《台灣食尚商機》(字有點多、有點主觀，但崴爺想和大家分享)

「春江水暖鴨先知。」什麼產業賺不賺錢，廣告公司通常可以早一步知道。

三、四年前，崴爺已經明顯感受台灣各種產業都呈現一種「疲弱」的態勢；客戶每年都會提前編列下個年度的廣告行銷預算，但因為大家在這個市場都賺不到錢，不約而同的大幅「縮減」預算。

另外，這幾年「電商」看似蓬勃，每個人都說了一口好「電商」。但身為老手的崴爺有點自負的說，競爭越來越多，臉書投放成本越來越高，如果連崴爺都開始覺得「難做」，那代表真的已進入了「死海」時期了。

不景氣、內需市場又有限，大家都(逃)往更大的大陸、東南亞市場發展。

但像崴爺這種哪都懶得跑的土向星座，只想待在台灣好好打拼的創業者來說，還有什麼機會嗎？

這兩年，崴爺有察覺一個趨勢；年輕的餐飲創業者、新的餐飲品牌，似乎就是不景氣時代的「機會點」。「創投資金」、「金主」也看到這波「食尚商機」，開始把資金挹注在好的「標的物」(新的餐飲品牌)。

粉絲團讓崴爺接觸到很多餐飲業的創業者、加盟者，崴爺分享幾個我這一、兩年得到的資訊：

■餐飲業只要能經營出「品牌感」，將會得到很多的機會：

崴爺所謂的機會是「加盟、資金挹注」，因為這是個資本導向的商業市場，當你手握更多的籌碼，你就更有機會把品牌做大。崴爺的一位年輕的粉絲朋友，兩年前還是夜市的飲料攤，但現在不但有創投資金想要挹注，更有一票加盟主，想要加盟他的品牌。

■產品力沒問題，加上行銷廣告，餐飲品牌很容易爆紅：

廣告做久了，崴爺發現有些產業已經北風北了，就算放廣告預算，就像石頭丟進水裡；但餐飲品牌，如果本質，產品力，有一定的水準，透過行銷廣告搧風點火，十之八九是看得到成績。

這一期的「商周」正好就是用這個題目當主題，雖然只是講到輪廓，大家有空可以看一下。

關於加盟呢？
崴爺就要分享我觀察的心得了
（以下我個人的觀點，我也正在實踐觀察，所以可以討論，要筆戰爺不會理的喔）

■加盟者選對品牌、時機點加入，真的可賺到錢：
有位粉絲在某手搖品牌剛展店加盟未達100家的時候，成為第一波加盟主，他和崴爺說，半年內他就把投資金額100多萬給賺回來了；另外，崴爺也知道有不少竹科新貴或是上班族，是「集資」去加盟品牌當作投資。

恩恩，這點崴爺研究過。

以茶飲市場為例，龍頭品牌可以展店到900家以上，但這已經是很飽和的狀況；通常賺得到比較多錢的，是在加盟店數在200家內的加盟主；這道理很簡單，品牌正在快速成長期，而且這階段的加盟金是比較低的；所以加盟的時機點是重要的。

▲▲*當然，前題是這品牌要夠力(品牌力、產品力、管理力)，才值得讓你花錢加盟。「加盟」的意義，不就是要靠這塊招牌省去吸引消費者的成本、借力使力嗎？

▲▲還有，你的店租乘以十，必須是你可以達到的業績水準，不然會很辛苦。

▲▲加盟也有危機點，如果是「潮流類」的品項，因為台灣市場替換率實在太快，你必須有把握在兩年內回本，不然會有風險的。

「加盟」勉強可以算是一種「創業」，也有人說是種「轉職」。

但崴爺覺得更像是一種「理財投資」，只要能各取所需，其實是件雙贏的好事。

早在年初，崴爺就已經開始研究加盟茶飲的細節；也正好崴爺帥氣的堂弟，想從電視台換跑道自己加盟創業，所以讓這件事更快的進行。

預計八月中，店要開了，堂弟正在如火如荼的受訓中，聽說昨天已經高分通過檢定考試。真的希望在崴爺的監督下，能讓第一次加盟創業的堂弟能賺到很多錢。

另外，崴爺將來一定會有更多的加盟創業事可以分享。等開店時崴爺再請你們喝 #一芳 嘿~

#創業加盟有賺有賠
#重點是你有沒有做功課你有沒有努力
#東湖一芳水果茶
#八月中開幕
#照片帥哥是爺的弟

最近東湖市場的肉販帥哥很有名～馬來西亞也有噢！

以後臺灣想被挖掘的素人帥哥，都會選擇去東湖市場賣菜嗎？