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2021-09-17 01:12:29
Malavida 地中海料理✨ 美味💙💙💙💙💙💙 CP值💙💙💙💙💙🖤 沒辦法出國的期間只能吃異國美食過過癮🥲 紅色霓虹燈光打造神秘感🙌🏻 小聚餐慶祝一下的話很適合選擇這邊！ 菜單琳瑯滿目 以西班牙、地中海料理為主🇪🇸 也不會到太不符合台灣人口味 口味整體是偏重 有請店員推薦一隻適合搭配的紅酒...
https://i.imgur.com/lKhXLsH.jpg
義大利米 1公斤
高湯 1公升
白酒 375毫升
洋蔥 250克
橄欖油45克
這個比例有耐心慢慢煮的話
理論上放涼後大約是到5，6分熟
如果是要一口氣煮到底
那高湯量至少要準備多一倍
然後省略放涼的步驟
然後一公斤的米基本上至少夠10人份
另外這次使用約四人份的配料
乾燥牛肝菌菇 40克
各式新鮮菇類 400克
黑松露醬2大匙
鮮奶油、奶油、高湯
帕瑪森、蝦夷蔥 適量
燉飯不難
但要好吃真的是很需要耐心是真的QQ
幾個大多數人都知道的重點
使用高湯、高湯需加熱、高湯需分非常多次加入、米不洗直接下鍋炒香，需要很足夠的起
司與奶油、之類的
有興趣的話可參考影片操作
https://youtu.be/xDpvXK9xugU
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→ kuk9527: 下次可以加點紅蔥頭碎一起爆香。 06/08 16:03