#Spice台中 #超豪華美食
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12:11​ 總結

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地址: 台中市西區公益路 111 號 2 樓(F HOTEL)
電話: 0800-888-185
營業時間: 一~日 10:00​-21:00

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三年多前，在東京購入了一間中古屋。

新住處比舊居多出一個房間，平常拿來當作書房和放置健身車運動的地方，每逢家人和朋友到訪時就變成客房。

小房間因管線配置之故，無法裝設分離式冷氣，只能容下直立式的窗型機。去家電賣場尋找一圈以後，才發現在日本已經很少有賣窗型冷氣了。好不容易終於找著，可惜選擇款項少，而且因為沒什麼銷售競爭力，價錢意外地不便宜。但別無選擇，最終仍決定買下。

安安靜靜的分離式冷氣機，用久了，完全忘記嵌入窗戶上的冷氣是多麼的吵。師傅來裝冷氣的那一天，完工後欲開啟試用。

「準備好了嗎？」師傅問我，而我卻忽地因為這句話陷入莫名的怔忡。怎麼回事？直到開啟電源的剎那，我才明白。

所有關於戰鬥機的記憶，瞬間甦醒。

●

冷氣機與戰鬥機，風馬牛不相及，但小時候在我家指的卻是同一樣東西。

那是一台裝在我們家客廳，遠從中東海運而來的窗型冷氣機。

每當要開啟冷氣以前，負責按鈕的姊姊就會慎重其事地警告大家：「準備好了嗎？」見大家點頭如搗蒜，看到我摀好耳朵以後，姊姊會深呼吸一口氣，露出期待又害怕的複雜表情，小心翼翼地將手放到按鈕上。

「那，要開囉？」再次確認一回，我們也做好了萬全的準備。然後，在所有人屏息以待卻不知道她會在哪一秒鐘壓下按鈕的某個瞬間，冷氣機正式啟動。

「砰—轟隆—轟隆隆—喀喀喀喀——」

冷氣機開啟的瞬間，倏地以劃破天際的噪音，拉出不可思議的巨大聲響，同時把周圍的門窗震動得恍若大震來襲似的，喀啦喀啦地抖個不停。混雜著家裡四個小孩「好大聲呀！」的叫囂，客廳如戰場。

因此，小時候在我們家裡，冷氣機和戰鬥機是同一樣東西。每當要開冷氣時，就像是有一台的戰鬥機從我家客廳裡霸氣起飛。

不過沒有人討厭它。那個年代的台灣，只要餐廳和理髮院裡有裝冷氣的話，老闆常會在門口玻璃上寫出「冷氣開放」四個大字作為吸引客人的優勢。冷氣機還是個奢侈品，能夠在家裡就舒舒服服吹到冷氣已值得感恩。

家裡雖然有冷氣，也並非熱了想開就能開。我們家的冷氣機條款規定，一家六口必須有一半以上的成員都在家才能開。每當能開冷氣的那一夜，全家人都會擠到客廳裡打地鋪睡。像是在家裡露營的熱鬧感，比起吹冷氣本身來說，更令年幼的我感到興奮與期待。

冷氣機是我爸從沙烏地阿拉伯海運回台的，時間是一九七◯年代中期。

台灣和沙烏地阿拉伯當時尚有邦交，在國家安全局上班又轉調外交部的父親，曾經幾度被派到沙國的吉達辦事處工作，每次都待了兩年。那台冷氣機是他當時在沙國住處買來用的，當他搬回台灣時，把一些當時台灣還很少見的家用品、波斯地毯與電器都海運回台，冷氣機也一併遠渡重洋而來。

戰鬥機型冷氣機一直到我上小學搬家以前，每年夏天，都在我們家人的行注目禮之中，一次次任重道遠地降落與起飛。

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出生在一九七六年秋季的我，老家位於台北縣中和市的一處末代眷村裡。現在的位置就是在中和區的景安捷運站附近。直至五歲左右，我都住在這兒的一戶矮平房中，直到社區改建才搬離。

我的三個姊姊年紀長我許多，她們待在眷村的時間久，情感與記憶都比我來得深。眷村拆建後，我們搬到隔壁巷的公寓裡。還沒來得及熟悉新環境，六歲開始，早讀的我便開始跨區就學，每天一個人搭公車來往萬華，然後又在那一帶念完國中。所有熟識的同學全住在學校附近，回到中和住家的我，四周全無玩伴。我只好自己跟自己玩起來，一人分飾多角，自己跟自己下象棋，跳棋也沒問題。

所幸多重人格沒誤用，拿來變成寫小說。常有人問我為什麼開始寫作？我都不好意思說，其實只是因為從小沒朋友而已。

高中三年在外住校，緊接著大學和就業以後，生活重心都放在台北市區，然後一晃眼，人已久居在日本。

我所認識的眷村，已經和許多作家筆下所描寫的環境很不同了。末代眷村裡的居民早就不只是外省人而已，來自各個地方族群的人匯聚在此。每一戶家庭背景不同，過日子的方式也不一樣。父親是年輕時移居而來的外省江蘇人，母親則是本省客家人，然而奇怪的是，我們家都不太有這兩邊的色彩。比起眷村裡的典型人家而言，我們的生活風格明顯是更洋派一些。

那可能是跟我父親多次外調異鄉工作有關。加上他在工作上結識的同事也多往返海外，他們經常進出我們家，總會帶來異鄉的禮物。因此除了那台冷氣機之外，小時候家裡用的東西、吃的零嘴和甜點，常常能見到出自於中東、曼谷（當年轉機必經之地）或美國等地，那些過去所謂的舶來品。

●

很多人都說童年環境會左右人一輩子，我也曾這麼相信著，甚至以為影響到我在大學和研究所都選念了英美文學系。

小時候耳濡目染著洋派生活，元素中找不到任何的東洋味，誰知道我活到三十歲卻突然來個大轉彎，整個人徹頭徹尾地變日系，而且移居到日本一住就超過十年。所以曾經在想，除了長大以後受到日劇、日本文學和流行文化的影響之外，是不是有更早的蛛絲馬跡？

後來，我終於從一份豬排飯，追本溯源地找到了理由。

事實上家裡始終有個很受日本影響，但前半輩子隱藏得很好，竟然都沒怎麼顯露出來的人，那個人就是我媽。

小時候，中和沒什麼可以逛街的地方（現在也沒有），當時我媽如果想帶我出門走走時，會去的地方大致上只有三個，分別是南勢角興南夜市；鄰近的永和；搭車過河的台北城中市場、中華商場與西門町。

每次去西門町遇上用餐時分，如果那一天聽見我媽說：「今天，我們去吃好一點的吧！」那麼我就知道，我們要去的地方是大車輪日本料理。

我們去大車輪幾乎只會點一種主食，豬排便當。我媽非常愛吃日式豬排，而我對於和食中有豬排這道菜的最初印象，便是來自於此。

坐在迴轉壽司前的吧台座位前，別人是引頸挑選生魚片，而我們則是低頭猛吃豬排便當。

外婆在日治時代受日本教育，曾在日本警察局工作，想必給予我媽的教育也是很日式的。在我媽十多歲時，被送到當時中壢最大的日本料理店寄宿工作，一句日文也不會說的她，卻把菜單上所有食物的日文名字都背得滾瓜爛熟。那其中，當然也包括了豬排。

多年後，當我第一次在日本吃到在地的美味豬排時，才發現真正的日式豬排，根本做法與大車輪賣的不一樣。當然，好吃得太多。不過，我猜想大車輪的豬排，或許跟我媽年少時打工的地方，賣的豬排口感相近吧。

那些年跟著她舟車勞頓地去西門町，在大車輪吃的每一口豬排，是飽足了她的回憶，也餵養著我對東京模樣的想像。

起先是在外頭的餐廳吃，後來，我媽也開始在家裡自己炸豬排。

這麼一路想下來，除了豬排以外，她經常在家烹飪給我吃的東西還包括了蛋包飯、咖哩飯，以及鍋燒烏龍麵。

咦，等一等，這豈不都是在日本的家庭料理？

原來從小到大，我看似過著受我爸影響的洋派生活，可實際上真正潛移默化我身心靈的日常飲食，早就在我媽的調味下偏向日系了。

三十歲人生急轉彎的原因，細節居然藏在這裡。

●

夏天，母親跟外甥女和姊姊來東京玩，住在我家。明明可以分散到屋子裡的不同地方睡，不過他們似乎更喜歡擠在一起。

看著她們倒在榻榻米上的睡墊，有說有笑，討論著明天要去哪裡的時候，那畫面遙遠卻熟悉。

「哎呀，這次來還沒吃到豬排，一定要去吃！」我媽說。

「那有什麼問題。我又找到一間保證合你們口味的店了。」我點頭。

我不只對眷村不熟，事實上對中和也不太熟。真正熟稔的，大概只有我的家，和曾經一起同在屋簷下的家人而已。只要他們存在著，住哪裡都可以。

該睡了。我替他們開啟客房裡的窗型冷氣，頓時，玻璃與窗緣跟著壓縮機震動起來，喀啦喀啦地抖個不停。

雖然不是巨響的噪音，依然令我想起在中和的眷村平房裡，如今已不在人世間的父親，曾經帶來的那台戰鬥機。

飛過三十多年，彷彿又飛了回來，這一天，降落在東京的小房間裡。

https://udn.com/news/story/12661/3511375

（本文發表於2018年）

《流水帳日記：嬰兒喜歡看台中的日出，早上十點點我已經好累了😂》

結果我錯估我的工作時間了😂昨晚12:30跟大家說孩子睡了我終於下班了！結果23:30睡下去的妹妹因為認床，到01:00之間一直醒來哭，翔爸有起來哄，但我想到他還要開車，還是叫他去隔壁睡（飯店的家庭房是兩間相連的房間）然後我抱妹妹睡大床了。

我、妹妹、翔，三個人睡一張大床，翔一直要滾下去因為他睡相很差，妹妹更是會翻，我一晚上一直維持警覺的起來把兩個孩子抱回安全位置，躺在妹妹旁邊雖然有睡，但跟閉目養神沒兩樣⋯大概每半小時會感覺到孩子翻身就自動睜開眼、調整位置保護好他們再躺回去，太累了有點機械化的那種⋯

然後到了早上5:15，朦朧中發現這裡是不一樣的地方，發現哥哥在旁邊的嬰兒整個嗨起來，又笑又拍的吵醒哥哥後，我為了不讓她玩到滾下床，也不能下床到處走搞破壞，清晨台中市區我又不知道能去哪⋯就累的要命跟兩個興奮不已的孩子困在床上，開始沒完沒了的陪玩，而我幾乎才斷續睡四小時而已⋯

此時真的有何苦讓他們父子三人跟著我下台中的感覺⋯😳⋯翔爸聽我說有東海大學的邀約時就說要一起來的心情我懂，所以說好，但一嬰一童一大人會給媽媽很多情緒負擔，原想說當作難得一起出來玩也不錯的我，可能是太高估自己了啊⋯😓

***

好不容易熬到七點，飯店早餐終於開始，看著應該是快三年沒吃過的早餐buffet，看翔爸也是表情沈悶的在哄妹妹吃飯（還好翔妹吃飯是他先處理，我再趕快吃完換手），翔是太興奮一下吃太多又半認真半撒嬌的說我肚子不舒服⋯（翔爸深吸一口氣的樣子我知道他快爆發了）

總之早餐時也是一邊照顧兩孩，嬰兒還沒事尖叫一下引人注目，我一邊努力想珍惜這頓難得的buffet不想破壞它，一邊還是忍不住想著⋯如果我是一個人來，可以在氣氛好的地方享受美食，現在應該覺得來到天堂吧🙄⋯

現實是只是換了一個地方顧小孩⋯而且因為換地方而作息亂、沒有可以約束翔妹的東西（她被放進嬰兒床就大哭大叫，破例開電視給她看卡通也沒用）感覺在外面顧孩子更累😳

不知道翔爸有沒有同感，下次會決定不跟了寧可在家一打二讓我外宿🤔？不過說真的這種機會也不多所以現在也不需要想太遠⋯翔爸又是個不太敞開心扉的人，問他感想如何，他一定會把疑問丟回來給我吧。🙄。

比方說「我都可以啊我累沒差啊就看妳。」但我知道，他自己其實不是像他說的那樣沒有意見就是了😅

努力平撫大家情緒的時候會想，欸這是我應該為了「讓我」來工作而承擔的責任義務嗎？就像職業婦女會想的那樣，還是反過來，其實是我「讓你們」不要太辛苦而自願的付出呢？但我猜他也搞不清楚他是來「幫」我還是幫他自己，應該也是覺得「都有」，只是低估了帶一嬰一童的疲累程度吧！😅

翔爸選擇帶小孩來參與而不是說一句「那小孩誰顧？」而否決我的工作機會，中間也都努力顧小孩，會盡力去表達對我的支持，這是他好的地方（只是他顧小孩的實力還不到可以一打二開開心心去逛夜市，讓我真的無後顧之憂的程度）

然而帶孩子來，我總是有更多的情緒勞動和壓力（比方説不能好好洗澡睡覺吃飯，要陪玩個不停，孩子突然哭或抱怨時也要快快解決問題⋯連塞車時翔爸一臉煩躁，我都忍不住想還不如讓我自己搭高鐵⋯😳⋯）

總之，因為我總是家裏那個不可或缺的情緒防火牆，在這時還是想著該怎麼做，待會是不是該去哪裡，讓孩子有跟媽媽出門工作、台中好好玩的快樂回憶（早上他倆在床上玩的可開心呢）就是無論翔、翔爸、翔妹都不想離開我的理由吧😂😂😂

#吃完早餐回來翔妹終於睡了
#我也補眠了一下但還是好想說說話啊⋯
#還好飯店的咖啡非常好喝
#安慰我的心❤️
#謝謝提供照片的妳🤗

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音樂來源 -
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