#阿姨的蛋餅店 #蛋餅推薦 #霧峰美食
🌟菜單&詳細介紹👉🏻 https://huablog.tw/wufeng-food/
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原東海人氣「湯姆漢堡」早餐店搬至霧峰啦！鄰近光復新村、亞洲大學！現在改名為「阿姨的蛋餅店」繼續營業～阿姨人真的很熱情，很用心顧及餐點品質，主要販售各式特色蛋餅、漢堡、吐司，也有超值組合套餐可以選擇，而且營業到下午兩點，晚起的朋友，也能吃到！
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《阿姨的蛋餅店》
店家地址：台中市霧峰區中正路515號
營業時間：07:00-14:00
訂購專線：04-2339-5578
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#台中美食 #台中早餐 #台中早午餐 #蛋餅

【#別墅裡的一百種味道】
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👉🏼 五星主廚快餐車：https://bit.ly/3tKgcaN
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Brekky of Brissy布村早茶
是一台專賣漢堡、三明治的行動餐車
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疫情爆發前⠀老闆曾在澳洲工作數年
用Brissy（布里斯本）、Brekky（早餐）
把澳洲餐桌上的日常帶回來跟大家分享
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酪梨三明治葷素皆宜
疊入生菜、厚切番茄、鮮脆紫高麗菜絲
再鋪上自製酪梨醬⠀氣味清新、口感綿密
用料豐富繽紛⠀看起來元氣滿滿！
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手作漢堡排肉質飽滿多汁⠀醬汁微帶辣勁
夾著生菜、番茄不但解膩⠀更呈現多層次食感
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【一百種味道｜系列平台】
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【#別墅裡的一百種味道】
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說到藝術街推薦的早餐
絕對不能不提到這家手工坊早午餐店
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標榜能自己做的就不假手他人
連雞柳也採用市面上少見且「搞剛」的做法
把從市場買回來的雞胸肉切條、醃漬而成
口感脆嫩⠀搭配自製美乃滋特別加分！
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蛋餅皮主打酥皮⠀也是自家手工桿的
餅面帶點微微的焦香⠀越吃越涮嘴
喜歡菜量多一點的話⠀建議你試試捲餅系列
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‌#膽固醇 #心血管阻塞
相信膽固醇的高、低、好、壞，是大家非常關注的問題
一連兩集為大家正解膽固醇問題

*常見混淆詞彙:
膽固醇cholesterol
低密度血脂蛋白(LDL )Low-density lipoprotein
高密度血脂蛋白(HDL) high-density lipoprotein
三酸甘油脂 Triglyceride

(以下文字主要補充文獻資料及歷史，請大家務必聽影片清楚解說噢！超實用，記得抄筆記！)

「高密度血脂蛋白」負責將膽固醇從血管帶回肝臟，分解或排出體外，因此被稱為「好」。
「低密度血脂蛋白」負責將膽固醇從肝臟帶到全身 （因為身體需要使用），若果在經過血管時積聚會形成斑塊導致血管塞，因此被稱為「壞」。
「三酸甘油酯」是血液中另一類脂肪，將從飲食攝取的過量熱量儲起。

膽固醇功用
人們總是擔心膽固醇過高，膽固醇是製造荷爾蒙的原料，包括性荷爾蒙和抗壓荷爾蒙等，因此過低問題更大。膽固醇過低會發生維生素D不足、使荷爾蒙分泌不足，導致性慾降低、記憶力變差、頭暈、心悸、免疫力下降等，臨床上也發現不少癌症病人有膽固醇偏低的現象。

膽固醇的製造
膽固醇很重要，所以身體會自行製造。事實上有80% 的膽固醇都是身體自己在肝臟造出來的，只有20%從食物得來，並且部分會經糞便排出體外。

[以下是膽固醇成魔之路的歷史記載]
人們對吃膽固醇的恐懼，大多始於100多年前的一項兔子實驗:
-1913年，俄羅斯病理學家尼可拉·阿尼契科發現，餵食兔子巨量膽固醇，兔子身體會出現動脈粥狀化式的損害。這是人類史上，最初把膽固醇攝入與心臟病連結在一起。其後的科學家，基本上都是以此實驗來引證膽固醇同心血管疾病的關係，但卻沒有實質證據證明膽固醇對人體有害，這是因為大家忘記了一件事：兔仔日常飲食是草，不是蛋!兔仔是草食性動物，沒有分解膽固醇的能力。相反，人類是雜食動物，進食過多或過少膽固醇，身體可以自行追節。

-1937年，兩位哥倫比亞大學生物化學家提出：如果我們能避免攝取蛋黃，就可以預防膽固醇升高，進而遠離心臟病。

-1977年，美國膳食指南在沒有任何有力科學證據支撐下，將膽固醇攝入建議量限制在每天300mg以內（相當於不能超過1顆蛋）

-後來安塞·基斯給推翻研究發現，不管志願者攝入多少膽固醇，甚至是每天2000毫克（相當於15個雞蛋）的巨量膽固醇，對總膽固醇影響也不大。

-瑞典醫生鄔非·洛凡斯科夫也曾拿自己做實驗，從一天1個雞蛋，改成一天吃8個雞蛋，一周後，他的總膽固醇反而下降12%（從278 mg/L 降到 246 mg/L）。

-1984年，日本東海大學醫學系的本間康彥醫師的研究團隊進行實驗，讓受驗者每天攝取3個蛋黃含量的膽固醇（750毫克），並持續兩週觀察其身體的變化。驗的結果顯示，壞膽固醇上升的人占總受驗者的35％，其他65％的人沒有變化，壞膽固醇降低而且好膽固醇上升的人則是約44％。由這次的實驗結果可知，蛋不是只能吃一顆，而是吃愈多對身體愈好。

-1999年，哈佛大學教授法蘭克·胡刊登在《美國醫學會雜誌》JAMA 的論文，調查了12萬人的飲食與心臟病情形，發現吃蛋與心臟病，沒有具體關聯。

-2013年，《英國醫學期刊》刊登一項薈萃分析，整合了17份、多達308萬人的研究，發現雞蛋攝入與心臟病發生無關。

-2015年，美國開始修改膳食指南 (2015-2020 Dietary Guidelines)，取消每日最多食兩隻雞蛋的建議。不過對魷魚，蛋黃這些高膽固醇食物避之則吉的想法已深入民心。



** 文字主要補充文獻資料及歷史，請大家務必聽影片清楚解說噢



参考文獻
1. Ross R. The pathogenesis of atherosclerosis: a perspective for the 1990s[J]. Nature, 1993, 362(6423):801-809.
2. Katagiri H, Yamada T, Oka Y. Adiposity and cardiovascular disorders: disturbance of the regulatory system consisting of humoral and neuronal signals[J]. Circ Res, 2007, 101(1):27-39.
3. Glass CK, Witztum JL. Atherosclerosis: the road ahead[J]. Cell, 2001, 104(4):503-516.
4. Steinberg D. Atherogenesis in perspective: hypercholesterolemia and inflammation as partners in crime[J]. Nat Med, 2002, 8(11):1211-1217.
5. 美國1977年膳食指南 (2015-2020 Dietary Guidelines)
6. 安塞·基斯的研究
7. 1984年，日本東海大學醫學系的本間康彥醫師研究團隊進行的實驗
8. 1999年，哈佛大學教授法蘭克·胡刊登在《美國醫學會雜誌》JAMA 的論文
9. 2013年，《英國醫學期刊》刊登雞蛋攝入與心臟病發生無關的薈萃分析（整合了17份、多達308萬人的研究）
10. 美國2015年膳食指南 (2015-2020 Dietary Guidelines)



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Zoe 是中文大學運動科學碩士、合資格生酮斷食教練。
Zoe 是一位健身教練也是健身中心老闆，全力研究及推廣健康飲食和運動，在youtube和IG裡經常放各類教學，歡迎大家留言，互相交流理性討論！記得馬上訂閱噢！

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上次東海美食造成廣大回響😆
這次帶大家來吃中興大學美食啦！

這些名單絕對都是興大學生或校友認證過的美食清單！
看影片跟著練笑威一起吃起來～～～👅

這集吃什麼
👉超人氣的傳統中式早餐
👉脆到爆的好吃鍋貼
👉CP爆表的超巨大漢堡
👉回味無窮的20年老店水餃
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陳記早點
📍台中市南區建成路1737號

極品軒鮮肉湯包美食館
📍台中市南區南門路184號

吉米卡潛艇堡
📍台中市南區南門路156號

餃佼者
📍台中市南區學府路48號
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---相關影片&熱門影片---

https://youtu.be/if6EntWQvNc
東海學生和在地人才知道的隱藏美食(上)

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網友推薦的星巴克天堂飲品和本人覺得最可怕的地獄飲料！

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好吃到不行的起家雞韓式炸雞

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只有台中清水在地人知道的超級隱藏版夜市，絕不踩雷大保證！

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台中清水夜市Part2 加碼再推薦8個夜市美食

https://youtu.be/handdYMEd34
夏天就是要來三井Outlet玩雪!!!

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前情提要，本篇基本上就是東海畢業生的回顧特輯(爆笑)
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只要是跟男一開車往南，不論是就地理位置上的中途休息站，或者是我自己個人私心，絕對都是會停台中一趟的～
就讀東海大學的我，在台中生活了整整四年，台中對我來說不僅僅只是台中啊，更多的是我那些青春的大學時光～
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好拉，所以除了苗栗的餐點之外，台中我也不是吃什麼特色必吃，就只是跟大家分享，我大學時候愛了整整四年，又或者對我來說有特別多意義的店家

苗栗||
#祥賀芒果冰：苗栗縣竹南鎮公義路2452號
這間芒果冰超便宜啊，印象中只要 $130 就滿滿一大盆，兩人分食即可，一個人吃的話可能會吃到頭痛還剩下一堆也不一定～

台中||
#花現鳥地方：台中市龍井區新興路1巷10號
這就是我無比懷念的花現鳥地方的乳酪鍋啊！想當初我還在唸大學的時候，最瘋狂的是一週吃三天啊！(難怪大學爆肥XD)
雖然這幾年也是陸續漲價了，一路往上漲，但是....
我吃的是情懷，是回憶，很OK的
好拉，講認真，雖然他價格一路漲，但是份量還是相當夠的！
上桌之前鍋內就會有滿滿的火鍋料，一盤的菜盤仍然持續供應滿滿的料，簡直就是以一擋二的概念，吃飽吃滿！整體來說 CP 值還是很夠的～

台中||
#金石鎖印炒麵：台中市龍井區新興路25-2號
這炒麵絕對是堪稱是，台中東海最懷念美食，沒有之一！！！
這間麵店的營業時間是週一到週六的早上4點～賣完為止！
畢業之後回台中，哪有可能早上四點就在那裡吃早餐拉
所以這次剛好，我們週五人就在台中了，以至於週六才有辦法吃到這碗美味的炒麵～
重點，他們的辣椒是本體，無敵好吃！！
這次我也特地買了一罐辣椒醬回台北，就為了時時刻刻能吃到這好吃的辣椒醬啊～ (滾動)

好拉，以上東海畢業生誠心推薦東海美食～
那個鍋，那個炒麵真的要吃啊！！

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