有事先計劃的。卻也因為這樣，我遇見了也認識了很多原本與我的世界不可能有交集的人，建立了我本無法預期的人際圈子，甚至延展了很多我原本不是很熟悉像師徒，又像朋友的友情。

我是因為他們，才開始聽陳奕迅的歌。
我是因為他們，才開始讀駱以軍的書。
我是因為他們，才希望將台東當作我在台灣的另外一個家。
我也是因為他們，才懂得一個人看海的選擇，能夠讓人有咬緊牙關克服所有迂迴的決絕。

人生海海，能夠在某一個重要的關口遇到願意與自己同行與擔承的人， 尤其是能夠在彼此的不同裡找到共鳴的交集，真的不是一件容易的事。

在這裡謝謝Michael師傅，Carol總監，還有，將我們連在一起的不萊嗯老師。

此刻，我們四個人，剛好在世界的四個不同的角落，三個不同的時空。

而我相信，就像昨天發生在我身上的事情一樣，我們都會在某一個促因下，突然之間走入對另外一個人的思念裡。

今天，就讓我停留在對你的思念裡。

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spritz cookies recipe:
Ingredients :

160g Cake flour ,
40g Corn Starch
120g unsalted butter ,
60g icing sugar ,
10g Parmesan Cheese
1 egg ,(about 55-60g)
1/2 tsp vanilla extract

fruit preserves, any flavor

Preheat the oven to 160°C (319°F) 18 min
0°C (0°F) 10 min