為什麼這篇板橋無名麵線鄉民發文收入到精華區：因為在板橋無名麵線這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者vul3nn (盛)看板BigBanciao標題Fw: [食記] 新北板橋-無名老牌麵線-中山公...
板橋無名麵線 在 新竹美食 台北/台中/苗栗 ✍?阿華田的美食日記 Instagram 的最讚貼文
2021-05-09 03:18:39
#阿華田蚵仔麵線 #老字號 阿華田來阿華田蚵仔麵線？創立於1987年的「阿華田蚵仔麵線」至今已營業34年，原本是無名的蚵仔麵線，但老闆說附近太多再賣麵線的，所以才改名的，老闆叫阿華，會有田是因為攤子有四個角，就演變成阿華田😂 - 🔺蚵仔麵線(小) $40 - 欸欸！原本沒報太大期望的，殊不知還不錯...
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MZx7Ja3 ]
作者: vul3nn (盛) 看板: Food
標題: [食記] 新北板橋-無名老牌麵線-中山公園麵線
時間: Fri Jan 8 20:55:43 2016
店名: 中山公園蚵仔麵線
食用時間: 104/12
地址: 新北市板橋區民生路二段226巷47號
電話: 02-8252-3218
營業時間: 14:00-19:00 / 19:30-24:00
價格: 大碗60 小碗40
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好讀網誌版
http://leosheng.tw/zongshan-park-vermicelli/
蚵仔麵線算是台灣的小吃代表之一，幾乎每個鄉鎮都會有那種在街頭巷尾的蚵仔麵線攤
有的是蚵仔麵線，有的是大腸麵線，有的則是混搭
至於為何麵線都要配蚵仔或是大腸，我想跟過往農業時代的發展有關吧
傳聞板橋有四大家麵線，油庫口、草地人、志順跟中山公園無名
就只有莊敬路跟萬板路交叉處那間沒有名字，但因為在中山公園旁，所以被稱作中山公園
麵線
若來訪的話，從萬板路最快也比較容易找到
這家中山公園麵線說是油庫口的師傅開的，不過看舀麵線的是兩位年輕人
應該也是傳給下一代了吧
這家麵線開的時間比較晚，到凌晨12點，可說是宵夜好選擇之一
若是下午來的話，對面有間香腸攤也是生意很好，麵線配香腸，不錯!
中山公園麵線還有室內空間可用，比很多攤位好多了!
冬天比較不需要在外頭吹風!
桌上有烏醋跟辣椒可加，右邊那碗辣椒…很辣
我只不過加了一瓢，嘴巴就辣翻了!
小碗–40元 大碗–60元
芡打得剛好，濃稠度適中，麵線口感不錯，應該是手工麵線，粗細度不一
湯頭也蠻有味道的，烏醋不需要放太多就蠻夠味，若是想重口味就直接放辣椒醬!
蚵仔大小不一，有大有小，有打芡吃起來滑Q
大腸看顏色滷的不深，但已經有夠味，只差沒一些有名的店滷得那麼夠，嚼感也不錯不管
麵線或是湯底跟料整體表現都很均衡
不過我現在才發現，蚵仔麵線一碗要來到60了阿!!! 不便宜
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→ han77: 四大麵線...... 01/08 21:22
→ aalittle: 志順不是已經.... 01/08 22:11
推 DOBBS: 志順還有開嗎？ 01/08 23:44
→ zxc1317: 草地人那種等級也可以說是四大喔 01/09 00:37
推 chaichai: 志順怎了? 01/09 00:48
推 senior: 老闆之前腳受傷 後來家人做 現在怎樣不知道了 01/09 02:03
推 pda2001: 志順很久沒開了 01/09 02:34
推 LiDiDoWe: 照片都很久之前了。 01/09 02:48
推 milesonline: 珍珍麵線表示: 01/09 03:11
→ glave: 味道是滿ok的,不過價錢來到40,60以後就不怎麼吃了,何況量又 01/09 03:15
→ glave: 比沒漲價前還少 01/09 03:15
推 uni1: 大腸是“白滷”的吧。用白水煮熟的而已。 01/10 23:01
→ uni1: 有滷過的大腸吃起來不是那樣的 01/10 23:03