來分享這家期待已久的「coast」💕泰式+法式fine dining超令人期待～在晶華酒店的B2, 從還沒營業就知道，結果拖到現在才去吃🤣一個月前就訂了～提醒大家一定要半夜12:00的時候手刀訂才有可能訂得到～😆要看完哦！！最後有個悲慘小故事！！！ - ✍🏻本篇適用的hashtag #tiffany871028_coast #tiffany871028_台北 #tiffany871028_中山區 #tiffany871028_創意料理 #tiffany871028_泰式 #tiffany871028_法式 #tiffany871028_無菜單 - ✨無菜單晚餐$2680+10%/人✨ ✨wine pairing $1280+10%/3白1紅✨ 👉🏻鰹魚 棕櫚糖 花生 很有層次我很喜歡🥰薄薄的脆餅，鰹魚軟嫩，上面是用檸檬、薄荷、花生去做提味，口味上微微的酸，整體調味很開胃很喜歡！💕這道一口吃～旁邊有附濕紙巾擦手。 👉🏻鮭魚卵 百香果 瑞可達起司 一樣是小塔一口吃，跟前一道比比較沒那麼驚艷，個人覺得醬的比例有點太多太濃郁。上面的是生鮭魚卵和百香果晶球，口感上就沒有上一道來的有層次，泰式酸酸辣辣的還不錯～整體口感綿密😁 👉🏻毛蟹 小黃瓜 番茄 毛蟹新鮮好吃～搭配煙燻美乃滋和番茄蠻特別，越吃越好吃😋外面綠色的是小黃瓜薄荷果凍。 🍷前面三道搭配的是白酒- 19年的Schloss Lieser Riesling Trocken, 本身就喜歡Riesling，這杯德國的Riesling有萊姆香氣，後味有青蘋果，蠻少女的，香味蠻夠～但個人覺得跟菜色搭配起來，不是特別搭。 👉🏻胭脂蝦 葡萄柚 羅望子 這道用的食材很多有點複雜，包括青芒果、花生、葡萄柚、特製辣椒醬、棗子、羅望子的雪酪，整體來說我覺得口感跟味道都有點複雜，吃不太出一個重點，不過宜蘭的胭脂蝦很好吃～😆總歸來說整體搭配比較沒有到驚艷。 👉🏻當日鮮魚 塊芹 丘吉咖哩 石斑魚搭配紅咖哩醬和揶奶醬，蠻喜歡的😌😇魚肉軟嫩，醬汁也很夠，溫度有點不夠熱是美中不足～旁邊的配菜就沒那麼喜歡🥲 👉🏻軟絲 扁魚乾 酸辣湯 生軟絲和三色番茄，淋上裝在鐵器的酸辣湯，攪拌一起吃～基本上就很像冬蔭功的湯～這道的發想來自台南的牛肉湯，蠻特別的🤪酸酸辣辣的湯，蠻喜歡😊 🍷再來以上的三道搭配的是法國的白酒- 18年的Cruchandeau Bouzeron Cuvée Massale～一樣有萊姆香氣，喝起來有礦石氣味，香味沒有上一杯濃，沒有上一杯那麼少女，沒有那麼喜歡🥲 👉🏻紐約客 千層 泰式焙米醬 紐約客牛排建議三分熟～還不錯吃不會太油～份量也不會太多，配菜是馬鈴薯千層，普普通通，羽衣甘藍有沒有特別印象。還有一碗飯，是可以無限續的蒜片五穀飯，粒粒分明很有嚼勁，原本沒吃飽，吃完這碗就蠻飽的了😁很有飽足感的飯！ 🍷主菜紐約客搭配的是法國的紅酒- 19年的M de Malijay, 我超級無敵喜歡Grenache!! 但是這杯喝起來有點老，後味是煙燻香氣，我也不是說特別喜歡～不過搭配牛排吃還不錯👌🏻 👉🏻草莓 優格 檸檬馬鞭草 這道完全吃不懂😢優格奶酪、草莓、馬鞭草檸檬冰淇淋的組合真的不是很對我的口味⋯ 👉🏻泰式奶茶 這道看了網上圖片好多次很期待🤣跟想像中的差不多～自己倒入西米露和泰式奶茶，然後用吸管吸之後再直接吃他的杯子也就是泰奶冰，蠻酷的，不會太甜～喜歡😍旁邊的黑芝麻沒有很喜歡就是了～ 👉🏻巧克力 瑪德蓮 很普通😂可能到最後也蠻飽了 🍷以上甜點搭配的是義大利的白酒- Rivera Piani di Tufara, 非常甜～比第二杯還甜🤣🤣少女到不行！搭配甜點就是甜上加甜😂 - 以上均為個人真實主觀評價心得 - #小故事：晚上回到家後肚子開始劇痛，痛到不得了，坐在馬桶上上不出來，已經無力支撐對自己的身體開始往左右晃，結果突然之間超想吐，吐了兩口，肚子還是超痛，後來去廁所拉肚子，拉稀，全身無力很虛，懷疑自己是不是食物中毒，問了同行友人沒太大不舒服，就是肚子有點痛。太想哭了🥲 - 💡可線上訂位，可刷卡，有服務費 💡朋友點的是tea pairing $680/人，他覺得有幾杯可以有幾杯還好～沒有到特別驚艷～他們還有cocktail pairing, 是跟wa-shu配合的, 價錢是$880/人 💡服務方面我覺得都還可以，但是上菜速度太快。 💡我本來的期待沒有很高，因為評論蠻兩極的，但我吃完後覺得食物方面很不錯，會想回訪，but wine pairing 的部分我就比較還好～不喜歡吃辣跟泰式酸酸冬蔭功的東西的人可能會不愛～但愛吃辣的我，很多菜都有辣我就can! 🅿️晶華酒店 - #台北美食 #coast #coasttaiwan #coasttaipei #中山區美食 #中山站美食 #taipeifinedining #finedining #無菜單料理 #法式料理 #泰式料理 #fusion #thaifusion #創意料理 #台北創意料理 #台北無菜單料理 #林森北路美食 #晶華酒店 #winepairing #cocktailpairing #teapairing

[俺之道拉麵 霸氣溫柔叉燒魂 菠菜入麵是亮點] 台北中山站又有新的拉麵店進駐，俺之道拉麵湯頭對我而言是味蕾的新體驗，雞豚為基底，再加入醬油提味，湯頭相當濃醇，厚實霸氣的豬叉燒意外擄獲我的心，粗獷外貌下竟然有出乎意外的溫柔嫩口，讓人情不自禁的大口咀嚼，最讓我感到驚喜的是麵裡頭的菠菜，時令的菠菜平衡了整體的湯頭濃郁，更是讓口感達到另外的層次。 俺之道拉麵是由台灣山嵐社長經營的新品牌，店長同樣也是日本人，注入了日本職人精神，拉麵具有一定的高水準，拉麵控一定要吃起來。 俺之道拉麵位於中山站林森北路一帶，距離捷運站約有10分鐘路程，周邊有許多拉麵店，儼然是拉麵戰區，黑色調的外觀，紅色的內部裝潢，紅黑色調非常亮點，LOGO設計也全然將店名嵌入其間，質感與美感兼具，準備用日本道地風味的拉麵，迎接拉麵控的到來。 新品試吃心得: [湯頭] 不知道大家吃麵的習慣是怎麼樣呢? 通常我拿到拉麵第一件事情一定是會先喝湯，湯是拉麵的靈魂啊。 俺之道拉麵湯頭跟我以往既定的認知有點不同，這碗集結了雞與豚肉的精華，再佐以醬油提味，味道濃郁但不會過於鹹膩。 如果可以，很推薦可以加碗白飯，這湯頭搭配白飯應該會很合拍。 [叉燒肉] 等待餐點的時候有瞥見廚房擺放的叉燒肉，滷製叉燒超級厚，我原本有點擔心會不會太厚我咬不下去，結果我多慮了。 叉燒肉有粗獷的外表，富有溫柔內涵，外層有點肉感、有嚼勁，但一口咬下是嫩口富有油脂的口感，而且完全不鹹，好吃到我不太喜歡吃肉的人一口氣把四塊叉燒吃光光，這叉燒肉真的很深得我心。 [溏心蛋] 溏心蛋表現也很優秀，竟然有點甘甜味呢，半生熟的蛋膏口感極好，蛋白熟度也恰如其分，如果有再訪我會願意多點一顆蛋來吃。 [菠菜] 一定要誇獎麵裡頭的菠菜，一般拉麵蔬菜不外乎豆芽不然就是油菜類，俺之道拉麵竟然選用我最愛的菠菜，菠菜處理得極好，沒有過多調味，全然用湯頭的味道去提味， 菠菜也有解膩的作用，吃起來非常爽口，這天我吃到一半覺得湯頭有點鹹，除了加清湯外，也另外再加點菠菜， 很建議女生可加點一份波菜來吃，搭配這碗湯頭很加分。 [麵體] 麵體採用三河屋麵，是中粗麵體，軟Q帶勁，是很好吃的口感，只是麵量對我而言有點太多，我竟然只能吃完一半。 [叉燒肉S] 灑上芝麻與蔥花的叉燒很特別，是用炒的，醬香味十足也具有高鹹度，感覺好適合搭配白飯跟飲料啊。 想吃這道的建議可以自備飲品來搭，感覺會更合拍。 ------ 不知不覺，拉麵成為了許多人的日常，能舒服的吃上一碗拉麵真的是一件幸福又療癒的事。 在舌尖與湯頭碰撞間，味蕾與溫度的交疊中，進入胃囊裡的是滿足，而那另外充盈胸口間的，是無比的幸福感。 我想，這就是拉麵讓人戒不掉，永遠會追隨的魅力吧。 後記: 謝謝星大的邀請讓我參與這次新品試吃，從中學習到很多拉麵知識，我對拉麵並非很專精，甚至連很多流派也不清楚，都在學習階段，很開心見到許多拉麵界中的佼佼者，溫暖的交流是這次最大的收穫。 #拉麵 #俺之道拉麵 #台北美食 #中山站美食 #捷運美食 #台灣拉麵愛好會 完整圖文: 搜尋部落格[安妮的天空]

🍜🥳😍💕早!!!我排了快30分！總算吃到這傳說中台北最好吃拉麵!!! - 250起～就是「勝王」!!!還能免費加麵1次保證飽還可以配炊飯！你們吃過了嗎？真的蠻厲害好吃的耶(橄欖油烤蕃茄絕對必加點！配起來太好吃了！)好吃到我一個人去吃但沒有朋友旁邊可以分享，店員看起來又很酷，我只用一種很崇拜眼神看他然後邊吃邊雀躍～ - 這家我存清單好久，每次去晶華酒店都想過要吃，但就沒有空出時間排隊！我還問麗晶的精品sales說你們吃過了嗎？他們都回我吃飯時間很短，根本沒時間排隊！哈哈，總算～我那天起了一個大早，一到就衝去排了，很扯的是，我還在排隊的過程中，還碰到我買車的業務，全台北那麼大，他的點還在新店，就這麼巧還碰到好好笑！～ - 勝王之所以會排隊，一部分當然是網路評價幾乎都相當好，再者，就是店裡位置大概不到10個，不過，店家也都有做一些公告提醒用餐的人能夠將心比心，專心享用麵，也因此，雖然我排了快了30分鐘，但其實隊伍前進都蠻快的，大家都吃得蠻快，這點其實不用太擔心。 - 店裡採自助點餐，就是像日本拉麵店一樣，機器點餐付錢出單，坐好後交給服務人員即可很方便，我在來之前就有做好功課，看大家都大推一定要加點「橄欖油烤蕃茄」，除了用心熬烤，也可以很平衡爽口整碗麵的絕配！然後記得留一點湯，可以免費加麵一次真的保證飽～再不飽的話，有別大部分拉麵店提供白飯，勝王則是炊飯，你也可以配著一起吃，然後差不多就是這樣，店裡就以各式拉麵為主，然後據說不時會研發新口味。 - 我當天吃的是「油封蟹肉松露醬雞白湯柳麵」我覺得好好吃，這種雞白湯完全是女生會喜歡的爽口感，整碗拉麵的配料也相當豐富，除了我剛說的橄欖油番茄必加點搭配外，裡面有油封蟹肉、松露醬、叉燒、水菜、高逸菜、蘿蔔絲等(如果有認錯時菜食材不好意思)，也因為可以免費續麵一次但限定細麵，所以剛開始點的時候，會建議手揉麵為主，就能吃到兩種麵。 - 我覺得勝王的碗、盤子、湯匙那些很美，從細節處就能看到用心，然後我第一次吃的油封蟹肉松露醬雞白湯柳麵也很滿意，單是那雞白湯的湯頭調配的剛好，不會說過鹹、過甜，加上我的拉麵還有松露提味，一些水菜配菜也讓整碗拉麵解膩不少，畫龍點睛的橄欖油烤蕃茄為整碗拉麵加分不少，這個烤蕃茄如果可以變成單純的一道道菜單點不加拉麵我都很願意吃～哈 - 📍勝王 地址：台北市中山區林森北路306號 時間：11:30→14:00（週六日、假日到15:00，17:00→20:30 林森北路上，雖然近捷運中山站，但也要稍微走一小段，就晶華後面，大概是欣欣百貨那條。 - - #Goris #GorisSky 🌅 #Sky #ramen #拉麵 #ラーメン #らーめん #ラーメン大好き #勝王 #勝王拉麵 #勝王ラーメン #taipei #taiwan #gorisfood #hermes #hermès #goto #gotoeat #油封蟹肉松露醬雞白湯柳麵 #雞白湯 #台北 #台北美食 - 早安早安這看網路心得好多人都評價是自己心目中台北第一名拉麵，你心中台灣最好吃的拉麵是哪家？