台南美食我來了😎
天氣晴朗溫和的晌午，走進日本料理店剛剛好，品嚐五種不同風味的海鮮丼飯，三種米的香氣，揉合醋飯的酸甜滋味，搭配飽滿鮮甜的盛合海鮮，解熱消暑又開胃，為我跟朋友們帶來美妙的夏日味覺浪潮。
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🍽漬鮪旗蟹膏丼$280
🥢鮪魚旗魚刺身 松葉蟹膏
難得吃到這麼豪邁的松葉蟹膏，料理完全不含糊，要夠新鮮才能感受到多層次的綿密鹹甜，搭配鮪魚跟旗魚的溫潤油脂，彷彿徜徉於海洋之中。
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🍽炙燒鮭魚親子丼$280
🥢鮭魚側腹 日本鮭魚卵
鮭魚卵完全沒有腥味很鮮甜，咬下去立刻在嘴裡爆開鹹香的汁液，搭配炙燒香氣、
軟嫩鮭魚和醋飯，絕配！
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🍽炙燒盛合海鮮丼$400
🥢新鮮海膽 特選星鰻 紅天使蝦 比目魚鰭邊 北海道干貝 鮭魚側腹 日本鮭魚卵
今天最難忘的料理，多種生食級的海鮮堆砌出豐富的鮮甜口感跟迷人香氣，沾點芥末跟醬油提味，滋味又推升數個層級。
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🍽天使紅蝦干貝丼$320
🥢紅天使蝦 北海道干貝 旗魚刺身 日本鮭魚卵
生食級的天使紅蝦跟干貝，搭配晶瑩剔透的鮭魚卵，在嘴裡咬下去逼逼啵啵，軟嫩肉質搭配鮮甜汁液的海鮮圓舞曲。
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🍽月見炙燒魚肝丼
🥢日本鮭魚卵 有機生蛋黃 深海魚肝 日本山藥
綿密不腥的深海魚肝，搭配療癒的有機月見蛋黃和脆甜的日本山藥，伴一伴搭配魚肉醋飯入口，清爽中帶有滑順的口感，滿足。
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📍兵衛丼
📍營業時間 11:30-14:00；17:30-21:00
📍台中市中西區民權路二段185號
📍0978-916-716
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#青選美食 #日本料理 #台南美食 #台南美食地圖 #台南美食推薦 #兵衛丼 #台南日本料理 @ 兵衛丼どんぶり専門店

2020年最後一條片，同大家出街食嘢。嚟咗天鮨咁多次，今次係第二次拍嘢，雖然同佢哋食到熟晒，但係仍然都係自費拍攝。強調一點，佢哋唔係行江戶前路線，反而欣賞佢哋用心嘗試。

$880 18個course，食物非常對得住價錢。你會發覺點解得17道食物，係因為最後個甜品我忘記咗拍。唯一要改善嘅地方係佢哋嘅飯有時會唔穩定。

是日餐單 （$880 午餐) ：
松葉蟹茶碗蒸
拖羅鰆 11天熟成
帆立貝 醬油燒
白象拔蚌刺身
冰見寒鰤壽司 10天熟成
小肌壽司
甘海老昆布漬
三文魚子醬油漬伴魚子醬
魷魚海膽壽司
火炙烏魚白子醋酸瓜
活赤貝壽司
鬚長海老配蝦膏
中拖羅醬油漬 14天熟成
火炙左口魚邊
海膽壽司
胺肝手卷
菇湯
甜品


#天鮨 #廚師發辦 #海膽 #壽司

香箱蟹普遍為 130-200g， 比一般松葉蟹細小，但內有乾坤。豐滿的蟹膏蟹籽是非一般人能夠理解。
全年盛產月份為11月－1月。12月最為當造。蟹籽和蟹肉放於蟹蓋上品嘗，就像一個鮮味盒子，因此而得「香箱蟹」之名。

各位想享用優惠，記得落單嘅時候用 CROOM12.
12月無限次使用！
https://www.nsmall.com.hk

之前在網路上查到這間日式料理居酒屋~他的海鮮丼飯和炸物那些擺盤都超美的
IG打卡超紅的。看了就一直很想來試試看，
信兵衛以丼飯料理為主，這次點了三款熱門的丼飯。
🗻 富士山爆牛丼丼（＄360）
用來形容眼前這碗浮誇到不行的丼飯，自是再適合不過！特別選用雪花牛加上安格斯翼板牛排兩種不同牛肉，一次暢享雙重口感。碗緣同樣打上一顆生雞蛋，而肉串上所淋製的特製優格醬，口味不如想像中來得酸，反而帶點淡淡鹹香，讓整體吃起來更清爽順口。

🦐究極爆蝦丼丼（生／＄420）10 尾阿根廷天使紅蝦一字排開，真的「蝦」爆了！製作過程中，師傅會先用人工將蝦體跟蝦頭剝離，再分別炙燒藉以逼出香氣。待擺盤告一段落後，再擠上約半圈左右的香濃蟹膏和鮭魚卵，讓整體吃起來更有層次。

🐟特上盛合丼丼（生／＄360）海鮮控看過來！這碗盛載著滿滿海味的特上盛合丼，你絕不容錯過！底層鋪墊著Ｑ彈有勁的壽司米，接著陸續放上鮭魚、旗魚、鮪魚、鯡魚、鯛魚等五種生魚片，再力邀肥嫩的天使紅蝦、蝦膏、鮭魚卵、蝦卵、龍蝦沙拉和松葉蟹助陣，難怪會榮登店裡的超人氣榜首！一碗飯幾乎嚐遍了日料的經典元素，吃起來清爽無負擔。
除此之外，凡點丼飯可免費加飯，但請於點餐時事先告知；另外，味噌系列的湯品都可以免費續湯。

店名:信兵衛手作丼飯壽司
電話:0987292354
地址:台中市北區成功路478號
價格:$150up