#鵝房宮 老闆新開的粵菜餐廳
有包廂、用餐環境不錯
圖1的干貝超新鮮超好吃😋
金磚燒肉有點偏油
炒米粉還不錯吃
燒鵝半隻份量就蠻大的
六個人吃很剛好
湯很可以湯頭很厲害非常濃郁
順便謝謝東東招待的生日蛋糕👍🏻
#台中餐廳 #台中美食 #台中

#花雕雞

雖然它早已紅得過時，我很老土沒吃過，台酒花雕雞麵那麼方便也沒想去吃，就在某日逛小北百貨不知怎地和花雕酒對上眼，就莫名其妙的買回家，擱了好一陣子這兩天有些冷感覺來一鍋雞應該很過癮，就研究起花雕雞來。

完全沒概念，看了n個食譜～媽呀～竟有n種做法，光阿基師就操作過3種不同味型的花雕雞，總結簡單地說：根本是只要加了花雕酒其餘愛怎麼炒就怎麼炒就叫做花雕雞，真的是這麼隨便？？我決定溯源追究一下。

其一，花雕屬黃酒，和紹興酒一樣出於江浙，所以花雕雞是江浙菜？不不～爸爸從來沒做過，那不是江浙菜。
其二，有些作法加了宮保、花椒甚至豆瓣醬，有川菜味型，可是在川菜館裡沒見到呀？也發現這類作法會以乾鍋呈現，這時突然閃過一個菜名～重慶雞公煲，掃圖一看，全都明白了，原來一般人把花雕雞和雞公煲的作法攪和在一塊，成了四不像的花雕雞。
其三，懷疑起花雕雞是創意菜，非地方菜系？谷歌由來，第一句話就是～廣東地方傳統名菜，原來是粵菜呀！這樣就知道n種手法裡誰最道地了，是粵菜師傅何京寶，而且他的作法最簡單。以前我以貌取人不喜歡他的造型太誇張，所以不想看他做菜，有一次對葡國雞感興趣就看他做，他這人和名字一樣挺風趣的，還有欣賞他做菜時沒有驕傲的自信，就這麼喜歡他了。

所以這次作法來自阿寶師傅的食譜，作法簡單備料也很家常，星期三第一次做，味道令人驚艷無比，吃著吃著⋯想到洋人的紅酒燉雞，搞得好像很高級，吃了這花雕雞突然有感天壤之別～洋人那個是什麼東東啊！
星期五晚餐很重要，老爺回家吃飯日想給他個驚艷，再做一次花雕雞，他吃到暈了～哈哈哈😄酒下太重了，好吃到好奇外面賣的是什麼味道，喊明天就去市民大道吃花雕雞！
既然他要帶我去吃，就暫緩po文，吃過商業版的再說吧。坐了一小時的公車，候位半個多鐘頭，花了快二千大洋，這一頓⋯⋯在家吃就好啦！原諒我的嘴太刁，真的真的在家簡單做就可以比餐廳更好吃了啦！套句我常看的烘焙YouTuber說的「跟著我的step by step，你也可以在家輕鬆做出」花雕雞。

剩下的湯汁，阿寶師傅說可以下個烏龍麵，我覺得粄條寬扁比較能掛湯汁，而且容易糊化收汁，果然我的想法是對的，最後的炒粄條真是個美麗的ending ，後來去餐廳他們推薦加粿條煮火鍋，跟我的想法頗為相同，這點還讓我有些小得意，不過還是堅持一下～炒粄條更優啦！

這個禮拜兒子幾乎天天吃雞，跟老爺咬耳朵～兒子搞不好會說下個禮拜絕對不准出現雞，兒子耳朵超利馬上回嘴～是那條魚太難吃了啦！
前個禮拜我們去一家湖南老店吃飯，店家大推豆瓣魚，是五十年的招牌菜，搞得不點來吃很不給面子只好點了，女兒當場變臉她愛四隻腳的勝過二隻腳根本不吃水裡游，我則幾乎不吃魚也只好勉強試試，請店家做最小尾的魚，誰知送上來一條快四十公分的大鯉魚，太。大。真。的。很。恐。怖！嚇得更沒食慾了，礙於禮貌～人家的招牌耶～勉強吃到過半已經快反胃，趕快去結帳要速速離去，店家好意要打包，說明要逛賣場不方便而婉拒。兒子出店家後鄭重聲明～媽媽，這一個禮拜不准再出現魚！
不過這次兒子卻說花雕雞味道很好，繼續煮吧！嘻嘻😁可見它的風味頗迷人，冷冷的天大家不妨也來上一鍋喔～

【以客養客～#東東餐飲企業】　
台灣是世界著名美食天堂，　
台南更是各式美食小吃的臥虎藏龍城市！　
　
從小，在父親阿萬師及辦桌總鋪師強手的薰陶下，　
李日東也踏上了廚師之路，遠赴日本學習，　
回國後毅然決然的回到故鄉台南自行開餐廳。　
民國80年開了第一家「東東粵菜小館」　
廚師兼老闆、外場招呼樣樣身體力行，　
除了對於美食的獨特見解外，　
李日東了解比起其他縣市，台南更為注重吃飯時的「氣氛」，
抓住這個特點，和客人建立良好關係行銷，
「以客養客」的口碑深植地方經營。　
『美食不只限於餐廳享受』，李日東於各式餐飲開發相關伴手禮，　
不僅把美味帶走，更可推薦和分享親朋好友！　
「#府城鹽咖啡」將#台南七股鹽山融入咖啡，　
特殊口感目前已在高鐵站、觀光旅遊地等上架銷售，擁有極佳口碑！ 　
　
秉持「服務至上、不斷改善、克勤克儉、永續經營」的經營理念，　
除滿足舊有台南市區各式餐飲需求外，　
2013年3月在藝術轉角旁廣場，創立台南第一個戶外婚禮場地，　
未來更規劃在安平運河港口引進「#船餐廳」，　
都是首創海上用餐與海上筵席環境先例。　
　
累積二十年的餐飲經營經驗，　
不斷的創新研發，憑著對飲食業的熱忱與使命感，　
李日東讓餐飲不再只是美味的食物，更是一種氛圍的感染力！　
#中衛產業行腳 #OTOP　
　
東東餐飲企業官方網站：http://www.dondom.com.tw/　
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城市記憶︱東山口將連片徵拆引發熱議！今天我們就來逛一逛這個獨具魅力的老街區！
傳統和現代，市井和網紅，東方和西方，很多截然不同的元素在這裡完美的交融在了一起！
去年年底，一則廣州地鐵官方發布的“動土公告”在老廣圈中引起了軒然大波，因為這次的拆遷目標，瞄準的是很多老廣心中的情懷之地——“東山口”。在無數的徵拆前例當中，似乎也沒有任何一個拆遷項目能激起如此之大的“民憤”。那為什麼“東山口”這個地方在老廣心中會如此特別呢？它背後又有著怎樣的故事呢？今天這期【城市記憶】欄目，我們就帶大家走進“東山口”這個地方，體驗一下屬於這裡的獨特記憶吧！當然，作為一檔美食節目，我們也不會忘了為你推荐一些東山口值得一吃的東西！趕緊點開視頻來看看吧。

本期節目中的餐廳地址及消費賬單：
店鋪名稱：東山小廚（東山口店）
地址：廣州市越秀區署前路33號3樓
電話：020-37639531
人均：80元
營業時間：週一至週日 11:00-14:30 17:00-21:30
消費賬單：
脆皮澳洲和牛腩——59.9元
鹽焗青頭鴨——49.9元
紫蘇酸梅蒸豬脷——46.9元
濃湯絲瓜雲耳浸豬展——43.9元
雞骨草燉豬橫脷——86.9元
米飯x3——15元
茶位x4——24元
紙巾——2元
服務費3%
合計：338元

店鋪名稱：食惠裡小籠包麵館
地址：廣州市越秀區龜崗大馬路13號
電話：13286816722
人均：24元
營業時間：週一至週日 09:00-20:30
消費賬單：
鮮肉小籠包——17元
蟹黃湯包——30元
飲料——13元
合計：60元

店鋪名稱：芬芳甜品（龜崗店）
地址：廣州市越秀區東華東路696號
電話：020-87602225
人均：22元
營業時間：週一至週日 06:00-22:00
消費賬單：
綠豆沙x2——20元
芝麻糊湯圓——12元
杏仁露——11元
合計：43元
吃遍广东
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吃鸡！
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跟着品城记玩啊
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
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你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！
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