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車房和五金舖林立的渡船角，入夜後，變了一個消夜專區，火鍋店、燒烤店、糖水舖，越夜越旺。當中有家香港人經營的居酒屋。「超值推介」易拉架、財神吊飾、「大吉」揮春……無不散發着「港式日本料理」的氣質，偏偏，又殺出一條血路。
居酒屋由一對香港夫婦Kenny和Apple合力經營，男主...
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車房和五金舖林立的渡船角，入夜後，變了一個消夜專區，火鍋店、燒烤店、糖水舖，越夜越旺。當中有家香港人經營的居酒屋。「超值推介」易拉架、財神吊飾、「大吉」揮春……無不散發着「港式日本料理」的氣質，偏偏，又殺出一條血路。
居酒屋由一對香港夫婦Kenny和Apple合力經營，男主內，女主外，在渡船角立足二十年。全盛時期有三間分店，沙士後打回原形，到近兩年才又在德成街再開新店。論環境，很窄，有時嘈雜，甚至有人說好像走進茶餐廳。論服務，見仁見智，上菜速度常被生客抱怨。論價錢，鬥不過連鎖壽司店與放題店。不過食物質素就讓人喜出望外。刺身、鍋物、串燒、壽司、卷物、天婦羅、下酒菜一應俱全，刺身尤其新鮮，但最能留住熟客個心，要數他們的自創「港式日本料理」。 招牌菜「博多黃金屋」。六七吋長的海中蝦去殼挑腸後，用杵臼磨成幼滑的蝦蓉，再用力撻出蝦膠，做成蝦滑。一層蝦一層甜蛋，疊成甜蛋蝦滑三文治，撲上片栗粉炸至金黃香脆，內裏仍保持軟熟香甜兼彈牙。配蛋黃醬和蟹子一起吃，爽脆的蟹子咬起來嗦嗦聲，更豐富整體口感，佐酒無可挑剔。不少客人都衝着黃金屋而來，遇上沽清，總是大失所望，老闆娘Apple卻說愛莫能助，皆因手打蝦滑不能留過夜，每日新鮮磨製，售完即止。遇上蝦的品質欠佳，Apple寧願暫停發售，都不願做壞招牌。 「黃金屋呢，其實是我和老闆創出來的。」二十年前初開張，Kenny聘請了日籍廚師，一心做正宗日本居酒屋料理。可惜百分百日本人口味並不合渡船角街坊胃口，「沒有生意，便想想怎樣去做些新菜式，日本得來又合香港人的口味。」當時還是夥計的Apple聽到一位熟客提到博多出產的蝦品質很好，讓她忽發奇想，想到用她愛吃的甜蛋夾住蝦膠去炸，對烹飪毫無天分的Apple交出新點子，再由Kenny落手實現，做出來竟然意想不到的合拍，招牌菜就這樣面世了。
這一對，也很有意思。「我來上班的時候，餐廳開了十多天吧。我返工，跟住一望，咦，老闆挺帥的。」Apple熱情開朗，正好被冷靜寡言（但俊俏）的Kenny吸引，某天她提議不如下班去吃消夜，他說，哦，好啊。吃多幾次消夜，就成了一對。「我一直都喜歡到處去蒲，不知為何返工之後整個人都變了，只喜歡返工放工，放假就等他放工。去哪裏玩嗎，不去了，很想幫他打理好舖頭。」旁人以為有Apple在樓面掌管一切，Kenny就只管煮，其實每晚二人都像初相識那樣吃消夜撐枱腳，舖頭事無大小，Apple滔滔地講，Kenny默默地聽。
自創菜式還有「濱松町燒冬菇」( 焗釀冬菇)、「鰻魚博多」( 鰻魚、年糕用紫菜包裹炸成天婦羅) 與「富士山火焰帶子」等。「我好喜歡富士山，但我沒錢去日本，便想到做個看起來像富士山，吃起來類似北海燒口感的東西，有很多客光顧了十多年，但每次來都要吃。」 談到熟客，Apple想起一個艱難時期：「三一一地震那段時期，人人都不敢吃日本食物，我的熟客卻相反，全部衝過來幫襯，最多不吃刺身吃熟食，或者買些清酒回去喝，他們會這樣幫我。」叫得熟客，個個都幫襯了十年或更久，當中不乏歌星演員、公司老闆或專業人士，都是捨得花錢吃的人。就在佐敦道另一邊的豪宅商場，貴氣又明亮，還有大把米芝蓮食店，看來更似他們會去的地方吧？之所以鍾情小店，食物當然是其中一個理由，但致勝關鍵還是人情和氣氛——在這裏不用打扮得整整齊齊，沒有用餐規矩，不用表現得斯文拘謹，喝多兩杯，大家嘻嘻哈哈打成一片。莫論港式日式新式舊式，居酒屋是甚麼地方？不就是給你放下假面與煩憂的另一個家嗎？
撰文：蔡欣恩
製作：周文禧、蕭旭東、小明
濱松町日本料理
地址：（本店）佐敦渡船角文苑街14號地下
電話：2374 3536
營業時間：星期一至日 6pm-3am
詳情： http://bit.ly/2JltPc1
濱松町日本料理
地址：（分店）佐敦德成街4-16號富裕臺A座地下2號舖
電話：2323 1880
營業時間：星期四至二 12nn-3pm; 6pm-11pm (逢星期三休息)
詳情： http://bit.ly/341hK3m
杵臼意思 在 Kawatata日韓襪子專賣店 Facebook 的最讚貼文
來到新竹北埔老街除了可以走訪古蹟、在老街上吃喝道地的客家米食外，當然還有客家擂茶DIY可以體驗。
民歌擂茶就位在北埔街上，店外就擺放著一杵一臼代表著客家擂茶的象徵。而擂茶是客家人招待貴賓的重要茶點，擂就是研磨的意思，以陶製擂碗將茶葉、芝麻、花生等…多種原料研磨成粉，再加入熱開水沖泡調勻後飲用。
民歌擂茶
營業地址：新竹縣北埔鄉北埔街41號
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文章轉載至「Ann。榜哥。生活事務所」
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中國慈善家雜誌 2017年7月號
《易》之科學及延伸
上個月的專欄里有提到易學是有科學基礎的，而八卦也是呈現三維立體空間的符號。那麼《易》的科學性在哪裡？上一篇曾說過易的由來與觀察事物息息相關，物理學是一門自然科學，注重於研究物質、能量、空間、時間，尤其是它們各自的性質與彼此之間的相互關係。物理學是關於大自然規律的知識； 更廣義地說，物理學探索分析大自然所發生的現象，以瞭解其規則。易一名而含三義：易簡一也；變易二也；不易三也。這句話總括了易的三種意思：「簡易」、「變易」和「恆常不變」。即是說宇宙事物存在的狀態是：順乎自然的，表現出易和簡兩種性質；時時在變易之中；又保持一種恆常。不難看出物理和易的關聯性。
在《易》學里每一件事物必須具備質、能、時、位四大條件，其質能之相對盈虛消長，則以陰（- -）與陽（—）代表之， 由兩儀、四象、八卦，以致六十四卦，以窮其變動。八卦仍指一物從立體之分析說明而言，惟宇宙無一絕對不變動的立體之存在。那麼八卦如何表現三維空間？太極生兩儀，太極為點， 兩儀則由點延伸出去成為線。兩儀生四象，則是線延伸出去成為面。四象生八卦，則是面延伸出去成為立體。如果對八卦和爻稍微理解，那麼便可以將下爻作X軸，中爻作Y軸，上爻作Z軸（見圖一），而每個爻的陰陽即是 + 與 -，所以以離卦為例（陽，陰，陽）即為X+，Y-，Z+。由此延伸，自然由三軸為中間分割成為八個空間，形成了八卦（2 X 2 X 2）。有了「空間」則必定有「時間」，此時一物本身有八卦空間，其對應之相對空間， 必須予不同時間佔其所繞轉之中心之不同的八卦方位空間，因而此種配合有八乘八為六十四卦（4 X 4 X 4），換言之也就是每個八卦相對的位置再分成上下左右八塊，原本之事物作為中心位置，對應未來事物之空間和時間。
其時空之行動調整適應，則依賴五行以達成之。五行者，宇宙間五種基本動向也，「火」代表向上，「水」代表向下， 「木」代表延展，「金」代表收縮，「土」代表平穩前進（見圖二），有此五者，達致中和之調度，乃克有濟。而五行的五種動向便是在物理界能量行動的方式，由此可見我們老祖宗很早就知悉能量行動的方式了。很多人以為五行的金木水火土為物質，但如果真如此，我們老祖先不會稱之為「行」（行動），而會稱之為五物了。易學早有了時間、空間、運動，有沒有覺得愛因斯坦的相對論好像比我們老祖宗晚了幾千年呢？
很多人只把易學當作哲學或玄學，又或是只和人文做連結，又很多人常以為科學和人文無關，這是很狹隘的看法。不管是自然科學還是社會科學，任何有系統有組織的學問都可稱為「科學」，而我國自古以來就是以科學作為基礎的。從包羲氏做八卦，到神農炎帝的連山易，再到黃帝的歸藏易，爾後文王的周易，都與科學息息相關，其用之廣，由於鈎深致遠，制器尚象，於是發明文字、音律、干支、五行、天文、歷算、宮室、舟車、杵臼、弓矢乃至棺槨衣裳，無一不備，而體制以立，而禮樂以興，而百官以治，而萬民以濟，從此開拓了萬紀不墜的中華文化。
杵臼意思 在 解憂鴿子窩 Facebook 的最佳貼文
《绛红》part.1
↦女主私设，不是悠然，是江浅汐。
↦OOC归我，许先生归你们。
「我想，嫁予你。」
▽
绛红胭脂染指，轻抹两瓣红润。
妳捻起一张纸片，在唇间轻印，在白色上落下姣好唇形。执起银钗插入发髻中固定，妳站了起来，红玛瑙步摇随着动作而摆晃。粉纱款款，落下一地嫩粉，妳整理好不小心翻起的衣角，拢了拢宽袖。
见他，妳想维持最美好的一面。
他是一名先生。
妳见过他在私塾讲课的模样，听过他温润清朗的声音，终于晓得为什么村里就这私塾最有名气。自妳在私塾外与他的偶遇后，妳便趁着采药不时来此侧听课堂，从没被他发现过。
即便是避于柱后看着他被阳光柔和的侧脸轮廓，妳也能因此哼上一整天的曲，心情飞扬得就像路旁蹦跳的鸟儿，笑容能挂上一整天。
他的名字，也是文房中最温润的墨。
许墨，许先生。
▽
采药篮里满是各式各样的草药，身为一名女医，医治民众一直是妳认真对待的事儿。此日妳简单施好脂粉，提着药篮便出门去采了药回来，正好路过许墨的私塾。此时此刻应当有孩子在听他讲课才对，私塾中却毫无声响，妳觉得怪异，便上前探看。
「怎么都没人的？」妳提着篮子，在课室转绕了一圈，这房内一个人影也无，可这个时间应该要讲课的。妳心中有认为有异，便绕至先生房去。
可这先生房也是门扉紧闭，一点儿声响也没有，妳担心他是否发生了什么事情，于是试探地敲了敲门。「……请问，许先生在否？」
无人应答……妳有些着急，却碍于礼仪不敢贸然将门打开，只好焦虑地在门口来回踱步，一点头绪也无。「这可怎么办才好呀，我进去不是不进去也不是，万一……万一许先生在里头出事儿了怎么办……」
妳习惯性地咬着下唇，胭脂沾上洁白贝齿。再度犹豫了须臾，最后妳还是决定开门进去查看。而当妳打开了门扉，眼前的景象不禁让妳倒抽一口气，火急火燎地冲了上去，也不顾满室血腥。
挂心的他，浑身被鲜血包裹，于地奄奄一息状。
「许先生！许墨！」妳放下手中竹篮，摇了摇许墨，只见他双眼紧闭，轩昂的眉宇间起了皱褶，气息微弱，却紊乱不稳，即使叫唤几十也不见一声回应。妳着急得很，不知他是哪儿受了伤，只好手忙脚乱地扯开他的衣襟，在左胸口处发现了一个不停汨汨流出血红的伤口。
妳有一瞬的泪意，但妳很明白此时不能够哭泣，到了眼眶流转的泪光又被压抑住，没有流出。妳撕下自己衣服的一角，用力地按压在伤上，待止住血后，扒拉一旁的竹篮，妳翻找到能先敷在伤口上的药草，因没有杵臼而用嘴咬烂后吐出，仔细地覆盖于伤口。
用手臂拭去额上的细汗，妳到一旁桌上倒了杯茶水，将口中的草渣混着水吐了出来。当正要放下茶杯的时候，妳才发现自己的手已经颤抖得不像话，于是妳深呼吸几遍，将所有紧张顺着气息吐出。平复了心情，妳才又接着把粉纱扯下，环绕他胸口将伤包扎起来，算是做好了最初的处理。
「……到底是发生啥事儿呀……怎么一个私塾先生，会一身血地倒在地上呢。」妳看着他一张俊朗的脸佈满了血污，叹了声又站起，拽着帕子到外头找水去了。
待妳带着一条沾了水的帕子回来后，却发现原本应当在地上的男人不见了蹤影，心中顿时一阵晴天霹雳，正想扯嗓子喊人的时候，就被人从后面钳制，捂住了嘴。妳大惊，挣扎着想要脱身，头顶传来的声音却让妳停下了动作。「妳是谁？」
凭着这个声线，妳听出是他的声音，想张口说话，却因为被捂着嘴而只能拚命摇头。他似乎是知道妳的意思，便松开了对妳的钳制，说：「……冒犯姑娘了。」
妳被突然充斥的空气呛着了，边喘边咳了几声，抬眸时视线正好对上了他的褐眸。妳本以为他根本不认得妳，只当妳是个正好发现他受伤的人罢，但他看着妳的眼神却在看清妳面容后起了波澜。「姑娘是……总来偷偷侧听那位么？」
这么直接地指出妳的秘密让妳羞红了脸，他还是那副温润书生的模样，嘴边的笑容除了平时的书卷气息，此刻不知为何却多了抹兴味。妳面对这么了当的调侃与捉弄还想挣扎几番，于是嘴硬地说：「……偷、偷听又如何了？大不了我、我给先生您束修不就得了？」这么说完还自以为理直气壮地轻声哼哼。
但他只是看着妳，褐色眸光流转着笑意，似是在思考妳的话语。半晌，他开口：「姑娘可知我这儿的束修，该怎么给付吗？」话音落下，妳看着他的脸，总觉得他那般笑好像一只狐狸那样狡诈，但并不讨人厌。
妳不懂他的如意算盘在打什么，顺着他的问题问了下去：「怎么给付？……该不会是什么……」「自然不是，姑娘想多了。」许墨的话轻轻打断妳的胡思乱想。「这儿的束修不必掏银子，我只收三个要求当作回报。不过，我也不会让你们去做坏事，别担心。」
妳听完，还来不及回答什么，却见他越过妳走至床铺边坐下，又听他说：「看姑娘这副模样似是一名女医？怎么会来这儿？」言下之意是她为什么会闯进一个男人的房间还是为什么要救他的意思吗……妳这么想着，莫名其妙地红了双颊，小小声地道：「……只是想着，为什么这刻还无人来这儿听你讲课，所以、所以便觉有异，就进来瞧瞧。谁知我到处喊没有半个人应声，我便来先生房看看……进来就看见你倒于血泊之中，医性使然便替你止血包扎。」
「是吗？」许墨微笑，阳光从他身后的窗棂间洒进屋内，木条的阴影与光芒交错揉合，使他的脸看着如此温润如玉。「那么，姑娘就是对敝人有恩了。」
妳还记得他那时说的话，没有忘记过。
「让敝人报恩，可好？」
—To Be Continued.
其实这篇本来没想要连载
但后来因为进度一直停滞不前，只好一集一集丢
希望你们喜欢！
#彩珞