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「東石牡蠣節」的推薦目錄
東石牡蠣節 在 現在吃美食? 台北|新北|台中 美食 宅配 團購 推薦 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 10:35:34
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東石牡蠣節 在 偷比Toby 高雄美食 ★日常。 Instagram 的最佳貼文
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東石牡蠣節 在 NiNi?吃一個世界｜台北美食 桃園美食 特色美食 Instagram 的最佳解答
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東石牡蠣節 在 新聞挖挖哇！ Youtube 的精選貼文
2019-04-01 11:00:03老人駝背問題嚴重，東石一位靠撿牡蠣維生的阿嬤有嚴重駝背！一次不小心摔倒撞到電線杆，居然讓她長年的駝背問題通通治好！😨
連醫生都說不出來的醫學奇蹟究竟為何？
【20190322 新聞挖挖哇：老人的症頭 】
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東石牡蠣節 在 百工裡的人類學家 Facebook 的精選貼文
蚵仔煎、蚵仔酥、蚵仔湯總是讓人垂涎，「蚵仔」在台灣發展出了重要的飲食文化，但其實大部分的人對於背後蚵農的工作、蚵仔的生長條件等都一無所知。
這篇來自【上下游新聞網】的文章〈【牡蠣秘密】為何滿街都是東石蚵？蚵仔泡水賣 Ok 嗎？牡蠣為何要哭哭？來看蚵仔的十個為什麼！〉帶我們看到台灣牡蠣養殖與銷售背後的真實現狀，也帶我們在享受台灣蚵仔美食文化時進一步更加關心自己的飲食健康與環境永續。
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Q1：蚵、蠔、牡蠣是同一種生物嗎？台灣有蚵仔，為何還要進口生蠔？
水產試驗所海水繁養殖研究中心台西分所助理研究員黃閔裕開宗明義表示，蚵、蠔都是牡蠣，指的是牡蠣科牡蠣屬的軟體動物。蚵是台灣人的說法，廣東人稱牠為蠔，牠的兩片殼形狀不同，上殼隆起，下殼扁平，可附著在石頭等物體上。牡蠣殼微張時，靠著纖毛運動將海水引入殼內、濾食微小生物維生。
我們在飯店喜宴或 Buffet 上常見的生蠔也是牡蠣，但跟台灣養殖的牡蠣品種不同、養殖方法也不同。「顧名思義，生蠔就是慣常直接生食的。」黃閔裕指出，台灣牡蠣受限於颱風以及市場接受度之故，不到一年就會採收，體積比生蠔小很多，而且我們習慣熟食，生蠔是晚近才由國外引進的吃法，進口國包括日本、美國、法國等。
Q10：什麼？蚵仔煎不是台灣專屬小吃？
蚵仔煎曾榮獲台灣十大小吃排行榜的榜首，不過它的源生地不是台灣，而是中國閩南潮汕地區，而且許多地方的蚵仔煎作法都與台灣有所出入，各地的蚵仔與粉漿比例不同，直可說是「一種蚵仔，各自表述」。
泰式蚵仔煎會先微炸過再煎，所以口感略帶酥脆，常常以鐵板盛盤上桌；馬來西亞蚵仔煎是個「辣妹」，不只把辣椒炒進蚵仔裡，上桌時還附上辣椒醬，讓食客隨性調味；新加坡的「煎蠔」不會把蚵仔放在粉漿中，也不會把醬汁淋在煎餅上，是一種「蛋加粉漿、拌炒蚵仔、醬汁另外裝碟」的料理；越南蚵仔煎則是將加了薑黃的粉漿煎熟，再夾著蚵仔、豆芽、瘦肉等餡料理，然後像 Taco 一樣對折食用。
（以上引用網頁原文）
引用網址：https://www.newsmarket.com.tw/blog/159001/
東石牡蠣節 在 上下游 News&Market Facebook 的精選貼文
中秋節就是要來吃肥肥白白的新鮮蚵仔！吃蚵不可不知蚵仔事，你是否好奇烤架上的本土蚵仔跟進口生蠔有什麼不同？為什麼所有賣蚵仔的招牌都寫東石蚵？蚵仔要怎麼洗才會乾淨？吃蚵真的會壯陽？蚵仔也會長出珍珠嗎？啥咪！蚵仔煎不是台灣專有，別國也有而且做法很不一樣！
還有你知道嗎，蚵仔可以幫忙地球減碳！大啖烤蚵之餘，也來把蚵仔的小知識進補到腦袋裡吧！
https://www.newsmarket.com.tw/blog/159001/
吃蚵也要關心進口蚵議題：https://www.newsmarket.com.tw/blog/159023/
東石牡蠣節 在 嘉義縣議員陳文忠 Facebook 的最讚貼文
#農業天然災害救助
#最快速幫助農漁民
提醒各位農漁民朋友，行政院農業委員會公告的「#農業天然災害救助辦法」，依不同品項將於今明兩天截止申請；這一段時間，我們縣府與各鄉鎮已經掌握農損狀況，也配合農委會後續作業，大幅簡化程序要讓大家減輕壓力！
瓜果葉菜│全縣（8/19截止）
牡蠣養殖│東石、布袋（8/20截止）
請務必注意申請時間，相關細節洽詢嘉義縣新港鄉公所、嘉義縣民雄鄉公所，翁章梁 Weng Chang-Liang縣長指示會用最快速度幫助大家復原，一起度過難關！
感謝新港鄉長林茂盛粉絲團、民雄鄉長何嘉恒