愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！

香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味，不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味，舉凡中式、泰式、越式等料理中，香菜都是出場率超高的提香增味高手！

有趣的是，美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者，進行相關對照研究與統計，並得出結論；發現討厭吃香菜與芹菜的人，體內具有稱為OR6A2的基因，顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子，而使部分人吃香菜時，會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此，每個人對香菜的好惡原因仍各有不同，除基因影響外，也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因，且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它！

香菜的化學成份裡有多種化合物，像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等，這些正是香味的來源。而就中醫角度來說，其性質芫荽性溫味辛，具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用

此外，香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質，而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸，當中六角環狀之結構可結合重金屬，並將細胞內重金屬帶出細胞外，特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置，自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」，或許透過進一步的瞭解後，你可能就會更加喜歡香菜唷！

❶神經調理增免疫
富含槲皮素，可有助增強免疫力，在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻

❷抗氧修護緩衰老
香菜葉含花青素，具有優異抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，積極修護細胞，用以預防老化

❸血管順暢保健康
其含有的維他命K，能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中，進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅，且有助降低血壓

❹緩解癲癇穩機能
據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究，並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出，香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」，具有延緩癲癇症狀之保護作用

❺緊緻美肌好靚麗
其維生素C含量豐富，比桃子、梨子和蘋果都更多，且比蕃茄多3倍；而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合，還可使肌膚緊實透靚；若產生疤痕或傷口時，癒合能力也可更提升效率

#香菜保存法
待挑掉枯黃葉片後，準備一個密封保鮮盒，將香菜洗淨後放入盒中，注入可蓋過香菜的水量，放入冰箱保存，每隔1-2天更換盒內的清水，便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏，也可有相似效果

#香菜停看聽
⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一，芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平，因此糖友可於平時食用

⚠️清洗香菜時，先將根部切掉，用流動清水清涮洗過，再以熱水稍燙過後泡冰水，這樣香菜就不會出現軟爛現象

⚠️香菜含有維他命K，其具凝血特性，若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取，以免減低藥物作用，而造成身體負擔；若有任何疑慮，食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示

⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能，所以每天都喝一杯香菜汁，結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子含量高，大量飲用香菜汁並不恰當，尤其腎友更要小心，建議燙過且適量攝取為宜

⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量，同時讓皮膚對光變得敏感，一旦經陽光照射，容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等，但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示，一般人吃感光食物，大多當作佐料，除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」，否則少量食用不會對肌膚造成影響；而平時日間養成四季皆防曬的習慣，就能使抵禦光害之防護力更為周全

#同場加映
🔺六大迷人的台式辛香料 https://reurl.cc/EZZGb0

#凱鈞話重點
#5個香菜的好處

上班上課自備保溫杯、保溫瓶多喝水是好事，但若忽略了保溫瓶的清潔，很容易就把細菌喝下肚！家醫科醫師 #陳崇賢 於臉書發文，提醒大家記得洗刷保溫杯，尤其是沒有定期清潔的朋友們使用前別忘了先洗淨🙋‍♀️

長期忽略清洗的保溫杯容易長出生物膜，是由微生物所分泌的黏液，聚集在生物或非生物的表面。陳崇賢醫師舉例，聚集在生物表面的如牙菌斑；非生物的話，就像是除溼機水箱那層觸感滑黏的東西。

陳醫師進一步指出，表面長時間處於潮濕的狀態都可能會長出生物膜，跟使用的是塑膠水壺或是不鏽鋼並無關係；畢竟飲用水不可能完全無菌，更別提每天會接觸瓶口的嘴巴。

生物膜也是由微生物構成，經常不洗或沒洗乾淨，如果其中有致病細菌在裡面，就會影響到健康。比如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌一旦汙染水質，就有可能導致急性腸胃炎🆖

陳醫師強調，保溫瓶清潔要掌握「刷洗晾乾」的原則，才比較能徹底清潔。

此外，有些人喜歡用保溫瓶裝果汁、豆漿、奶類🥛飲品，林口長庚臨床毒物科助理教授林中英表示這些糖分含量很高、蛋白質含量也高，都是微生物最佳的營養成分來源，建議盡快喝完。
—
【🔹天然保溫瓶清潔好物】

#小蘇打粉
1️⃣小蘇打粉融入水裡，再將保溫瓶放入水裡浸泡。
2️⃣拆開瓶身瓶蓋各別洗滌，以刷子刷洗保溫瓶，並仔細帶到蓋子每處角落。

#蛋殼：蛋殼內的白膜，能夠溶解水漬與澱粉；白米或粗鹽也有相同效果。
1️⃣蛋殼洗乾淨後搗碎，與少量清水一起倒進保溫瓶裡。
2️⃣用手蓋住保溫瓶瓶口後，上下搖晃數秒。

#白醋
1️⃣用溫水稀釋食用醋。
2️⃣倒入保溫瓶靜置30秒以上再倒出。
3️⃣這時用刷子刷洗就可以消除水漬、紅斑，有除臭、殺菌的作用。
—

#百位醫護媽媽好評推薦 #兒科醫生權威選擇 #專為弱敏肌設計

RafaGo/Rafa牽著吉娃娃
皮蛋粉絲團購優惠最低78折起
下單網址：https://bit.ly/3sFqBp1

團購時間：2021/8/23-8/29止

♥️Baby&Kids系列，溫和富含養分的肌膚護理產品♥️

#林口長庚醫院兒科主治醫生張惟皓：『嬰兒與孩子的肌膚較成人弱，防禦性也差，給孩子的東西，成分要越單純越好，深入瞭解RafaGo品牌後，發現他們嚴格篩選成分，確保原料及生產過程溫和安全，誠摯推薦給大家』

皮蛋試用推薦：幫兩個寶貝洗了六年澡，沐浴用品也換了不少，RafaGo的 #寶寶植物油沐浴露好洗好沖，一瓶洗全身跟頭髮非常方便，500ml容量大價格實惠，我私心喜歡YOGA舒緩的香味，添加真正薰衣草精油，舒服好聞，孩子們偏好花園派對系列的淡淡花香
#寶寶植物油乳液的好吸收質地讓我很驚艷，接近人類皮脂膜，透性極佳，夏天使用也好清爽，孩子很喜歡，每天自動擦乳液讓我省事很多

💖寶寶植物油乳液（無香/YOGA舒緩/花園派對），專為#敏弱肌設計
🔼純植物油製作:富含不飽和脂肪酸
🔼不含礦物油
🔼以卵磷酯為乳化劑，更天然且安全溫和
🔼多種植物油添加
🔼全配方原料美國EWG健康友善機構1號綠燈
🔼不含香精、SLS、SLES , Paraben , PEG
🔼純天然精油添加
🔼質地清爽好塗抹、不粘膩、非常保濕

💖寶寶植物油沐浴露（無香/YOGA舒緩/花園派對）
🔼PH5.5弱酸溫和清潔
🔼歐盟天然有機認證潔淨成分
🔼純天然精油添加
🔼添加天然植物蠟、金盞花植物精華
🔼洗髮沐浴2合1，不流淚配方
🔼質地水感、低泡設計:好沖洗、不殘留
🔼全配方原料美國EWG健康友善機構1號綠燈
🔼不含石化成分:香精、SLS、SLES、Paraben
🔼通過 SGS 驗證

♥️Home系列，打造安全無毒的家庭環境，減少環境毒素♥️

#幼兒園院長陳宛毓：『在學校我們有專業的營養師照顧孩子飲食，但環境的維持也很重要，環境的事就交給RafaGo吧！媽媽們可以放120個心把孩子的健康交給RafaGo。』

皮蛋試用推薦：我很討厭打掃洗東西，但這是媽媽不可避免的日常，做家事省力一點，對我來說是極大的福音，RafaGo Home系列天然無毒的清潔用品，除了天然不傷害環境與家人外，#清潔效果極好，輕鬆瓦解污垢油漬，讓我做家事變的更容易，我們是第一線接觸清潔用品的人，慎選清潔產品也保護我們遠離經皮毒，真心推薦給你們！

💖寶寶奶瓶酵素清潔劑
🔼歐盟天然有機認證潔淨成分
🔼天然鳳梨酵素、脂肪酵素添加
🔼無添加化學香精、甲醛
🔼不含石化界面活性劑 : SLS、SLES
🔼不含有致癌疑慮石化增稠劑PEG
🔼低泡設計:好洗、好沖、不殘留
🔼高生物分解配方:友善環境，保護地球
🔼全配方原料美國EWG健康友善機構 1號綠燈
🔼通過SGS檢驗

💖寶寶植萃酵素洗衣精
🔼歐盟天然有機認證潔淨成分
🔼天然鳳梨酵素、脂肪酵素添加
🔼無添加化學香精、螢光劑、甲醛
🔼不含石化界面活性劑 : SLS、SLES
🔼添加食品級甘油:可作為手洗精使用
🔼低泡設計:手洗、滾筒洗衣機皆適用
🔼高生物分解配方:友善環境，保護地球
🔼全配方原料美國EWG健康友善機構1號綠燈
🔼通過SGS檢驗

💖植萃酵素洗蔬液
製作寶寶副食品好幫手
🔼歐盟天然有機認證潔淨成分
🔼天然鳳梨酵素+食品級檸檬酸:輕鬆帶走脂溶性農藥
🔼添加天然海藻糖，讓雙手保濕不乾澀
🔼不添加任何化學香精、螢光劑、甲醛
🔼不含石化界面活性劑:SLS、SLES
🔼低泡設計:好洗、好沖、不殘留
🔼高生物分解配方:友善環境，保護地球
🔼全配方原料美國EWG健康友善機構1號綠燈
🔼通過SGS檢驗

💖茶樹抗菌洗手慕絲
🔼清潔成分來自植物萃取
🔼雙重抗菌: CHG + 天然茶樹精油(CHG :衛福部核可抗菌成分)
🔼添加有機金盞花萃取和甘油
🔼歐盟天然有機認證潔淨成分
🔼無香精添加:不添加任何化學香精 :螢光劑、甲醛、酒精
🔼不含石化界面活性劑 : SLS、SLES
🔼慕斯設計:泡沫豐富柔細，方便使用清潔

💖植萃酵素除臭洗衣精
🔼歐盟天然有機認證潔淨成分
🔼天然鳳梨酵素添加
🔼衛福部核可抗菌成分繖花醇
🔼無添加化學香精、螢光劑、甲醛
🔼不含石化界面活性劑 : SLS、SLES
🔼添加食品級甘油保濕成分
🔼低泡設計:滾筒洗衣機皆適用
🔼高生物分解配方:友善環境，保護地球
🔼全配方原料美國EWG健康友善機構1號綠燈
🔼通過SGS檢驗

💖植萃酵素洗碗精
🔼高濃度配方:用量更省
🔼歐盟天然有機認證潔淨成分
🔼添加食品級檸檬酸:抑制細菌滋長
🔼添加天然鳳梨酵素
🔼添加天然海藻糖，讓雙手保濕不乾澀
🔼不含市售石化增稠劑PEG :
🔼無添加任何化學香精、螢光劑、甲醛
🔼不含石化界面活性劑:SLS、SLES
🔼低泡設計:泡泡柔細，好洗、好沖、不殘留
🔼高生物分解配方:友善環境，保護地球
🔼通過SGS檢驗

品牌故事：
Rafa從小就皮膚過敏，氣喘，Rafa媽媽照顧他費盡心力
擁有化工背景的Rafa爸爸開始研究適合孩子的乳液 #因為愛所誕生的品牌RafaGo/Rafa牽著吉娃娃，他們致力於開發溫和且富含養份的肌膚護理產品，在研發的同時，更講究 #安全且健康友善的居家環境

百位醫護媽媽推薦見證：https://www.rafago.com.tw/pages/nurse-recommend

團購注意事項：
團購網址：https://bit.ly/3sFqBp1
團購時間：2021/8/23-8/29止

#皮蛋團滿額禮
＊單筆結帳訂單滿999元免運
＊單筆訂單滿1000送一罐隨身高效防護次氯酸防護液(60ml)
客服連結：https://lin.ee/xTfKaB9
＊高效防護次氯酸防護液可以在短時間達到氧化殺菌的幫助，殺菌後自行分解成水，本次團購滿千免費贈送(60ml)隨身瓶，可以放在包包中，外出隨時展開防護網！
＊下單後24小時內會出貨，例假日則延後到上班日出貨～

『RafaGo&皮蛋團購首發好禮加碼抽』
RafaGo的老闆超給力，首次團購除優惠超好
老闆還提供兩項贈品給大家抽獎，而且獎品送超好
#兩份贈品皮蛋會在粉絲團及社團分開抽獎
社團：RafaGo植萃酵素除臭洗衣精正貨一瓶
粉絲團：RafaGo植萃酵素洗蔬液正貨一瓶

身為皮蛋粉絲團的大家，快去加入社團
這樣一共有兩次抽獎機會，是不是超幸福！

#快點邀朋友入社
社團連結：https://www.facebook.com/groups/3968040923294511

粉絲團抽獎辦法如下，本活動限台澎金馬社團成員參加
即日起至8/29日止，完成以下兩步驟
1.本篇文章按讚，並公開分享
2.選出你最想購入的RafaGo產品，可以複選，例如：我最想要RafaGo植萃酵素除臭洗衣精，清洗全家的衣物
8/30抽出幸運兒一名，可得RafaGo植萃酵素洗蔬液正貨一瓶

下單網址：https://bit.ly/3sFqBp1

喝咖啡 喝酒 使用手機電腦 小心這些日常習慣偷走你的健康
你有重度咖啡癮嗎？當心 #缺鈣 被偷走！
#視網膜病變 年齡已逐漸降低！手機電腦看不停當心3C眼病變！
如何不靠藥物也能靠「食物」補眼補鈣？

★節目來賓★
腎臟科醫師 江守山
林口長庚資深護理師 譚敦慈
營養師 宋明樺
基隆長庚醫院護理師 陳麗華
雷神主廚 雷議宗

17:54 錯字更正啟事！pick應為peak

現在訂閱《健康2.0》➔https://bit.ly/2IBSoRr
TVBS新聞台(56台) 每週二、三、五下午2點，週六、週日晚間7點！
主持人：江坤俊
看更多健康文章資訊：https://health.tvbs.com.tw/
加LINE🔍健康資訊馬上看▶http://bit.ly/2CpUdzT
按讚FB粉絲頁：http://bit.ly/2gg2c4b

吃出 #免疫力 食物都在你家冰箱裡！
防疫指揮官 #阿中部長推薦免疫力彩色餐盤！
這個彩色餐盤到底包含哪些食物，怎麼吃效果才最好？
而其中的 #蔬果 該如保存營養不流失？

播出時間：5/3(日)晚間7點

★節目來賓★
敏盛醫院研究副院長 江坤俊醫師
林口長庚臨床毒物科護理師 譚敦慈
材料學碩士 章致綱老師
營養師 黃淑惠
生機飲食專家 王明勇的健康三好生活

加LINE🔍健康資訊馬上看▶http://bit.ly/2CpUdzT
現在訂閱《健康2.0》➔https://bit.ly/2IBSoRr
TVBS新聞台(56台) 週一～週五早上9點，週六、週日晚間7點！
主持人：鄭凱云
看更多健康文章資訊：https://health.tvbs.com.tw/
按讚FB粉絲頁：http://bit.ly/2gg2c4b

#跟我一起挖掘新技能 #宅在家 #StayHome #WithMe #跟我一起

天氣冷泡個舒服的熱水澡好放鬆，
可是，為什麼有人泡完澡身心很舒服，
也有人泡完熱水澡後，卻全身癢個不停!?
到底原因出在哪?
又該如何做才能舒服泡澡又不會皮膚癢呢?

播出時間：2/9(日)晚間七點
讓專家告訴你…

★節目來賓★
敏盛醫院研究副院長 江坤俊醫師
林口長庚皮膚科醫師 黃毓惠
肌膚保養達人 Sam老師

加LINE🔍健康資訊馬上看▶http://bit.ly/2CpUdzT
現在訂閱《健康2.0》➔https://bit.ly/2IBSoRr
TVBS新聞台(56台) 週六晚間7點、週日下午2點 首播！
主持人：鄭凱云
看更多健康文章資訊：https://health.tvbs.com.tw/
按讚FB粉絲頁：http://bit.ly/2gg2c4b

#跟我一起 #宅在家 #StayHome #WithMe #跟我一起挖掘新技能 #跟我一起享用自煮食