大家有沒有發現，餐點只要加了【松露】兩字，價錢馬上提升。

當然真的松露貴死人，但是 #松露醬 就親民多了。

最近一直網購，少不了醬料的份。松露醬是我近期心頭愛，獨特的香氣，我不斷地嘗試跟什麼食物最配。

大家會不會覺得在餐廳吃的 #松露醬燉飯、#松露薯條很好吃，但是買一瓶松露醬回家又怕不知道怎麼用。

在我與松露醬磨合的過程中，我發現了一個很簡單的邏輯，就是跟烏魚子合得來的食材，跟松露醬也搭。
#把松露醬當烏魚子用 就可以了，當然單吃烏魚子是另一回事。

烏魚子入菜通常都是最後加在料理上，松露醬也一樣。兩種味道都是 #極鮮。

烏魚子炒飯OK，松露醬炒飯一樣OK。
烏魚子義大利麵好吃，松露醬義大利麵當然也好吃。

再延伸到魚子醬，
魚子醬常放在蛋上，#松露醬跟各種蛋料理都很合。

在家做早餐還是早午餐的時候，像我加一匙松露醬在炒蛋、煎蛋、還是歐姆蛋上，平凡的蛋料理，馬上變得華麗，價值感馬上提升。

重點是，跟記憶中餐廳吃到一樣！
美味給我們力量再忍一忍，快可以回到正常的生活了。

✨ 2020.12.17 · 18 ✨

週五晚，又開始飄雨，昨天的晴只是短暫拜訪，年底前要到百貨折抵點數，想去挑本書，翻過一頁頁，把合適放進書櫃的那幾本，記在心中再細選一回。
彎進書店隔壁吃晚餐，坐在料理台附近，牛排區來了一位精神抖擻的師傅，他熱情的招呼每位顧客，還能解釋眼前道道料理的做法，因為他，用餐氛圍愉悅，從他手中接過的食物也閃閃發亮，心情的飽滿更勝於胃。

| 松露醬義大利麵、鴨肉卷、咖哩葉奶油蝦、奶醬蘿蔔湯
| 烤花生抹有鹽奶油，太美味了
| Buffet，Bassetts冰淇淋、牛排和鹽(薇歐拉紫鹽、塞普勒斯黑鹽)、牛肉湯、海鮮
| 聖誕樹，一起裝飾期待過節

上次煮了一盤義大利麵
#白酒蒜香野菇松露醬義大利麵
不是重口味，但卻很夠味的一道
就是用 #咖樂迪 #蒜香義大利麵醬 煮出來的，吃起來是清炒的微辣口感，我好喜歡～
趁著這週台北工作空檔，立馬奔去逛 咖樂迪咖啡農場
順便補貨了少少義大利麵醬～每次進去眼睛都是呈現這樣>>😍然後都要感嘆為何高雄沒有啦（摔盤）拜託快來南部開～去台南開也可以，反正離高雄很近～（跪求）

這次還新買了海膽冷麵醬，看起來就有夠犯規啊！成分是真的有海膽，所以就買了～另外還有好多醬喔！這裡根本是醬的天堂啊～

另外還發現肉桂棒，小小一包$30元，很值得入手呢～
這天唯二比較可惜是沒看到什麼特別想買的酒&可麗露><
上次在板橋高鐵的Coffee farm買了可麗露，整個念念不忘到現在！！！！

這幾樣聯名你們都吃過了嗎？

0:00 全家xFred聯名全系列
0:31 義式紅醬培根義大利麵
1:46 青醬雞丁義大利麵
3:22 椒麻擔擔麵
4:58 胡麻乾拌麵
6:05 奶油蕈菇松露燉飯
8:11 青醬海鮮燉飯
9:29 聯名MVP

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📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay

📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)

00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！

7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）

08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！

08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）

通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！

煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！

9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）

09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點

9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！

10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！

10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。

茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）


#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
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#療癒廚房 #菇類 #蘑菇烹飪

0:00 intro
1:06 第 1 章 - 三巨頭
1:44 白蘑菇
3:23 褐色蘑菇
4:21 波特貝勒菇
7:19 第 2 章 - 樹蘑菇
7:40 香菇
8:59 金針菇
9:37 舞茸
13:43 第 3 章 - 秀珍菇、杏鮑菇和猴頭菇，天哪！
13:58 秀珍菇
16:14 猴頭菇
17:18 靈芝
18:09 杏鮑菇
21:00 第 4 章 - 特色蘑菇
21:24 羊蹄菇
22:41 雞油菌
23:15 牛肝菌
23:46 羊肚菌
24:34 黑松露

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