4/23宜蘭餐飲協會日式和風早午餐
9:30～12:30
因為自己愛吃漢堡排
但在外一直很難吃到
讓人滿足的漢堡排
肉不是過於乾，就是太老.或是澀..
好吃的漢堡排，要表達有水份
有外酥香內軟嫩的口感..
材料取得超簡單的，非常實用哦。

經過無數次研發與調整，
我想把這樣的美味帶給大家，這也是我常在家自己作的早餐哦～

【營業用版本】《課程內容》
🍔日式果凍手打漢堡排
以全豬肉為製作手法
從整形小細節，調味，醃漬再到加熱烹飪技巧，來呈獻肉餡多汁，口感細緻的嫩度美味♡
並會延伸其他口味漢堡排製作概念喔

🍔陽光日式和風沙拉
日式經典，無太多添加物的純米醋，搭配純釀調味料搭配成不嗆鼻，卻帶有淡雅清香，酸酸甜甜的滋味，教妳實作自己的沙拉擺盤。

🍔日式香酥炸薯條
從新鮮馬玲薯到薯條全程自己做，從質地處理到炸薯條的沾醬，自己準備
特色為香酥脆，
吃到以後，會發出驚訝的聲音:
冷掉竟然也很好吃耶♡
完全不卡油

🍔日本博多明太子馬鈴薯燒
自己製作明太子醬，可充分運用在麵包，土司，料理，義大利麵的日式明太子醬
再教妳製作烤馬玲薯跟明太子怎麼結合
幸福的口感也適合當宵夜哦

🍔日式薯條醬
濃郁卻不膩口，滑順香濃的風味
微辣的平衡感帶出薯條的風味，清爽不膩.沾醬的好朋友
學費:2000
每人可帶一大盤早午餐點，請自備大保鮮盒裝成品

宜蘭縣餐飲協會
宜蘭縣五結鄉國民南路5-15號
039605563
0918888456林芝玄

【富林園洋菓子】彷彿走入南法的莊園秘境🌹🌹🌹富林園大雅的建築體外觀以南法鄉村城堡為概念，復古鄉村風中帶有舊舊的感情與滿滿回憶，大選過後來此感受南法的慢活與悠閒的生活，希望能把這份幸福感傳遞給正在欣賞的朋友😍😍😍
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富林園洋菓子Petit Foret為法文「小森林」之意，之所以會座落在大雅鄉，因為大雅鄉是台灣種植小麥的主要產區，而小麥是麵粉的原料，也是蛋糕、餅乾的主要成分，為了發揚小麥文化，決定在此生根，遠離繁華的都市，選擇了樸實幽靜的農村，意味著PF從自然、樸實出發👍👍👍
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在「PF洋菓子森林」中，可以感受到師傅用心賦予每項產品的堅持，富林園堅持選用天然食材，在其質樸的外觀下，象徵的是健康幸福的概念😊😊😊
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🍓雙層起司（草莓）₦₮75/片
草莓季必點的草莓蛋糕，底層是草莓海綿蛋糕體，上面的起士也是草莓口味的，吃起來酸酸甜甜，如果怕甜點太甜膩的話，這是一個好選擇。
🧀滑順乳酪派₦₮90/片
採用紐西蘭產的乳酪，做出柔滑細嫩的內餡，搭配硬酥的派皮，非常值得推薦的美味口感，搭配咖啡非常可以。
🍹柳橙汁₦₮65/杯
☕美式咖啡₦₮45/杯
🌿葉子派禮盒（7入)）₦₮245/盒
嚴選上等食材桿壓折疊而成的派皮，手工一個一個整形成葉子的形狀，獨特的葉子造形表面覆上淡淡糖霜，多層次口感與超酥脆的好味道，是這裡NO.1人氣推薦商品！
💕甜蜜禮盒系列A款₦₮220～290(依實際搭配單價為準）（起司/香草手工餅乾）
精選各地頂級食材，精心烘製成繽紛多變的手工 餅乾，純手工烘焙的纖細質感，豐富的美味口感， 動人的味覺感動，喚起心中的美好回憶！
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⛪富林園洋菓子Petit Foret
🕌台中市大雅區中清路四段340號
☎電話04-25682389
⏰10：00～17：00
🌎官網：http://www.pfcookie.com.tw
🔎粉絲團：https://www.facebook.com/pfcookie1/
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一月，難得大雪的巴黎，落下紛飛的雪。半小時後，美麗的巴黎成為一片白色世界。
邊走邊發抖的我，急忙躲進街角的咖啡館，點了一個蘋果香頌，和一杯咖啡歐蕾，慢慢等待雪停的時刻。

酥脆的千層派皮，包裹著酸酸的蘋果果泥，微微的肉桂香味，咬下去時，派皮酥裂，發出沙沙的聲響，如同走在滿是落葉的樹林裡。

肉桂、蘋果、千層酥，是個溫暖的記憶，回到台灣以後，卻很難找到這個味道。

剛好一樣喜歡肉桂的Jack Lee老師，提議我們一起開一堂課。
於是，肉桂捲遇上了蘋果香頌，美式與法式的碰撞，獨一無二的組合。
Feedthewife 胖死我太太 Jack 老師用肉桂捲，訴說他和太太之間的故事。濃郁的肉桂香味，捲入兩人的甜蜜回憶，再抹上厚厚的cream cheese，傳統道地的美式風味。特殊的麵包做法讓肉桂捲即使冷卻卻依然那麼好吃。
吱滋老師用蘋果香頌，層次堆疊在巴黎的所有冒險經歷。無須油包皮皮包油的繁複，更容易上手卻一樣酥脆的派皮製法，親自熬的蘋果醬，再加上特殊的錫蘭肉桂，在這裡，肉桂是隱味，襯托著蘋果泥的的香味，入喉後才慢慢感覺到肉桂的後韻。

美式肉桂捲 (濃郁風味) 示範
法式蘋果香頌 (清爽風味) 半實作

這在這秋天，9/22多麼秋生活食驗室，溫暖一樣喜歡肉桂的妳。

★課程內容 :
1.美式肉桂捲(示範) 胖死我太太 Jack Lee 老師
(IG：胖死我太太創始人)
講解肉桂捲麵團與一般麵團的差異
a.肉桂捲麵團(手揉麵團)
b.奶油肉桂內餡(保濕配方)
c.香草奶油乳酪醬(完全不油膩)
d.楓糖口味焦糖醬(簡單上手的作法)

2.法式蘋果香頌(半實作) 姚吱滋老師
a.千層派皮、摺疊技巧 示範
b.蘋果餡 示範
c/整形包餡技巧 實作
★課程時間：9/22 9:30-14:30
★報名：　Domochew Lab 多麼秋生活食驗室

#明天早上十一點會直播抽獎的得獎人喔!