【香料小教室】#杜松子篇 長的一副莓果樣，以為酸酸甜甜 沒想到是香料，而且還苦苦的 杜松子Juniper berry 是杜松子樹上的果實 在秋天成熟，為刺柏屬 原產於北半球， 不管是亞洲、美洲、歐洲都可以看到 香氣清新又強烈 略帶苦味 也是製作琴酒的主要原料 所以琴酒又叫做杜松子酒 其長相酷似縮小版的藍莓 但與藍莓光滑外表相反的是 它的表皮是緊密且微小的鱗片佈滿著 深愛杜松子的北歐 不管是在泡菜、野味烹調與豬肉的燉煮 可以聞到杜松子的味道 就連啤酒跟白蘭地裡面 也都有著杜松子的蹤跡 在這將到來的秋日裡 於北歐是適合吃野味的季節 【杜松子の料理應用】 ✸釀酒原料中的佳品 ╰最廣為人知的就是製作琴酒 ╰也常用於利口酒增加香味 ╰是北歐人釀製啤酒苦味的來源 ✸肉類、野味好夥伴 ╰消除肉腥味的好幫手 ╰適合拿來醃、燻魚肉類 ╰國外人烹調野味時少不了它 ╰常被使用來燉肉，製作培根和火腿 ╰烤德國豬腳中必備食材之一 ╰適合用來做醃料，如德國酸菜 ✸泡茶飲用 ╰還可以單泡或製成花草茶飲用 有助於改善消化及幫助消除腹脹 ⇩最後加碼一個簡單應用｜往下看⇩ ㊙️【杜松子茶】 ❶取杜松子 1/2茶匙 用湯匙背面將其輕輕壓碎 ＊使杜松子味道更容易釋出 ❷取250cc的熱水 浸泡5~10鐘後過濾 ＊也可加點蜂蜜或砂糖增添風味唷 ＊如選擇加入蜂蜜記得要等茶降溫後再加入哦 ＊避免蜂蜜變酸 ． ． ． #味旅spicesjourney #陪你一起探索生活中的好味道 ． #杜松子知識 l #香料知識 l #香料小教室 EP49

【香料冷知識】#杜松子篇 今天睡前來講個小故事… 恐怖的格林童話 杜松樹The Juniper Tree 你，聽過嗎？ (Talk：繼母太狠心了吧QQ)  /  有一首恐怖童謠的歌詞是這麼寫的 「媽媽殺了我，爸爸吃了我， 妹妹瑪麗亞撿起我的骨頭， 包在絹布裡放在杜松樹下。」  這個恐怖童謠…來自於格林童話其中的一則血腥故事  有對平凡的夫妻 妻子一直想懷孕 但都沒辦法  有次在整理杜松樹的時候被扎傷 鮮血滴在了潔白的雪上 於是她就許願，他要生一個 嘴唇如血一般紅、肌膚如雪一般白的孩子  之後她真的生出了一個漂亮的兒子 沒想到Ｊ個媽媽過沒多久就去世了 她丈夫便依照他的遺願，將她葬在杜松子樹下  沒多久，爸爸再婚  繼母一開始對這個兒子很好 但兒子自從知道他是繼母之後 就對繼母不再親近  繼母後來也生下了一個女嬰 他與繼子間關係更加惡化 每天喋喋不休地跟丈夫抱怨 後來發現丈夫越來越不愛回家 有一天偷偷的跟蹤… 才發現丈夫有了情婦！  回家之後看到繼子，就更加der氣憤 直接拿起斧頭，砍下了繼子的頭 直到看著滿地的鮮血，才回過神來  冷血der繼母將繼子的頭輕輕擺好 叫自己的女兒去跟哥哥要蘋果吃 善良的女兒去搖了搖哥哥 沒想到頭「咚」一聲就這麼掉了下來！  繼母裝作一副無可奈何  還帶著自己的女兒支解了兒子 甚至把兒子煮成了肉湯給自己的丈夫喝  傷心的女兒把哥哥剩下的骨頭 掩埋在杜松樹下  杜松樹緩緩搖動著， 樹枝一下分成了兩股，一下又合併了起來， 就像一個人在拍手一樣  伴隨著搖動，在煙霧和火焰中 一隻鳥兒從樹枝中間飛了出來 並用好聽的歌聲唱了一首讓人毛骨悚然的歌  「媽媽殺了我，爸爸吃了我， 妹妹瑪麗亞撿起我的骨頭， 包在絹布裡放在杜松樹下。」  /  好了故事講完了 我可能跟各位一樣也睡不著覺了 所以…為了緩解這凝重的氣氛 以下開放各位留言你在KTV必點最High的歌是什麼!? (反差好像太大了xD) (不過我是問真的吶>

福岡海之中道海濱公園  是一個大人小孩都會超愛的地方 包括我哋都愛上咗 入園後先來租借全日腳踏車去每個景點 大人兩架車全日都不用2000千￥ 入場費十分便宜值一玩一日的地方 沿路跟單車線去每一個位置都不太遠 我哋假日去都不覺得多人勁舒服 園內有兩個playground 睇花又有兩個位置 而且有一個workshop十分好玩 從未試過我哋一家一齊合力 用松子，樹枝，葉來創作擺設 我見D日本爸爸勁有心機整架車整間屋 因為餐廳沒有很多 當地人都是嘢餐多 所以我哋都是在百貨公司買便當去食 對住無限大的草地慢慢嘆午餐 設施實在太多又有動物園 D袋鼠可以好近哋接觸 米🐷睇到唔捨得走 下一個post再打另一篇俾各位 . . . . . #travelaroundtheworld #travelblog #fukuoka #日本 # #japan #streetstyle #lookoftheday #香港媽媽 #mommylife #ilovejapan #fashionista #instagood #instamama #instadaily #hongkong #hkiger #iger #福岡 #cydney #cydneytravel #cydneybaby