為什麼這篇板橋傳統豆花鄉民發文收入到精華區:因為在板橋傳統豆花這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者iioouu (小萍)看板Food標題[食記] 板橋:全香豆花 豆花綿密綠豆仁也超讚時間Wed...
板橋傳統豆花 在 朝食女孩 台北美食/新竹美食/便當食譜 Instagram 的精選貼文
2021-08-02 06:33:11
新北/板橋 你有聽過冷凍豆花嗎? 小小的攤車 簡單的招牌 說真的長這麼大第一次吃 才發現在中南部蠻常見的 #冷凍豆花 +花生 NT.35 以急速冷藏技術縮短凝結時間 光滑透亮的豆花滑溜軟嫩 類似中華豆花的口感滑Q易碎 豆味濃縮淡雅 意外微妙可愛 一開始不太習慣 後來意猶未竟 花生 綠豆 粉圓 ...
網誌圖文版:http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/225001556
板橋好吃豆花,波比要大力推薦在地的甜點老店全香豆花,
位在府中站慈惠宮周邊莫約30年頭。
店內傳統豆花口感綿密順口,
搭配多人推薦必點的芋圓、地瓜、綠豆仁三樣配料超完美。
所有配料力求手工自製、天然、無防腐劑,
嚴格為食安把關,府中商圈知名的甜品攤絕對值到一訪~
店名:全香豆花甜品專家
地址:新北市板橋區府中路105號
電話:(02) 2967-4625
營業時間:10:00-22:00 (周一公休)
品嘗日期:2018/4
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印象中第一次吃全香豆花是十二年前的事了,
幾年下來店外觀沒什麼太大變動,
還是一樣的不怎麼顯眼XD 不過別看它這樣,
忠實的老主顧可不少,平日中午人潮仍不曾間段。
全年都有的豆花 (傳統豆花、布丁豆花);
冬季限定的紅豆湯、花生湯、燒麻糬;
夏季限定的黑糖刨冰、新鮮芒果牛奶冰等餐點多樣應有盡有。
多年前造訪時只覺得好吃,這次特地上網查了一下店家資料才知道,
原來它們對食材把關的超級嚴謹!
豆花以及多數的配料,全都堅持手工自製從生料煮成熟料,
講求天然無防腐劑,豆花不用市售化學凝固劑,
粉粿是用也是用天然的黃梔子染色,
小本經營能有這樣的堅持太不容易了,波比要給它一百個讚。
地瓜、芋圓、芋頭、綠豆仁是大家比較常推薦的配料,
其中又以綠豆仁最值得品嚐。所謂的綠豆仁指的是綠豆去剝,
加入甜湯熬煮便成了綠豆蒜,是很有歷史的古早味甜品,
台北冰店很少有這個配料,所以波比一看到便不假思索地挑它列其一的配料。
傳統豆花(兩樣配料,45元)
相較於坊間豆花滑溜的口感,全香豆花吃來較為綿細,入口即化,非常特別,
綠豆仁獨特的香氣,以及芋圓軟Q的口感也很迷人,
糖水部份甜度恰到好處,吃完不會口渴難耐,
整體來說我很滿意,唯獨份量少些價格偏高,
不過在了解店家對食材的要求標準後,便能接受啦~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.202.140
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※ 編輯: iioouu (39.10.202.140), 05/02/2018 23:34:41