-高雄-🍴It's Me 複合式餐飲🍴
🌟美式漢堡、炸物的療癒天堂「It's Me 複合式餐飲」😍，隱藏在新崛江的玉竹商圈裡，超適合下班、下課跟朋友揪吃漢堡，再去逛個新崛江，或是去中央公園散步也是很不錯👣

🔺培根花生起司牛肉堡(附薯條) $190
🌟吃漢堡就是要大口吃！「培根花生起司牛肉堡」層層堆疊成高高的漢堡🍔，大口咬下超過癮🤤，花生醬有夠香、還吃得到花生顆粒🥜，搭配起司、培根、漢堡排有夠欠吃，生菜很新鮮，脆脆的洋蔥很清爽😋

🔺墨西哥莎莎雞堡(附薯條) $190
🌟我自己私心很愛「墨西哥莎莎雞堡」🐔，炸雞外皮很酥脆，咬下去熱騰騰的好多汁💦，配上特製莎莎醬整個吃起來清爽不油膩！
P.s 店家有提供手套，漢堡拿起來大口吃就對了！

🔺金沙奶酥厚片 $45
除了漢堡以外，還有厚片跟三明治🥪，老闆推薦很有特色的口味「金沙奶酥厚片」，奶酥與金沙原來可以搭在一起，吃起來是鹹鹹甜甜的口感～

🔺香酥魚條 $70
🌟炸物必點「香酥魚條」，這真的超好吃餒🐟，室友去停車的時候，我差點把它整盤吃光光🤣，還好理智線還在，留了2條給室友吃😛，魚條外酥內嫩，沾上醬汁更好吃喔💯

🔺天然洋蔥圈 $50
名字很直白的「天然洋蔥圈」，就是用真的洋蔥做的洋蔥圈🧅，這裡的炸物都很不錯，吃起來沒有油耗味👍🏻

🔺飲料(店內無限暢飲) $30
來店內用可口可樂系列「飲料」可無限暢飲♾️(不可共杯)，可樂、雪碧、檸檬紅茶、蘋果汁、美粒果果汁🍹，通通任你喝🧊

☑️高雄市新興區玉竹二街13號
☑️電話：07-7408599
☑️營業時間：11:00-21:00

©️圖文、影片版權皆為 @kaohsiungfood 所有，未經許可請勿轉載使用⚠️

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🍨【馬告地瓜冰淇淋】

同時擁有薑片、檸檬、香茅的多層次風味，被原住民稱為「山林裡的黑珍珠」的山胡椒，泰雅族語稱為「馬告」，近幾年被廣泛用於餐點上，散發獨特檸檬香茅的清香，最常見的熟食法是加在排骨或雞湯裡燉煮，或是用來蒸魚或滷肉，調味又去腥，讓食物增添天然的清香美味，是原住民風味餐的最大特色。新鮮馬告果實搗碎泡水，就是原住民工作時最解渴的生機飲料，可以提振精神，可說是原住民最具代表性的食材之一。

地瓜則最能代表台灣人民刻苦耐勞的在地精神，將這2種最具台灣文化特色的食材結合，搭配法國鮮奶油製成馬告地瓜冰淇淋，鬆軟綿密的口感牽引出ㄧ縷馬告獨有的檸檬胡椒辛香，風味清爽又可口，夏日炎炎享用最是解暑。

只消將地瓜洗去澱粉後煮至鬆軟，壓碎過篩後加入牛奶和法國鮮奶油，再將蛋黃和蜂蜜倒入碗中打發，緩緩地拌入地瓜糊中攪拌均勻，隔水加熱同時攪拌直到呈濃稠狀，待涼後裝入容器中，在冷凍庫放置4-5 小時，取出來以湯匙刮鬆，或用果汁機、攪拌機打鬆後凍存，就是營養健康、清涼消暑的夏日聖品。

【馬告地瓜冰淇淋】食譜筆記：

🍁［食材］👨‍👩‍👧‍👦4人份
📍主要食材：馬告1t、地瓜500g、清水500ml、鮮奶油180ml、鮮奶120ml、蛋黃2顆、蜂蜜2T。
📍表面裝飾：馬告（磨碎）少許、辣椒絲少許。

🍁［作法］⏰60分鐘
1、把地瓜放入冷水中清洗浸泡，洗去澱粉。
2、再與清水放入鍋中，開中至小火煮到水份幾乎蒸發，搗碎備用。
3、將地瓜過篩成細緻的地瓜泥。
4、加入鮮奶和鮮奶油拌勻成地瓜牛奶液。
5、蛋黃加入蜂蜜打發至呈象牙白色，緩緩地拌入地瓜糊中，攪拌均勻。
6、拌入磨碎的馬告拌勻，將攪拌盆移至鍋中隔水加熱，並用木匙不時攪拌直到濃稠。
7、熄火並移離鍋子，持續攪拌直到冷卻，將冰淇淋糊裝入容器中，在冷凍庫放置約4-6小時。
8、取出來以湯匙刮鬆，或用果汁機或攪拌器打鬆，再放回冷凍庫，同樣的步驟重複兩次，即完成。
9、挖取冰淇淋至容器中，表面撒上少許磨碎的馬告，再裝點少許辣椒絲即可享用。

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#嘉義涼麵 🌈
夏天好適合來一盤涼麵，尤其加了白醋的嘉義特色涼麵，好吃又開胃😋😘😘
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本集主題： 彩墨創作展　葉柏昱專訪
　
　　
▲將現實感受轉為幽默的想像，體現人生中的不平凡。
　　從孩提可站立時，拿著筆塗鴉是葉柏昱最喜歡的事。那時，家裡開雨衣工廠，粉筆到處都是，這也是他塗鴉的道具，牆壁就是他的畫板。開明的媽媽從不責怪他畫牆壁，反而讓他在未粉刷的水泥牆上盡情揮灑。或許，因為媽媽曾經是藝術愛好者，更能了解沉浸在藝術中的樂趣吧。
　　
▲擁有觀察細膩的雙眼
　　
　　模仿與觀察事物是葉柏昱從小就擅長的事，在塗鴉中，已透露出藝術天賦，媽媽決定栽培，讓他走藝術這條路。當決定國小考美術班時，起初毫無頭緒，根本不知道如何準備，於是就買了些藝術相關書籍，在家裡自己練習透視。當天測驗考兩項，一是使用水彩畫出一位正在刷牙的人，二是用黏土塑出牽著狗的人，與他事前的練習完全不同，可想而知，一定是名落孫山。雖然落榜，對葉柏昱來說，這是一種新的體驗，也明白原來考試的方式是這樣啊!！
　　從幼稚園到大學，他不僅是老師眼中班長的不二人選，也是同學們的好哥兒們，尤其那些與老師相處有摩擦的同學，都被他收得服服貼貼。在訪談中，葉柏昱提到他國中老師曾說：「不要看柏昱這樣子，他其實很恐怖，別人在做什麼，他一目了然，但是不跟你講，不過他不會害你，只會慢慢提醒你，哪些部份要改要做。」因為老師的提點，葉柏昱發現自己善於觀察，這個優點讓他在藝術上更得心應手。
　　為了能順利進入美術班就讀，他到美術班上課，加強素描、水彩等技巧。在台灣藝術大學書畫學系四年學習中，他甚少偷懶翹課，使基本功更加紮實。在北部也有很多的藝術展覽，葉柏昱會將展覽所吸收之最新藝術形式融入自己作品裡，有時也會涉獵動漫書籍與影片，藉此改變僵化的視覺經驗。
　　
▲眾人眼中的模範生
　　
從小不是當班長就是被選為模範生，葉柏昱是別人眼中的榜樣，而葉柏昱眼中的榜樣又是誰？對於這個問題，他尋覓了很久，終於找到他的模範¬ ── 爸爸、父執長輩。
　　透過細膩觀察，他發覺他們有值得自己去學習的部分。人一到中年，挫折是無所避免的，但是他們在人前都是不露聲色，當回到家，或擁有個人內心時間時，才能擁有自己的空間。像叔叔、伯伯，回到家，想要抽根菸，就會躲到陽台，鑽到浴室，因為兒女與老婆都不喜歡他抽菸，讓一家之主的爸爸不再是家裡的老大。一位在外面很拼命工作的人，回到家也只能在角落默默抽菸，這樣的情形也產生了有趣矛盾。
　　創作過程中剛好遇到阿基師事件，一個被塑造成完美的形象，卻有著被社會鄙斥的一面。或許人人羨慕「模範生」這個標籤，卻非人人都想被標記，因為這是無形枷鎖，會侷限其他發展可能。另一個缺點則是當優秀的楷模表現不佳、失敗時，勢必在人們心中產生加乘的不信任感，進而被放大、檢視、討論。葉柏昱開始嘗試思考，為何我們所認為的完人就只能盡其本分與天命？假如自欺也能夠欺人，那麼選擇一種裝傻自欺的方式來娛樂大家，這樣是否也可以繼續當個模範好人？
　　
▲顛覆傳統的色彩艷麗風格
　　
　　葉柏昱喜歡水彩在畫中呈現的感覺，因此試著在水墨畫中攙入更多色彩，嘗試水彩與墨色多次相遇。在新系列中，他利用紙張不易吸水的特性，讓顏色在畫面中沉澱而產生撞色效果；改變傳統水墨繪畫的順序是他的特色，畫中人物也非正常比例，因而產生新的人體型態，使畫面更圖像化。
　　配色艷麗與人物造型特殊，使他的作品傳達出更多內涵。畫裡，有電熨斗、果汁機、瓦斯爐、洗衣機，這些都是媽媽平常會使用的家電，巧妙的安排在畫面裡，它是隱喻媽媽。畫中有綠意盎然的植物，這是葉柏昱觀察到家族裡的爸爸們會到小陽台抽菸，只有在這個屬於他們自己的小小空間裡，疲憊的心靈才得到解放。大叔遊樂園系列，這是與時下年輕人產生對比，大叔經歷許多風霜後，仍然不畏困難，繼續前進，相較年輕人盲目追求流行，大叔是勝出的。
　　
▲繪畫是找尋自我、肯定自我的旅程
　　
　　創作的過程，一部分是葉柏昱自我內心的投射，而成就的標準，應是從由內而外的建造，以人為出發點。內心的成長，往往會影響外在行為，也就是能知天命而不逾矩。「中年危機」，說它是危機，不如說是轉機來的更恰當。「中年」，可以尋找失落的自我，解放久被被壓抑的自我；「中年」，是重新認識自己本性的良時，是審視價值觀的契機。
　　該如何重新排列生活重心？如何平衡身心靈？如何坦然面對自己缺點？如何不再迷戀讚美與掌聲？葉柏昱在的繪畫創作過程中，答案似乎都一一的浮現了。
　　
▲葉柏昱- 對於人性細膩的觀察與描繪，在傳統中開拓出一片新天地。
（文：金車文藝中心）
　　　　
　　　　
葉柏昱簡歷：
1987 生於台灣彰化
　　　　
學歷：
2016 國立臺灣師範大學 美術學系研究所 水墨創作組
2009 國立臺灣藝術大學書畫藝術學系畢業
　　
個展：
2016 滑稽模範生- 葉柏昱水墨創作展，誠空間，臺北，臺灣
2015 俗不可耐-葉柏昱水墨創作展，臺師大德群藝廊，臺北，臺灣
2015半透明變形－雙個展，德群藝廊，台北
　
獲獎 ：
2015 第十六屆磺溪美展，入選，墨彩類，彰化縣文化局，彰化，臺灣
2015 劉國松教授現代水墨畫獎學金，佳作，臺北，臺灣
　　　　　　　
　　　　　
策展單位： 金車文藝中心
展出日期：01/07-02/26
開放時間：每日11:00-18:00（周一休館）
金車南京館地址：台北市南京東路二段1號3樓