周二午安。
第二張的蛋好好看喔😍我終於也有美蛋照了🍳
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[早餐盤] 溫沙拉/澳洲紅皮馬鈴薯/太陽蛋
[水果] 雙色奇異果
[飲品] 鮮奶/豆漿
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◾昨天在家樂福見到國產的羽衣甘藍，而且價格蠻不錯的，當然二話不說，放進購物車。

◾羽衣甘藍號稱「超級蔬菜」，能抗氧化、抗發炎、幫助身體代謝；另外，他富含多種營養素，有大量葉黃素和β-胡蘿蔔素、維生素C、B2及多種礦物質，尤其是鈣、鐵、鉀的含量很高。所以今天上午就迫不及待，拿他來隨性料理，做個溫沙拉。

-------<羽衣甘藍溫沙拉食譜>------

難度：★☆☆☆☆
難處：在台灣買到羽衣甘藍

<做法如下>
▪材料：羽衣甘藍/牛肉片(牛肉粒、素食不加也行)/小蕃茄(大蕃茄也可)/鹽巴
▪做法：
① 羽衣甘藍、小蕃茄事先用水沖洗，再用細小水流洗清至少15分鐘(各種蔬果皆可以用這樣的方式清洗)。
② 洗淨瀝乾的羽衣甘藍切段、小蕃茄對半切。
③ 不沾鍋不加油，小火將牛肉下鍋乾煎。
④ 牛肉煎熟後，關火，倒入羽衣甘藍與鹽巴調味，利用鍋內餘溫拌炒食材。
⑤ 起鍋後再拌入小蕃茄。
⑥ 在吃之前也可以擠一點檸檬汁會更加清爽。
※ 因為蕃茄屬酸性，對不沾鍋塗層會有傷害，所以我不會在不沾鍋料理蕃茄。
※ 羽衣甘藍其實沒有甚麼味道，是很清爽的蔬菜，只是台灣比較少見，料理上能做沙拉、拌、炒、煮、榨汁...就是怎樣做都可以的蔬菜，很棒呢❤煮婦好愛。

◾第一次買澳洲紅皮馬鈴薯，這次運用的料理方式也很簡單：
馬鈴薯洗淨切塊，放入電鍋蒸熟，再拌入抹麵包的香蒜抹醬就可以了。
這種馬鈴薯好好吃喔！有種QQ的感覺！與羽衣甘藍都非常推薦購買！！

◾不知道大家有沒有注意到之前東林電動割草機的廣告？我和老公一直覺得這廣告很詭異：一群女性好友去野餐，開車到了一個長滿草的草地，開始割草!？
欸？一般草地或公園草地可以說割就割？搞不好那是農地耶！？😱 (農夫叔叔的血汗幼苗啊啊啊。這劇本到底是誰寫的啦🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♂️暈倒。
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【Pursuits】回歸自然 迎接未來

薩姆雷頓莊園（Somerleyton Hall）的故事究竟應該從1863年、1970年代、還是數百年前講起？這個問題的答案要取決於回答問題的人是誰。對於薩姆雷頓的第三代男爵、莊園的已故主人威廉（William Crossley）而言，這個位於英格蘭東安格利亞的詹姆士一世時期風格莊園的 源頭要追溯至工業革命之後，當時他的祖父，一名地毯製造業大亨，從一位倒楣的準男爵手中以極低的價格買下了這塊房產。而對於附近北海漁村的大多數居民而言，直到1970年代、鄰近一個度假勝地弗里頓湖（Fritton Lake）開始為一日遊的當地遊客們提供茶會和划艇項目之時，薩姆雷頓莊園才真正開始顯示其重要意義。

在1840年代之前，這片土地上只有一片片高聳的松樹和樺樹林、一塊塊低地荒野、以及黃花滿地的荊豆叢。若由他來決定（這片土地也的確基本上是他說了算），那才是薩姆雷頓這片土地今天該有的模樣。克羅斯利是一支人數不多、但在不斷壯大的先鋒力量中的一員，這些人正在塑造著尚在初期的英國回歸自然運動，他 們的目的是通過移除入侵物種、重新種植或重新引入本地動植物，讓遭砍伐的農地和森林恢復原貌。「人們已經忘記了這片土地在沒有經過人為管理時的樣子了，」他說。「到處都是過度放牧、過度耕種。」

回歸自然運動試圖逆轉所有這一切，這麼做不是為了懷舊，而是為了創造一個可持續發展的未來。克羅斯利和其他一些土地持有人越來越意識到，表層土壤的退化和侵蝕對於我們的食物供應、以及清潔水源、空氣和碳吸存（carbon sequestration，將二氧化碳以各種形態儲存起來）而言，都是一大威脅。

不過，回歸自然運動也遭遇過挫折，比如在一個恢復荷蘭阿姆斯特丹郊外一處沼澤地的項目中，植物的生長不能滿足數量不斷膨脹的野馬和牛群的覓食需要。在這一備受爭議的情況下，過千隻動物被射殺，以免其忍受餓死的痛苦。而且，回 歸自然運動永遠也不可能再恢復到幾個世紀前棲息地的真正面貌，那時候，像歐洲野牛和長毛象這樣如今正瀕臨滅絕或已經滅絕的物種，像自然割草機一般，大口咀嚼著植物。在那些人口密集、毫無圍欄防護的地區，也不可能再引入猞猁和狼等食肉動物—儘管這些動物對於恢復舊有秩序至關重要。――Nikki Ekstein；譯 曉立

（本文節選自《彭博商業周刊∕中文版》第197期，如欲查閱全文，歡迎訂閱）
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