【 Ten Ten Den Den 點點甜甜 】
心之所向·有點甜的生活停靠站
https://instagram.com/p/B_o62cPD_cE/
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✨「不確定自己該怎麼歸類，也或許分類都是多餘的，畢竟吃甜點想得到的，都只是舒心與幸福，不是嗎?所以我們會說，自己是自由式甜點吧。」擷取自粉絲專頁的一段話，跟隨心之所向、意之所往，身體自然而然往憧憬的夢想而去，一呼一吸在舒心暢快中….
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🏡位在板橋巷弄中，一棟拼貼米色與咖啡色小方磚的大樓一樓，水泥牆面上是深木紋窗框鑲嵌著透亮的玻璃，一面是長方形的落地玻璃，另一面是如棋盤般一格一格正方形的玻璃，以復古的方式向外推出，旁邊接著同色系木門，在陽光照耀下，透著不張揚卻溫暖的光….
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#小山園抹茶戚風蛋糕 #130NT
🍰使用日本「丸久小山園」的抹茶粉與日本昭和製菓粉為主要製作材料，濕潤的戚風蛋糕體入口飄散濃郁茶香，舌面輕壓後迸出伊絲妮鮮奶油香氣，以及令人驚喜的日本丹波大黑豆…
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#丸久小山園抹茶磅蛋糕 #150NT
🍵盛裝在日式鐵盒中的磅蛋糕有種古樸的可愛感，入口質地綿密，剛剛好的濕潤度中有回甘的抹茶香，最上層的杏仁抹茶淋面增添濃郁風味…
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#點點甜甜檸檬塔 #160NT
🥧細緻的蛋糕有著入口即化的口感，明亮的酸味與香甜的蛋白霜交織出豐富的滋味…
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#小山園抹茶牛奶 #140NT
#冰滴好久(淺焙) #160NT
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✨點點甜甜的空間與甜點彷彿都帶有一種魔法，是隱約淺藏在空氣中、入口就化開在味蕾中、呼吸就流竄在身體中的，一種隨興卻又沁入心中的能量…
✨或許正如店家粉絲專頁所寫「一種隨興所至的生活感甜點，但偷偷在細節藏了巧思，就像是你總有位懂得生活又擅長做點心的朋友，能在小廚房裡變出讓你吃了暖心又瀟灑的甜點。一點帥，一點美，一點酷，一點甜。我們是點點甜甜，是你生活中的小小停靠站。」
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📞電話：02-2960-2487
📍地址：新北市板橋區光正街45巷2弄2號
🚃交通：捷運板橋站
⏰營業時間：12：00~20：00；
💰低消：一杯飲品
🌐Facebook： Ten Ten Den Den 點點甜甜
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11月23日 星期四 晚間七點 直播配方預告
#呂昇達老師的烘焙市集

產區限定 藍絲可鄉村檸檬蛋糕 6吋固定模 兩顆
事前準備：模型噴油鋪上底紙
材料
雞蛋 360g
上白糖 260g
海鹽 3g
檸檬皮 1顆
低筋麵粉 280g
藍絲可發酵奶油 300g
新鮮檸檬汁 40g

製作方式
1. 雞蛋、上白糖、海鹽、檸檬皮隔水加熱到42~45度!打發至乳白色
2. 低筋麵粉過篩加入拌均
3. 發酵奶油、新鮮檸檬汁加熱至50度，加入麵糊中拌均倒入模型
4. 170度 烘焙 45分
檸檬糖霜
材料
純糖粉 360g
新鮮檸檬汁 60g
君度橙酒 30g
製作方式
1. 純糖粉過篩加入檸檬汁橙酒拌均
2. 隔水加熱至38~42度即可淋面

11月25日 星期六 活動時間：下午3點到4點30分
誠品新板店 呂昇達餡料點心黃金比例101
新北市板橋區縣民大道二段66號
有空的同學可以來現場看看...
不然老師怕現場太冷清...
示範品項：巧克力派
派皮 現場展演
甜派派皮
麥典實作工坊 250g
低筋麵粉 250g
鹽 3g
砂糖 20g
藍絲可發酵奶油 200g
蛋黃 20g
鮮奶 60g
蘋果醋 10g
生巧克力餡
藍絲可動物性鮮奶油 200g
蜂蜜 40g
70%可可聯盟祕魯巧克力 200g
蘭姆酒 20g
#可可聯盟巧克力
#藍絲可發酵奶油
#麥典實作工坊

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12月份 直播預告
12月3日 星期日 晚間7點
🇫🇷娜娜半島鐵盒曲奇餅乾🇫🇷
🇩🇪娜娜焦糖蘋果塔🇩🇪