為什麼這篇松露醬costco鄉民發文收入到精華區：因為在松露醬costco這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者fansue (蕃薯)看板cookclub標題[問題] 請問一下松露醬該加熱嗎?時間Thu Ju...
松露醬costco 在 胖爹媽 Instagram 的最佳解答
2021-07-11 09:08:03
［奶油松露野菇義大利麵佐生蛋黃］ 這道野菇義大利麵是我們很喜歡的料理，香氣很棒、而且醬汁濃郁。通常一人份就要500-600元。其實在家也有辦法做高級料理，食材我們已經簡化很多，各大賣場都買得到。如果你也想一秒變大廚，請一定要跟著我們的食譜做看看！ 這次我們使用的Nakaki即食蒟蒻麵，不用事先清洗...
之前買了COSTCO的松露醬(松露含量6%好像)
也爬過文，搜到的資訊是松露謎樣的香味
如果加熱的話會破壞掉，所以不建議加熱
可是
一開始是炒完菜後，再挖兩匙松露醬拌
但吃起來的感覺，有種卡在喉嚨(氣味)的感覺
而氣味也真的像瓦斯味
此外吃起來不容易感受到醬料的味道
後來改成炒到一半就挖兩池下去跟著炒
那種怪異的氣味感就沒了(難道那種瓦斯味就是松露的香氣?)
而炒出來的菜也會帶有種特殊的鹹味(鮮?)
所以想問看看
松露醬應該怎麼用才正確~ 那瓦斯味就是所謂松露的香味嗎?
--
Send from my MS-DOS3.0
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.218.168 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623334382.A.85F.html
推 usun4767: 超愛松露 聞起來的確像瓦斯 06/10 22:43
推 ss6183375: 超愛松露的瓦斯味 但沒有自己買過 06/10 22:44
→ kinoko: 他們試吃記得也是煮好拌上去 沒一起煮 06/10 22:44
→ KIRA1002: 我自己是不怎麼喜歡，但以前待在餐廳廚房自製的松露醬 06/10 22:46
→ KIRA1002: 是有在加熱的 06/10 22:46
→ kuk9527: 你覺得怎樣好吃就怎麼搞，不需要從眾。自己吃的爽最重要 06/11 00:37
→ kuk9527: ！ 06/11 00:37
→ webster1112: 吃沒感覺/或沒好感 光瓦斯味吃屁不是更省錢 ? 06/11 00:40
→ usun4767: 樓上講話也太沒禮貌 06/11 08:08
推 royant399: 之前要買的時候有查過記得有分白松露跟黑松露，一種適 06/11 08:29
→ royant399: 合加熱一種不適合~ 06/11 08:29
→ mrschiu: 瓦斯味算客氣了以前松露是養特別品種的豬去森林找出來的 06/11 11:00
→ mrschiu: 因為它的味道和那種小豬的精液的味道很像... 06/11 11:02
推 egyptengland: 有用松露醬做燉飯，現吃和做便當加熱香氣差超多，現 06/11 23:53