🌸 花晨月夕Kuno🌸 @kuno_hk
Address: 尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓

💜 終於同🐼去食dinner Omakase啦☺️
今次去尖沙咀既花晨月夕Kuno！師傅對於食材同用料都非常嚴格，採用日本新鮮時令食材，更針對香港人的口味喺在烹調手法上作出改良，好有誠意🥰
💜 Dinner Omakase 主要有三個價錢，分別係$980 , $1380, $1580。今次我哋就揀咗$1380嘅 “晨”
💜 首先上菜嘅係精緻嘅前菜😍 每款都係一小口，精緻又好吃👍🏼 有炸粟米波波，麻醬青瓜，燒栗子等
💜 之後來到刺身三款☺️
💗 第一味係鮫鰈魚片~ 魚生放喺玻璃兜內，乾冰效果加上氣泡，非常特別同吸睛，絕對係打卡嘅好材料😆 鮫鰈魚片加上醋酸汁都非常開胃呢！
💗 第二味係昆布森蠔，來自日本嘅東北部。非常大隻！口感Creamy，有海水同甜味
💗 第三味係🐼好鍾意食嘅地金目鯛，來自千葉縣。外皮炙燒左，仲加咗啲醬油喺面，味道混合得剛好
💜 刺身之後係御料理。今次係我覺得整得非常好食嘅天婦羅😍😍
💗 有幾款天婦羅，包括松葉蟹，無花果等。伴碟有岩鹽，抹茶鹽~ 我想講，本身聽到天婦羅無花果覺得好新奇，點知食落係超級好食！😍 嚟到一定要試吓！
💜 之後終於到壽司九貫啦！
💗 石桓貝，拍打之後肌肉收縮會捲起條尾🤣
💗 小白蝦，來至富山，上面配搭左岩鹽和青柚子片
💗 深海池魚
💗 熟成五日既獅魚，即大條油甘魚，充滿油份
💗 秋刀魚，剛入季，魚味濃郁
💗 銀雪魚，好少食刺身嘅銀雪魚，原來感覺會爽口啲
💗 赤鯥魚，來自日本南部既白身魚
💗 大拖羅，我的至愛
💗 海膽軍艦！啲海膽多到瀉🤤
💜 食完壽司要暖下個胃😌 飲返碗熱湯先
湯底比較清甜，入邊落咗”真丈”，其實真係混合魚肉既一種，幾特別
💜 最後甜品以香印提子凍糕，同埋日本梨作結☺️
💜 總括嚟講今餐都食得幾滿足😚 特別多謝Meiji師傅~ 全晚都好Nice，仲會同我哋講解每款食材👍🏼

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🇯🇵貼地價食21道晚市廚師發辦🥢
(上集)
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襯住依家omakase 熱潮，繼續介紹高CP，又啱入門初學者去試嘅壽司店✨ 依間新開左三個月左右，已經見到唔少人去食，連Mirror & Error成員都要打卡！除左菜式自帶filter外，價錢仲幾親民~ 午市最平$420就食到17品，包括13貫壽司🍣 而晚市$1380/$1680，兩款都唔過二千，後者更可以一次過品嘗21品！唔少人話食完都要捧住個肚返屋企🤣 店內有10位板前席，裝潢係傳統江户前風，簡約舒適。餐廳由一位日藉及一位香港師傅主理。建議揀返香港，容易溝通之餘，與食客互動方面仲做得幾好。
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Dinner 美澄 ($1680/1位)
可以透過網上預約 (一個月內暫時full booking)，以下將會以重點介紹:

玉味噌螢光魷魚
以加入左蛋黃嘅味噌醬，配上現時當造嘅螢光魷魚，口感q彈，帶味噌輕微嘅鹹香吊味

紅蝦肉凍🦐
煲過嘅紅蝦肉再雪凍就會變成好似啫喱凍咁，幾清爽帶蝦嘅微鮮，上面以木之芽(きのめ) 裝飾及添加香氣🌿

松葉蟹膏蟹肉
蟹肉絲沾滿鮮甜嘅蟹膏，用炭爐烘過嘅紫菜包住食，鹹鮮味係口腔到大爆發🦀

磯煮鮑魚 配鮑肝醬
必食推介！用磯煮方法慢火去煮，令鮑魚入味之餘仲保持到肉質彈牙嘅口感，配上濃郁嘅鮑肝醬 同精美嘅攞盤，真係又食得又睇得♥️

-壽司環節-
墨魚海膽壽司
墨魚包住帶海膽嘅壽司飯，師傅話墨魚先係主角，以海膽去提鮮，入口鮮甜

淡雪中拖羅壽司
充滿wow effect嘅落雪效果，原來係以米鹽同米漿做成嘅薄片！影照住中拖羅入口即溶嘅口感❄️
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明天待續
下集預告:
一試上癮 海綿布甸玉子燒？！ 火燒石螺🔥
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鮨美澄 (元朗)
元朗建德街26號益利大廈地下7號舖

爆爆爆....足料嘅丼飯Oishi呢
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爆丼呢個名我細細個就聽過，但礙於店人氣太高，成日排隊，一直未試到。琴晚趁早放，6點正即去即有位yeah!
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裝潢一貫日本店既木系和式枱櫈，乾乾淨淨，坐位都算闊落。
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店既Menu 每款都會放埋勁吸引既相，同埋列晒飯入面會有咩魚生，由於款款都影得好誘人，我落單前諗到頭都痕埋！
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🔹四重火山盛丼🔹
貪心既人可以揀呢個，有齊晒名貴魚生，當然價錢都成正比。
新鮮松葉蟹肉撕成絲，建議先食，因為佢味道比其他清淡。四塊比我姆指仲大既巨型海膽鮮甜，入口即化，三文魚籽亦粒粒鮮甜爆炸。主角拖羅蓉冇令人失望，但明明Menu 仲寫有赤身、甜蝦、劍魚腩、帆立貝同魷魚，原來都切成細粒係拖羅蓉內，有驚喜！
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🔹鵝肝海鮮盛丼🔹
呢個簡直係罪惡，入口爆油既鵝肝令人回味，大件到同朋友share 岩岩好，仲有海膽同多到見唔到飯底既鮮甜帆立貝，加埋三文魚籽同黑魚籽呢啲配角，豐富到爆！帆立貝輕輕炙過，冇咁膩！加埋蛋漿撈飯，邪惡到極！
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食完後已經即刻約埋下次再黎試佢既三色海膽丼🤤
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📍爆丼屋 (旺角)
旺角豉油街50號地下8號舖
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@ 爆丼屋 Big Bang Don

再嚟尖沙咀食呢間叫做鮨鳶 Sushi Tobi 嘅 Omakase, 行香港人喜歡嘅風格。$1260 有 25道食物，當中亦都有好多係大家喜歡嘅款式。

呢個價錢有呢啲嘢食實在值得去試下，適合初學者試下。出面亦都有好多其他日式嘅食物，包括炭燒，鐵板燒等等。

#尖沙咀 #Omakase #廚師發辦 #鮨鳶

怎樣可以半價吃到平價北海道蟹？

不要再問我們沖繩哪裏可以吃到日本蟹! 沖繩只有沼澤蟹和普通藍蟹，吃不到新鮮松葉蟹，花咲蟹，皇帝蟹丶毛蟹等等大家印象中的日本蟹！

我們也要去本島才能吃到這些日本蟹！每年我們也會去北海道吃皇帝蟹，時間許可也會去福井縣吃越前蟹。

日本新年大部份店舖也休息，選擇很少。三四月多很多選擇。

有一種特別的皇帝蟹，價錢只是半價，但肉沒有少了一半！今次告訴大家怎樣找到，什麼時候去最多這種蟹！

店舖資料請到我們的網站：https://www.oki-family.com/平價吃北海道蟹/

更沖繩去玩信息: www.oki-family.com
Facebook: https://www.facebook.com/okiokifamily/
MeWe: https://mewe.com/p/沖繩oki-family

2020年最後一條片，同大家出街食嘢。嚟咗天鮨咁多次，今次係第二次拍嘢，雖然同佢哋食到熟晒，但係仍然都係自費拍攝。強調一點，佢哋唔係行江戶前路線，反而欣賞佢哋用心嘗試。

$880 18個course，食物非常對得住價錢。你會發覺點解得17道食物，係因為最後個甜品我忘記咗拍。唯一要改善嘅地方係佢哋嘅飯有時會唔穩定。

是日餐單 （$880 午餐) ：
松葉蟹茶碗蒸
拖羅鰆 11天熟成
帆立貝 醬油燒
白象拔蚌刺身
冰見寒鰤壽司 10天熟成
小肌壽司
甘海老昆布漬
三文魚子醬油漬伴魚子醬
魷魚海膽壽司
火炙烏魚白子醋酸瓜
活赤貝壽司
鬚長海老配蝦膏
中拖羅醬油漬 14天熟成
火炙左口魚邊
海膽壽司
胺肝手卷
菇湯
甜品


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