【感觸的星光】

晚上8:00，放工了！

今天也過得可充實呢！

由朝到晚都忙過不停！但我越忙越精神，越忙越起勁，一個呵欠也沒打過！厲害吧？

早上「抗疫同行」定期量血壓活動，很多獨居兩老長者來了中心；每次舉行這個活動，我也覺得像「擺酒」似的；老友記和關懷大使聚首一堂，場面十分熱鬧！

Teammates忙於分配工作，護士拍檔忙向長者解釋身體狀況，而我就走來走去四圍迎賓，像主婚人似的！每握一隻手，每拍一個膊頭，每一聲問候，每一句笑話，都可換來他們感激愉快的笑容；真好！

活動期間，突然下大雨，84歲的他被雨淋到渾身濕透；我像肥媽以前幫我一樣，用了一個乾淨枕頭套幫他攝進汗衫，再叫他把襯衣脫下來幫他用風筒吹衫，過程被拍檔悄悄用手機拍了下來！驟然覺得，自己很像一個奶媽，我不想他冷病，捨不得！

回到座位接聽電話不久，又被叫了出去，原來「英女皇」和他丈夫來了，感覺不大對勁！

我和拍檔擔心「英女皇」輕微中風，加上家中只有他倆，彼此商議過後，我替她call了白車！

由於「英女皇」本身屬緊張大師，等車過程宜讓她「輕鬆愉快」，這項我最耍家了，我和他倆感情很好的！

我送了他倆上白車，叫丈夫有需要隨時找我；匆匆吃了個杯麵，旋即迎接下午一個重要的約會《關懷大使中秋團聚》！

沒有他們的加入，整個計劃根本不能開展；沒有他們的幫忙，長者根本不能在疫情下這麼好過；當然，更少不了四位因這個計劃而聘請回來的teammates, 感謝他們願意加入，和我一起並肩作戰，實踐更多幫助長者的願望！

五位施展渾身解數的同事，五十多位盡情投入的大使，形成一幅巨型溫馨的圖畫！每個瘋狂、爆趣、感人、溫暖的畫面，我都會好好記住；謝謝你們！

傍晚六時多，接見完最後一位長者，返回座位工作；有數個電話一定要今天內完成，他們全都有急切的需要！

安排洗傷口、轉介見足師、幫忙提前覆診、相約義工探訪、還有中午被我電召白車送了進急症室的「英女皇」！

我和英女皇丈夫通了電話，再致電他倆的女兒，「英女皇」要留院檢查，我希望女兒稍後放工能抽空到醫院接回爸爸；畢竟下月就88的他，上星期才注射了第一支黃斑點針！

晚上八時多，步往地鐵站途中，竟遇上個半月前還弱坐輪椅的他健步如飛！！！

我主動上前跟他打招呼，太太、女兒和女婿旋即圍了過來，原來經過中醫針灸治療，他的病情突然突飛猛進！女兒女婿提早回來，和他倆老做節；真好！

倘若你們問我在夜空還想閃爍多久？我很想告訴你們，只要我尚剩一絲光芒，我仍不捨得走！

祝福大家！阿肥愛你！

被譽為水果之王的「榴槤」，於夏日進入盛產期，主要產於汶萊、泰國、馬來西亞、印尼、菲律賓等東南亞地區，品質優良並供給全球需求。其果肉呈淡黃色、果肉綿密、軟香味甜，因氣味特殊且口感濃郁如冰淇淋，讓許多人愛不釋口，但也有不少人因其特殊氣味或口感而避而遠之

榴槤為何會散發濃烈且揮之不去的氣味？據俄羅斯衛星網報導，經科學家破解其基因，並將研究發表在《自然遺傳學》中指出，該氣味與其內部產生的硫化物有關，是一種由脂類化合物合成之醇厚果香。當中控制合成硫化物的相關基因在成熟時會被刺激，便讓果肉在成熟時散發出刺激張揚的氣味。而氣味感受十分主觀，所以有人覺得奇香無比，自然也有人聞之色變！

就中醫觀點而言，榴槤屬性溫熱，味甘，歸肝、腎、脾經，有強健身體，健脾補氣，補腎壯陽，活血散寒的作用。體質偏寒、虛弱的人，可適量食用榴槤，以補充體力。產後的婦女體質虛弱，忌吃生冷食物，也可根據體質吃些榴槤來補充營養。而燥性體質者，則應適量或避免食用

根據美國農業部資料指出，100克榴槤含有維生素B1（占每日建議攝取量的33%）、B2（17%）、B6（24%）、C（24%）以及多元維生素B及少量維生素A，亦含鎂、鉀、磷、鋅、鐵、鈣等富足的礦物質和蛋白質、脂肪、膳食纖維。100公克的果肉含有170大卡的熱量，食用前應注意分量。若一次吃一顆榴槤，就會忽然攝取近千卡的熱量，可能會影響健康，這可不能開玩笑！以下「5個榴槤忘煩的理由」，我們一起來看看吧！

❶膳纖順暢促消化
一瓣榴槤的膳食纖維達9.23克，相等於一天攝取量的36%。，其豐富的膳纖能有助消化系統分泌並增進腸胃蠕動，以避免便秘與腹瀉

❷情緒愉悅助安眠
當中含色胺酸，屬胺基酸的一種，可有助增加體內的血清素和褪黑激素；又因糖分含量高，適量食用後可令人心情愉快，且有利提升睡眠品質

❸心血養護記性佳
含豐富鉀元素，可平衡人體細胞內之水分，使血壓平穩，減低心血管疾病的形成；並有助增進腦部血液循環，對於減低失智或失憶狀況有加分作用

❹滋陰補陽好健康
其含葉酸、鐵和銅等元素，能助女性紅血球的製造，亦可保護胎兒的腦和脊椎發展。而根據馬來西亞賽城醫藥大學學院基礎醫學系的研究，榴槤亦能提升性功能和體力，可提高男性精子的活躍度及雌性激素含量，以降低不孕機率

❺養顏美容增青春
蘊藏豐富維生素C，有利清除體內的自由基，將氧化壓力降低；亦具提升肌膚潤澤力，以減緩早衰及老化等現象，並包括皺紋、老人斑、黃斑點退化、脫髮、牙齒鬆動、關節炎等症狀。另，B群等植物營養素，則可避免壞細胞的形成，以保護身體的免疫系統運作正常化

#榴槤異味消
▶️口腔
將茶葉放入口中咀嚼30秒，漱口後便可去除異味。因茶葉的孔隙能夠吸附異味，原理與活性碳相似

▶️室內
將活性碳放置在吃過榴槤的地方，原理在於利用其碳中的多孔洞結構去吸附異味分子進而達到除臭的效果，不僅是異味，香味分子也能被吸附

▶️冰箱
用榴槤皮加適量清水燒開，如果有柚子皮、檸檬皮或橘子皮可同煮，煮好後再加適量清洗劑混合均勻，用抹布沾取擦拭冰箱內部，即可有消除異味作用

#榴槤的品種
1.D24
果肉色澤淺、纖維高，果核較大。口感滑順綿密，味道香甜並帶有奶香味

2.金鳳
果肉偏奶白色，果型偏細，個頭較小但肉厚核小。入口甜中帶微苦，尾韻帶有花香味

3.貓山王
產自馬來西亞，果肉呈薑黃色，味道濃郁，甜中帶甘，特徵是底部呈五角星形或六星形

4.寶石球
被喻為泰國高級的榴槤之一，青綠色外殼，體積較一般泰國榴槤小。果肉綿細爽口，果核較大

5.青尼
外觀與金枕頭相似，但外型較小，外殼顏色較綠，尾錐凹陷，果肉呈深黃，肉少果核大，香味濃郁

6.金枕頭
為最常見的品種，巨型呈橢圓狀，果皮帶有粗刺，尾錐凸出，果肉呈淡黃色，肉多種子小，味道清淡

7.干堯
來自泰國中部的特波爾Thonburi，當地農業部更將其選定為皇室御用的榴槤。其外型呈圓球狀，圓錐刺較細圓，頂部有根長莖。因產量較少，故價格高昂

#榴槤這樣吃
▶️現剖現吃，新鮮味美
▶️用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍後食用，口感猶如冰淇淋
▶️榴槤殼放入鍋內加水煮開，加適量鹽，放涼或冷藏，吃榴槤後可適量飲用，有利清火

#榴槤停看聽
⚠️榴蓮含有的糖分多屬單糖，包括果糖、葡萄糖等，其升糖指數GI值82，高血糖者和糖友應盡量避免食用

⚠️當過量會使腸胃無法吸收且上火，易出現眼睛生分泌物、牙齦腫痛或生口瘡。中醫認為，其性熱而滯，不可過量，易導致生痰、呼吸困難、面紅胃脹，甚至流鼻血等不適症狀

⚠️屬高鉀水果，患腎臟、心臟等疾患者應慎吃食；罹癌或有發炎症狀的人也不宜食用。榴槤屬性溫熱，燥熱體質(如口乾、長痘、便秘)者應少吃，一般人也該酌量，避免上火或造成身體負擔

⚠️榴槤與酒類勿共食，因身體攝取酒精後，需要分泌「乙醛脫氫」來分解酒精，但是榴槤當中含有「硫」的成分，會阻礙分泌，導致血內酒精含量過高，有可能造成酒精中毒，徵狀包括噁心、嘔吐和心跳加快等

#凱鈞話重點
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