💕 Taipei City, Taiwan.
👉 遠眺基隆河畔美景與台北101，在古色古香的氣派環境中，品嚐30年廚藝經驗許耀光主廚所擅長的廣式料理與傳統名菜，我在「圓山大飯店-金龍廳」一次品嚐經典粵菜、烤鴨、港式飲茶與甜品。受多項國際及兩岸料理競賽大獎肯定的許主廚，除了拿手的廣式料理外，亦擅長將傳...
💕 Taipei City, Taiwan.
👉 遠眺基隆河畔美景與台北101，在古色古香的氣派環境中，品嚐30年廚藝經驗許耀光主廚所擅長的廣式料理與傳統名菜，我在「圓山大飯店-金龍廳」一次品嚐經典粵菜、烤鴨、港式飲茶與甜品。受多項國際及兩岸料理競賽大獎肯定的許主廚，除了拿手的廣式料理外，亦擅長將傳統名菜以各式創新與創新的方式烹調，呈現多變、多樣化的異國料理，讓用餐的賓客除了品嚐原有的招牌菜色外，亦經常能品嚐到「驚喜」料理，嚐到意料之外的精緻佳餚。
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⭕ 前菜：
📸 烏魚子靓叉燒 NT $880
📸 翠玉嗆象拔蚌 NT $580
📸 沙薑玉米雞NT $580
📸 金沙魚皮 NT $380
四道前菜的表現都很出色，口感、調味都不輸主菜。尤其是「烏魚子靓叉燒」，主廚將鹹香的烏魚子搭配柔嫩入味的叉燒，創造出了極佳的口感。
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⭕ 主菜：
📸 太史鳳液花膠羹 NT $880
使用了大量薑絲的料理，薑能去濕、禦寒，很適合在秋、冬之際的此時品嚐。這道菜是源自主廚家傳60年的食譜「太史五蛇羹」所改良，用料講究，包含:花膠絲、雞絲、肉絲、薑絲、海篸絲、鮑魚絲、黑木耳、香菇絲等。湯底使用老母雞、豬肉、金華火腿熬八小時以上，才完成這道「太史鳳液花膠羹」。
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📸 廟街生炒糯米飯 NT $580
以「金龍廳」招牌的臘味與糯米拌炒，糯米口感微韌微黏，搭配上風味十足的臘味拌炒後，散發出的香氣，很容易讓人一口接一口品嚐。將糥米飯搭配「太史鳳液花膠羹」一起搭配，很搭喔！
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📸 人篸鮑魚當歸鴨(需提前預訂) NT $3,80
「金龍廳」的招牌烤鴨，一上桌就不斷散發濃郁烤鴨香氣與人篸、當歸的清香。將烤鴨與鮑魚先以人篸和當歸醃漬入味，最後再將鮑魚罝於鴨肚中一同入烤爐烘烤，肥美入味的鴨肉與鮮美鮑魚，不需再沾任何調料，即是秋冬最滋補的美味。
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📸 龍皇花甲紅蟳鍋 NT $1,680
「龍皇花甲紅蟳鍋」湯底以波斯頓龍蝦、明蝦、紅蟳、洋蔥、番茄等，並加入肥美紅蟳一同烹煮，待鮮甜美味的湯底後煮成後，再加入大量菇類與蔬菜燉煮出海味十足的湯品，喜歡海鮮的賓客絕對不能錯過。
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📸 油浸筍殼魚 NT $1,380
筍殼魚肉厚、魚刺少、魚肉細嫩並且鮮香，量很高級的魚類。主廚將新鮮筍殼魚以油浸泡的方式料理，鎖住魚肉的鮮甜滋味，這是早期香港盛行的料理方式，現在已較少有能品嚐到這道料理的餐廳了。
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📸 魚湯時蔬 NT $480
將費工敖煮的乳白色鮮魚湯煨煮豆苗，豆苗口感嫩滑好吃。
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⭕ 港點&甜點：
📸 三色點心 NT $ 270/Person
共有鮑魚燒賣、針孔蝦餃、松露海鮮餃等三款港式點心，每種都各具風味，美味之外更賞心悅目。
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📸 春風得意腸 NT $180（3 Pieces）
在Q彈滑嫩的廣式腸粉皮中包進脆口油條，油條中並加入鮮蝦與韭黃，口感外軟內脆用料豐富。
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📸 南瓜煎餅 NT $150（3 Pieces）
在造型可愛的南瓜煎餅中包入芋泥餡，這道是萬聖節期間限定的點心唷！
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📸 栗子宮廷酥 NT $160（3 Pieces）
「栗子宮廷酥」口感酥脆不油膩，入口可品嘗到栗子內餡的清甜香氣與手桿外皮的多層次豐富口感，尾蘊並帶有芝麻香氣。
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📸 杏仁豆腐NT $ 150/person
這道是陳師傅獨家配方，加了桃膠的古早味「杏仁豆腐」入口滑嫩，讓很多原本平常不敢吃杏仁的賓客都開心口嚐。
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📸 三角豆腐奶 NT $120/ person
原自陝西經改良的甜點，內餡是香濃起司與乳酪，外皮則灑上糖粉，入口是鹹甜又香酥的口感，令入印象深刻的一道甜點。
（以上費用須另加10%服務費）
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「圓山大飯店-金龍廳」設有小吃區180席及可容納18桌的宴會廳與梅、蘭、竹、菊、金碧軒包廂、以及國宴廳等可供各種宴會的安排。玻璃帷幕設計的用餐環境，可以欣賞基隆河畔的美景，高聳的101大樓、美倫夢幻的摩天輪、五彩繽紛的大直橋，擁有最佳的用餐視野。「圓山大飯店-金龍廳」主要供應經典廣東、粵式料理，中午有港式飲茶。許耀光主廚特別推薦：廣東點心、稻草西施牛肋骨、以及精采絕倫的御廚國宴。
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🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌
⛳ 「圓山大飯店-金龍廳 THE GRAND HOEL- Golden Dragon Restaurant：
📌 Add：台北市中山區中山北路四段1號(近捷運圓山站，捷運圓山、劍潭站都有免費接駁車)
📞 Tel：02-2886-8888 # 1262/ 1263
🕛 Business time：From Sunday to Saturday: Morning Tea Time on Holidays: 07:30- 11:00, Lunch: 11:30- 14:30, Dinner: 18:00- 22:00
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松竹梅蘭菊 在 Facebook 的最佳貼文
週刊今天洩蔣友柏到帶女友回家的照片，突然想當年他長女出生甫滿月，他便與林姮怡把千金帶去美國給曾祖母宋美齡看，宋美齡見著小Baby非常歡喜，並且命名「得曦」。蔣友柏說後來，長子蔣得勇出生，宋美齡已過世，曾祖母未見到蔣得勇一面，感到非常惋惜。
宋美齡的告別式，大概是蔣氏王朝最後的大團圓了，除了蔣方良沒去之外，蔣孝文遺孀徐乃錦、蔣孝章俞揚和夫婦、蔣孝武前妻汪長詩、遺孀蔡惠媚、蔣孝勇遺孀方智怡、蔣緯國遺孀丘如雪，蔣孝剛，友字輩的，梅蘭竹菊，松柏常青，除了竹和菊，都到場了。
陳水扁本來要在宋美齡出殯日全國降半旗，但因太晚得知日期而取消。而後陳水扁過境美國紐約時親自至宋美齡寓所遞交國旗及頒贈褒揚狀。
那個褒揚令是這樣寫的：「故總統蔣中正夫人宋美齡女士，資賦穎秀，維四岳之通靈；才慧雙修，隨百花而誕降。早歲負笈遊美，卒業麻州衛斯理女子學院，學貫中西，超群拔萃；相夫弼政，瀝膽披肝，歷經開國、靖難、剿共、抗戰、戡亂等諸役，尤以西安事變，蹈危履險，深入虎穴，厥績至偉。抗日戰爭期間，週旋壇坫，應邀赴美國國會參眾兩院演講，蜚聲海甸，鞏固中美邦誼，終至勝利。出席開羅會議，確保我國領土完整，盛譽揚輝，貢獻至鉅。為我國空軍建軍，展布新猷；創辦華興育幼院，施愛遺孤；成立中華婦女反共抗俄聯合會，恢弘婦權；籌設振興復健醫學中心，澤惠群民。綜其生平，跨歷三世紀，惠愛在朝野，簡冊留芬，允垂世範。上壽歸真，殊深軫悼，應予明令褒揚，以示政府崇念懿德之至意。」
這褒揚令是誰寫的？甄嬛傳看多了，都會以為那些美得冒泡的空洞辭藻是皇帝追封妃嬪妃，惟贊宮廷而衍慶，端賴柔嘉什麼鬼的。
松竹梅蘭菊 在 江柏樂風水好好玩 Facebook 的最佳解答
【媒體報導🎥】掛畫 NG 客廳掛百鹿圖 多金好兆頭
#沙發牆上掛高山畫象徵事業有靠山
掛畫要小心掛錯畫，壞了家中風水。專家表示，江海奔騰、流水飛瀑的畫作不宜掛玄關或書房座位後方，除容易漏財外，更會破壞主人的事業工作；題字書法若是白紙黑字、左右各一，形成類似輓聯的「形煞」；古人「梅蘭竹菊」四君子畫作，也不適合掛在家中。
不少人喜歡在家中掛大山大水的風景畫，氣勢滂礡、意境悠遠，中華民國現代易經風水協會理事長江柏樂更強調，只要是有流水、瀑布的畫作不論流向，都不可掛在玄關。
辦公室或書房的座位後方也常見掛畫裝飾，江柏樂提醒，若是掛有水的畫作，會導致「大水沖倒龍王廟」，主人在事業上會站不住腳，建議書房座位或是客廳沙發牆可選擇綠意盎然、蓊鬱蒼翠的高山畫作，象徵事業蓬勃有靠山；有鹿的畫作是個不錯的選擇，象徵「逐鹿中原」，鹿音同「祿」，百鹿圖也象徵多金「百祿」的好意思。
花草畫作怡然舒心，江柏樂提醒，最好不要掛梅、蘭、竹、菊四君子的畫作，梅花雖然有生命力但孤傲，恐影響人緣；蘭花音近「難發」，不利財運；竹在文人雅士眼中雖象徵有節操，也有節節高升之意，不過陽宅、陰宅風水裡面主弔上，辦喪事時通常會用竹子掛上招魂幡，因此有不好的涵義；菊花也是多在人往生時才會使用，考慮象徵長壽的松柏、代表富貴的牡丹花都是不錯的選擇。
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松竹梅蘭菊 在 知史 Facebook 的最佳解答
重陽習俗逐一解
作者：蔡汶恩
國史教育中心（香港）
重陽乃中國傳統節日之一，古往今來，亦不乏文人雅士以詩頌節，又或籍此寄託情思，聞名如詩聖杜甫，劉長卿，詩佛王維等等，亦未有例外。重陽的習俗亦透過古詩的記載口耳相傳。然而，不論古今，登高二字總會伴隨著重陽出現，到底為什麼登高會成為重陽習俗之一？
重陽節又名「登高節」，而登高能與重陽齊名，原因之一是與廣泛流傳的神話故事「桓景登山避疫」有關。相傳古人桓景為了打敗村中的病魔，救村民於水火之中，故向一名德高望重仙人求方，仙人遂告之當瘟疫來襲，村民只需到高處便可避難。故在農曆九月初九重陽當日，村民集體登山，得以幸免於難，令這段無法考究的傳說流芳百世，傳頌至今。而另一原因便是出於古人對於高地山嶽的固有印象，於山上眺望遠方，豪氣萬千，行走於山林之中，一腔濁氣亦能化清，這亦是古代詩人鍾情於刻劃山水的原因，所謂「清氣上揚，濁氣下沉」是也。故時至今日，登高，仍是重陽不可或缺的一部分。
「重陽節」又名「重九節」,天地萬物有分陰陽，相互調和，方得平衡，「易經」有云：「陽爻为九」，「九」之數古人眼中被視為陽數，故伴有吉祥、安康之寓意，因此，九月初九又曰「重陽」。
重陽習俗知多少
佩茱萸，戴菊花
在神話故事中，指桓景得仙人指點，上山避災，以保村民性命，當時仙人曰：「此可代也。今世人九日登高饮酒，妇人带茱萸囊，盖始于此。」，時至今日，登高望遠，淺酌菊花釀，女佩茱萸已成為重陽佳節的重要習俗，而這些文化之所以得以源遠流傳，除了一些無從考究的神話外，實際上亦是有其大用。「菊」與梅、蘭、竹齊名，被稱為「四君子」，除了清雅淡泊，為古人所崇尚，在中醫層面上更是性溫，味甘，可釀酒，入藥，用以疏風散熱，清肝明目，具有相當的藥用價值。而茱萸更可祛病逐邪，不論內服、磨碎或直接佩戴均可，兩者都具正氣之意，故人們都把這些風俗口耳相傳，以求保佑身體安泰，平安長壽之意。
祭祀
古代農耕社會，人民對天充滿敬畏，九月乃食物豐收的時節，適逢重陽，為了感念天帝仁慈，天公造美，令百姓得以豐衣足食，故特設祭天的儀式，另一方面，人們亦會祭祀先祖，以求保佑，感謝祖上恩德，因此重陽的起源其實是一場盛大的祭祀活動，至三國及魏晉南北朝時期漸成習俗，於唐朝正式成為定制。
重陽糕
重陽糕又稱為「花糕」，傳統的重陽糕做法複雜，材料講究，多以棗、松仁，栗子等為餡，五顏六色，美觀耐吃，多用以孝敬家中老人，寓意健康長壽，加上「糕」又與「高」同音，故取其意，代替登高活動之餘，又有步步高陞的含意。
（本文曾於2020年10月23日在星島日報「悅讀語文」刊登，並由「國史教育中心（香港）」授權「知史」發佈，特此鳴謝。）
中心簡介：
國史教育中心（香港）（https：//www.cnhe-hk.org/）是民間慈善團體，冀望本「香港心、中國情、世界觀」理念，凝聚社會各界共識，向年青一代、老師及公眾人士，傳承中華文化精萃。
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